涼皮

6月9日(火)ランチは野菜のお店へマヨキャベツシンプルながら美味しくご飯とも合う♪すっぱ辛いモヤシはレモングラスが効いて想像と違った味でビックリ！こちらの汁物はいつも熱々で提供されるけど大振りにカットされた大根は口やけどしそうになった6月10日(水)術後5年経過で半年毎になったCT撮影会。通算30回近く撮影してもらっているかな･･･11時半の予約時間だけど繰り上げてもらおうと9時半に病菌に行き採血して10時過ぎに受付してもらったら10時半に呼ばれた。造影剤アレルギー

前にネットで見かけて気になってた涼皮（リャンピー）🍜池袋にある海羽という中華スーパーで見つけて、中国の方たちが続けて買ってたので私も買ってみました🇨🇳パックを開けると、平たい麺の他にたっぷりの千切りきゅうりと、蒸麩が入っていました🥒麺と麩の作り方がけっこう手が混んでますね小麦粉の塊を水の中で揉み洗いし、デンプン液」と「グルテンの塊」に分離させる⬇️グルテンはそのまま蒸して蒸麩にする⬇️残ったデンプン液は半日ほど沈殿させてから薄くシート状に蒸し上げて麺を作る蒸麩の食感は高野豆腐み

こんにちは！到着初日は夜で、機内食も少し食べていたので、夕食（おやつ？）はホテル近くでテイクアウトすることに涼皮、10元。涼皮とは、chatGPTによると、中国の冷たい麺料理の一種で、小麦粉や米粉、緑豆粉などから作った幅広い平たい麺状の食べ物です。主に中国北部（特に陝西省・西安）発祥の人気ストリートフードです。とのことです。甘さのないごまベースのタレでいただきました。麺はコシがないですがツルツルで、凍豆腐との相性がよく美味しかったです食事を終えてネットにアクセスしようとするも、vpn

私の４日間の夏休みも今日まで。最終日は、ランチに九香へ中華を食べに行きました。九香麻辣小麺本店(新白島（アストラム）/ラーメン)★★★☆☆3.31■予算(夜):￥2,000～￥2,999tabelog.comてっきり昼酒するものと思ってきたら、オットは飲まないらしい。なので私だけ瓶ビール。おつまみは、ピータン豆腐と鶏ガラを甘辛くした料理。これは、ほとんど食べるところはなくて、骨をしゃぶるものなのかな。そして、気になっていた涼皮。リャンピー。夏限定メニューです。このメ

中華街にまた新しい中国スーパーがオープン。ちょっと前にオープンした中国スーパーのすぐ近くなんですけど。そんなに需要があるんかね。火鍋の具材とかは充実してる。最近日本の女性にも人気の溜溜梅。でも業務スーパーの方がずっと安い。売ってる物は中華街や伊勢佐木町界隈のお店と大差なし。仕入先が同じなんだろうな。肉鬆卷とか涼皮も売ってました。肉鬆は私はそんなには好きじゃないのでパス。涼皮は最近日本でも見かけるようになったけど食べたことないので買ってみた。陝西とかあのへんの食べ物らしい。涼皮税

ソウルで中国食材を買いたかったらここに行けば大体の物が揃うという市場があります。それは、大林（テリム）市場。中心地からは離れているので観光で訪れる人は少ないと思います。駅を出たら、そこはもう中国。中国のお総菜屋さんや、ドリアンのお店などがあります。道を歩けば中国語の看板があったり、道行く人が中国語で会話していたり、自分が韓国にいることを忘れそうになるほどです。お店の方たちも、半分以上が韓国語が分からないという感じです。なので、これはなん

