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白がゆに、一番ダシと淡口醤油で仕上げた葛あんをかけた、上品な味だって(^^)v
かつ庵で黒豚かつ定食。麦ごはん(普通盛)ミニごまアタリ鉢がうれしい。今日は、お醤油について語ってみます。ふだん主に使っている定番は2種。濃口はコチラ。はつかり醤油「濃い=塩辛い」ではなくたしかに色は濃いがその香りといい熟成された大豆の芳醇な旨みの中に甘みさえ感じるまろやかで奥深い味わい。淡口はコチラ。寺岡家の有機醤油淡口300ml単なる薄口とは一線を画し色は薄いがたしかな旨みを感じるキレのある塩味で素材を引き立てる上品な味わい。上記2つのお醤油について
粉末のうどんスープで簡単にだし巻き玉子が作れちゃうと言う事で、早速お家でも作ってみました本当はうどんスープだけでOKなのですが、我が家は醤油をちょっと入れるので、淡口醤油も使用今回はお弁当用のだし巻き玉子なので、水を入れず、卵・うどんスープ・淡口醤油のみを使用うどんスープはサッと溶けてダマにならないので使いやすい使用しなかった分はそのままスープとして食卓へ出汁がジュワッと染み出る、ふわふわな感じに仕上げたい時は・・・水50mlに対し、うどんスープ小さじ1を溶かしたもの
色々なお料理のレシピが参考になる、オレンジページ今回、オレンジページさん主催の、ヒガシマル醤油さんの淡口醤油を使用したお料理教室に参加してきましたこの日の会場は新橋駅から少し歩いた所にある会場エレベーターで会場に向かうと、ヒガシマル醤油さんの商品がお出迎えしてくれていました今回使用するのはヒガシマル商品さんのこちらの淡口醤油関東では濃口醤油の方が多く売られていますよね~でも、現在は淡口醤油を置いているスーパーも多いので助かります濃口と淡口の違いは、見た目の色
こんぬつぱデグペンです。!(´Д`;)!!4月なのに伊豆なのにすっげぇ~雪でwww雪のブログはさみましたジャンするめいかモノが良いと黒っぽい黒いオレンジぽいっす。オレンジ色ツルピカです。艶やか白くはないですよ~白いのは時間が経ってるいかの中でも安い方の部類でしょうが~随分と値段が上がってきてます~3年前の不漁と重なり中国の買占め・・・えぇ~~~~~って位仕入れ値の高騰・。・メニューから外したり・・・別の烏賊使ったりそれでもまだまだ上がってますよ~
閲覧者の皆さん、こんにちは『クニマルジャパン極み』の『ひがしまる醤油』のコーナーからまた『お醤油』を頂きました8月~11月分だと思うのですが連続、当選です中身は『レシピ本』と『ヒガシマル淡口醤油』1本が入っていました
[友愛亭]大阪府大阪市浪速区日本橋4-12-1営業時間11:00~15:0017:00~20:30定休日は、月曜日です。2014年6月1日創業〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[右ストレ―ト(基本型)]鶏清湯(濃口醤油)+中細ストレ―ト麺。〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[カミソリパンチ(淡口)]鶏清湯(淡口醤油)+中細ストレ―ト麺。〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[浪花のジョ―(魚介醤油)]鶏清湯魚介(醤油
こんばんは(*^^*)ふさこです。結構前の話になってしまいましたが、岩手でお醤油販売第二弾はお世話になっている盛岡の居酒屋「たこ」さんでお醤油カフェをやりました(*^^*)2月10日はお醤油カフェ♪メニューはこんな感じです♪・激ウマ!幻のTKG・心に沁み渡る・・・湯豆腐・お洒落に楽しみたい!チーズの盛り合わせそれぞれなんと350円です(*^^*)しかもしかも、全て丸米醤油4本セットを食べ比べできるメニューなのです✨メニュー数は少ないですが、岩手はとっ
