火入れ

こんにちは〜、akstan-kです！今年はこのクッソ暑い中スーツで外出の機会が多くて、はじめは死ぬかと思ってたけど、人間の慣れってのはスゴイなんか数回やったらあんま汗かかなくなってきた気がする、どういう事なんコれ？大盃純米吟醸summerpunch：日本酒っぽい旨苦コクがしっかり出てる火入れ泡、コレでAlc16はヤバいて群馬県は牧野酒造の大盃summerpunchって書いてあるけどたぶん5月頃買ったヤツ年一で買ってるるかもかもスペックはコチラ牧野酒造：大

こんにちは〜、akstan-kです！今年は暑いので日本酒売れなそうですねーまー日本酒なんて年末以外売れてないンだろうけど暑くても日本酒飲む人たちって、どこでどう道を誤ったのか感ありますよねー東力士純米吟醸爽：とってもライトなサラサラ酒、これホントAlc15！？栃木県は島崎酒造の東力士洞窟熟成のイメージありますが、けっこうフツーの吟醸酒だって造れるンですよ！…ということでじゃない方感満載なルックスの酒にエンカウントしたので買いですスペックはコチラ島崎酒造：東

栃木県せんきん様から20年ぶりのリブランディング"江戸返り"新生クラシック仙禽せんきんクラシック弐式オリガラミ（火入れ）720ml再入荷いたしました！ジューシー感と、甘酸っぱさを感じる、フレッシュでライトな味わい。余韻の爽やかさも心地よい一本です。仙禽せんきんのお買い物おすすめ新入荷商品のお買い物尚、本日７月27日（月）は定休日ですお間違えの無いようお願いいたします

水回りもリフレッシュが完了したので、フューエルホース新品にしてガソリンタンク取り付け。いよいよ、ドキドキの火入れ無事に火が入りました～もう少しつづく

皆さんこんにちは。暑い。そのせいかどうか分からないけど、朝からPCの調子が悪く今頃書き込みです。PCも古くなってきたので調子が今一つです。さて恒例の日本酒紹介。愛知県愛西市にあります山忠本家酒造のお酒。名前を「義侠純米60火入れ原酒無洗米仕込み」と言います。二年前に蔵にお邪魔した時試飲させて貰って驚いたお酒。恐らく洗米せずに醸した日本で初のお酒。そのせいか穀物の味わいが新酒の時から仄かにします。ただまだ全然硬い！常温

京都の大人気予約困難和食である徳ㇵ元也さんにお邪魔しました個人的に特に徳ㇵさんの囲炉裏焼きの焼き物に一目を置いている次第で、まだ2度ほどしか体験していませんが、去年の落ち鮎の時期に再訪した際の鮎の塩焼きがかなり印象であったことがまた記憶に深く根付いている次第です今回6月を狙ったのも若鮎の塩焼きの時期であるから♡鮎ラバーな私にとって非常に楽しみにしていました。12時一斉スタートに向け、入店し着席。徳ㇵさんはホスピタリティも素晴らしく非常に心地よく過ごせることも人気店の秘訣と思います。特

丁寧に醸された純米吟醸を、贅沢に「瓶」の状態で静かに熟成させた逸品。グラスに注いだ瞬間に広がるのは、華やかでいて落ち着きのある上品な香り。瓶囲いならではの、角が取れたまろやかな口当たりと、お米本来の澄んだ旨味が口いっぱいに広がります。繊細な和食はもちろん、少し脂ののったお魚とも相性抜群です。ゆったりと過ごす夜のひとときに、じっくり味わいたい贅沢な一本をぜひ。神心純米吟醸1.8L・・・￥3000(税込)720ｍｌ・・・￥1462(税込)(有)

