油麦菜

こんにちは、営業部長です。今年も桜の季節が過ぎ、新緑の季節から酷暑の夏へ。先週末には早くも真夏日を記録した静岡です。くわばらくわばら。。そろそろ野菜の配送もクール便へのと切り替えてかなければなりませんね。さて、今週15日より、昨年お世話になった春華堂様の施設にて、弊社の野菜を取り扱いいただいておりますので、そちらのご案内をさせていただきます。※以下、一部Instagramより転載させていただいております。nicoeで毎月第4日曜日に開催しているマルシェ「n!coいち」。その

本日も17時からオープンいたしました、ドラゴンバルです。東京に用事があって行ったついでで、いつも使っている調味料など仕入れしてきたんですが、たまに行くアメ横にあるガチ中国食材屋さんで、油麦菜なる野菜と、立派なフェンネル、生のレモングラスがあったので、仕入れてきました。油麦菜は読みはユーマーサイとか、ユバクサイとか言うみたいです。中国や台湾で作っている野菜で、日本ではまだそんなに流通していないみたいですね。ロメインレタスに近い種類で、生でも火を通しても美味しい野菜だそうです。

こんばんは、営業部長です。今年の桜も最盛期を迎えました。どこにいっても鮮やかなピンクに彩られた景色にホッとします。ただ、午後に降り出した雨で散ってしまうと思うと、虚しさというか儚さを感じるのは日本人特有の感覚ですね。ただこれから徐々に暑くなっていき、また地獄のような夏がやってくると思うと。。。ほんと怖いですね～笑。今日は早朝から息子の引越しで千葉まで来ています。午前中にはひと段落したので、近くにある取引先様を訪ねてきました。毎月TGMがあるので、横浜方面の取引先には伺えますが

こんにちは、営業部長です。久しぶりのまとまった雨とその後の暖かさでようやく春めいてきた感があります。生産者としてはいい季節に入ってきたのは良いのですが、どの売場にも一斉に野菜が溢れ出した状況には困ったものです。できない時もできる時もみんな一緒、それが野菜なんですね。結局は工夫をしていかないと儲からないという事業が農業なのです。さて、週末のTGMからそのまま静岡入りをして、本日は展示会に出展してきました。静岡県主催の食材マッチング会です。今回初めての参加（イベント自体も初めて？）

令和7年8月頃に種とりした、油麦菜のタネ。固定種在来種の種を、分けてもらうことのできる貴重な機会なので、少しでもいいから送りたい（今日のうちに準備が必要）2026年は、『現代農業』1月号雑誌を買って載っている参加券、参加費の110円×4枚の切手を用意し、種を3人分仕分けて、住所氏名種の説明欲しい種などの説明書きを1枚作り、送って、2月6日必着との記憶。現代農業誌上タネの交換会2022年頃に知り合った、イシダさんという男性の方からいただいた記憶の、油麦菜（ユーマイサイ）の種。とても育て

こんにちは、営業部長です。9月もあっという間に最終日を迎えました。今月は月の前半と後半では気温も気候を随分と違った印象です。今日はいい天気ですが気温はそこまで高くないです。今後は30度を超えることもなくしっかり秋に向かってくれるのではないかと。いよいよ野菜にとってもいいシーズンに入ってきます。この秋冬は収穫も売上も良い成果を得られるか、ただの豊作貧乏になってしまうのか、それは誰にもわかりませんが、とにかく頑張ってまいります。さて、表題にあります通り、誠に勝手ながら10月11.

こんばんは、農場長です。今週もまた熱々の1週間でしたね。しかも30日にはカムチャツカ半島沖で地震があり、太平洋沿岸部でちょっとしたパニックもありました。帰宅困難者が出たり、コンビニが休業したり、交通機関や物流が滞ったり。。。正直、オオカミ少年感をすごく感じました。不謹慎かもしれませんが、ちょっと大げさすぎたのかなと。もちろん東日本大震災のこともありますし、その教訓を生かしているのだと思いましたが、経済活動を大きく停滞させてまでの話だったのかと。台風や大雨の予測はスパコンでできているのに、津波は