朝食のパンが切れたので、帰宅前に近所のカルフールが在る広場のパン屋に行こうとしたら、小さい食べ物屋の出店がいっぱい出ていた。歩きながら見ていたら何だか美味しそうだったので、パンを買ってから夕食用にどれか買って帰る事にした。そして選んだのがこの2つ。右は肉夹馍(ロージャーモー)、左は凉皮卷(リャンピージュエン)肉夹馍は焼いた白い蒸しパンに煮込んだ豚肉の餡を挟んだハンバーガーのようなもので、今回食べたのは煮込んだ豚肉、葱、パクチー、玉葱、ピーマンが入ったもの。中はこんな感じ。

文章長いですよー。野暮用で中国深圳行きです。先に銀行行ったからいつも乗るバス停のいっこ手前から260Xに乗ります。雷雨警報が出ててちょっと前までピカピカドンガラガッシャーンでした。でもね。屯門まで来たら日が出てきた。傘持ってきたのにねぇ。B3Xに乗り換えるバス停は高速道路にあってトラックがビュンビュン走ってきます。スカニアとクオンを撮影したらB3Xのバスがきたので終了。このルートほぼ歩かないで深圳湾の国境まで行けるので便利なんですよ。深圳湾まで行き、イミグレを超え

※この写真はサイトよりお借りしました。蒲田の西口サンロード商店街にある野菜が激安の「生鮮市場吉津屋」。蒲田に用事がある際は、野菜を買って帰ります。昨日は、キャベツが一玉98円！で、経営者の方が中国人らしく、野菜に混じって、ちょいちょい中国の食材が置いてあるんですね。※２階は完全に中国の物産売場になっています。タイのナンプラーも置いてあって、これも激安。レジで会計しようと思ったら、写真のパックが目に入り、美味しそうだったので、思わずカゴに入れてしまい

中国蘇州から本帰国してから気づけばもうすぐ３年あっという間だった…当時は馴れない環境に苦労も数多くあったはずなのに思い出すのは楽しかったことばかりで…帰国後の生活が再就職した先のこととか悩むことが多かったせいかもしれないけどちょくちょく思い出がフラッシュバックそしてこれは偶然だけど最近転職した今の職場は中国人も数人いて若い彼らはおばさんの私にとても優しく接してくれるお仕事ブランクが長くて定年も視野に入ってるわたし…以前にもましてポンコツ度に磨きがかかってい

昨日、（ビザ更新のための）健康診断が終わったので、お昼はステーキにした。脂身たっぷりのステーキを食べると幸せになれる。お昼は「凉皮」と「肉夹馍」のセット。今日はかつてない特価価格１２．６元（配達料込み）。卵までついてこの価格は素晴らしい。うまい。夏に食べる涼皮は最高だ。７月に入ってからずっと受身文と格闘中・・・。３項動詞のところでひっかかっている。受身文にばかり時間をつかっていられないから、そろそろケリをつけないといけない。ランキングに参加しています。クリッ

訪問日：2022年5月3日上野小吃アメ横の中華屋台わくわくするよね！！！ここだけ席空いてたのでイン！魚丸汤￥450/陜西涼皮￥700魚のすり身の中に何かのすり身が入ってる。スープはあっさり。もちもちの春雨入りであっさりスープ。めちゃうっまい。涼皮も辛そうに見えてほんのり。甘辛なたれ。麺は日本じゃ食べたこと無い感じ。きゅうりがいいアクセント焼冷麺￥600冷麺って書いてあるけど、小麦の生地？に中国の甘いソーセージ巻いて、周りは錦糸卵みたいなのでまた巻いている。お

はるる¶でございます。今日は、仕事の帰りに高田馬場にあります、小高姉に行ってきました。最初は、ビャンビャン麺の予定でしたが、夏だからと言う事で、画像の、リャンピーとロージャーモにしました。気分は、すっかり夏ですね。リャンピーは、モチモチしていて、酸味があるから辛すぎないのが良いですね。中国の人にはもちろん、日本人も好きな味だと思います。ロージャーモは、中国のハンバーガーですね。お肉をバンズに挟んだ、シンプルなバーガーですが、食べるとやみつきになりそう♪今日も、とても美味しかったで

