澁谷梨絵

本日は、「阪急百貨店大井食品館米処結米屋」にて、終日お米の販売をしています。少しずつ産地の卸業者さんから値下げのご案内が入り、値下がりした分はお客様に還元するべく、２月に入り、価格改定をさせて頂いた商品もございます。農家さんとの直接契約のお米は、年間通して、価格が変動ないため、このままとなりますが、価格が変わった際には、しっかりと対応させて頂きます。本日も２０時まで、元気にしっかりと販売して参ります！店頭精米でお米を楽しんで下さるお客様、結米屋で…とお買い上げ下さるお客様、お米愛深いお

先日、手作りの美味しいお米茶を頂きました。１つは、もち米玄米を２０分以上もの時間を掛けて、炒ってもち米玄米茶。もう１つは、炊いた白米を乾燥させて炒った白米ご飯茶。もち米玄米茶は、香ばしくて、深い苦みもあって、旨みが強い大人な味わい。白米ご飯茶は、サラッとしていて飲みやすく、口あたりが良くて、誰にでも好かれる味わいでした。お米は捨てるところが無く、無駄にならないところが最高ですね！手間暇を掛けて作って下さったお茶なので、大切に飲みたいと思います。＜お問合せ先＞お仕事

新年、明けましておめでとうございます。昨年中は皆さまに大変お世話になり、本当にありがとうございました。年末年始と店舗に立つ日が続いてしまい、ご挨拶が遅くなりました。今年の米業界は非常に厳しい船出となりますが、精一杯、お米の良さを伝えて、頑張って参りますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。＜お問合せ先＞お仕事のお問合せは、下記にお願い致します。５ツ星お米マイスター澁谷梨絵okome@shibuya-foods.com〒270-0021千葉県松戸市小金原4-36-5T

今年もお餅の季節がやってきました。もち米の価格が高騰し、全体的にお餅の価格が非常に上がっていますが、ご予約のお客様がたくさんいて下さり、毎年恒例のお餅を…と仰って頂けて、感謝の気持ちで一杯です。クリスマスは、毎年、色気が無いですが、お餅の催事陳列の日なので、お祝いモードというよりは、頭の中は「お餅」「お餅」。無事に陳列が終わり、今日から販売スタートしています。しっかり売れますように。。。＜お問合せ先＞お仕事のお問合せは、下記にお願い致します。５ツ星お米マイスター

現在、TVショッピングQVCさんで販売させて頂いている穀物の専門家澁谷梨絵の「お助け味噌汁蔵華麹之助（くらはなこうじのすけ）」。１杯で、乳酸菌、味噌、酒粕、雑穀麹の４種類の腸活で大注目の発酵パワーを摂ることが出来る「健康味噌汁」です。国産のお出汁、国産のお野菜が溶け込んでいるパウダータイプのお味噌汁なので、旨みが強く、様々なレシピにも使うことが出来る優れものです！塩分も控えめなので、毎日続けて頂きやすいお味噌パウダーになっています。今回、江戸時代から続く味噌メーカーであり、蔵華麹之介に

本日は、「東急百貨店たまプラーザ店米処結米屋」にて、遅番で出勤しました！週末の土曜日は、お餅のご予約、玄米量り売り精米、白米５ｋｇ、鏡餅に切り餅もたくさん動いて、忙しい一日となりました。普段、掃除が出来ない精米機の奥、精米機下など、気になる所も掃除して、糠もキレイに取り換えて、大満足の出勤となりました。久し振りの出勤なのに、いつもお会いするお客様と会えたり、初めて精米を依頼される方に出会え、結米屋のお米を端から順々に食べて下さるお客様に出会えたり、お客様に支えられて、楽しい出勤となりま

１１月２３日（日）、ビジョンセンター東京日本橋にて、「ごはんマイスター★」講座が開催され、Lesson3,4の炊飯に関するパートの講師を務めさせて頂きました。ごはんマイスター★とは、お米のプロであるお米マイスター認定制度を主催する日米連が、お米ユーザーの皆様の強いご要望を受けて、令和5年度より新たに開設した講座です。これまで、「田んぼ・お米・ご飯」について、“もっと勉強したいけど、学習の場が無いと尻込みされていた方”“ただ何となく先輩のいう通りを続けていた方”“お米や炊飯を理論的に考えた