小学1年生のウチの小さなツレに「お」と「を」の使い方を教えるように頼まれました。えっ!「お」と「を」の使い方?どうやって説明すれば良いのでしょうかね?困った時のYahoo知恵袋!探すとピッタリのものがありました。「小学校1年生であれば、小学校3年生までにわかればいい、という態度で臨んで下さい。」イヤイヤ直ぐに知りたのですが・・「親が焦ってイライラしながら教えると、お子さんは苦手意識も同時に育ててしまいます。まずは気長に辛坊強く接して下さい。」辛抱強くってたって・・爺ィにはそ
おはようございます週末ですいろいろ出掛けられる方も多いと思いますがとりあえず今回は、近所、長堀橋ですこの辺だとどこに行こうかな何て思いながら一日一麺LAB+ですとりあえずメニューを確認してから中に今回は、長堀通り沿いの入り口がわ左から2番目に着席です相変わらずお洒落な店内ですとりあえずと今回のメニューはいつもの奴レギュラー味玉トッピングです見ての通りお淡口醤油の清湯スープにやや縮れたうどん粉が加わった、
おはようございます今回は昨年の10月23日の惜しまれながら閉店した十三のお店12月22日近くのしょんべん横丁に移転オープン、やっろ来れましたくそオヤジ最後のひとふりです11月22日に来て以来でしょうかもちろん行列ですとりあえず最後尾に並んで先にメニューを頂いてメニュは以前と一緒ですねしじみらーめん、あさりらーめん、はまぐりらーめんです1時間ぐらい待ったでしょうか、ようやく中に店内は一階と、二階にも席があるようですが、二
2018年11月19日(月)に参加者の方を募って、2つのお醤油蔵(ヒガシマル醤油さんと、末廣醤油さん)をめぐる、「お醤油蔵見学ツアー」に行ってきました。龍野は、うすくち醤油でとても有名な場所で、去年もうかがい、うすくち醤油記念館などを見学しましたが、今年もまた、伺わせていただきました。午前はまず、ヒガシマル醤油さんへ。ヒガシマル醤油さんは、みなさんよくご存知の、大手のお醤油メーカーさんです。作っているお醤油の9割は淡口と聞いてびっくり!私が気に入ったのは、お水の話。揖保川の伏流水が、軟
今日の会話から。。。ますお:「淡口醤油って持ってる?。。」業者:「あの〜〜さんずいの。。何か書くやつですか?。。。」ますお「。。。。。。。。。。。」ますお「そんなこともわからんねやったら一から商品勉強し直せっ!💢」思わず言ってしまいました。。。。。。。。。どんな仕事であれ。。自分自身に意味を持たせんのは自分やから。。。会社じゃないから。。世の中
こんにちは今年予約していた淡口醤油が届いた~二年前にもお取り寄せしてた限定商品どす。最初は、お刺身とかにどうぞだって。知らんかった…薄口醤油は結構しょっぱいイメージだけど、塩辛さはないよ!ヒガシマルのお醤油。ホームページよかったら見てみてね。
ヒガシマル醤油×オレンジページの『おうちごはん』の会イベントに行ってまいりました🍴@新橋ヒガシマルのうすくち醤油を使ったレシピを実演&実習・試食できるイベントです昼夜各30名ほどの枠に今回は700名を超す応募があったそう参加できて、ありがたいです最初に、濃口とうすくちの違いなどを学習高野豆腐での食べ比べもしてみたようすくちは色が淡いだけでなくて、味もダシが引き立つような感じでした。家庭だと、淡口しょうゆはしょっぱいイメージがついているけど使用量が多いことが
