津田沼イタリアン

こんにちはジリオーラ津田沼です❗️さぁ、今日はいよいよ、まちゼミのバーニャカウダを作って食べよう！の初回でしたジリオーラのバーニャカウダソースの作り方を特別に伝授みなさんの真剣な眼差しにこちらも更に気が引き締まりますねソースが出来たら、思い思いにお皿に盛り付けて、試食ターイム地元習志野の野菜、あやほまれという人参の話から始まり、野菜を通して、地元の農家さんを応援したいというオーナーの熱い話に今は、千葉県の事業である房総ジビエの話をしていますその話はまたの機会に今日のこの1時間の

こんにちは、ジリオーラ津田沼です。今日はまちゼミのご案内まちゼミってなあにという声も多いかと思います。ざっくりした概要は、得する街のゼミナールを略して〝まちゼミ〟商店街のお店が講師となり、プロならではの専門的な知識や情報、コツを無料で受講者（お客様）にお伝えする少人数制3~10人のゼミ。初めて実施されたのは、岡崎市で2003年から始まったそうです。その後、全国に広まっているみたいですよ。なんと、続々と増えていて、300以上の地域で行われているようです。そんな大きな規模だ

大量の丸ガニ入荷しました丸ガニって小ぶりで、こんな顔してます。『一般の流通量が少なく、地元消費が多いカニであるため地方名が多い。』とのこと。北海道稚内市…ヘラガニ青森県の八戸市、おいらせ町…ヒラガニひたちなか市や九十九里町…キンチャクガニ鹿島灘から外房…丸ガニ内房など…Hの甲羅の模様からエッチガニ山形県庄内地方…シロガニと随分いろんな名前があるようですよ正式にはツメヒラガニというらしいです。確かに爪は平たいですね、10センチ前後という大きさということもありますし、爪に身

こんにちは、3連休初日！お天気が心配されていますが、いかがお過ごしでしょうか普段土日お休みで営業しておりますが、なんと今週は土日月と営業しますラグビーのワールドカップ開催ということで、六本木界隈も賑わうのではということで、今週は六本木を開けることになりました確かに、いろんな国の旅行者という感じの方が、いつにもまして多いような…今日の試合は、なかなか盛り上がる組み合わせだということなので、楽しみですねさて、お料理のご紹介も！今日のカルパッチョです、今日は3種類の盛り合わせですスズキ

津田沼イタリアンリクチカRikuChikaさんへ行ってきました。https://spa-bodyhealing.com/blog/turedure/20190909-1881/?postSnsId=1147&postSns=Ameblo

だいぶ久しぶりの投稿となってしまいました夏が終わってしまーう！ということで、夏野菜たっぷりのスパゲッティをご紹介しておきましょうまずは、夏野菜たっぷりの菜園風オリーブオイルソースペペロンチーノにたっぷり夏野菜のソテーが入ったという感じでしょうか野菜のうまみが出ていますよ来週のランチでは、こんな夏野菜たっぷりのトマトソースをやるらしいですですよお楽しみにそして、次はカボチャたっぷりのクリームソース！カボチャの甘みがたまらない一皿。女性

津田沼イタリアンマッセリアでランチ。https://spa-bodyhealing.com/blog/turedure/20190503-1372/?postSnsId=635&postSns=Ameblo

こんにちは、ジリオーラ津田沼です。昨日の朝のこと、『千葉県庁からお電話です！』何だろうと思っていたら、Chef'sCHIBAの申請が通りました！とのご連絡でした。さてさて、シェフズチバとは何ぞやと、言いますと。。《Chefの4文字にはそれぞれ、club（クラブ）、harvest（収穫）／haul（漁獲）、excellent（優れた）、food（食）の意味が込められており、「シェフが優れたちば食材を提供する店」であることを表しています。》とのことです。(千葉県のホームページより)

こんにちは、しばらくぶりの更新です今日は雨ですね。。さてさて、今週のランチメニューをご紹介！ベーコンと生海苔のクリームソースです。三番瀬の海苔は他の海苔とは香りも食味も良い！と最近テレビで取り上げられて、品薄が続いてるなんて話もでていますが、そう今日の主役は海苔海苔というと、イメージするのはパリっとした板海苔でしょうか？朝ごはんの時に横にあるやつ？それとも、おにぎりに巻いてあるやつ？…みたいなそんなイメージですよね。ジリオーラでは、船橋港で水揚げされた魚を扱っていますが、更に