今日もジメジメと雨が降り続けますね☔️台風も過ぎ去って、台風一過？と、思ってたのに、この天気昨夜も「台風接近なのでキャンセルも承ります」と、ご案内しましたが、、、、キャンセルも無く、逆にご来店ラッシュ💦そして今夜はこの雨の中、ご予約頂いてますテーブル席は埋まりました👍18時から19時30位までは、ご来店ラッシュなので、ご来店ご予定の方は開店と同時くらいが有り難いです🙏それか遅ーい時間？さあ！今夜はこのお酒を封切り！〈三重〉而今・特別純米火入れ超人気酒『而今』のスタンダー

先日の日曜日、茶会の当番でした市内で、炭の使える会場は、少なく…煙草盆を出しても、火入れには、火のついていない炭を入れておりました、が…今回は、炭の使える会場で、一席、終わるごとに、手をあてて、確認炭に火をつけ、灰を整え…午後、5席目が終わると、やっと放免時間の制約のなかで、落ち着いてできませんでしたが、貴重な体験をさせていただきました💦💦蒸し暑い中、涼やかなお席で良かったですよ、とねぎらいのお言葉をいただき…ありがたいことです🙇‍♀️

前回はこちら櫓です。櫓の説明板です。酛立てです。酛立ての説明板です。酛摺りです。酛摺りの説明板です。三段仕込・仕込です。三段仕込・仕込の説明板です。滓引きです。滓引き、火入れの説明板です。火入れです。貯蔵・樽詰の様子です。貯蔵の説明板です。樽詰の説明板です。樽廻船です。樽廻船の説明板です。鏡開きです。鏡開きの説明板です。酒クラフトです。蔵人の暮らしです。蔵人の暮らしの説明板です。その後、歩いて魚崎駅に戻り、阪神本線直通特急で大阪梅田駅まで乗

もう何度目だよと思われるかもしれませんが、私は鹿肉のステーキを極めたい🦌いただいた命を美味しくいただく為に、火入れを続けようと考えています🔥今回も惜しい所ですが、まだ中心は生です❗️ただ味は抜群に美味い😋こちらもペロリと完食です🦌そして割と量を食べても鹿肉は胃もたれしません。自然の力なのでしょうか？今日も山の恵みに感謝です🙏御馳走様でした🍽️今度は何をしようかな？でわまた🖐️

今回も鹿肉ステーキのお話です🦌どのくらい火入れをするか？が課題です。これは背ロースかな？色々な部位で試しています🥩紅八朔で作ったジャムを使ってソースを作りました🍊酸味と甘味がタンパクな鹿の旨みと混ざり合い、最高に美味い😋今回も少しレア過ぎるかな？ソースの温度で多少中心に火は入りましたが、塩梅が難しい😓個人的にはめちゃくちゃうまいのですが、生肉を食べるのはちょっと警戒しているので、引き続き火入れの時間などを調節したいと思います。今日も山の恵みに感謝です🙏御馳走様でした🍽️今度

引き続き鹿肉ステーキを焼いています🦌どれくらい火入れをするのが美味しいのか？今の所表面を2、3分ずつひっくり返しながら焼いていますが、結構中はレアです。こんな感じ。これはこれで美味しいのですが、生食は危険だと感じているので、まだ改善の余地があります。こちらも惜しいのですが、中心は生です。生食は自己責任と言われていますが、丁度良い火入れができるようになりたい🔥めちゃくちゃ美味しいのですが、生にならないように工夫が必要だと思いました。今日は山の恵みに感謝です🙏御馳走様でした🍽️今

家でステーキ用のお肉を焼いていると焼き方にどうしてもムラがあります🥩せっかくなので、美味しく焼きたいと思い、ネットのシェフのステーキの焼き方などをYouTubeで学んでから焼いています🔥真ん中が少しレア過ぎる気がします💦まだまだ火入れの極意までは到達していません。でも、めちゃくちゃ美味しいので大満足です😋ぱぴちゃんもキャンスカ吠えながら催促していました🐶🥩今日はエイビーのお肉に感謝です🙏御馳走様でした🍽️今度は何をしようかな？でわまた🖐️