子どもはかわいいけれど、ずーっと一緒にいるっていう生活が０歳の時以来で、しかも２歳のイヤイヤ期真っ只中の息子。毎日ヘトヘトです。保育園に預けている時は一緒にいられなくてごめんねって思っていたのに、一緒にいられるようになると、ちょっと保育園に行かないかなと思ってしまう０歳は０歳で大変だけど、自己主張し始める２歳も大変朝からご飯の「○○が嫌だ！」「オムツ替えない！」突然服を脱いで裸で飛び回ったりと、やりたい放題ですしかも身長が伸びたので、豆椅子をあちこちに持っていき、棚の上に置いてあるものを引きず

ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は、オンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景などを画像１枚でご紹介します。今日は、中国遼寧省瀋陽市の『カラフルな涼皮』です。涼皮（リャンピ）は、陝西省発祥の小麦や米粉から作られる冷たい麺料理で、普通は白色です。瀋陽市の市場で見かけた涼皮はカラフル。店の人によれば、果実や野菜由来で人工着色料は使用していないと言っていました・・・本当かな？２０１８年７月次回は、明日７月１７日（土）に番外編。

“涼皮”的なもの・・・中国では結構ポピュラーな食べ物“涼皮”（リャンピー）。夏場によく食べられます。先日、業務スーパーでこんなの見つけて↓開け方雑・・・これで、懐かしの味“涼皮”が再現できないかな？と思って、買ってみたんです。で、冷蔵庫の残り物などを駆使して試行錯誤して作ったのが↑のやつ。旦那さんと一緒に食べました。「適当に作った割には美味しくない？本場の味とは違うけど（ついでにいえば、見た目も

SS1英語W実質最後の講義終わりました。Zoomでも実際の講義の感覚はありました。最終日（日）は前半が質疑応答、後半が課題。毎日違うグループメンバーで結構楽しかったです。今のところ一切の英作文やってないが…SS1日米比較文化論最終日残してますが、課題全て完了。テキスト科目でやった時の科目試験対策をベースに今回の講義のエッセンスを考慮してして再構成。後は2本分視聴を残してます。朝観る予定。午前中にはこの科目完全にsigningoffの予定です。時差で8時始まりなので朝食べられ

🚃地下鉄三宮駅から北、北上ホテルの地下1階にある、中国の新疆(シンチャン)ウイグル地区のお店。新疆ウイグル地区は中国の東北部にあります。ビルの西側の入り口から入るのをおすすめします。こちら⬇️から東側から入ると、お店まで遠い上に通路に色々な物が置いてあります。こちら⬇️は東側の入り口4人掛けの仕切りのある半個室のテーブル席があります。オーダーシートに記入してスタッフさんに渡します。【メニュー】《羊肉(ラム肉)1串￥150》メニューに［店長推薦］と記載。クミンが香り、脂も程

卒論用読書実証結果の分析・考察用にザクッと使えそうな概念を拾って論文孫引き候補集め兼ねて読み込み。幾つか拾えました。英語Rテキスト自炊済みテキストをパラってみる。ほう、単語の語源のトリビアなんだ。著者はアイザック・アシモフ。息子君の大学の教授(ノーベル賞受賞者)だったので親近感。トリビアといえばかつてやってた『トリビアの泉』のオープニングのことばは、アシモフの格言で始まってましたね。「皆さんは、トリビアという言葉を知っていますか？トリビア‥‥(中略)....かのＳＦ作家アイザック・

この前の木曜日名古屋の中国食料品店に入ってみると、ハルピン料理店で食べた陝西省版冷麺、涼皮(リャンピー)がレジ横に何気に置いてあるではありませんか😮常温のままだし見かけは食品サンプルにも取れるので店主に聞いてみるが、日本語がさっぱり分からないらしい。そう、ここは日本在住の中国人相手に商売をしてる店なのだ…そして、とっても無愛想💦笑よく分からんが家に持ち帰って冷やしてから食べてみた。ビニル袋に入った真っ赤なタレをかけるとハイ、こんな感じ🙂あ、めっちゃ美味い⤴️⤴️⤴

