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本ブログ初のコンビニラーメン。ファミマで見つけ、飛びついた。これまで、美味しい汁なし坦々麺を食べてきたので、期待はあまり無かったが、ファミマとしては、汁なし坦々麺をどう「料理」するのか興味がわいた。フタをあけると、汁はみえない。（汁なしなので）汁なし坦々麺の定番トッピング、ひき肉餡味噌、卵黄、ネギなどが見える。よく混ぜまくる。ビジュアルは、どう見ても焼きそば。で、お味は。これは多分「汁なし坦々ソース」を開発して、それをまぶした。そんな感じ。「広島
川崎駅から徒歩数分、稲毛神社の正面参道沿いにある四川料理店。この店の坦々系は、坦々麺と2種の汁なし坦々麺がある。汁なしの政宗坦々麺が、本場四川の強烈なシビ辛、つまり四川山椒の痺れとラー油の辛さを再現してるとのことで、オーダー。麺は細いストレート麺。汁なし坦々の評判店はこのタイプが多い。汁がよく吸いつく麺。見た目は、汁なし坦々らしくシンプルな構成。青菜は味的かなり平凡で、ほぼ不要に感じる。底にタップりとギトギトソースが溜まってる。よくよく混ぜ
この日、1月11日は追浜へ！京急追浜駅この日の目的は鷹取山登山です！その前に腹ごしらえです。目指すは麺山椒🍜なんかすげー並んでるんだがw並び必須なので覚悟はしていたが、想像以上に並んでます....ちなみにこの時は12時37分に到着ですちなみにこの麺山椒今回で2度目となります。『坦々麺と赤い羽根』前記事に載せた、麺やはまじから1週間後に再度、追浜に行きました！この横須賀ラーメンランキング🍜で、第2位にランキングされていたお店、坦々麺の麺山椒、今回はこ…ameblo.jp
東京汁なし担担麺の本命、麺や金時にやっと訪問できた。ラーメン誌「TRY」で汁なし担担麺で連続賞を取っている。こ対麺の汁なし担担麺は、盛り付けシンプルなB級グルメ風。大きめの肉あん、青梗菜、ナッツはごくわずか。それにセットの煮卵。ラー油がかなり多めで、全般にもかなりオイリー。麺は太麺でモチモチ。このくらい太くないとしつこくなるだろう。お味は花椒、芝麻醤、ラー油、黒酢が一体となり、何かがトンガってることがなくバランスがいい。（辛さ痺れまし150円で頼める）
池袋東口、六坊坦々麺に二度目の訪問。前回、日式汁なし坦々麺を食べたので、今回は、成都式汁なし坦々麺を食べるためである。「成都式」の紹介文には「特製・成都式ラー油をベースに唐辛子や花椒」を使った「鮮烈な味わい」だそう。麺は中太。選んだ痺れと辛さは「日式」と同じ辛3痺3着丼すると、お、意外にシンプル。これが本場の、庶民の盛りつけなのか。また、シンプルな「広島式汁なし坦々麺」を思い出す。「日式」にあった干しエビやナッツがない。カイワレの代わりに青菜。混ぜ混ぜして、
中国人による西安中華料理店。麺類は刀削麺。着皿した汁なし坦々刀削麺は、盛り付けのシンプルさに加え、色もシンプル。濃厚なキャメル色のごまだれ、鮮やかなオレンジのラー油の対比がない。卵スープがついてきた。なるほど、汁不足なので付けてくれたか。他店にない配慮。肉そぼろ餡を少し食べてみると、スパイシーで旨い。野菜はよく炒められており、全体にエスニックな感覚。意外に、他店では青野菜は炒められてないことが多い。辛くもなく、痺れなく、これ、坦々麺？と思わせる薄いスパイス味
日本に汁なし坦々麺を持ち込んだ陳建民氏の四川飯店。やっと汁なし坦々麺の総本山を訪れることができた。ちなみに汁ありの坦々麺は、陳さんの店で最初に出した汁なし坦々麺が売れないので、奥さんの「日本人は味噌汁が好き」という助言で作ってみたメニューであるとのこと。店は赤坂。中華高級レストラン。汁なし坦々麺は一番安いメニューだが1650円。過去の汁なしで最高価格。いざ運ばれてきた「高級」汁なし坦々麺は、上品ながら、肉そぼろと小口ねぎのみ。実にシンプル。そして、味