こんにちは、営業部長です。こちら静岡は9日に梅雨入りしました。かなり遅かった昨年に比べ12日早いそうですが、例年と比べると少し遅いようです。そして関東が梅雨入りした昨日10日は、今年もトキタ種苗さん主催の展示会に出展してまいりました。今回は会場が昨年までの四谷から大崎に変わり、会場もワンフロアになってギュッと詰まったようなイベントになりました。ご来場くださいました皆様、足元の悪い中ご足労いただきありがとうございました！今回の展示会も例年同様「試食コーナー」「商談会」「講演会」の３

～～朝ごはん～～牡蠣の佃煮ラディッシュの甘酢漬けいけメン小松菜としらすの和え物油麦菜としらすの和え物豆腐とトマトのサラダ木綿豆腐の水をよく切ったものを魚焼きグリルで表面に焦げ目がつくくらい焼き、食べやすい大きさに切る。→トマトはヘタをくり抜き、ひと口大に切る。→醤油大さじ1弱で和え、すり胡麻をかけたら出来上がり。食べ応えアリ!たんぱく質強化サラダ。筍のバター醬油焼き筍の炒飯に引き続き、我が家定番おかず。ホクホクして美味しい☺︎ベーコンエッグ茄子のはさ

～～朝ごはん～～牡蠣の佃煮ラディッシュの甘酢漬け胡瓜のポン酢漬け油麦菜の湯引きアメ横センタービルで購入した油麦菜（ユーマイサイ）なる野菜を、先ずは湯引きで食べてみました。レタスの湯引きと同じようにさっと湯通しして、オイスターソースと胡麻油をかけたら出来上がり。歯ざわりよくほぼクセなく食べやすい。地元農家さんが栽培してJA農産物直売所に出してくれないかな。小松菜としらすの和え物簡単酸辣湯風ベーコンエッグ肉じゃが牛ロースすき焼き用200g新じゃが3個新玉

こんにちは、営業部長です。先週末、TGM（タマガワグリーンマーケット）初日の終了後に二子新地の麺線屋formosaさんに伺いました。最近油麦菜プロモーションでお付き合いの始まったお客様で、TGM会場から1kmほどと近所ということもありまして。あいにくの雨でしたが、お店は早い時間から賑わっており、店内は独特の雰囲気のある素敵な空間で、本格的な台湾の庶民料理が楽しめる地元でも人気のお店でした。カウンターに座り、まずは弊社が納めさせていただいている油麦菜を使った青菜炒めを注文。お店によ

こんばんは、営業部長です。今週末はこれまでの厳冬から一転、暖かで穏やかになりホッとしましたね。直前までの最強寒波とのギャップがすごい。ただ、まだ安心はできません。また来週から寒波が来てしばらく居座るとの予報があります。ただ春はもうそこまで来ていますので、あと少しの辛抱ですね。皆さんも体調管理に気を付けてお過ごしください。ちなみに、先日の強風で弊社ハウスの一部のビニールが持っていかれました。農業は本当に気候、天候との闘いですね。正直頑張りようがないですが、頑張ります！さて。現在、地

こんばんは、営業部長です。気が付けば2025年もあっという間に1月が終わろうとしています。今日に至っても今冬の野菜高騰は収まる気配が見えず、今後もも引き続き皆さんのお財布に寒い季節が続きそうですね。弊社も年末にカーリーケール協奏曲がありましたが、祭りの後の年明けはかなり厳しい状況になっています。今週あたりからようやく通常の出荷量近くまで回復してまいりましたが、この先の気候も見据え、まだまだ予断を許しません。本当に暑くても寒くても野菜が作りづらい時代になってきました。この先「暖かい」季節は無くな

こんばんは、農場長です。最強寒波が日本を覆い、いつにも増して寒い12月です。同時に新型コロナやインフルエンザ、マイコプラズマ肺炎なども流行っているみたいですが、みなさん元気にお過ごしでしょうか？弊社は本日の営業、出荷をもって2024年の仕事納めとなります。今年は昨年と同じように秋の季節を感じることなく冬に突入し、季節外れの暑さと寒さに翻弄された1年でした。弊社も他の生産者同様、出荷品目、時期、出荷量の確保に奔走し続けた印象です。毎年楽しみにお待ちいただいている海老芋も、サイズは小さく収穫量