おはようございます、ジリオーラ津田沼です。朝から、もりもりの野菜を店頭に並べておりますなんていうと、、売ってるみたいですが残念ながら販売はしておりません。ジリオーラに来れば召し上がれますよー一足早くサンタさんがやってきましたオーナーが持っている大量の葉物野菜は、、そう、ルッコラです今週のランチ、一押しスパゲッティカジキマグロと石井農園産ルッコラのアンチョビオリーブオイルソース石井さんのルッコラがたっぷり入ってますさて、イタリアンには欠かせないルッコラ。今やスーパーにも並ん

こんにちはジリオーラ津田沼です今朝は北海道での地震のニュースでいっぱいですね、自然のことだからどうにも手が打てないのかもしれませんが、こういうニュースは心が痛みます。ジリオーラにも、北海道が実家という子がいるので、心配です。。まずは、食事と飲料水なのでしょうか、少しでも、生活の不自由や不安が取り除かれることを祈っています。さて、先日のディナーにて、お誕生日のお祝いの時は毎回来てくださる方のご予約がありました🎂メンバーは6名いらっしゃるので、年に6回。毎回同じケーキだとつまらない

おはようございます。今週はまた猛暑日が戻って来るそうですねそんな中、石井さんのバジルが出来てきたよとの連絡がコレはやっぱりジェノベーゼですねまた後ほどジェノベーゼご紹介しますそして、桃の季節もはひと段落して、イチジクの季節ですたわわに実るってこんな感じですかねパルマ産生ハムと合わせてどうぞ

こんにちは、ジリオーラ津田沼です今年はタケノコ不作か？！という話が浮上していましたが、割と順調に切らさずご用意出来ていました本店六本木でも、3店舗目の南船橋でも、もちろんご用意しているのですが、こっそり教えちゃうとこの料理に関しては津田沼のお店で食べるのが一番美味しいんですよそうなんですご覧のように備長炭で焼いてるからなんです焼き上がりの香りはたまりませんねほんとに、本当にそろそろ終わります！お早めに

こんにちは、ジリオーラ津田沼です今日はいい天気ですね今日、明日は母の日の週末ということで、ご家族でお出かけとか、お食事という方も多いのではないでしょうか日頃の感謝を伝えるのって普段なかなか出来なかったりするので、いいきっかけですよねジリオーラでは、今日はホウボウがたくさん入荷しました！きちんと整列していて可愛いです炭火焼はもちろんのこと、アサリと一緒にアクアパッツァにも

こんにちはジリオーラ津田沼ですあいにくの雨ですねそんな天気でも、三代川さんの野菜、入荷していますよーりかちゃんが持っている野菜は？？うす紫というかうすピンクというのか…可愛い色です『あやめっ娘』という名前とのことですあやめ雪カブというのがあるんですが、そのカブの大根バージョンなんだとか。。。こんなに葉までピンとして生き生きしてますやっぱり採れたては違いますよね

こんにちは、ジリオーラです今日はとってもいい天気ですね☀️飛び越えて夏が来てしまったかのようですさて、それぞれの店舗のゴールデンウィーク期間中の営業についてです＜本店六本木＞通常通り、定休日の日曜日のみお休みです。＜津田沼店と南船橋店＞4月28日〜5月6日までのゴールデンウィーク期間は、休まず営業致します。休み明け7日8日を休業日となります。尚、ゴールデンウィーク期間中のランチは、ホリデーランチ営業とさせて頂きます。新鮮なお野菜とお魚をご用意してお待ちしております。４月28

こんにちは今日は、一番寒くなるので上着を。なんてニュースで流れていましたね。今日は土曜日、津田沼店も、六本木店ももちろん営業しております秋ですね🍁🍂ジリオーラのドルチェも秋が盛りだくさんです坊っちゃんカボチャのプリンや、タルト渋皮栗のケーキ洋梨の赤ワインのコンポートなどなど食後にこの見本をお見せして、選んでいただいております『ずるいわぁー見ると食べたくなっちゃうじゃない』とのお声を嬉しいお言葉ありがとうございますドルチェの仕込みにも力が入っちゃいます💪

『秋ナスは嫁に食わすな』って言うもんね。この季節になるとそんな言葉をたまに聞きます。水茄子なんかの、夏野菜としてのナスももちろんですが、今の時期はやっぱり秋ナスジリオーラでも秋ナスを使ったメニューやってますよ秋ナスたっぷりのボローニャ風ミートソース秋ナス春キャベツ…季節を感じさせる野菜は、自然と食指が動かされますよね旬がなくなりつつあると言われてはいても、やっぱり人はそういうものに惹かれてしまうものです。秋ナスは嫁に食わすなというのは、憎らしい嫁に食わすのは、もったいないくらい

