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北海道江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニー西村雅苗(にしむらかなえ)です。お菓子教室エピファニーホームページはこちら見ても、食べても、幸せな気持ちになれる夢いっぱいのスイーツ...お菓子作りのワクワクする楽しさとしっかり身につく技術をお伝えします。北海道北広島市西の里地区生涯学習振興会まなビ~クラブ主催(北広島市教育委員会共催)の子ども料理教室。お世話になって今年で6年目。今年はシーグラスクッキー作りでした
江別市お菓子教室エピファニーです退職ギフト、還暦祝いにアイシングクッキーや二段ケーキをオーダーいただきました。こちらは大きなクッキーをとのリクエスト。土台の大きなクッキーにメッセージや花束のクッキーを貼って立体的にしています。こちらはの二段ケーキは職場で大勢で召し上がる用と、ご家庭に持ち帰りご家族で召し上がる用にミニサイズもと、2台のオーダー。素敵なお気遣いですよね(*´∀`)早速「二段ケーキなんて珍しくてとてもインパクトがありました!そして何より美味しくて!!」との感想もいただ
江別市お菓子教室エピファニーです今日はカットフルーツのレッスン。遠くからもお越しいただきました。丸ごとのパインをくりぬいて盛り合わせるパインボートのレッスン、人気です。少しの工夫で華やかに見えるテクニックをいろいろご紹介しています。「動画などで見たことあるけど、実際に習う方がよく分かる!」「どのくらいの深さで切れば良いのか掴めた!」など、皆さんすごく楽しそうで、今日もテンション上がるレッスンでした。皆様ありがとうございました。
江別市お菓子教室エピファニーです今日のレッスンはティラミスムースのシャルロット。今回も何度「可愛い!」を連発したことでしょう。デコレーションのパーツを作っている間も仕上がってからもずっと「可愛い!」を言い続けてた生徒さま達。そう言う皆さんも無邪気で可愛いですよ(*´∀`)「夢の国みたい!」と。本当に楽しそう今日もワクワクがいっぱいのレッスンでした。今日のレッスンは車で3時間ほどの遠くからお越しいただいた方も。ありがとうございましたテ
江別市お菓子教室エピファニーです。小学2年生の女の子達がお菓子教室の体験レッスンに来てくれました。ずっとニコニコ、楽しくてたまらない!という気持ちが溢れてました。「自分でやりたい!」「難しいと思ってもやればできた!」という気持ちを大事にしています。お二人の感想は「近かったら毎週通いたいのに(札幌のお子さまでした)」「将来の夢は先生みたいにお家でお菓子教室をやりたい」ってキラキラしたお目目で言ってました。嬉しかったです(´∀`)今日のメニューはサク
本格的なオペラに挑戦!江別市お菓子教室エピファニーです。バレンタインレッスン続いています。「ガトーオペラキャフェ」コーヒーの香りと濃厚なチョコの組み合わせがたまりません数年前にもオペラのレッスンに来てくださった方がもう一度!と、リクエストくださいました。「一人で作るのは大変で」とのこと。こちらのケーキは作業行程が多く、正直なところ初心者さん向きではありません。材料、道具を用意して、全部を一人で作るのは大変(>_<)だけど「手作りのケーキをプレゼント
江別市お菓子教室エピファニーですバレンタインレッスン続いています今日はリクエストいただいていた「イチゴチョコタルト」サクサクのココアタルト生地にチョコカスタードクリームやチョコ入り生クリーム等をたっぷり絞り、イチゴを乗せたタルト。バレンタインをイメージしてハートの飾りも。今日は4歳の男の子もご一緒の親子さん。卵を割ったり、混ぜたり。お母さんやお姉さんと一緒に楽しく作ってくれました。こぼれそうなくらいイチゴがたっぷり!今日も美味しくて可愛いタルトができました(^-^)皆さまご参