レタスの仲間だという油麦菜、A菜とも言うらしい。らでぃっしゅぼーやの「いと愛づらし」という少々珍しくも美味しい野菜シリーズでやって来た。葉の質感は確かにレタスのよう。ロメインレタスの細いものとでも言おうか。炒めると茶豆のような香りが立つと書いてあったので、とりあえず炒めてみることにした。人参と椎茸も一緒に。確かに枝豆、茶豆の香りがする。それにしても小さくなってしまった。レタスの仲間だから水分が多いのかしら？ほんのり甘くって美味しかった。

こんにちは、営業部長です。2024年も12月に入りました。あっという間の年末ですね。しかも、今年も1年通じて気候、天候不順で、この秋も感じられないまま冬に突入したような印象です。通常であれば野菜にとって一番いい季節のはずですが、実際はこの不安定な気候で、葉菜類だけでなく果菜類、根菜類に至るまで大きな影響を受けています。野菜がこれまで通り育たなくなり、ますます農業も厳しい時代になってきました。とりあえず、笑顔で年を越せるように残り1か月頑張ります！さて、表題の通り、今週から新たなプ

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。京黒山のハウスの中です。一昨日、根元のサングリーンだけを撮り油麦菜全体の写真を撮っていなかったのですね。これが全体の写真です。黄色い花が咲いています。上手く採種出来たら良いのですが･･･。小玉スイカの様子が変です。立ち枯れですか？も少し頑張ってくださいな！！！1個だけ採りました。未熟なカラーピーマンは枝が折れてい

こんばんは、営業部長です。本日、地元藤枝にある中国料理彩桜（ChineseDiningSAKURA）さんに伺いました。いつも弊社の野菜をお使いいただいている得意先様です。今回は弊社の野菜が使われた料理を味わうことができませんでしたが、現在は紅ひゆ菜、秋から春にかけては油麦菜や茎レタスなどの中国野菜を美味しく調理していただいています。特に油麦菜は青菜炒めで召し上がっていただきたい逸品です。ぜひ秋以降をお楽しみに。今夜いただいたお料理ですが、前菜盛り合わせはボリューム感があって

こんにちは、営業部長です。今年もまた梅雨入りが遅れているようです。昨日今日と関東にいたのですが、2日間とも日差しの厳しい暑い日でした。予報によると今年の入梅は遅れ期間も短く、梅雨明け後は酷暑になるとのこと。人ですら耐えられないのに、野菜なんてよっぽど育ちませんよね。こんなことも毎年言い続け、今年もトキタ種苗さん主催の展示会にやってきました。会場内は涼しくて最適でした。今回のテーマは『イノベジ！～野菜でおいしいイノベーション～』でした。気温、気候等による栽培環境の悪化も、円安や物価上昇

らでぃっしゅぼーやから届いた油麦菜（ユーマイツァイ）が美味しいです。おすすめメニューのベーコン炒めにしました。油麦菜、ユーマイツァイのベーコン炒め名前の通り油との相性が良いです。香ばしい香りです。シャキシャキが美味しいです。油麦菜、気に入りました🥬揚げ納豆いか焼き揚げ納豆にいか焼き、居酒屋メニューのような献立ですが身体に良いものが多いですよねかまぼこと玉ねぎの煮物小樽かま栄のかまぼこです。たらこ、しらす丁度いい器がありました。お味噌汁キャベツ、パプリカ、にんじん。パパ

昨日は冷蔵庫に有るもので晩ごはんにしました。サラダが山盛りになりました。冷蔵庫にちょっとずつ残っているもので作ったらこうなってしまいました山盛りサラダ🥗温泉卵、かぼちゃ、ホワイトアスパラ、スモークサーモン、ツナ、カッテージチーズ、油麦菜（ユーマイツァイ）早速いただいた「ろく助の塩」とオリーブオイルでいただきました。見た目はイマイチですがとっても美味しく頂きました。お塩が美味しくてお料理が楽しくなります🩷油麦菜（ユーマイツァイ）らでぃっしゅぼーやから届きました。台湾からの新顔野菜と