本日は、「阪急百貨店大井食品館米処結米屋」にて、終日お米の販売をしています。今日は、「５のつく日」なので、ポイント５倍DAYで、お客様で大賑わい。朝から精米しては、店頭に出し、玄米量り売りの精米も連続し、息つく暇なく今の時間になってしまいました。忙しくて嬉しくて、休憩を取らずに動いていたら、さすがに集中力が切れてしまったのか、玄米をこぼしてしまい、反省しきり。今、やっときれいに掃除が済み、休憩も取って、ラスト１時間を頑張ろうと思ってブログを書かせて頂きました。本日も２０時まで、残り

smart+mini特別編集同時メシ炊飯器で炊くだけでご飯とおかずが完成!（TJMOOK）[澁谷梨絵]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}皆さん、こんにちは！コンバージョン重視ブロガーの[あなたの名前]です。今回は、忙しい毎日を過ごすあなたにぜひおすすめしたい商品をご紹介します。それが、宝島社から発売されている「smart+mini特別編集同時メシ炊飯器で炊くだけでご飯とおかずが完成!（TJMOOK）[澁谷梨絵]」です！この本、

本日のマイスターは、急遽の代打で、「松屋銀座店米処結米屋」へ出勤しています。久し振りの松屋銀座店での販売のため、不慣れなことも多く、お客様の優しさに救われながら、あっという間に夕方の時間になってしまいました。久し振りにお店に入ると発見ばかりです。普段から、お店を守るスタッフの皆さんが、整理整頓をきっちり、掃除を小まめにしてくれていて、お店のどこもかしこもとってもきれいで、頭が下がります。新米が次々と並び、お客様もどのお米を選んだらよいのか悩まれていらっしゃる様子で、それぞれのお米

本日は、久し振りの出勤となりました「阪急百貨店都筑阪急店米処結米屋」にて、終日お米の販売をしています。玄米量り売りの種類が多く、精米を楽しまれるお客様も多いお店なので、朝から精米希望のお客様が多くて、とても楽しんで接客しています。売れて無くなってしまったお米を精米して出したり、精米日の確認をしたり、陳列を変えてみたり、何だかバタバタとあっという間に１日が過ぎてしまいました。お店に入ると気が付くことも多く、満遍なく、店舗に入ることの大切さを実感します。本日も２０時まで、残り少しですが、

何の気なしに手に取った機能性表示食品「SUNTORY特水」。BMIが高めの方の内臓脂肪を減らすのを助ける（HMPAの研究報告による）お水と書かれていて、非常に気になり、原材料を見ると、何と、原材料名；水、米ぬか発酵物（国内製造）と書かれていました。「米ぬか発酵物」は、以前から注目をしていて、QVCテレビショッピングさんで販売中の「５００億個の乳酸菌雑穀青汁絶好CHOO」でも、「発酵米ぬか」を入れていました。思わぬ形で、お米の底力、米ぬかのパワーを改めて思い知ることとなり、「発酵米ぬか」

本日、１０月２５日土曜日、食味審査員として参加した「第１１回千葉県印旛郡栄町産食味コンテスト官能審査」の表彰式が「2025SAKAEリバーサイド・フェスティバル」にて開催され、登壇させて頂きました。農家さん一人一人、名前を呼ばれ、賞状ともらって嬉しい役立つ副賞を受け取り、とても勇ましく優しい笑顔に、こちらまで誇らしくなりました。今回のコンテスト米は非常に僅差で、選ぶことが難しかったというのが正直な感想です。最終的に、味わいと共に、瑞々しいツヤ感、ふっくらとした美しい粒の外観を加味して、

千葉県の小学生は一度は伺ったことがある「ドラムの里」がある千葉県印旛郡栄町は、隠れた米処。水が豊富で、良質な土壌を持つ地域柄から、食味の高さが有名ですが、なかなか私たちの元には手に入らない限定米です。今回、ご縁があり、「第１１回千葉県印旛郡栄町産食味コンテスト官能審査」に参加させて頂きました。多くの出品米の中から、食味計で勝ち残った５点を審査員皆で順位付けを行っていきます。今年は、どの産地の審査会でもそうでしたが、非常に食味が高く、比較するのが難しい、厳しい審査となりました。最終的

今年も、千葉県の中でも皇室献上米、JALさんのファーストクラスでも採用された実績を持つ、極上米の産地多古町で、日本一の多古米を決める「第１４回多古米グランプリ決勝大会」が開催されました！今年も多くの多古米生産者さんが出品を行い、最終的に、決勝大会に残った６名の農家さんのお米を、食味官能試験の審査員として審査させて頂きました。今年は、特に、どのお米も甲乙つけがたいレベルの高い味わいで、甘み、粘り、ツヤ、全てのバランスがよく、非常に難しい１点刻みの難しい審査となりました。農家さんが手間暇を