江別市お菓子教室エピファニーです江別蔦屋書店イベント「バレンタイン!ケーキポップ作り」ご参加の皆さまありがとうございました。簡単にできるバージョンで、小さいお子さまもお母様と一緒に一生懸命作ってました。今日も可愛い笑顔がいっぱい。皆さまありがとうございました次回の江別蔦屋書店イベントは3月25日(水)フラワーカップケーキ(クリームでお花を絞ってカップケーキに飾ります)の予定です。お楽しみに!お菓子教室エピファニーのレッスン情報はホームページのお知らせ、カレンダーなどをご覧ください
江別市お菓子教室エピファニーです今日は江別市立江別太小学校でPTA講座「飾り巻き寿司講座」の講師をさせていただきました。以前から熱望されていた「飾り巻き寿司」講座。エピファニーはお菓子教室ですが、裏メニュー?で年に数回、リクエストにお応えしてレッスンしていています。飾り巻き寿司とは具材の組み合わせでお花や自然の情景など多様な柄を表現したもので、切ると「断面萌え」する太巻き寿司のことです。デモンストレーションで説明して、いざカット。皆さんの熱い視線を感じながら断面
この度、ホームページを作成していただいたSmilefactoryten代表の加藤さん。お世話になりました。これからも頼りにしていますので、よろしくお願いいたします(^-^)
江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニーですお菓子教室Epiphanie~エピファニーの新しいホームページが完成しました!こちら→お菓子教室Epiphanie~エピファニーエピファニーの思いが詰まったホームページです。レッスンメニューの詳細、レッスンスケジュール、お知らせ等もすぐにご覧いただけるようになりました。☆レッスン内容もリニューアル!1day(単発)レッスン、キッズ、親子レッスン、技術をしっかり身につけたい方へのコース形式レッスン、講師の
江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニーですレッスンス情報、お問い合わせ、お申し込みはこちら→エピファニーHPバレンタインレッスン各種お知らせはこちら→バレンタインレッスンのお知らせ2月8日(土)江別蔦屋書店バレンタイン!ケーキポップ作り募集中①13時~14時の部は残席わずか!②15時~16時の部は余裕あります。もうすぐバレンタイン!一口サイズに丸めたケーキ生地をチョコレートでコーティング。棒付きのかわいいケーキポップ。チョコレートでコーティングしてからア
江別市お菓子教室エピファニーですレッスンス情報、お問い合わせ、お申し込みはこちら→エピファニーHPバレンタインレッスン各種お知らせはこちら→バレンタインレッスンのお知らせ今月のキッズレッスンも賑やかな笑い声の中、楽しくお菓子作り。レアチーズケーキと生キャラメルでした。エピファニーのレアチーズケーキはヨーグルトが入っていてさっぱりしています。トッピングにはブルーベリージャムも。今回はボウルをたくさん使いましたね。ハンドミキサー、泡立て器、ゴムべら。ど
クスパクリスマス2019フォトコンテストで特別賞を受賞しました!1150点以上の作品の中からの受賞。ありがとうございます汽車のケーキ。とってもワクワクしながら楽しく作っていました。クスパフォトコンテストは2018年ハロウィンでグランプリをいただいてて、2年連続で賞をいただきました。光栄です。受賞記念品はオーガニックポップコーン。レッスンにお越しの皆さまにもお出ししますね!お菓子教室エピファニーのレッスン情報は料理教室検索サイト「クスパ」の「エピファニー」のページもご覧くだ
冬休みということで、今回の出張講座は親子レッスン。札幌市内のお宅に6組の親子が大集合!リクエストいただいていたクッキーフォンダンのレッスンでした。クッキーフォンダンとは、焼いたクッキーを粉々に砕いたところに粉砂糖や少しの副材料を加えて練った柔らかいペースト状のもの。イチゴパウダーやココアで風味と色もプラスして、美味しく食べられます(もちろん甘~いですよ)「フォンダン」もいろいろありますが、美味しいクッキーをベースに作るこのクッキーフォンダン。エピファニーのオリジ
