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わが家は新米が出る９月に１年分のお米を購入してましたが…食べ盛りの子どもたちによりすでに食べきってしまいました計算が甘かった〜(笑)新米予算を２倍にした話『【特別費】９月の新米予算を見直さねば！』わが家の特別費は年に数回ある大きい支出イベントなどの支出年払いにするとお得になる支出などを一覧表にして毎月の家計とは別管理してます2025年特別費一覧表…ameblo.jpなので、実家に余ってる古米をもらって新米ができるまで食いつなぐことにしかしだ、いつも通り炊
先日、古米を研いで浸水させた米を水切りして炊いてみました。『古米を美味しく炊く方法追記』先日、備蓄してた古米をどうにか美味しく炊く方法を考えました。『古米を美味しく炊く方法』風味や食感が落ちがちな備蓄した古米ですが、少しでも美味しく食べたいです…ameblo.jp古米のパサつきがなくなり、冷や飯にしても新米と同じ様にしっとりもっちり美味しいままでした。これは、「洗い米」と言う方法だそうです。洗い米とは？その使い方や保存のまとめ：白ごはん.com白ごはん.co
今日は午後からお仕事なので午前中は少しのんびりしていましたお掃除や片付けしたいのですが、パパの荷物がまだドッサリあってそんな気にもなれないのです…なので1つ2つ私が手出しできそうな物だけちょこっと片付けするくらいしかし夕方の仕事の帰りは５時半過ぎ晩ごはんはちょっと準備しないとバタバタしそうなのでいろいろと仕込みますまずはヨーグルト作り🥛夜に出来ますヨーグルトメーカーアイリスオーヤマIYM-014送料無料ヨーグルトメーカー飲むヨーグルトのむヨーグルト発酵家電調理健康
①では、苦手な銘柄と好きな銘柄について書きました②では、美味しい（と言うか自分好みの）ご飯を炊く方法について少し母は確か、洗い米（研いでザルで水を切ったお米)を、冷蔵庫で冷やして、炊く前に30分浸水してガス炊飯器で炊いていましたあの時代、無洗米なんて無かったので、お米を研いでましたね溜水で研がないという基本を守っていました私は長らく洗い米→水が切れたら→水加減して（浸水はしない）→炊飯器の早炊きコースで炊くパターン少しでも臭みを吸うのが嫌で、ザルを使って流水で研
こんにちは！心の声からデザインする一級建築士住まいカウンセラーの藤村泰子です。プロフィールはこちら中学生の娘が帰寮する前に洗い米を冷蔵庫に入れておいてくれました。洗い米ってご存知ですか？お米をといでザルにあげて30分、濡布巾をかけておいたものです。お米の周りについた水分が浸透してお水に浸けなくても炊ける準備が整います。昔、私が食の仕事をしていた時にお付き合いさせていただいた料理家の土井善晴先生から洗い米にしておくと早炊きできるんだよと教わった娘。当時は4歳くら
暑くなる時期、いつも前夜セットして炊いたご飯が気になって、寝る直前にといだり、氷入れたりしてた。昨日たまたま土井善晴さんのTwitterで洗い米を知った。土井先生が、温かいご飯をお弁当に詰めてて、冷まさなくていいのかと言う質問への返事がこれ詳しくは動画でどうぞ水が澄むまでよく洗ってから、ザルにあげて40分くらいおいてから、冷蔵庫で保存。といだ直後40分後白くなった。ボウルに移して冷蔵庫で保管。今朝は4:00に起きて早炊きコースで炊きました。確かに美味しい、甘みがある。それに
こんばんは！外は冷えてますね🥶💦➰鳥栖は雪が降ったよと友達からLINEが来ました寒そうです👴は忙しい私はマイペース(꜆꜄꜆^._.^)꜆꜄꜆明日の燃えるゴミに出すゴミもまとめました今夜はサッカーW杯⚽決勝だもんね観れるだけ観よう洗い米美味しいから夕飯の分と明日の朝の分をまとめて洗いました今夜の分炊きあがりましたあんちゃんにお米が潰れないように優しく洗うんだよとアドバイス受けました。研ぐというより洗うですねお水の量はお米と同量ではなくて少し少なくて
