氏家健治

本日は9月21日です。この時間は「今日は何の日」を紹介します。9月21日は「ガトーショコラの日」です。コレは、1998年創業のガトーショコラ専門店である「ケンズカフェ東京」の氏家健治が9月21日にガトーショコラを販売した日にちなんでいるそうです。ちなみに吾輩は、ガトーショコラ(チョコレートケーキ)は好きなケーキの中で第3位です。1位は王道のショートケーキ2位は、意外にもチーズケーキです。嗚呼、そんなコトを考えていたら、ケーキが食べたくなってきまし

日曜食べたかったザッハトルテ。大きいファミマにはなくて小さいファミマに置いてありました。濃厚で美味しかったー♪

ファミマで出会ったメルティショコラ。随分前にブロ友さんが紹介していたと思うのですが、私は初めて見ました。ケンズカフェ東京の氏家シェフ監修というコピーに魅かれて購入。ケンズカフェ東京といえば、日本一といわれるガトーショコラのお店。そちらのシェフ監修となると、期待値爆上がり。蓋を開けると、表面にはココアパウダーがかかっていました。そうそう、製造者はロピアさんでした。スプーンですくってみると、２層になっていました。下の濃い部分がショコラプリンで、上がシ

チョコレート自体にはあまり食指が動かないのですが、このビジネスの仕組みは大層面白いと思いました。取扱商品が3000円のガトーショコラのみと云う特異なお店。この本ではそれをビジネスとして成立させるための仕掛けが詳らかに解説されています。価格・クオリティ・ブランディング・ネット活用など、極めてロジカルで明快でした。なぜ3000円という価格設定であるのか。どうして商品が一種類だけなのか。そこにはそうするだけの必然的な理由がありました。[目次]はじめに第１章なぜ4倍値上げしてもお客が増

ファミマのスィーツを有名な人が監修したみたいなので買ってみたエクレール甘さ控えめで食べやすいけど1回食べて満足

おはようございます。大川綾香です。昨日は『メンタルを改善するだけで企業の生産性が上がり業績が急拡大する5つのポイント』セミナーのZOOMセミナーに参加しました。※写真はセミナーの最後にブレイクアウトセッションで先生に御礼をお伝えした時の画像です。最近ZOOM開催が増えてきていますね。ZOOMのセミナーは自由な体制で聞くことができるので好きです。常に明るく前向きな（笑）私ですのでこのセミナーも楽しく聞くことができました。講師の先

友達でケンズカフェオーナーの氏家健治さんと、俳優の的場浩司さんのトークショーが松屋銀座にて開催中の「ginzavalentineworld」にて行われるとのことで立ち寄ってみた。開催３０分ぐらいまえに行ってみたらすでに取材陣や聴講者の列が。的場さんと氏家さんは、的場さんが取材で氏家さんの店を訪れてから、10年来のお付き合いとのこと。的場さんの著書「的場スイーツ２」でもケンズカフェのガトーショコラが紹介されている。そんな二人の話を聞きながら写真を撮ろうとおもってたけど、開催中の写真はN

「ニオイで女性に嫌われない方法」（電子書籍限定）の著者、におい刑事（デカ）／臭気判定士（国家資格）の松林です。タイの工場の臭気対策もお任せ下さい。いかに絞り込むことが出来るか。中小零細の戦い方が明確にわかる、本書。ケンズカフェ東京の氏家健治さんから学ぶ一冊。ガトーショコラ一本で勝負する事で活路を見出す戦略からは、多くの気づきを得られました。老舗ブランドほど新たな試みに挑む・・これは意外でした。老舗ほど、伝統の味を守るとか、秘伝のたれをずっと付けたししていると

✔︎いくつもの商品やサービスは「余計なこと」✔︎値下げ圧力に応えるのは「余計なこと」✔︎お客様の声はときに「余計なこと」倒産寸前だったレストランが「たったひとつの商品」で年商３億円を売り上げるようになり、今も変化を恐れず躍進を続ける商人がいます。彼と会ったのは５年前、月刊商業界で「値上げは愛」という特集を企画、その実践事例として取材したときのことでした。余計なものを手放してこそ本質はつかめるイタリアンレストランとして創業したものの、立地にも恵まれず、どこにでもあるレストランの一つとし

このまえ読んだ本です「余計な事はやめなさい！」氏家健治著新宿御苑の有名な高級ガトーショコラ屋さん、ケンズカフェのオーナーが書いた本でした。余計なことはやめなさい!ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方実は私は以前このお店の近くに住んでいた事があって、このお店の評判も当時聞いていたのですが、お店をみつけたり買って食べてみた事はなくて…探して食べてみれば良かったな…という気持ちもあってこの本を手に取りました。読むまで知らなかったのですが、ケンズカフェはもともと様