小学4年生の女の子達が本格的なケーキを作りたい!とレッスンに来てくれました。何度もエピファニーに来てくれているSちゃんとHちゃん。今まで親子レッスンがほとんどだったのですが、今回はお子さまだけのレッスン。リクエストは過去のエピファニーのレッスンからブルーベリーのシャルロット。周りのビスキュイ生地、中のムース生地、デコレーション・・・とても工程が多い大人でも上級レベルのケーキでしたが、とにかく「自分で作りたい!」との強い意志でがんばりました!とっても仲の
江別蔦屋書店でのアイシングで「えべチュン」を描こう!たくさんのご参加ありがとうございました(^-^)江別市のキャラクター「えべちゅん」をクッキーにアイシングでお絵描き。江別市民は皆さんご存知ですよね。江別と言えば有名なのはレンガと小麦。レンガ鳥のえべチュン。厚みのあるレンガの形をした頭と、プックリしたくちばし、そして涙。皆さん上手に表現されていました。えべチュンの好物は江別産小麦。今日のクッキーも、もちろん江別産小麦を使って焼いています。掲載許可い
今日は江別市中央公民館にて、「冬休み子ども教室アイシングクッキー作り」でした。江別市内の小学生が集まり楽しくクッキーにアイシングでデコレーション。クッキーは前日に焼いた江別産小麦を使用した美味しいクッキーです。始まる前から「食べたい~」との声が。説明の時も皆さん真剣に聞いてくれてて、模様を描く度に「かわいい~!」と良い反応。そういう皆さんがかわいいのですよ(*´∀`)説明しながら目の前のかわいい反応にメロメロな私でした。皆さんに好きなようにアイシン
1月12日(日)江別蔦屋書店イベントアイシングで「えべチュン」を描こう!江別市のキャラクター「えべチュン」をクッキーにアイシングでお絵かきしましょう。江別市のゆるキャラ「えべチュン」江別と言えばレンガ。レンガ鳥のえべチュンは江別産の小麦を持ち、好物の江別産小麦を食べるときは、来る日も来る日もがんばって小麦を育てる農家の人たちのことを思って号泣してしまうそうです。エピファニーオリジナルのクッキーは江別産小麦粉を使用。アーモンドパウダー入りのサクサク美味しいクッキーです。
1月6日はエピファニーの日!皆様、今年もよろしくお願いいたします。毎年お話ししていますが、今日、1月6日はフランス菓子ガレット・デ・ロワというパイを食べてお祝いするEpiphanie~エピファニー(公現祭jourdesRois=)という日です。私のお菓子教室Epiphanie~エピファニーの由来の日です。このお菓子、今時期ケーキ屋さんやパン屋さんでも並んでいますよね!こちらは過去に作ったガレット・デ・ロワ。(今年はちょっとお休み)上に紙の王冠が乗っていて、パイ生地の中には
あっという間に年末!!!今年もたくさんの方々と楽しい時間を過ごさせていただき感謝しております。ありがとうございました。現在、来年に向けてレッスンメニューなどを見直し中。新しいホームページも制作依頼中。どうぞお楽しみに1月以降のご案内です。※スヌーピーのクッキー缶レッスン、シャカシャカクッキー、江別蔦屋書店イベントのお申し込みはクスパ↓↓↓またはエピファニーまで直接どうぞ!epiphanieebetsu@gmail.com全国的に人気が高まっ
今年もオーダーいただき、ありがとうございました「アイシングもりもり、マカロン増し増し」のパターンが一番人気でした。家族の皆さんで「雪だるまのマカロンは私!」「サンタさんはボク!」など、どれを誰が食べるか!でワイワイお楽しみいただけたでしょうか。こちらはバースデーバージョン。サッカーボールはマカロンとアイシングクッキー。そしてこちらは汽車のケーキ。「汽車をテーマに!」とのリクエスト。ある程度のイメージをお聞きし私なりに再現しました。作っていてとても楽しかったです!こ