こんにちは☀☀晴れました☀今日もお店はバタバタです感謝感謝🙏夜中にトイレに起きて二度寝して目覚めたのは6:30ナイスタイミング(*•̀ᴗ•́*)👍洗い米を計ってお水を入れて早炊でスイッチON！そしてまたゴロゴロ炊きあがりは白くて綺麗な感じがする土井善晴先生は栄養よりも味重視と仰っててあとは味だなぁ🤔ツヤツヤそして👴に感想を聞くいきなり納豆は乗っけないでね✋温かいご飯に納豆は栄養無くなるから普段から乗せないとわかってたけど私は👴が削ってくれた鰹節で
知ってますか？今日あんちゃんとLINE土井善晴先生の本読み終わったからの話から洗い米してるよと言うのでYouTubeで観てみたら浸水してる時に雑菌がどんどん増えるってえ〜嘘でしょ朝のご飯をタイマーかけてるなんてすごいことになってるよって我が家は神様のご飯が🍚あるし毎朝お米を食べる👴だしなのでタイマーかけて寝てる朝、人より早く起きて炊くなんて今の私には到底無理(ほとんど寝坊してるから)じゃあどうすればいいですよね？土井善晴先生曰く栄養なんてなくてもいいから
「洗い米がおいしい!」と聞いてやってみました。聞いた時はもうお米はお鍋の中にとっぷり浸かっていたので急遽1合だけ。結果的に食べ比べができてよかったです(^-^)左が洗い米。右が従来の水に浸してから。結果は洗い米の方がおいしく感じました。子どもに聞いても「左の方がおいしい。甘い」と!これからはこの方法で炊こうかな。まだ不思議なんですけれどね。「洗い米」についてはこちらから↓どうぞ☆洗い米特別公開土井善晴和食
「洗い米」の特別公開動画です。機会があるごとに話させてもらっていますが、まだご存じない方が多いのだな、と思いまして。⇒右をクリックしてご覧ください。https://t.co/W8FkAMiUDypic.twitter.com/D6zsWBxvqL—土井善晴の和食アプリ(@Doi_Washoku)January2,2017洗い米特別公開土井善晴和食アプリhttps://yappli.plus/doiyoshiharu_hp/www.youtube.com水を含ませてか
眠ってしまうほど気持ち良い💕頭蓋骨から引き上げて骨と脳から可愛いくなる美人小顔矯正最寄駅：モノレール旦過駅より徒歩約３分／JR小倉駅より２駅小顔矯正サロン／eyemee（エイミー）《ホームページはこちらから💁♀️》小顔矯正サロンeyemee（エイミー）peraichi.com早いもので、もう9月。まだ暑さを感じますがこれからは食欲の秋ですね美味しいものを食べて気持ちも体も元気にしたいところ♪そこで今回はお顔ではなく、お米の洗い方につい
おはようございます。台風11号は日本海側に沿って上昇しているようです。新幹線も広島～博多で計画運休を予定しているようです。通過予定、周辺地域の方々はくれぐれもご注意くださいね。今日は美味しいお米を炊く方法をご紹介します。既にご存知の方はすみません。私自身が今迄知らずに炊いていたので目から鱗でした。詳しくは、土井善晴さんの動画をご覧ください。全く知らなかったこととしては、①水が透き通るまで洗う②洗った後は水切りをして30～
ネット上でやたら土井先生のご飯の炊き方がばずってると思ったらミラクルさんもお勧めしていた(笑)ありがたいことにまとめてくださってる。これ、昔の婚約者がやってた炊き方で、母と洗い米ざるに放置したら乾燥してしまうやんと言うてたのも懐かしい思い出。その人はさらに昆布入れて炊く！高い炊飯器を何台も買い替えたり、お米マイスターと呼ばれる人の所に何度も足を運んだりした、ご飯の炊き方にすごく拘ってた人が、土井先生@doiyoshiharuの炊き方を実践してから、今まで自分は何をやってたんだろう！？と
3月で、放映が終了したおかずのクッキングおかずのクッキング｜テレビ朝日「おかずのクッキング」公式サイト。「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。www.tv-asahi.co.jp朝が早い我が家土曜日は、いつものニュース番組がやってなく何も、見るものがないから、とこの番組を見ていたけど（失礼）朝から、食欲をそそられる美味しそうな料理の数々土井先生の、軽妙な語り口も面白くこれ、美味しそうじゃん今度、作ってみようか旦
