滷味

台湾旅行初日の夜ご飯、本当は狙っていた小籠包のお店が台北駅のお隣の善道寺駅にあったのですが予約は一杯、試しに店舗まで行ったけど１時間待ちと言われてしまったので同じく善道寺駅近くにある、第二候補のお店へ向かうことにしました龍門客棧餃子館たまたまYouTubeで見て、美味しそうだったのでBMしておいたのですが、ガイドブックにも載っているような老舗の有名店だったようです↑写真は修整して人を消していますが、実際にはものすごい行列ができていました「こんなに混んでるな

台湾に来て初めての休日。カルフールで大量に買い出しをしたあと、「ちょっとお茶でも」となり、向上市場近くの「ANNETTE」へ。白を基調にしたおしゃれな外観に、一瞬ひるむ。「これは場違いでは…？」と思いつつ入ってみると、案の定、可愛らしい空間。完全に女子向けである。メニューにあった「西西里珈琲（シシリアンコーヒー）」が気になる。飲んだことがないものにはすぐ手を出すタイプなので、迷わず「これ」。ついでにケーキも。バスクチーズケーキもチョコレートケーキも、味は

台北最後の夜は何を食べようかと悩んだ末いつの間にか日本で流行っている麻辣湯にしてみよう！ということでお店を検索台湾では「滷味」だったよな、数年前食べたっけな、と記憶をだどりそのお店ではなく同じ地区（西門）にあるお店へ↓これは数年前に食べた滷味就醤滷西門隆昌店メニューに日本語ありお店の人が一つづつ「これはこれ」とメニューを指して教えてくれました親切好きな具材を選んでお会計左:230元右:180元結構お高い小辣にし

めこで、投げ売り３種をゲット！(期限当日まで待った甲斐あった)ハルヤチーズあられ１袋65g(２つで？元→30元)期限当日シンプルで素朴。三幸製菓越後樽焼186g当日になって[買一送一]開始。三幸製菓ぱりんこのり塩味102.4g閉店90分前に[買一送一]開始。(２つで？元→20元)期限当日以上、めこ(日韓食品店)で購入。美味堂滷味拼盤台湾風煮込み盛り合わせ270g(79元→47元)既出だが、少し安くなった。小農鮮奶泡芙シュークリ

有機蓮藕れんこん378g(73元→43元)期限３日前で４割引。収穫した状態に近いのが真空包装。皮むいて切るのが面倒だった。和玉甜蔥長ネギ？g(69元→41元)既出だが更に安い。日本種だが台湾産。美味堂滷味拼盤BraisedFoodPlatter270g(89元→53元)台湾式煮込み料理。写真とは違い、多くが豆干(硬い豆腐)だった。有機黑葉白菜250g(28元→16元)既出だが更に安い。結球萵苣玉レタス300g(？元→22元)既出。

おはようございます今回は料理修行と言っていいのか？と思うほど超簡単台湾の滷味(ルーウェイ)です。写真はお借りしました～👏滷味は台湾で屋台や専門店などで食べられる。中華スパイスが効いた醬油ベースの煮込み料理。これでもかっ！というほど具材が並んでいて、中から好きな具材を選ぶと調理してくれる。昨今流行りの麻辣湯と同じ要領だ。10年以上前初めて行った台湾で滷味のお店を見つけると中華スパイスの良い香りが漂ってくる！そしてずらりと並んだ食材にテンションが上がり「何このお店、めっちゃ面白

お気に入りの意麺のお店は滷味という台湾式の煮物も絶品でした。お腹に余裕がある時は必ずオーダーしていたモツと豆皮の滷味✨右が、滷味のメニューですね最後に訪れてから何年も経っているのでお値段は変わっているかも💦ビールが欲しくなる絶品滷味でした😊

2025年3月ゆかりさんからいただいた台湾のおみやげ↓『2025年3月のうれしい台湾みやげ』2025年3月2月末から台湾へ行かれたいたゆかりさんから、台湾みやげが届いた！ゆかりさんのブログ↓『新仕商務飯店に到着！』好きなことを変態的に極めたい！…ameblo.jpこの中に、夫が昨年の12月の出張時に買い損ねた無印良品の紅韻茶香萬用滷包があり、早く滷味を作りたくてうずうずしていたんだけど、どうしても入れたい食材が、買いに行った中華食材屋にはなかった。気を取り直して翌週、置いて

