海藻の栄養素

海藻には、身体に必要な栄養素や特殊な成分が多く含まれています。カルシウム・マグネシウム・亜鉛などのミネラルやカロチン（ビタミンA)、ビタミンB1・B2・B12・C、ナイアシンなど。このことから、玄米ご飯と海藻の味噌汁だけでも最低限身体に必要な栄養素は充分摂取できるので、健康維持におすすめしたい食材です。今回は、私が好きな、新わかめとじゃがいもの味噌汁を紹介します。作り方は、皮をむいて4等分にし、自然水を入れた鍋で煮て、じゃがいもがやわらかくなってきたところで