Blogjournalle9novembre皆様、こんにちは😃きょうは、予報と違う11月雨?カラスの鳴き声も聞こえない肌が寒い日ですね。こんな日には、プロヴァンスを思い出しながらブイヤベースを作りたい!日本では、沖すき!鯛がしら、烏賊、生湯葉、生麩、ほうれん草など入れたものがあたたまります。煮たものは、出来たてのアツアツの熱と香りを逃がさず食べることですね。原始時代の煮たものは、貝殻を使っていたのですし、鉄器時代になれば、鉄鍋をかこんで、煮上がってきたら
美味しすぎて、と・ま・ら・な・いー!関西のソウルフードと言われているあのスナックに新作が登場していますよ🎶ぼんち揚が止まらない!名前を知らないという方でも、食べたら「あ、これは…!」と思い出す、超うまうまスナック「ぼんち揚」😋うるち米を使用した揚げせんべいで、ほんのりとした甘みと旨味のきいた淡口醤油の味つけがタマラナイ一品です🎶一番親しんでいるのがこちらのお味ではないでしょうか!?ほどよく歯ごたえのあるカリッと感や、ちょっぴり甘さのきいた
ちょうど1ヶ月前になりました!平日開催であまり人数が集まっていません💦ご都合の合う方、ぜひ一緒に行きませんか?龍野うすくち醤油蔵見学〜淡口醤油の良さは食材の色と香りと味を引き立てること〜淡口醤油メーカー最大手の「ヒガシマル醤油」さんと、国産大豆小麦を使い、天然醸造で育む、こだわり抜いたお醤油を作る「末廣醤油」さん。それぞれの作り方を見学して、淡口醤油の魅力を再発見しましょう!【スケジュール】11月19日(月)9:30本竜野駅、駅の西側ロータリーにある、観光案内所の前、集合1
おはようございます今回もかなり有名なのに行ってなかったシリーズです梅田店に、道頓堀店、阿波座店、スパワールド等々行った事はありますが今回はその本店金久右衛門本店です深江橋は割かし近いのですが行く機会が無くて、今回初来店です極上醤油らーめんの文字が時間も11時ちょい過ぎた頃、とりあえず中に何と、僕が一番乗りのようですとりあえず食券を買って席にL字のカウンターに、奥にはテーブル席もありますね僕は入ってすぐのL字の
アサムラサキさんのかき醤油ラーメンしょうゆ味お試しさせていただきました♪株式会社アサムラサキお客さんの熱烈な要望で復活した商品なんだそうですお洒落な化粧箱に入ったラーメンも珍しいですよねーラーメンをプレゼントすることはあまり考えたことがありませんでしたがこれならいいかもなぁ。ちょっとしたプレゼントに喜ばれそうです私はかき醤油のラーメンを初めて食べましたパッケージだけでなく美しいフォルム
おはようございます久々に用事があって新大阪に来てます以前僕が20代のころ10年ほど住んでた街なので思い出深いとこもありますがとりあえずその帰りに久々に寄ってみたいらーめんです長い行列最後尾に並ぶと、店が見えません西中島南方の行列店人類みな麺類です何と40分ほどで店の前まで来ましたちなみに看板らしきものは、これだけです久々なのでメニューを確認ですらーめん原点、らーめんmicro、らーめんmacroですトッピングメニューにサイドメニューですそうこうしてるうちに中に広い店
おお田ラーメン店外観淡口醤油麺アップ(小林製麺のストレート麺)チャーシュー・メンマ・などなど東区のおお田ラーメン店さんです。ここにも地震の影響が管野製麺さんの麺が届かないと言う事でこの日は小林製麺さんのストレート麺ある意味二度と食べれない組み合わせかもん~~しみる美味しさ住所北海道札幌市東区北36条東1丁目5-1大越ビル1F営業時間06:00〜9:0011:00〜17:00(スープが無く