飛騨高山で自然栽培を行う平野吉彦さんより、東郷３号の稲刈りが終了しました！とお便りがありました！平野さんのお米は、奇跡のりんご木村秋則さんの栽培方法を師事し、無農薬、無肥料で稲の力、土壌の力を活かして栽培しています。今年は、猛暑の影響なのか、前年よりも少し収穫量が少なめだったとのことでしたが、その分、味わいは凝縮されていると思うと、ワクワクです。米処結米屋でお待ちの方がたくさんいらっしゃるお米なので、籾摺り、乾燥が終了したらすぐに入荷します！楽しみにお待ちくださいませ。＜

飛騨高山で自然栽培を行う平野吉彦さんより、東郷３号が今年も順調に生育し、間もなく収穫の時期を迎えますとお便りがありました！平野さんのお米は、奇跡のりんご木村秋則さんの栽培方法を師事し、無農薬、無肥料で稲の力、土壌の力を活かして栽培しています。平野さんは、この猛暑でも何度も何度も田んぼに入り、足を運び、草取りを繰り返し行い、お米の美味しさを最大限引き出し、栽培しています。お米は、農家の足音をどれだけ聞いたかで味が決まると常々話されていて、体現していらっしゃいます。いよいよ収穫を迎える東郷３号

月曜日は麻布みんな食堂９月２２日メニューは、舞茸ご飯と味噌汁、肉豆腐と切り干し大根、今季初のりんご🍎です。定員40名のところ、子ども食堂24食地域の方々が24食と満員御礼。地域の方々はいっぱいで5名の方をお断りしたのですが、子ども食堂のドタキャンが2名。少し待ってもらったらよかったと後悔でした。ごめんなさい。次回はみんな食堂の人数を少し増やしたいと思っています。献立は茶色になってしまい、胡麻和えをほうれん草にしたらよかったと反省でした。現在議会中で質問作成の合間に献立を作成してい

30㎏の米袋は、雨にも強く、重さにも強く、強度が高くて、私自身も毎日持ち歩いて大活用しています。お客様にもぜひ使って欲しくて、作ってもらえる方を探していたところ、東京都にある就労継続支援B型事業所「キッチンさかえ」さんと出会い、米袋作りをお願いすることになりました。丁寧に型取りをした後にカットして、剥がれているとコリにはボンドで補強をし、丁寧に裏表に蝋引きを行って、紐を取り付けて、完成です！キッチンさかえさんにお聞きしたところ、片麻痺のあるメンバーさんが一生懸命に心を込めて丁寧に作って下さっ

月曜日の麻布みんな食堂７月２８日開催メニューは、豚肉のロール巻き3種、グリーンサラダ🥗、舞茸の粉吹き芋、メロン🍈、新潟産のコシヒカリ、わかめの味噌汁でした。いきいきプラザの職員さんが、毎回、準備中に「今日はなんですか？」と聞きにきてくれます。いきいきプラザの利用者さんが、毎回楽しみにしてくれているそうです。嬉しいですね。今回も満員御礼で、初めての方も噂を聞いて駆けつけてくれました。ご寄付の舞茸を使ったロール巻き大人気でした。人参🥕とチーズ🧀のロール巻きも美味しかったです。

今日の麻布みんな食堂メニューは牛肉の手ごねハンバーグ、ペンネサラダ🥗、ベーコンと舞茸のスープにパイナップル🍍。コシヒカリのご飯🍚。ハンバーグの付け合わせはジャガイモとブロッコリーの🥦グリル焼きと舞茸。ハンバーグソースは子どもにはデミグラスソース、大人は大根おろしと大葉のポン酢ソースにしました。じゃがいもも茹でてグリルで特製バターをつけて。美味しい😋😋との声沢山いただきました。おかわりも。麻布みんな食堂の定員は40名、地域の高齢者20名とみなと子ども食堂の利用者さん枠20名です。

先日、無事に田植えが終わったとご報告頂いたお米の達人平野吉彦さんの東郷３号。平野さんのお米は、奇跡のりんご木村秋則さんの栽培方法を師事し、無農薬、無肥料で稲の力、土壌の力を活かして栽培しています田植えが終わってすぐですが、雑草は遠慮なくにょきにょきと生えてきます。雑草に美味しさを吸われないように、何度も田んぼに入り、足を運び、草取りを繰り返し行い、平野吉彦さんの奇跡のお米はその美味しさが引き出され、成長していきます。今年も何度となく草取りを行い、丁寧に栽培される平野さんの自然栽培東郷３号