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。ゴリが電話してきて「直ぐにハウスに来い！大変なことになっとるぞ！！」と言うので、軒下の花に水やりをしていたのをストップして京黒山のハウスに向かいました。猪にでもやられたのか？ドキドキです。私が暫く行ってなかったので驚かせようとしただけだったのですが･･･。写真ではよく分らないかも知れませんが、ブロッコリーがゴリの腰の辺

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。京黒山のハウスの中とホダ木置き場からの野菜です。毎度、京黒山のハウスの中です。今日採ったズッキーニ。オリーブヤングマン。（1本目）ダークヤングマン。（3本目）オーラム。（1本目）ブロッコリーは、瑞麟だと思います。ジェットドームも植えてますが、これは瑞麟でしょうかね。💦右の油麦菜。気に入って

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。今日は2つ目の記事です。1つ目に記事では、分蜂の様子をアップしましたが、ゴリが打ち合わせから帰宅した時にはどこかに行き先を見つけたようで跡形もなく去っていました。💦もしやと、裏山に置いた待ち箱の中を見たら数日前には入居していたらしく、もう既に下の方にまでモリモリになっていて、継ぎ枠が必要です。💦あなた方はいつ入られたのですか？そして、今日

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。朝一で採ってきた野菜は京黒山のハウスの中の油麦菜と2本目のズッキーニです。今朝は8時から2時間ほどゴリは学童へ出勤です。ゴリが帰宅後に、2人で出かけるために車庫に向かいました。その時に聞き慣れた羽音がしました。💦2024年5月11日分蜂裏のもみじの大木に日本ミツバチが集まってきました。朝10時過ぎのことです。youtu.beでも、後ろ髪を引

おはようございます・・・フーさんです本日は、油麦菜見たことないので買ってみた、のコーナーです油舞菜？？PC検索すると、油麦菜らしい中国野菜で、一般的な野菜らしい(;^ω^)こんな野菜を売っていたのは、道の駅やちよちょうど、河津桜祭りをやってましたよそんな寄り道も旅のたのしみそんな油麦菜、を家で食べてみましたレタスの仲間とも書いてありましたがまずは、豚肉と炒めてシャキシャキとして、うまい

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。先日草取りをした東の畑に発酵米糠と竹チップを撒いたところです。耕すところまではできませんでした。雨よけハウス②の草取りと右畝に発酵米糠と竹チップの全面施肥。一番奥にはチャービル、手前右にはパセリが残っています。前回の写真とあまり変わりませんが、京黒山のハウスの様子です。今日は、協生農法以外の野菜の水やり代わりにゴミ汁液肥を薄め

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。サラダや炒め物に重宝した油麦菜（ユーマイサイ）がトウ立ちしたため、撤去しました。撤去した雨よけハウス②の写真は撮り忘れました。💦撤去した油麦菜を炒めます。今日は、玉葱や塩もみ人参や粗挽きソーセージを炒めた最後に加えて炒めました。生姜、胡麻、黒胡椒など。油麦菜は独特の好い香りです。ごはんは、いつもの雑穀入り玄米ごはんに生

インフルの後遺症がやっとノラねこ期（栄養失調で目が爛れる。起きると目脂で目が開かない→ものもらいを繰り返す。）を脱した模様。が、今度は咲耶同様の吐き気に見舞われ、とにかく体内に固形物が入っているのが辛くて絶食続き。受け入れ可能は湯冷ましのみ。治りきらない咳→吐き気で咽頭痛が再悪化で口内も腫れてるし口内炎も繰り返す。胸の圧迫感が強くとにかく全身鈍痛というか、身体が不快。倦怠感が続き脱力も止まらない…年内完治なるか？！てかクリスマスのケーキやご飯なんて今の状態では絶対作りたくない掃除

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。家の裏、ホダ木置き場から京黒山のハウスに行く道中の写真を連結してみました。ホダ木置き場や藪の中にはお日様があまり当たらなし落ち葉が覆っているので草があまり生えず草刈りの必要がありませんが京黒山のハウスの周りは日当たりがいいので定期的に草刈りをしています。今日は、ホダ木置き場の原木に水やりをしました。昨日、ホダ木に覆ったビニ