濃厚魚介だし

大崎ニューシティ2Fに4/9にオープンしたそばえもんでランチです。正式なお店の名前は「串天・鴨だしおでんそばえもん」のようです。長いのでとりあえず｢そばえもん｣です。初回は慎重に...表の看板にあった｢濃厚魚介だし｣をオーダー。けっこう席は埋まっていましたが、それほど待つことなく運ばれてきました。けっこう適当に撮ったので煮玉子が写っていませんが実際も見本の通りです。魚介だしというだけあって、つけ麺のスープのような味わい。そば湯ではないけど割りスープもあり、食べ終わったあとに汁を割