무궁화꽃이피었습니다〜ムグンファコッチピオッスムニダ〜(訳)ムクゲの花が咲きました日本だと「だるまさんがころんだ」ですねこんばんは。いきなり韓国語でびっくりしましたか？台湾情報のブログで合ってますよ！実は台湾のスーパー全聯福利中心(略して全聯）と韓国のイカゲームが全力コラボ中なんです！店内放送でもあの「ムグンファ〜コッチ〜(以下略)」という言葉が流れてくるんです。それはそれはもうたくさんのコラボ商品が置いてあります！↑冷蔵の甘いものコーナー我が家も早速ひとつ購

中秋節快樂！台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です！(自己紹介はこちらから)※コメントの返事についてやブログを活用するときに知っていていただきたいことをブログ記事の下の方に書いています。長いですが、ご覧いただければうれしいです私には高雄に住んでいるユリちゃんという友人がいるんです。彼女との縁はすごく深くて、実は我々は大学の同級生で、そして偶然にも2人とも台湾の人と国際結婚したのです！愛知県の大学に

この日は再び友達と待ち合わせしました。前日の打合せでは、ランチから待ち合わせをしてブラブラして、夜は友達のご主人様と一緒に夕食する予定だったのですが、ふと、この旅でまだ小籠包を食べていない事に気が付きました。急遽、友達にラインして、小籠包も食べに行かない？と。急な予定変更にもかかわらずしてくれました初訪問の杭州小籠包へ。今まで、バスで何度もお店の前を通ってたわ。中正紀念堂の前にあるのですが、駅からは中途半端な場所にあるのね〜オープンとほぼ同時に到着で、すぐに入店できました。元々の

ダージャアハオ！プロ野球観戦中国語ガイドのキノタカです。こんな時はどうしたらイイんでしょ？負けが続くと気分が滅入ります。それならとりあえず、食べますか…それでは本日のブログ、プレーボール！新荘棒球場の球場グルメをご紹介。まずは魯肉飯便當台湾の国民食・魯肉飯が弁当になりました。こんな感じで売られています。看板とは、色味はだいぶ変わっていますがボリューム感は合格点でしょう。こちらは滷味（ルゥウェイ・煮込み料理）鶏団子と何か（不明）入り日本のおでんのような味付けで他の

早安！台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です！(自己紹介はこちらから)※コメントの返事についてやブログを活用するときに知っていていただきたいことをブログ記事の下の方に書いています。長いですが、ご覧いただければうれしいです台湾に来てからよく食べるようになった食材があるんです。海藻！↑は昆布の滷味と言って醤油や薬膳素材で色々な具材を煮込んだものなのですが、副菜としてよくオーダーします。日本でも親

ブログにいらしていただきありがとうございます。台湾旅行の話をちょっとずつ書いてます。野球も終わってホテルに戻りました。台南のホテルはちょっと夜市には遠くて…近くのお店でご飯を食べる事にしました。でも案外夜市以外は21時にもなると閉まっています。コンビニで済ませようかと外をブラブラ歩いていたら発見！ん、なんだか地元の人がたくさんです。Googleで観てみたら評判も良し！ここに決めた！他のお客さんを見てみると麺とオカズを食べてます。あ、選ぶやつね！辿々しく選んで頼みました！ジャジ

久しぶりの阪急パン[買一送一]ゲット。買白味噌培根玉米送香蒜起司大丹麥(２つで78元→39元)前者は初体験。以下２つは、SilksPlaceシリーズ。尤憲皇(台南晶英酒店燒臘主廚)監修の煮物。滷海帶煮た昆布120g(59元→49元→29元)安食堂でよく食べている。滷花生煮たピーナッツ120g(59元→35元)数回に分けて麺に。紅蘿蔔にんじん300g(20元→12元)折れたから安くしたっぽい。以上、全聯福利中心(スーパー)で購入。(