純米酒火入れ滋賀県竜王町産米定番の晩酌酒、冷して、そのままで、燗して、全部試してみましたが個人的には燗してよろしでした。アテを選ばない日本酒が晩酌酒としては最善です。

早朝から、窯詰めの続き。窯焚きスタッフのIさんが、「窯詰めは初めて、お手伝いします。」と応援に来て下さいました。毎年、陶芸教室に来られる女性も、前回の窯詰めに続いて、今回も来て下さいました。無事に火入れ。雨の中の窯焚きの始まり。まだ窯の中の温度は５０度にもなっていませんが、煙突から煙が出ています。備前焼橋本勘介陶房住所岡山県瀬戸内市長船町東須恵１９３電話０８６９−２６–５０９８

こんにちは〜、akstan-kです！自宅用に買う日本酒って9割以上一升瓶なんだけど、なんでか一升瓶のラストの量を見誤ることが多い最後ちょっと残った状態でたぶん入るだろ、、って思って注いだらグラスが表面張力状態になるアレな、、、いったい何十年続ければ学ぶんだか。。。黒笹Eden純米吟醸：調和のとれたキレイな味わいの食中吟醸で火入れ酒の良さを堪能神奈川県は金井酒造店の黒笹新ブランドらしいです、今知ったけどなんかM&Aとかの記事見た記憶があって調べてみたら、くじらキャピ

本日こちらが入荷です‼︎「美禄純米吟醸火入れ」720㎖爽やかに広がる果実香。口当たりはまろやかに旨味と酸味の程よい味わいが特徴の一本です。

「寝起きなり火入の水を含む口」（木端美人）

健康茶の焙煎について。ただ、火をいれて焙ればいいかというとそうではないのです。健康茶の部位は、花、実（種）、葉、茎、根大きく分けると上記のようになるとおもいますが、それぞれ、適した加工方法を選定します。まず、メーカーが保有する加工機械の機構や仕組みが違えば、各社調整もちがうのです。※実や根は糖質を含むことから加工制限があり、実は糖質が多くドライフルーツはあってもお茶にはなりにくく、根のごぼうやキクイモは低糖質と言われますが釜へ張り付きをおこします。その

こんにちは〜、akstan-kです！あちーなー一瞬で春が終わって夏になったような、、ちょっと前までコート来てた気が、、聖INDIGO純米吟醸青夏酒：ファーストインパクト大な火入低アル泡吟群馬県は聖酒造の聖、今回は毎年夏リリースのINDIGO夏たしか去年の夏買ったヤツでテイスティングメモ残ってたんで捨てようと思ったんだけど、見てたら当時の感覚思い出してきて、これ書けるな～！ってなったちょうど火入での低アル純吟飲みたくて酒屋行ったらドンピシャな感じで発見したんで、

こんにちは〜、akstan-kです！週末熱かったなー今シーズン初でハンディファン持ちのヤツ見たわあとちょっとがんばったらGWだよな、そこ目指してもうひと頑張りイっとくかな笑四季限定醸造TANSAN2古式生もと：甘控え目なアタックから中盤以降の酸苦渋の厚みと爽やかさの対比、スッと背筋の伸びたような滋賀県は笑四季酒造の笑四季ｍｙ定期観測蔵だけど、久しくブログには登場してなかった気がするコレは2年前くらいに飲んだヤツなんだけど、なんかアーカイブしっぱで忘れてたん

靖國神社の夜桜能に初めていってきました夜桜能なので、開演は18:45〜ですが、せっかくなので会場前に靖国神社を散策こちらも八重桜咲いています神池庭園回遊式庭園なので、こちらも渡りましたが実は目眩があるのでちょっと怖かったですもう桜も散ったのかと思ったら、まだまだきれいでした時間になったら入れるのかと思ったら、一度外に出されましたちゃんと扉も閉められます新たに夜桜能を鑑賞する人は並んで待機予定よりやや遅れて会場火入れ株式会社〇〇の誰それ様、元衆議院の誰それ様が火入れをされ