冷やし坦々麺以来の来店。冷やし坦々麺の美味しさは、最高レベルだった。つゆ無し担担麺は、店舗お勧めの、辛3痺れ2でオーダー。盛り付けは、肉そぼろ多めで、山椒が多く降りかかり、グーだが、ほぼ美味しいと思ったことない、青菜が多めで気になる。何度もこねくりまわして、混ぜ混ぜ混ぜ。味は、汁無し坦々をよく混ぜたほぼ定番の味。山椒メインに、ゴマ、ラー油、肉そぼろが一体となった食感。冷やし担担麺はかなりスパイシーに感じたが、こちらはそうでもない。青葉は、全体の味が
神田、神保町の近く。四川中華のお店だが、特有の赤や黄色に散りばめられた看板やメニュー紹介がない。いかにも中国の大衆酒場のようで、期待させる。ランチだからなのか、汁なし坦々麺にはライスとサラダが付いてきた。汁なし坦々麺には定番に近い肉そぼろに加え、ネギとニラが散りばめられている。汁なし坦々にニラはあまりない。期待。作法（？）に乗っ取りまっぜ混ぜしてさあ、パクリ。、、、、、しょっぱ～、、、しょっぱい！花椒、ゴマだれ、ラー油、ニラ、ネギ、肉あん
フレンチシェフの鯛ラーメン屋さん。前回は冷やし鯛坦々麺を食べた。汁なし鯛坦麺は、辛さ5段階があり、2辛をチョイス。ちょうど中間。肉そぼろはボリューム感。食材の構成は、こちらの冷やし鯛坦麺と8割方同じ。チャーシューはよけて、青菜や揚げ春雨など合わせ皆、思い切りまぜる。お味はやはり鯛出汁を使ってるからか、他の汁無し坦々よりまろやかなコク。ただ全体が凄くオイリーなせいか、鯛の味とはわからない。別皿の温玉を投入すると、さらにまろやか、かつ旨みが深ま
恵比寿にある、まぜそば専門店。汁なし坦々は、ほとんどが坦々麺を出すお店が多い。汁なし坦々は、まぜそばの一種でもあるので、まぜそば店で出すのは当然なのだが意外に少ない。こちらの店の汁なし坦々麺は、1400円と他店に比べて高い方だが、着皿して納得。皿がデカい。普通の汁なし坦々麺と比べて2倍以上、もしかして3倍の面積があるかもしれない。ビジュアルは、汁なし坦々麺の「王」。麺の上にパクチー主体にゴマ、ナッツ、ひき肉。手前にコンブ、温泉玉子、レモン、漬物、肉味噌が盛られている。
着丼すると、トッピングに覆われている。青菜、モヤシ、そして汁なし坦々には珍しいザーサイ。そして、オレンジの白ゴマをまぶした干しエビが期待させる。店主から「よく混ぜてください」「当店の汁なし担担はゴマ味噌が入ってません。本場は入ってないんですよ」とのこと。それは驚いた。ただ、白ごまの粒はかなりまぶされている。とにかく上下左右、徹底的に混ぜた。エビ味噌はじめ、かなり期待したが、混ぜすぎた？か、ほとんどエビの味がしない。麺が細いのもあるのか、
他店舗展開している、広島式汁なし担担麺の専門店。営業時間の長い、神田スタンド店を訪れた。専門店だけあって、汁なし担担麺の「食べ方」へのこだわり情報に溢れた店頭に、期待が高まった。過去、広島式はピンとこなかったが、、。入店すると、食べ方の能書きが。「30回以上、汁がなくなるまで混ぜる」なるほどー。過去、どのお店の汁なし坦々も、「汁がなくなるまで」こだわって混ぜなかったなー。ベストの味を引き出してなかったかもしれない。すみませんでした～。汁ありで着皿した担担麺。汁あり。こ