1月4日その3基隆の夜市にいる。夜市や街歩きでトイレに行きたくなったら寺へ行ってみましょう。綺麗ではないかもしれませんが、一応トイレあります。タイも同じくです🇹🇭そんなこんなで夜🌃夜景込みですき東京、横浜とは違うなにかがすきバスで宿へ移動さて、何処かわかるかな??!答えはい、セルアウトーこのあたりの宿は民宿式で現金決済になるで気を付けてください。私は現金なくてコンビニ711でおろすはめになりました。基隆から九份へのバス移動は夕方は1時間半はかかるはず。バス来ないから待

その2基隆駅前駅前の海たまには観光地へ行ってみる駅から3分ぐらい歩いたバス停で791番に乗って30分ぐらい正浜漁港彩色街屋全然ばえねー。インスタとかはすごいきれいだけどな。んまほーメシ基隆の夜市は好きです。行ったら必ず食べましょう油飯は赤いソース必須です。冒険。初入店普通にうめー今回、基隆での最大の発見ここが半端ねぇおばちゃんが普通にやってるだけだが半端ねぇルーウェイだった。注文は指さしでいけた。再訪決定滷味は店によってザルとトングで自ら取っていくス

【YouTube】【台湾高雄】苓雅区興中夜市「龍記滷味麻辣燙」をUPしました。台湾の高雄旅行（2023年12月）苓雅区興中夜市の「龍記滷味麻辣燙」というお店です台湾の夜市で食べるなら、やはり滷味（ルーウェイ）ですねとてもおいしかったです！人気のお店ですが、偶然すいていて撮影許可をいただきましたお店のページはありませんでしたが以下で紹介されていました高雄-【興中夜市】美食一籮筐！龍記滷味麻辣燙、那個甘草芭樂，加上成功哲學就圓滿高雄-【興中夜市】美食一籮筐！龍記滷味麻辣燙、那

台北の夜。せっかくなので、現地グルメも楽しまないと😎午後11時半。繁華街の西門町とはいえ、飲み屋以外で遅くまでやってる店は、どんどんシャッターを閉める時間なので、パラパラです。そんな中、この店にしました。程味珍意麺。ここは深夜２時半まで、金土の夜は３時半まで営業してるようで有り難いですね。店内はこの賑わい。現地台湾の方ばかりのようです。この店では意麺という麺料理も有名なのですが、ボクが食べてみたかったのは「滷味（ルーウェイ）！」台湾には10回以上来てますが、まだ

こんにちは！みほやむです♪今日はこちら。滷味(ルーウェイ)台湾おでん見た目は日本のおでん。でもニオイは猛烈台湾です前回の台湾で買ってきた「滷味包」。滷味用のスパイスミックスです。中身はほぼ家にあるけれどどんな感じなのかな〜と試しにひとつだけ買ってきたのでした。中身のスパイスはこんな感じ。滷味包に加えて水、お醤油、老抽(中国のこいくち醤油)、米酒、氷砂糖も加えました。具は悩みましたがスーパーのおでんコーナーに向かいましただって台湾のおでんみたいなんだもの。お道

お正月2日目。今日も長いです。昨日食べすぎたため、私は朝はコーヒーのみ。今回はいつもとは別のホテルに泊まっているのですが、なぜかここは台湾人が多く、中国人はほとんど見かけず。夫によると本省人系のホテルだからではないかとのことですが、本省人と外省人でホテルも棲み分けがあるのでしょうか。ちなみに昨日は、TVにも出ているという有名人(？)2名を朝食時に見かけました。お正月だからと思われますが、家族や親戚とともに滞在されている模様。お昼は客家料理のレストランへ。私はよだれ鶏とご飯。ニンニクとピ

「滷味(るーうぇい)」台湾独特漢方だしで和えたものこれがね、、、どこもどこの夜市も雨以外行列、、、すごい人気と思い、よく分からないもの頼んじゃった、、、⬇️⬇️⬇️⬇️きっと、、、豚焼き鳥である内臓系?チャレンジ🎵チャレンジ🎵うげっ、、、味がいやだ、、、「滷味」ハードル高っ(>.<)

毎週水曜日に開かれる夜市羅東（ルォドン）にある清溝夜市（チンゴウイェス）に行ってきました。結果、何ヶ所か見てきた夜市の中で1番大きくて賑やかでした台湾おでんと言われる滷味（ルーウェイ）夫が麻辣醤を大量にお願いしたので、とても辛かった。台湾滞在中、1番美味しかった味ごはん鴨のダシが良いのかかなり美味しかったです。付属の辛いタレは甘み強めでした。刈包（グワバオ）台湾滞在2週間ともなると「パクチーなし」と言い忘れることも無くなって、安心しておいしさを探求することができるようにな

