氷結採り

皆様、おはようございます！！皆様、限定700本の超限定アイテムが・・・なんと2年ぶりに復活でございます(^^)/風の森蔵独自に開発した上槽技法「氷結採り」を使用した1本！！奈良県は油長酒造様が醸す「風の森ALPHA4新たなる希望」こちらのお酒は奈良県で栽培される飯米「秋津穂」を22％まで磨き上げた無濾過無加水生！！風の森酒造好適米とも言われる絶対的相性の良さを誇る秋津穂を徹底的に磨き上げ、宝石のような秋津穂を使用し、風の森が独自開発した画

「風の森」を醸すのは奈良県御所市の油長酒造さん。デビューした時からずっと呑んでみたいと思っていたALPHAシリーズのTYPE4「氷結採り」がしかし、今回は完全分離を試みるも、少しおりがらみの状態になってしまったそうです。ある意味貴重な酒かも・・・w風の森と言えば、舌先に微炭酸を感じる酒が多いですが、このTYPE4は栓が飛ぶ程のガス圧！口に含むとスパークリングと言って良いほどピチピチシュワシュワ。香り：奥にマスカ

あけましておめでとうございます！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ2018年スタートです☆新年一発目のお酒は！！！風の森アルファTｙｐ４お正月用に奮発しました！！720mlで、\5,000まさに生酒！って感じの、フレッシュな発泡系のお酒でした☆凄くすっきりとしていて、青いリンゴの様なハーブの様な感じでした。しかも、氷結採りと言われる特許取得の採り方らしいです！説明文いわく”発酵タンク以外のいかなる装置も使用せず無酸素無加圧状態で、もろみから日本酒を分離する事に成功した”とのこです。

～年末年始営業のご案内～年内は12月31日（日）まで休まず営業致します！！1月1日（月）～3日（水）までお休みをいただきます。1月4日（木）～6日（土）は10：00～19：001月7日（日）～8日（月祝）は11：00～19：00の短縮営業となります。1月9日（火）より通常通りの営業となります。皆様、おはようございます！本日は12月23日（土）祝日となりますので、20：00までの営業となります！ご来店の際はお気をつけ下さいませ<m(__)m>さ