滝川豆腐

新横浜キュービックプラザ10階にある鳥料理居酒屋の鳥光圀へ初めて行ってきました。午後5時の開店前には入口に行列が出来ていてびっくり。土曜日だったかも知れないけど予約しておいて良かった。お通し396円左の滝川豆腐は初めて食べたけど面白い食感で、豆腐を寒天で固めて薄くスライスしている。右は菜の花の胡麻和えで苦味もなく美味しかった。鳥のもも焼1本165円下記は塩焼で、ふっくらと焼きあげてとても美味しい。久し振りに美味しい焼き鳥を食べた。萩王かまぼこ539円

今日の晩御飯は、滝川豆腐です。天の川を模しています。明日が七夕ですが明日は出かけるので今日作りました。豆乳にゼラチンと寒天を混ぜて流し、カットして盛り付けパプリカのお星さまを飾りました。豚スライス竜田揚げ豚生姜用のお肉を半分にカット、下味を付けておき、片栗粉をしっかりつけて揚げました。サクっとするよう、しっかり揚げた方が美味しいですね。手羽先幽庵焼きと長芋白煮と頂

ずーっと三社大祭ネタで引っ張ってきてましたが、お祭りが終わってからは普通に懇談会的な会合で呑んでたりしてますので、ぼちぼち、そちらの報告へ。お祭りが終わってスグに、とある懇談会が八戸プラザホテルでありました。手前は、帆立と鮑の旨煮ちらし寿司。中央は、鰯と米茄子の揚浸し。奥は、滝川豆腐。夏らしいですねー♪岩手鴨のロティハーブサラダ添え。海の幸ピリ辛冷製茶碗蒸し。県産牛のロースト赤ワインソース。甘鯛の鱗焼きクリームソース。…というお料理が次々と出

涼月の精進懐石先附鬼灯とまと向附滝川豆腐揚物蓮根の鰻擬き焼物加茂茄子のクルミ味噌田楽椀物トマト仕立ての冷やし小吸い物食事そば寿司菓子ごまの葛餅漬物かぶら蛇腹キュウリ-----------------------------「岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室」日東書院５５頁～先附鬼灯とまとーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー向附

北海道旅行の食べた物の記録です。『ようこそ私たちと、一緒に飲みましょう🐻🧸(๑´ڡ`๑)！』いやぁ～可愛いです。一人でわたぴーを並べてセッティングして動画を撮ったりしてホテルの一人部屋飲みを楽しむw。北海道旅行１日目が終わった。中部国際空港で、飛行機の離陸前にケールサラダ＋ビールを飲み『中部国際空港セントレアの国内線保安検査後に昼飲み』中部国際空港セントレアの国内線の手荷物検査後のご飯の時の記録です。新幹線や電車と違って、飛行機は早めに色々行動

ハイ！Ｐｅｔｉｔぷてぃの福善です。８月３１日に家族で夏休みの打ち上げ。奥多摩の、澤乃井・ままごと屋へ。数カ月前に、メニューがリニューアル。どんな感じになったかしらと出かけてみました。メニューのお題は実りの秋待ち通し。滝川豆腐から始まって、すだれ箱まで、汲み上げ湯葉・いりこ酢湯葉巻きずしに、お澄まし汁。こんな感じね。吸い物椀のお味で、美味しさは理解できるものです。男子孫は、ままごと屋に来るたびに、「このお椀は、美味しいね」と言います。外に出ると、

「岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室」日東書院５８頁～花豆玄米ご飯玄米花豆-------------------滝川豆腐豆乳粉寒天水セラチン水わさびかけ汁…出し汁（昆布と干し椎茸）しょうゆ紙のように見えますが、、、--------------------米茄子の胡桃みそ田楽米茄子１個ごま油たれ…白味噌大さじ４胡桃５個出し汁大さじ２醤油小さじ１----------------葱

レオン君たちが学校を休んで宮古島に行っていました。父ちゃんが出張が多く休みが合わないので、一足先に遊びに行ったようです。楽しく遊んできたようで何よりです。お土産の紅イモタルト、柔らかくて美味しかったです。イチジク、そろそろ夏果が終わりそうです。剪定上手なおじさんにカットしてもらっているので大きな実がつきました。左は少し早かったですね。場御飯は皿うどん、

今日の晩御飯は滝川豆腐です。豆乳５００㏄を粉寒天５グラムで固めました。冬瓜と干しエビの煮物、冬瓜を硬めに湯がいておきます。干しエビをお湯につけて戻し火にかけ、麺つゆと薄口醤油、砂糖で味付け、冬瓜を入れて少し煮込み、カタクリでとろみをつけ、鍋ごと冷やして、器に盛って冷蔵庫で冷やします。豆腐ハンバーグ木綿豆腐３００gを一度湯がきざるに切って水切りします。鳥ミンチ３００gと、

長い熱が続いていたため、全く食欲がなく、その間、飲む点滴と言われている甘酒やハーブティーを飲んでいました食欲が無い時は食べないのが一番少ないエネルギーは、悪い所を修復する為に使いたいですから…熱が下がって、少し食欲が出てからは、果物と、こちらの『なんちゃってそうめん』これは、滝川豆腐と言って、裏ごしした豆腐や豆乳を寒天で固め、ところてん突きで突き出したものだそうです３年前にコチラに引っ越してきて、行きつけのお