着皿。底にたまった深紅の汁と（汁なし担担麺ではあるが）大量の山椒、芝麻醤が本格四川の汁なし担担麺を期待させる。ひき肉もカイワレも小ネギも、とにかく良く混ぜた。具の多い焼きそばの外観。本格四川料理の汁なし担担麺は標準でも、かなり辛くて痺れる。こちらのも同じで、ラー油と山椒が強烈。ゴマだれのコク、甘み、旨みは感じない。全体のバランス、良くない。こちらの調味料はすべて本場、四川ものらしい。黒酢や山椒油をかけたら、味がかなり深まり美味しくなった。スパイシー
松戸西口駅、すぐ近く。面白い店名の本格四川な坦々麺店。辛さ痺れレベルは3つあり、中間の2をオーダー。まず、白ゴマが出て、自らゴマする。確かにこの方が香りは豊かで混ぜて美味しいだろう。中太麺だが普通の中よりやや太い感じでボリュームを感じる。例によって良く混ぜるが、汁がほぼなく、全体にモッチリ太めの、濃厚な焼きそばのような仕上がり。花椒が濃いが、ラー油他、かなりの香辛料が絡む。スリゴマもちろん、ナッツや挽肉、渾然一体となった、めくるめく強
新宿ルミネ7階、隣は、アメリカでミシュラン掲載されたMENSHOSanFrancisco。超一流の出店環境、騒豆花は台湾料理専門店。台湾風の汁なし坦々麺が楽しめるのだろうか。期待が高まる。着皿すると、全体小さい。量、少なめ。盛り付けビジュアルは普通。1340円税込1474円この価格。かなり期待して食した。最初から、山椒の強烈な香りと味。2辛だが、ラー油の味は隠れてる。それなりゴマだれのまったりした複雑味の旨さはある。また、辛いというより、しび
ごま主体の政宗式、麻辣主体の成都式が選べる。前回、かなり辛い成都式を楽しんだ。今回は汁なし政宗をオーダー。当然、慎重によく混ぜ混ぜ混ぜ。食べてみて、成都と比べて明らかに違うことがわかる。成都はまず、麻婆ラー油の辛みが押し寄せたが、政宗は強い山椒の痺れから入り、ゴマだれの旨みが続く。さらに、ラー油の辛さやその他の香辛料が入り交じり、このままで十分美味しい。成都は辛過ぎて、温玉は入れないときつかった。しかしこの政宗はどう味変するか楽しみで温玉を投入
オススメの1をオーダー（花椒2フリ1倍辛）まず、混ぜ混ぜ。大きめのひき肉やナッツもまんべんなく混ぜた。まず食した感じは、美味しくマイルド。山椒も辛さも弱く誰でも食べ安い。質の良い山椒もラー油を自由に増量できる。刺激が少ないので、投入。両方、入れるごとにドンドン美味しくなってきた。ひき肉やナッツは、いくら混ぜても下に埋まってしまう。最後に多めに残り、これがまたボリュームがあって旨い。ほとんどの汁なし坦々麺は、最後に汁が必ず残り、それはそれで凝縮され
ごま主体の政宗式、麻辣主体の成都式が選べる。さすがの専門店。本日は汁なし成都をオーダーした。温玉は殻付き別皿で、自分のタイミングで入れる趣向。着皿した印象は、意外なコンパクトは盛り付け。キュウリが余計な気がしたが、多めのナッツは嬉しい。とにかくよく混ぜてみたら、仕方ないのだが、見た目が、まぜそば、焼きそばのようになってしまった。全体に赤見は多くないが、意外にかなり辛い。中辛だが、8割が麻辣ソース、ラー油の辛さというイメージ。そしてその残り2割に、濃縮した複
【口福食彩雲南】本日のお昼ごはん今日も暑い暑いと冷たい麺が食べたくなると、最近、ずっと同じことを言っている『【丸亀製麺】暑い日は、冷たいぶっかけうどんをずるずる食べるのがおいしい！』【丸亀製麺】今夜はちょっとだけ暑さがやわらいだかなと思うが、まだまだ暑苦し暑い日の夕ごはんといえば、冷たいうどん丸亀製麺で、冷たいぶっかけうどん（大）と、天ぷ…ameblo.jp中華屋さんで冷たい麺の「汁なしタンタンメン」にしましたピリ辛の麺は真夏向きでした【夏の涼麺のメニュー】【メール便送料込セッ
18:50頃着待ちなし🅿️は近隣コインパ🛻お久しぶりメニュー冷やし担々麺や棒棒冷麺なんかもありました☀️担々麺ナッツ➕小エビTP汁なし極太野菜担々麺