栃木㈱せんきんさまから仙禽せんきんモダン壱式（火入れ）720ml入荷いたしました！新生モダンは全量生もと造りで、全てのモダンを集結。搾りたてをそのまま瓶詰めしました。*壱式は"火入れ"を指します。洋ナシやマスカットを思わせる、フレッシュで瑞々しい香味。クリアな甘味、旨味、きれいな酸がバランスよく広がる、軽やかで上質な一本です。仙禽せんきんのお買い物春におすすめ酒のお買い物

本日発売です‼︎「紫宙純米吟醸チェリーラベル火入れ」1.8ℓ、720㎖爽やかな透明感のある甘い香り、みずみずしい旨み、甘みが調和した、心地よい余韻を楽しめる一本です。

こんにちは〜、akstan-kです！オレ花粉症とかないから別にいいんだけど、街中でいきなりくしゃみするヤツと車がクッソ汚れるのだけは何とかしてほしいってことでやっぱ花粉は消えてなくなるべきだとおもう田友特別純米：ガッツリ濃醇な味わいから落ち着いた長い余韻、火入れならではのフレッシュ感も◎新潟県は高の井の田友の特純前に生Ver飲んで感動的に美味かったのココで書いたな、今回は火入Verなんでもう見た瞬間にお会計してたわスペックはコチラ高の井酒造：田友特別純米地

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！最近、冷蔵庫の奥から発掘されたお酒があるんです。それが今回ご紹介する「大嶺3粒火入山田錦」。購入したのはいつだったか・・・記憶が曖昧になってしまったので、メールの履歴を漁ってみたところ、なんと購入は約1年前！増田屋本店さんで、高木酒造の「GRACEFUL優雅蘭引ワインリキュール」や「十四代蘭引酒」と一緒に買ったものでした。こんなに寝かせることになるとは思ってもみませんでしたね思い返せば、日本酒を飲み始めた去年の1月頃、YouTubeで

こんにちは〜、akstan-kです！今年の1月なんだけどふと電気代見たら3万超えててさ、さすがにビックリ価格じゃね？って思って色々考えてリビングの暖房に石油ファンヒーターなるものを導入してみたのよ、あっそれまではエアコンねそしたらこれがかなりビンゴでね、エアコンより乾燥しなくなったから同時に使ってる加湿器の稼働率も下がるし、なんつっても暖かさの質がエアコンと全然違くて心地よい温かさって感じになった、いやー我ながらいいジャッジだったぜ灯油代含んでも電気代かなり下がったし、ガススタ

真夜中にこんばんはいつまで続くか分かりませんが、予約投稿で失礼します🙇🏻‍♀️今年の初雪の中定期購読中の｢RiCE｣をお迎えに行ってまいりました今日は、シゲちゃんが書き下ろした短編が載ってた…｢ローソンWalker｣の最後のクーポンを使って、アイスカフェラテを買って来ました発刊された時は｢まだ、有効期限が8ヶ月位ある｣なんて思ってましたが、早いです今月いっぱいなので使ってない方は、お財布の片隅に入ってないか、お気を付けて｢サイドカー賛歌｣24は｢火入れ｣との事シゲちゃんくらい

本醸造酒火入れ（生詰）垂れ口夢の香本醸造酒…特定名称に詐称される佳酒とのめぐり逢い、またまた好機に恵まれました。なめらかでやわらかな舌触り（かな表記だと優しく円い感じがマシます）は垂れ口の搾り方だからこそ成せる妙技の証、加えてさらさーっとスパって切れる（舌感１秒です！）味のこなしなので、食事を選ばない万能なやつ、またまたやられっぱなしでした。