何気に見た動画から『作って食べる安心』今日も雨のLAあまり雨の降らないLAの乾いた大地が潤っていく様子が新たな命をもらうようでさらに夜の雨音はリラクゼーション効果絶大なので今夜寝るのが楽しみ…ameblo.jp土井先生愛が炸裂wこんなお弁当もらったら泣いてまうクララは穏やかで安全なおじさんが大好きなので土井先生どストライクw土井先生を毎日見て癒されたいけどYouTubeの更新が４年前から止まってて残念土井先生直伝の
こんばんは✨今日も訪問くださりありがとうございます😊突然ですが、皆さんはお米を食べていますか？私はここ二年ほどでまごわやさしい食事を少しずつ意識し始めてから玄米の良さを感じています。ただ、我が家の旦那さんはやはり白米党🍚玄米は嫌がるんですよねー。それもありますし、玄米って最低でも12時間は浸水しないとならないので、すぐに炊きたい！というときは白米の方が楽で😂なので、最近は玄米を炊いていなかったのです。白米も研いだあとに1時間ほど浸水した方が美味しいので、
おはようございます😃今朝、お弁当入れるつもりではあったのに、お米の準備忘れてたー！私、ご飯は土井善晴先生の「洗い米」で炊いてるんですけど、これを忘れました。この方法ね。まあ、洗ってすぐ炊く…吸水なしでもご飯炊けなくはないんだけどね。やはり、食べるなら、美味しく食べたいじゃん！さて、これは一昨日のお弁当。久しぶりに「塩サバの混ぜ寿司」作ったんです。しかし、なんかね…「あれ？」あっ、茗荷入れ忘れてるー！焼いた塩サバをほぐして、酢飯に胡麻と大葉、茗荷を入れる簡単お寿司なのに
今朝いつもの時間に目が覚めるも起きて行動できず。だらだらだらだらだらだら朝お水を飲んで、夕方カフェオレとフルーチェを口にして気づく天気が下り坂で頭痛がキツイ数ヶ月前から頭痛が起きるようになったけれど胃袋が訴えるご飯はどうした⁉️こういう時やっておいてよかった洗い米土井先生で知った『お米を洗っておく』ことなのですが、洗っておくことで洗わず吸水もしないで炊けて楽お鍋で炊いてるから、30分後には食べられるさあ火をつけて始めよー🍚
昨日の実験の次に、別パターンを実験した。米をとがずに炊くのは一緒、違いはひとつ、充分にはかき混ぜない。見事に炊きムラが出来た。全体的には柔らかく、水分は余るけど、一部は芯が残る。明らかに吸水のムラ。研がなくても、ムラなく吸水させるには、ひと手間必要で、米粒すべてを水に触れさせるのは必須。と考えると、洗い米の目的って、米ぬかを洗い流すにプラスして、一粒一粒に水を触れさせて吸水ムラをなくす、なんぢゃね？---ニコラシカのmy
今回は硬さにこだわらずに、水分量の目安を測る実験の一環。これまでの経験からカンで決めた。「つや姫」の去年の新米を、とがないで水に漬けて、軽くかき回して空気を抜き（全部の米粒を水に触れさせて）、蓋して（ウチは鍋炊飯）、30分の吸水直後にそのまま炊いたら、少々硬めだった。注目！巷でよく言われる、吸水前の米（生米）と同量(1倍)、ぢゃ無い。容量比で＜2022/2/14追記/＞1.5倍。吸水量＋炊飯水量＝生米の1.5倍。これが古米なら吸水量が増えるから、
もう早4日…家からほぼ出ず過ごしていますなので気になる事を調べてみたり…洗い米…気になってます…土井先生のお米の炊き方講座〜洗い米（あらいごめ）とは|とけし商事株式会社ここ最近は、自社の戦略を時系列でストーリーに書き起こすという取り組みをやってました。やってみると、思いのほか長くなってます（笑）。そして誰か継続的に読んでいる方はいるのでしょうか？とりあえず、４話まで書きましたが、現代に…tokeshishoji.jp今年はやってみようか？と…昨日は義妹と、姪っ
先月だか買い替えた炊飯器のご飯があまり美味しくありません。どうせ１合しか炊かず、保温の必要もあまりないので、私が在宅の時にはお鍋でご飯を炊こうと一念発起。いろいろ調べた結果、栗原はるみさんの万能鍋がいちばん便利そうで購入しました。はるみさんの深型フライパンやお菓子用のボウル、調理用スプーンなどなど、今までにハズレは１度もありません。このお鍋も大当たり。他の用途にも使えると思います。で、ただいま練習中です。朝、洗い米にしておいて冷蔵庫へ。晩ご飯の３０分前に炊き始め、炊け