今夜は大人気イベントぶっとんでる人飲み会！今回のぶっとびゲストは日本一のガトーショコラ店のオーナーシェフ氏家健治さん！ガトーショコラの誕生秘話ではかなりのぶっとびぶっちゃけエピソードが聞けて面白いだけではなく勉強になりました！ガトーショコラだけで年商3億円は凄い…！さらに懇親会では氏家さんからノーベル賞の授与式でも採用されているシャンパン＆1個3000円で予約1ヶ月待ちのガトーショコラが振舞われ、さらにジャンケンで勝った人にはガトーショコラ1箱プレゼントされるという大盤振る舞い！氏家

日本一のガトーショコラもいう不動の地位を確立し新宿御苑に居を構えているのがケンズカフェ東京オーナーシェフである氏家健治氏とは公私共にお世話になっているんです！少し前に第2弾の著書として出版された「余計なことはやめなさい！」を読破し直筆サインも頂戴しました！その著書の詳細は…続きはこちらから！

昨夜はクレカ飲み会！昨日のメンツは濃かった…wそして昨日一番驚いたのは、日本一のガトーショコラ専門店ケンズカフェ東京のオーナーシェフ氏家健治さんが普通に参加者としてお越しいただいたこと！氏家さんのクレカマジでぶっ飛んでました…すごいです。実はこのイベント2年前ぐらいからやってまして、共同主催のいーくぼさんと出会ったのは朝活プロデューサーの森暁子ちゃん主催の朝活です。その森ちゃんとの出会いは4年前、僕が起業する前にケンズカフェがまだレストランだった時に、20名以上集めると特上ウニパス

色々あって投稿遅くなりましたが昨夜は第5回ぶっ飛んでる人飲み会！今回のゲストは、飲食店やマーケティング会社を複数経営しているヤリ手の経営者しばたゆうへいさんでした！話を聞いて、僕も現状に甘んじてないでもっと色々やらないといけないなと思いました！ありがとうございました＼(^o^)／ちなみに次回のぶっ飛んでる人飲み会は既に満席ですが、その次のぶっ飛んでる人飲み会はまだ空きがあるので、お申し込みはお早めに…！第6回ぶっ飛んでる人飲み会withはあちゅうhttps://www.facebo

※こちらのイベントは、参加ボタンを押しただけでは申し込みになりません。イベントページ詳細の下部にある【●申込方法】の欄を確認いただくようお願いします。————世の中にはぶっ飛んでる人がいます。ぶっ飛んだ生き方をしたいと思っている人もいます。ただそれを周りに話すと、理解されないことがあります…しかしそれは当然です。この世の中はぶっ飛んでない人の方が圧倒的に多いのですから。そして批判されたりして飛びかけた芽が潰されたのを何人も見てきました。ぶっ飛んでる人飲み会では・ぶっ飛んでる人・

私の好きなラジオ東京ｆｍのＢlueOceanのゲストは、ガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京」のオーナーシェフ氏家健治さんでした。倒産寸前だったどん底から、ガトーショコラだけで今では年商３億円を実現したその成功のメゾット！成功のカギは、「余計なこと」はやめたこと。・やりがいを感じないことはやめる。自分でやりがいを感じれば、苦しいことでも踏ん張れる！・利益の上がらないものはやめる。レストトランを経営していた時、ランチをやめる、ディナーをやめる、カフェ

昨日は、松屋銀座８階で開催されているGIINZAバレンタインワールドで、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフと渡辺美奈代さんのトークショーがあり、MCをさせていただきました。本店では2か月待ちの特選ガトーショコラ、その誕生秘話について、また渡辺美奈代さんの美容健康法なども伺いましたよ。美奈代さんは情熱の真っ赤な素敵なドレス！ということで、私はチョコレート色にしてみました。年上ながらとても可愛らしくて美しくて…色々お心遣いもくださり。夕やけニャンニャン、毎日欠かさず

2月11日松屋銀座８Fにてバレンタインイベントに出席させて頂きます。ケンズカフェ東京のオーナーシェフ、氏家健治さんとのトークイベントです。ぜひお越し下さい！「多くの人を魅了する究極のガトーショコラの秘密」トークイベント2月11日（月・祝）14：00～14:30場所松屋銀座８Fバレンタイン特別催事会場