毎年、30㎏玄米で確保を希望される方が多く、あっという間に完売してしまうお米の達人平野吉彦さんの東郷３号。平野さんのお米は、奇跡のりんご木村秋則さんの栽培方法を師事し、無農薬、無肥料で稲の力、土壌の力を活かして栽培しています。実際に木村さんの元に足を運び、学び、8年掛けて丁寧に丁寧に手除草を行って、稲や土に力を付け、やっと8年目から思ったように収穫が出来たまさに「奇跡のお米」です。毎年の豪雨や、高温など、様々な厳しい気象条件の元、栽培が難しくなってきていますが、「農産物は人の足音を聞いて育

日本穀物検定協会さんが毎年発表しているお米の食味ランキング２０２４が発表されました。主な産地品種銘柄について、日本穀物検定協会さんがその供試試料を食味試験した結果に基づいて評価するもので、食味ランキングでは、特A・A・Ａ’・B・Ｂ’の5段階でお米を独自に評価しているランキングになります。2024年産のお米は、最高位の特Aが39点となり、前年に比べると4点ほど、減少しています。次点のAは76点で前年比2点減、Ａ’は28点で前年より5点増加しており、B以下は該当なしでした。ここ数年は最高位特A

新潟県南魚沼の小さな棚田で、山からの美しい清流で作る身体に優しい「特別栽培魚沼こしひかり」を作って下さる生産者南雲さんから大雪の厳しい冬のお便りを頂きました！南雲さんとは、魚沼の地区で特別栽培米を作って下さる農家さんを探し続けていた時期、まだ松屋銀座の店舗だけだった時期に出会い、毎年少しずつお取り扱い量を増やさせて頂き、長年お取引をして頂いている大切な農家さんです。毎年、甘みが強く、もっちりとした粘りと美しい白さ輝く炊き上がりに感動しますが、今年は特に、心が震えるほどの美味しさで、感動して

１月２６日（日）、アットビジネスセンター八重洲にて、「ごはんマイスター★」講座が開催され、Lesson3,4の炊飯に関するパートの講師として、参加させていただきました！ごはんマイスター★とは、「田んぼ・お米・ご飯」について、もっと勉強してみたい、お米や炊飯を理論的に学びたい、そんなお声に応えるために新しく作られた講座で、消費者の方だけでなく、稲作生産者の方、お米屋さん、飲食店の方など、幅広い皆様にご参加いただいています！今年は特にお米に対する注目が集まっており、第２部の「お米を巡るプレミアム

新年明けましておめでとうございます。昨年中は、大変お世話になり、本当にありがとうございました。米屋、フードロス削減のお仕事、お弁当屋さん、子ども食堂の運営、テレビショッピングでの販売、様々なチャレンジをさせて頂いた２０２４年。来年も米屋を主軸にしながら、自身が出来ることをコツコツと続けて行きたいと思っています。新年は、３日から初売りでお店に立って、米屋として元気に販売を行います！１月１６日～東武百貨店池袋店池袋駅コンコースにて、フードロス販売の催事出店、１月２２日から東急百貨店た

本年も1年間、大変お世話になり、本当にありがとうございました。本日は、終日東急百貨店渋谷マークシティー「米処結米屋」に入り、お米とお餅の販売をし、年明け福袋の準備をし、本年の仕事納めとなりました。米屋としては、今年は様々なことが起こり、学びも戸惑いも多く、考えさせられることの多い一年となりました。新年も農家さんと共に、米業界に居続けられるように、頑張っていきたいと思います。優しい応援、本当にありがとうございました！皆々様、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。＜お問合せ先＞お仕事

本日も、東急百貨店渋谷マークシティー「米処結米屋」にて、終日販売員をしています！今日は、スタートはゆっくりでしたが、順調に精米依頼があり、お米もお餅も良い感じで動いていて、接客もとっても楽しくて、充実した店舗時間を過ごしています。年末忙しくなる前に…と、精米機の掃除も念入りに行い、慌ただしい一日となっています。農家さんの気持ちが詰まった玄米を販売するのは楽しいですね！＜お問合せ先＞お仕事のお問合せは、下記にお願い致します。５ツ星お米マイスター澁谷梨絵okome@

本日は、東急百貨店渋谷マークシティー店にて、終日販売員さんでした！オープンすぐに精米の依頼があり、年末のお餅もどんどん売れて、精米と補充と接客であっという間に閉店時間になってしまいました。年末に向けて、お餅の説明も多く、楽しくて、忙しい一日となりました。お米もお餅も楽しんで頂けて、本当にありがたいですね！久々のお店、大満足でした！＜お問合せ先＞お仕事のお問合せは、下記にお願い致します。５ツ星お米マイスター澁谷梨絵okome@shibuya-foods.com〒270-