12/8酸辣湯麺弁当お品書き酸辣湯中華麺コールスローサラダ中華料理屋さんの美味しい辣油を頂いたのでめっちゃ美味しい酸辣湯になりました具は豚肉、筍、長ネギ、椎茸、えのき、キクラゲ、トマト創味シャンタンベースに酒、オイスター、塩コショウ等で味付けして具をいれて煮て、お酢と辣油、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵で出来上がりコールスローサラダはオリーブオイル、レモン汁、酢、塩コショウ、砂糖のドレッシングで漬け込んだ漬物のようなあっさりサラダです洗い米リベンジパート
洗い米リベンジ白ごはん.comさんの方法で。昨夜3合分のお米を研ぎ1時間給水後ザルに開け1時間水切りビニール袋に入れて冷蔵庫保存(夕食準備中に米を研いで給水させザルに開けて夕食～後片付けの間に時々ざるを振って水を切りました)今朝3合分のお水を足して(今回は570cc)ストウブワナベLで蓋をずらして沸騰までIH4(沸騰まで約20分弱)沸騰し始めたら蓋を閉じそのまま1分IH2に火力を落として10分そのまま蒸らし10分ふっくらもっちり炊きあがりました‼️ご飯のお供に先週末
炊き込みご飯@失敗「洗い米」でごはんを炊くっていうのが気になっていて試しました。「洗い米」で炊くとふっくら美味しいごはんになるそうで、料亭などでは「洗い米」を準備しておいて炊くのだとか…これなら朝にストウブで炊くのにも水を足して炊くだけなので楽なのでは？と思ってね。4合分のお米を研いで、1時間浸水させザルにあげて水切り1時間程水を切った「洗い米を」ビニール袋に入れて朝まで冷蔵庫で保管。水を吸った洗い米はどのくらい体積が増えているのか気になって計ってみたら4合分が6合分に…予定では4
結局、たどり着きました！土鍋ご飯～♪菊花ごはん土鍋２合炊きか３合炊きか悩みに悩み、今後の生活（高齢になっていく）を考える２合炊き！と決定。次はカラー！悩んじゃいます。う～ん、、、飴釉♪に決定。届きましたよー♪蓋は二重になっています。この土鍋の説明は↓こちらのサイトに詳しくあります。もちろん、他の料理にも使えます。GINPO｜銀峯陶器GINPO｜銀峯陶器では、土鍋、耐熱食器の製造をしています。伝統的な土鍋からライフスタイルに合わせた調理器
今年の5月にたまたま目に留まった洗い米土井義晴さんのYouTubeうちのお米は、市販のものでは無く天日干しするお米。たしかに。干してる時点で乾燥してるわ。ということで、この方法を採用して半年。お米3合洗い米をすると、4合に増えるそして、ふっくら。美味しいお米。お米の栄養素が流れようとも、うちには、ノニジュースがあるから、平気なのだけども、ふっくら美味しいお米。日本人に生まれて良かった洗い米特別公開土井善晴和食アプリhttps://yappli.plus
こんにちは。最近ずっと暑いですね！わが家は夫が作ってくれたニンジンと玉ねぎ、手羽元のスープをアレンジしてカレーにしたり、たたききゅうりとツナの醤油漬けを作って、納豆を乗せて食べたりしています。シャトルシェフで保温しているので、手羽元がとてもやわらかいです（元のスープは、手羽元を軽くゆでてお湯を捨て、一口サイズに切ったニンジン、玉ねぎをコンソメとめんつゆで薄めに味つけ、ひと煮立ちさせてシャトルシェフで2時間保温したもの）たたききゅうりの醤油漬けは、段々味が濃くなるので、後からきゅうりを足す
どうも、制作担当のYです。つづきます私にとって日々で土鍋で炊飯を断念していた理由が美味しいご飯に炊くために炊飯前に米を洗い、吸水させる時間がないしそのひと手間が面倒なこと…しか～し最近ネットでその手間を省ける方法を発見！その方法は土井善晴さんの「洗い米」。米を水につけて捨て、研いで、水で洗って…すぐザルにあげて、吸水と水切り。（40分）ビニール袋にいれて冷蔵庫にいれておけば2日もつ……らしいということは、前日、できるときに洗い米をし