DHC”いしんでんしん”７月の和食のダイエットレシピ「滝川豆腐」が、公開されました🌟暑い日が続き、さっぱりしたものが食べたくなるこの時季。手軽にそうめんや冷ややっこもいいですが、寒天などで固めた豆腐を滝川に見立てた“滝川豆腐”はいかがですか？見た目の清涼感もさることながら、ひんやりなめらかな食感で、食欲がなくてもツルリと食べられます👧

今日の晩御飯は、滝川とうふです。豆乳５００㏄を粉寒天４gで固めました。包丁で細長くカットし、飾り付けました。笹かまぼことステーキ、サザエのお刺身と頂きました。サザエが大きかったので石突の部分は薄くスライスして、バター焼きに、中の身のところをお刺身に肝は湯がきました。大きいので美味しかったですね。ごちそうさまでした。

おはようございます！いつも㈱中吉業務用食品館桃太郎にご注文を頂きまして誠にありがとうございます！毎日暑い日が続きますが熱中症や夏バテにお気をつけください！こんな暑い日にぴったりな夏季限定商品をご案内させて頂きます(^^)/⁡☆彡夏季限定商品☆彡八尾市陽光園にございます手づくり豆腐工房』まめいち』さんの夏季限定商品(^^♪⁡・<冷蔵>豆腐そうめん→220円+税<税率8%税込￥237.60>夏の定番料理の「滝川豆腐」です！細長くカットされたお豆腐は、つるっとの

～季節商材のご案内～まめいち豆腐そうめん→220円+税！夏の定番料理の「滝川豆腐」です！細長くカットされたお豆腐は、つるっとのどごしを楽しむ、涼味あふれる一品に仕上がっています。まめいちさんの手作りタレ付！※約230～260gになります。お取寄商品になります。ご注文を頂きましてから1～3日で納品可能です。(バラ数ご注文可。)この機会に是非どうぞ(^^)/弊社は一般のお客様には小売販売はしておりませんので弊社にご来社

台風被害のニュースが千葉県ばかりですが、横浜の金沢区海沿いも結構な被害が出ているみたいです！？テレビでは千葉県のニュース一色ですが・・・・金沢区には取材しに行かないのかなぁ～？？と感じる今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？とある休日に、ご招待を受けコチラのお店に伺って来ました↓↓↓さすがに銀座ではなく、横浜そごうでございます“野田岩”にも行きたかったのですが、日曜で横浜本店は定休日。横浜高島屋にもありますが、おつまみ系が充実してなさそうだったので、以前家

*滝川豆腐*きゅうりとミョウガの梅ドレッシング和え滝川豆腐っていうのは、お豆腐を素麺状にしたやつだと今までずっと思ってたのですが、これ、素麺じゃなくてうどん状ですよね(・-・;)週末に帰った時に母がくれたのですがこんなん、どうやって食べんの(・・?と思いましたが、普通にネ・ギかけてめんつゆとポン酢でいっときました。お豆腐をカットしたやつなんでしょうけど、純粋にお豆腐じゃなくて少しつるんとするように何かがしてあったっぽいです。まずくはなく、おいし

茂蔵に久しぶりに寄ったら、大好きな滝川豆腐が売っていたので買ってきましたうどんのような滝川豆腐これすごく好きなのですが、関東ではなかなかお見掛けしないのであるうちに買って頂きたいと思います

今日は〜卒園した保育園のなつまつり昨年度の卒園生はご招待小学校別々になった子たちも集合でみんなイキイキ数ヶ月ぶりだけど同級会状態子供たちと同時に結婚退職した担任の先生も来てくれて…せんせーーいっってみんな飛びつくかと思いきや…照れちゃって話もそぞろ（笑）特に男の子たちの照れっぷり可愛いもんだねっおめんやかき氷におでんにポップコーンetc〜楽しい時間を過ごせました今夜の夕食煮込みハンバーグいかたこさん滝川豆腐おやすみなさい

今日は、午後から日本料理の寄せ物と甘味のデモを行いました。先ず、寄せ物は、「滝川豆腐・山芋羹・心太」を作りました。暑い夏には、冷んやりとした寄せ物は最高の一品です。甘味は、葛菓子で、「葛まんじゅうと葛きり」を作りました。こちらも暑い夏にピッタリの和菓子です。そして、生徒達は、寄せ物と甘味のデモの後は、毎年行っているニ校連と言う高校の先生方の見学会があり、先週に理事長先生に習った精進料理三品の実習行い、作ってるいる所を見て頂きました。

毎度ご覧いただきありがとうございます。嫁さん曰く「豆乳のアイスがあるらしい」という情報だけで「道の駅たけゆらの里おおたき」に行ってみたものの・・・嫁「どうもここではない・・・」正しくはこちらのお店でした。読み方は「ゆばき」かな？「ゆばよし」かな？同店のホームページのURLからyubaki（ゆばき）と判明しました。良かった良かった。さぁ帰ろう。（んなわけない）店頭の掲示物にも「豆乳スノーアイス」とありました。ここで間違いない。豆乳スノーアイスのゆず味です。ふんわりではなくほのかにモッ

今週の水曜日には、調理師科の授業で、日本料理の寄せ物と甘味のデモ・実習を行いました。先ず、一品目は、寄せ物の「山芋羹」を作りました。長芋と大和芋を擦って、ゼラチンだしと合わせて、冷蔵庫で冷やしました寄せ物の二品目は、「滝川豆腐」を作りました。天付きで突き出して、盛り付けた時に、滝の川のように流れるように盛り付けるので、この名があります。寄せ物の三つ目は、「心太」を作りました。今回は、黒蜜でデザート感覚で試食してもらいました。甘味の一つ目は、「フルーツゼリー寄せ」を作りました。果物は、