この物語は、フィクションであり、ノンフィクションでもあります。御理解の上お読みください。笑習志野市のゆるキャラをご存知ですか？答ナラシド♪ナラシド♪とは、ラムサール条約で有名な谷津干潟に突如舞い降りて来た渡鳥、ナラシド♪‼️既に、ジリオーラ津田沼店のショップカードでは、お馴染みの彼奴です。❣️そのナラシド♪が、ジリオーラに入社したいて⁉️ジリオーラ津田沼店で、習産習消を促進したいのが入社の動機だそうです。習志野を愛し、地域活性化を目指すジリオ

こんにちは、ジリオーラ津田沼です先日、ナラシドのぬいぐるみが発売されましたね地産地消、もっと密に突き詰めて、習産習消を掲げるジリオーラとしては、もちろん店にナラシドを連れて来なくてはーーということで、見てくださいこの笑顔ナラシドもポーズ取ってくれました笑売り切れちゃってたらと心配しましたが、間に合ってホッとしました一番、イイ顔してるナラシドを連れて帰ることに店の入り口で待ってまーす後ろ姿もなんとも可愛い習志野一色ですね

こんにちは、ジリオーラ津田沼です今日も暑いですねーさて、西船橋の石井農園さんにて、お？何か実ってますねーそうそう、毎年恒例もうおわかりですよね(…左下の虫が気になりますね。笑結構大きいですよね)本題に戻って、イチジクでしたお客様の撮ってくれた写真を拝借しましたパルマ産生ハムとイチジクの盛り合わせですメロンより好きかも！ってお声よく頂きます。是非ご賞味ください

ジリオーラ津田沼です雨が降ってきてしまいましたね、いかがお過ごしでしょうか今は、ブルーベリーが旬ということで、フレッシュブルーベリーのタルトですしかも、このブルーべリー。。。津田沼店スタッフ愛ちゃんの実家で栽培してもらったブルーベリー無農薬だし、愛情たっぷり育ってます数量限定お早めに

こんにちは、ジリオーラ津田沼です夏野菜モリモリです朝採りのキュウリやナスそしてそして、夏と言えば、トウモロコシも今週はなんと、朝採りののトウモロコシを使ったクリームソーススパゲッティがランチに登場と、写真は前にやった、ベーコンと朝採りトウモロコシのガーリックオイルソーススパゲッティでした今週の写真は後ほど皆様のお越しお待ちしております

おはようございます。ジリオーラ津田沼ですと、あれ？その後ろ姿は。。マネージャーではないですかなかなか似合うだろとドヤ顔笑もともとコックやってましたもんね、今日は愛ちゃんと一緒にキッチンに立っていますよ

こんにちはジリオーラ津田沼です。先週に引き続き、またまた西船橋の平野さんの小松菜が登場です西船なな姫ちゃんもだいぶメジャーになりましたよね何と言っても、平野さんは小松菜の帝王ですからね今週は、明太子と"平野さんの小松菜"のクリームソースですお見逃しなく

こんにちはジリオーラ津田沼です今日はとってもいい天気ですねこんな日はテラスがとっても気持ちいいんですよ新人の南部くんも笑顔が輝いています今週のランチのおすすめは、パルマ産生ハムと契約農園三代川さんの春キャベツのクリームソースちょっととんがりフォルムが特徴的な、みさきキャベツです米ナスとベーコンがたっぷり入ったオリーブオイルソースのスパゲッティもおす

こんにちは、ジリオーラ津田沼ですテラスの前のチューリップがやっと一つ咲きました🌷つぼみがいっぱいこれからが楽しみです

こんばんは。またまた久しぶりの更新となってしまいましたジリオーラ津田沼です。日曜日の夕方、皆様いかがお過ごしでしょうかジリオーラ津田沼は、本日のランチタイムも、たくさんのお客様にご来店いただき、感謝ですさて、ディナータイムに向け本日のおすすめ食材をご紹介これでもか！ってくらいの食材が乗って結構重いです。。今日の魚は、スズキ、マコガレイ、ハシキンメ、そして、なんとあの、高級魚のどぐろも

あっという間にランチ営業が終わり、片づけてディナーの準備、準備１７時半、オープンの看板を出しに店の外へ出てみると、もうすっかり夜です、日が短くなりましたね。ふと、飾ってある野菜を見てみると、ん顔のような紅芯大根が三代川さんの作った野菜です口の中を見ても、わかるように紅芯大根は切ってみると中が赤くなっているんですよバーニャカウダでご用意しております

今日はこの後雪が降るかも。。なんて、もう冬なんですねということで、冬の味覚をご紹介愛ちゃんが教わっているのは…揚げ物ですね白子のフリット外はサックリ、中はまったり白子ポン酢っていうのも美味しいですけど、やっぱりフリットの方が好きです揚げ物はちょっとなーなんて方はムニエルという手もアリですね。おすすめ