8月14日ファミリーマート・サークルKサンクス先行発売の天乃屋「ぷち歌舞伎揚芳醇スパイシーカレー味50g」です。商品についてはインデラ・カレーのカレー粉を使用した、淡口醤油だれをベースに味と香りが広がるスパイシーカレー味の揚げせんべいです。とアナウンスされ、原材料・栄養成分は以下内容となり原材料:うるち米(米国産、国産)、植物油、砂糖、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、果糖ぶどう糖液糖、カレー粉、ポークエキス(豚肉を含む)、食塩、野菜エキス、昆布だし/加工でん粉(小麦由来)、調味料(
こんにちは。是友麻希です。ここ数年、発酵ライフ推進協会の講座でも教材として使わせていただいている淡口醤油があります。それが、奈良県の片上醤油さん。淡口醤油よりもっと色が薄い白醤油の蜷川社長に、「連れて行ってください!」と無理矢理お願いし、ずっと行きたかった片上醤油さんにお邪魔しました!とにかく、すごい社長なんです。穏やかなのに、熱い!この穏やかな雰囲気と笑顔で、醤油のことを話しだしたら、止まりません!!ところで、皆様は、濃口醤油と淡口醤油どうやって使
一ヶ月以上もちりめん山椒を作っていない。当然毎日食べていた家用のちりめん山椒も底をついている。そんな中、先日新しい醤油を手に入れた。少し前にいかりスーパー常盤店に立ち寄った時に発見したikariプライベートブランド「淡口醤油」。いかりスーパー常盤店は元々嵐電の常盤駅前にあったが、昨年移転して駐車場を完備し規模を拡大している。今では併設されているカフェは太秦、嵯峨野マダム達の憩いの場所となっているみたいだ(笑)。関西でいかりスーパーは芦屋マダムの御用達スーパーとして喧伝
みなさんこんにちは。管理栄養士Kayoの醗酵スタイル日本酵素マイスター®1級公認講師Y'sKitchenぬか漬けマイスターKayoです毎日使う発酵食品「醤油」醤油づくりを淡口醤油発祥の地、龍野で学んできました。龍野は兵庫県。私の住む姫路市の西隣りの市。うすくち醤油といえば、ヒガシマルといわれるヒガシマル醤油のある竜野市ですね。うすくち醤油は漢字で書くと○淡口しょうゆ×薄口しょうゆです。レシピに薄口しょうゆと書いてあるとちゃうやろ!と
おはようございます台風が熱帯低気圧になっても日本中大雨ですね被害が無いことを願いながら中津です中津もだんだんと行列店が増えてきてますが今回は二回目の来店麦と麺助新梅田中津店です11時ちょうどに来て、結構な行列です、オープン、やはり一巡目には入れませんでしたその間にメニューです、旨み厳選、京じどりのまろやか醤油の中華そば最高級銀付き伊吹イリコのすっきり醤油の、イリコそば醤油つけ麺はまだのようですねそれぞれの厳選素材が紹介されていますなんだかんだで、中に
レシピ【材料】もめん豆腐……1/4丁(300g~350g)卵(L玉)……3個刻みネギ……大さじ3杯分淡口醤油……大さじ1杯半(濃口醤油でもOK)油……小さじ1杯(※豆腐をそのまま使うと水っぽい仕上がりになるので下味を付けます)【カニあん】かに身(缶詰)……1/2缶(40g)だし……120cc(もしくは、水120cc+かつおだしの素2つまみ)みりん……大さじ1杯(「15cc)淡口醤油……大さじ1杯(15cc)水溶き片栗粉……水小さじ2杯(10cc)+片栗粉7g1.豆腐に下
おはようございます料理の「さしすせそ」出来るだけ、日本各地の名産品を使いたい!中でも、このお醤油は以前頂いてから、すっかりハマった限定醸造淡口醤油『龍野乃刻』ヒガシマルの通販限定。原料は播磨産しかも、11月以降にしか入手出来ないという愛おしいお醤油..そんなお醤油の注文をそろそろしようかと思っていた矢先、「頂いたまま、すっかり忘れていた醤油があるんだけどいる?」と友達からLINE。何と!龍野乃刻ではないかー!すっかり忘れたとは何ごと?そんな事言わず食べてみて!と