先日行われた江別市内の行事で、子どもたち50数名とのクリスマスアイシングクッキー作り今回も元気な子どもたちからたくさんのパワーをもらいました!子どもたちにアイシングの楽しさを知ってもらえて私も幸せまたまた待ちきれずにその場で食べちゃう子もチラホラ。可愛いですね大人数での同時アイシングはとにかく準備の量が山盛りです。3年ほど前の150人同時アイシングに次ぐ、私の中では歴代2位の大人数。当日は役員の皆さん、青少年サークルの皆さんにも進行のお手伝いを頂き、お世
今日は千歳市の素敵なお宅で出張講座。リクエスト頂いたステンドグラスクッキーとクリスマスクッキー。センス溢れる素敵なお宅で、私もテンション上がってました!手作りのアドベントカレンダー。ディスプレイも完璧に準備していただいてました柚子ドリンクを飲みながら~3時間たっぷりアイシングに浸ってました。ほとんどの方がアイシング初体験。「アイシングがこんなに楽しいなんて」と皆さんにおっしゃっていただけて嬉しかったです♪ヽ(´▽`)/皆さまありが
久しぶりにイチゴをたっぷり使ったケーキのレッスンでした。朝からイチゴジャムも煮ていたのでキッチンがイチゴの香りでいっぱい!初めての生徒様達でしたが何十回「可愛い」と「楽しい」を口にしたか分からないくらい、とっても盛り上がった楽しいレッスンでした。よく見るとピンクのチョコでクリスマスツリー🎄も。少しだけクリスマスを意識してみました。かなり前からリクエスト頂いてて、ようやくお越し頂けたレッスン。お待たせしました。皆さまありがと
小学生達の子どもお菓子教室。今月はアイシングクッキーで作るヘクセンハウスです。皆さんと相談しながら作った屋根の色は淡いブルー。女の子に人気の色ですね。皆さん細かい模様まで考えながらよく頑張りました!完成したときは薄暗くなってて。でもその雰囲気で撮影するのも良い感じ。家に着いたらすぐ食べる!ですってハチミツ入りの美味しいクッキーです。味わって食べてくださいね!お知らせです☆1月10日(金)「冬休み子ども教室」小学生対象のアイシ
札幌市立白楊小学校家庭教育学級でフラワーカップケーキの体験講座をさせていただきました。ご家庭でも親子で作れるようにと混ぜるだけの簡単なクリームと100ショップで手に入る口金を使用。今日の最高気温-3℃寒くてバターが冷えがちでしたが、クリームも最初から作って頂いたので、分離しかかった時の対処法もしっかり体験できましたね。「楽しかった~」の声がたくさん。15名様のご参加ありがとうございました。おうちでもお子さんと一緒に楽しく作ってくださいね!お知らせ☆12月14日江別蔦屋書店
今日はラッピング講師としてのお仕事。江別市子育てひろば「ぽこあぽこ」で毎年恒例クリスマスラッピング講習会をさせていただきました。小さなお子ちゃまと一緒にママさん方に簡単なお手軽ラッピングテクニックをご紹介。ぬいぐるみ等不定形な物を包むときのコツや、裏表のあるリボンの結び方などをお話しながら実習していただきました。ぽこあぽこでは今回のように参加無料の講習会などもよく開催されています。気軽に楽しめてお勧めですよ(^-^)お知らせ12月14日江別
今年6月に認定講師の資格を取得したイータブルアート。大阪から本部の角川美佳先生がお越しになってのフォローアップレッスンを受講してきたときのお話です。角川美佳先生のブログをリブログさせていただきます。エピファニーでもイータブルアートの認定講習や1dayレッスンも承っています。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。☆お問い合わせ、お申し込みは@↓LINEまたはID@epiepiで検索。1対1で直接トークもできますので、お問い合わせやご予約はこちらからもどうぞ!☆
今月の放課後キッズレッスンはシェアクッキーとマフィンでした。大きく焼いてみんなでシェアしながら楽しく食べましょう!というシェアクッキー。クリスマスをイメージしたクッキー型や他にもたくさんの型で好きなように型押ししてもらいましたよ~マフィンはオレオをトッピングしたり、チョコチップやブルーベリーなどのバリエーションも。いつもマフィンレッスンで人気のクリームチーズ。今回も張り切って用意してたら、皆さんの反応が薄くて却下。「女子はクリームチーズ好き」とは限らない