KALDIで見つけたッ大切な旦那sanのふるさと台湾🇹🇼…の味滷味（lǔweì）独特な香辛料の香りが…台湾好きにはたまらないはず早速日本🇯🇵の食材で…なンちゃって滷味を作りましたお鍋の中は…大根・揚げ豆腐・ちくわ・うずらの卵・大腸（もつ）ここに米血糕があれば最高なンですが…残念ながら手に入らず今回はこンな感じの具材で…作ってみましたッ味は少し甘めに感じたので…旦那sanに味見をしてもらって…味の微調整。w使ったのは顆粒の中華だしと台湾米酒いい感じに整いま

２０２３年１０月２０日（木）夜～１０月２３日（月）に、台湾台北へ行ってきました。前回、７月に行ったので、３か月ぶりに、台湾へ渡航して来ました。今回は、２回目の深夜便（peach）で、台北へほぼ「食」と「酒」を求めて、行ってきました。その「第２話（全４話）」です。１日目、１０月２１日（金）、龍山寺付近を歩いているところからです。華西街夜市の門のある通りに来ました。少し歩いて、目的の「小王煮瓜」というお店に来ました。このいお店、ミシュランビブグルマンを取

もういっぱい歩いたし、19時の晩御飯の予約前にホテルチェックインして休憩しよう〜と今度こそ、バスでホテルへ！と、バス停まで行ったら、相棒が『ここの近くの小籠包食べたい』と。。。もう、脚痛いし、、と思ったけど、まぁ、せっかく近いしと付き合うことに。富錦街の『小上海』もう、すぐ夕飯だからちょいとだけ小菜と小籠包1籠。そりゃ、美味しかったですよーでも、私、そこまで小籠包の美味しさが分からない💧猫舌だからかな。。水餃子の方が好き❤️とりあえず食べて、30分で退散。タクシーで、

今朝は、26℃の台中これでも朝晩は涼しさを感じる台中ですさて、2限スタートの今日はチューターさんキャンパスツアーを共にしました結局、この銅像は誰なのかわからずさてさて、お昼は「滷味燙」のお店へ昨日は、昼食も、夕食もここの「滷味燙」もちのろんで！今日も「いつもの老闆」今日は木瓜牛奶（パパイヤミルク）これ、癖になりますよぉ〜「滷味燙」のお店では、好きな具材を選びぐつぐつと煮てくれますお出汁がおいしい旭日旗のGogoroとはさてさてさて、またまたやってきた滷味燙ちょっと取

美味しいもので家族に笑顔を。らぴすらずりです。食べてレポ！食材を買ってレポ！作ってレポ！変わったお料理で盛り上がりたい読者登録頂ければと嬉しいです★読者登録はこちら★Instagram：lapi_mamaカルディで台湾おでん滷味（ルーウェイ）の素を買ったので作ってみました。裏面の材料…鶏肉、大根、豆腐、白滝ね。いや待て、表紙と全然違うじゃんさつま揚げ、ブロッコリー、インゲン！うずら卵の串刺し！材料とここまで違うのってあり？【材料】大根鶏

ちょい前のこと台湾ランチをやってるお店がその日は滷味やというのを見つけて飛んで行きましたぬははまあかなり薄味やけど台湾みたいな味付けはここでは出来ないもんね飾りがいろいろ可愛かったり華語の本がオモロかったり楽しかったですしかしちぃーちゃんちからは遠いのだお大五郎くんですシャーの真似ばっかりシャーの行くとこ行くとこ行ってシャーにひっつきに行きます。シャーは引っ付かれるのが嫌で逃げちゃうん

食べてばかり…滷味って店の前に食材が並んでて、好きなものをかごに入れて店長に渡して麺が必要なら種類を伝える。で、煮たものを出してくれる方式。臭豆腐が置いてある店は比較的少ない。豆乾という硬めの豆腐を干したものと、鴨血（ヤーシエ）という鴨の血を固めた字そのままの食材も頼んだ。写真だとわかりにくいけど洗面器みたいな器ででてきた!お腹いっぱい(>ω<)