大連では、そろそろ冷麺の季節。冷やし中華ばりに店頭には冷麺の文字が出るでしょうｗ昨日とあるブログで冷麺。なので会社帰りにいつも冷麺屋。いろんなところで食しましたが、ここが一番美味い。疫情前は７元だったけど、今は８元。右の涼皮と左の面と混ぜ合い。混ぜ合い無しも可能。おばちゃんが手際良く作ります。タレが少し多いので、家に帰るとビニール袋を破ってタレを少しすてて、お碗に。男の私でも、これ１人前でお腹いっぱいになります。私は夏に限らず年中食べてます。子供もいないので

高島屋の帰りてくてく歩いているとリアカー発見♡いつの間にやら夏到来、上海夏の風物詩涼皮♡中国各地で主に夏に食べる麺料理。小麦粉のデンプンや米粉を水に溶き蒸して作るツルンとした食感が特徴。好きな食材を入れて・もやし・きゅうり・烤麸・ピーナツ好みの辛さを伝え混ぜ混ぜ♡だいぶ暑くなってきた今日この頃、上海の夏涼皮はじめました。にほんブログ村家に帰っておやつタイム準備をしていたら私にも下さい♡とゆーわけでアイさんと仲良くシェアごちそうさま♡

結構はまっています…涼皮(笑)

Goodmorning!!!Ｕeno!!!という訳で、今朝は上野で目を覚ました。昨日から稽古場が上野に移りまして、来週の劇場入りに向けて近隣で安く泊まれるところを物色していました。（睡眠時間を少しでも確保するため）気になるホステルが２軒１軒目は、HOSTELWAQWAQTOKYOUENOASAKUSAどちらかというと上野より入谷に近いようで、少し歩きましたが、入り口がピザ屋？で、POPで、バックパッカー感満載。２軒目はキレイ過ぎるくらいの、静かなホステル。どちら

YouTubeでたまたま見た涼皮(リャンピー)と言う食べ物…近くの中華食材屋さんで見つけたので食べてみました麺はモチモチしていて、ニンニクと五香粉の香りが効いたスープに芝麻醤と辣油をプラス、上のトッピングは蒸麩という物だそう…なかなか美味しかったです

7月の下旬です。毎年恒例、上野アメ横へ涼皮(リャンピー)を食べに行ってきました。涼皮麺。きしめん風の冷やし中華と言えば、あたらずとも遠からず。汁なしですが、酢っぱくてピリ辛。冷やし中華のような変な甘さはなく、個人的にはこちらのほうがずっと好き。もともと西安地方の発祥ですが、いまでは中国全土でとてもポヒュラーな麺だとか。横浜近辺では、知っている限りアメ横でしか食べられなくて、今回が4回目かな。店によって味はけっこう違います。最近のアメ横、エスニック・グルメタウンという一面もあって、

本日のランチ暑いので涼皮(リャンピー)食べました超〜〜美味い去年はハマってよく食べたけど今年初めてのリャンピーやっぱり美味しかったです😋😋食べたこと無い人は是非、食べてみてください！ハマるヨ〜〜😆

広州から中山に戻ってきて、荷物片付けながら、軽く夜ごはんワイマイしようって話で。洋食つづきだったから中華食べたい、と夫ｗ軽めの中華、ということで涼皮お店は涼皮先生芝麻ソース黄にしたけど、辣赤も入れてくれてありがとう!!花生に、大好きな烤麩がちゃんとある♡中山で、涼皮って厚切りのベルト状の寒天みたいなのが多いのでココのお店かなり貴重です。2014年頃、蘇州の寒山寺近くの移動屋台で食べたのが初めてだったかな。2019年、今年もお世話になります。涼皮先生ヨロシク