2023年30杯目松戸松戸大勝軒汁なしタンタン麺大盛もう完全に夏ですね。。。5月にして30℃超え。今年も猛暑になりそうですね。暑い時には、やはり食欲増進されるものが食べたい。冷たいものばかりではなく、汗だくになって食べるのもまた、この時季ならではですね。久しぶりにラーメンの気分だったので、サクッと食べられる松戸大勝軒にしました。勝浦タンタンメンの勝浦の字が消されたタンタンメン(辛いです)にしようと思って入ったのですが、、、オーダー汁なしタンタン麺大盛700円結局、い
本日高校の旧友が帰ったので速攻で妻を車で迎えにいきます今日は5時終わりなので早いなんとか間に合いました。そして妻が出てきましたよ！車に乗るなり「お腹すいた〜」おお…わかった。すぐ食べたいんやななので帰り道にある"萬来舘"に寄りましたここの料理は美味しいんですが、辛いと書かれてるのは本当に辛いので注意が必要です。右近が頼んだのは汁なし担々麺です。おー！なんか色々刻んで乗ってる店員さん「ユクリマゼテタベテネ」はいはい混ぜましたよ〜中からすごい量の麻〜ですよ！うーー痺れる
焦る…今年もあと1ヶ月を切ってしまいました色々と焦る季節です1日1日を大切にして過ごしたい…1日ごとにやる事をクリアしていきたい…やる事リスト作って今年を気持ちよく終わらせようできるかな…私…やってみようとか言いつつやっぱり私はその前に食べる
久しぶりに美容院へ行ってきました✂︎今回はお店を変えて新規開拓。20代の頃ずっとお世話になっていた美容師さんが引っ越されて、なんだかんだでその美容師さんを超える方にお会いできず…未だに美容院ジプシーです。美容院帰りはセットもしてもらって、髪もツルツルでテンション上がるのですが、この状態がいつまで保てるのか。。年齢を重ねると白髪と髪のパサつきが気になって仕方がありません😰美容院が終わった後はキング軒の坦々麺を初めていただきました！細麺に山椒を絡ませると程よい辛さに！次回は坦々ライスに
突然オフィスで仕事ができなくなり帰宅。ちょうどお昼だったので家の近くにある洋食屋さんでランチ。う、、レタスの葉が大きすぎる。エビフライ焼きカレーう〜ん1000円だからなあ。次の日はきになっていたタンタンタイガーへおいしそう。レディースに、しよう。辛さと痺れは選べます。初心者なんで辛さ普通痺れ少なめにしました。おいしい！胡麻の味と辛さ。具材に干しエビや味付け肉が入っていて飽きません。最後に黒酢を少しいれて味変。おいしかったです。また、こよう。次の日はハピマルフルーツ
がんばれいわ!!ロボコンウララ~!恋する汁なしタンタンメン!!の巻2020年7月31日公開『がんばれ!!ロボコン』『燃えろ!!ロボコン』に登場するドジなロボット・ロボコンが20年ぶりに復活。あらすじ令和の時代。町の中華料理店・全中華の壁を破り、ロボットカンパニーから派遣されたお手伝いロボット・ロボコンがやってくる。人の役に立ちたい一心で全中華の店主・カズオパパとヨーコママを手伝おうとするロボコンだったが、ドジを連発してしまう。見かねた息子のヒロシは、ロボコンと一緒にトル
伊豆高原の四川料理のRong。私達にとって気軽に行くことのできる貴重なお店。ランチに来ました。そういえば、ランチに来たのは初めてかも？！セットでお得ですよと聞いていましたが、ボリュームがすごい！しかも、前菜の種類も多く、目も、お腹も楽しめます。そういえば、開店から徐々にメニュー増やしていきますねとおっしゃっていました。どれどれ。そろそろ増えたかな？と、ランチに行ったら増えてる🎵棒々鶏バンバンジー、麻婆豆腐他他。ランチセット頼んでしまったけど、食べてみたいじゃない！とい