（V0L.106）広島在住、国税OB税理士、理念実現パートナーの河角昌宏です今朝もネットでニュースを見ていたら、先日１月２３日のブログでも取り上げた、厚生労働省の勤労統計不正問題の記事がありましたその時の記事はこちら！通常国会召集前に、与野党幹部がNHKの番組に出演し、この問題に関して論戦を交わしたというものです与党が再発防止に努める姿勢を強調したのに対して、野党は全容解明

【余計なことはやめなさい】ガトーショコラ一本でお店を大きくした方法がしめされていました。はじめは、ランチや宴会、ネット販売など様々なことをやっていましたが、ガトーショコラ一本化し、値段も徐々に上げ、3000円という高価な値段まで跳ね上げるが成功するという内容になっていました。余計なものを削り、一つ際立ったものをつくる。これは色んなことに応用できると感じました。ガトーショコラをよく聞くようになったのもこのお店が発端で、アイデアがよく、ブレイクしたとも感じました。#頑張っているのに

4月5日に新宿の【食べログスイーツ百名店2018】を受賞している「KEN'SCAFETOKYO」さんで話題のガトーショコラを購入し、いただきました最寄駅は東京メトロ・丸ノ内線『新宿御苑前駅』2番出口から徒歩3分、『新宿御苑前駅』の2番出口を出て左へ、三菱ＵＦＪ銀行を左折して、突き当り、花園公園の右隣りのビルの1Fです。こちらのお店のオーナーシェフである「氏家健治」さんはホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で修業を重ね、調理および製菓・製

読んだらガトーショコラが食べたくなる！でも中身はセルフブランディングとはこうしてやるんだ！というエッセンスが凝縮しています。大きさを半分にしたことで実質4倍の値上げにも関わらず、売れている。それはなぜか？商品をガトーショコラ一本に絞り、商品のクオリティを上げる。品質の良い材料を使い、本物の味を追求する。それだけではない。商品イメージの確立、SNSを始めとしたインターネットへの対応、つねにお客様の声を拾ってさらなる商品のブラッシュアップなど……。中小企業や個人事業主の方

ご訪問頂きましてありがとうございます読者モデル、通販モデルMasayoWarashinaです。ビュータント(美しい新人類)Masayoの誰もがキレイに輝く秘訣をお伝えいたします。ミセスインターナショナルのオフィシャルパートナー様のケンズカフェ東京監修ショコラタルトが発売「ケンズカフェ東京監修ショコラタルト」2017年10月31日(火)より全国のファミリーマート・サークルK・サンクス約18,000店舗にて販売を開始します。www.family.co.jp/company

こんばんは。松井ゆうこです。毎週水曜日に、読んだ本を紹介させていただいております。ご紹介第29弾！氏家健治著『１つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』前週の著書の、実践版のような内容でした。元々、氏家氏は、料理人すら目指していなかったところから、料理人となり！イタリアンコースを提供する中で、人気のあったデザート「ガトーショコラ」専門店をオープン。現在「ケンズカフェ東京」のオーナーシェフをされています。よく

みなさん今晩ははーも今日も少し寒かったけれど、ミセスインターナショナル日本大会のファイナリストの中の数名のメンバーと一緒にオフィシャルスポンサーでありますケンズカフェ東京の氏家健治シェフを訪問しました。今では日本でガトーショコラといえば、知らない人はいないケンズカフェ東京の１つ１つ手作りのガトーショコラ私の周りにもファンがとても多いです。JapanSweetAward2016ではTop50に選ばれています。人気で今は、オンラインでも購入はできないと聞いています。お

熊本市中央区スワロデコ・レザーデコオーダーメイド〜AyrCrystalDecorations〜エアクリスタルデコレーションズみなさまこんばんは。お越しいただきありがとうございます。先日、どなたかのブログを拝見していて面白そうな本を見つけました。手のひらに乗る程度の大きさのガトーショコラがなんと１個３，０００円しかもメニューはこれひとつのみ。ですがこのガトーショコラが飛ぶように売れているらしい

こんにちは。いそがいみつよです。めったに引かない風邪を引きそしてこじらせてしまいました。汗周りでも体調崩してる人が多く特に熱を出す人が多いです。3月20日の宇宙元旦に向けての浄化かなと思っております。咳も出てるのでめったにできない肺のお掃除もできてラッキー☆セラピストは敏感なので体調崩されている方も多いのでは？ゆっくり休んで新しいエネルギーに備えましょ。今年はとっても良い年にな

みなさんこんばんはミセス•インターナショナル日本大会2017のオフィシャルパートナーのKEN'sCAFETOKYOをご紹介します。日本のミセスがこれからは日本を盛り上げて行きステージで自分の活動を発信し、そこから世界へ！オーナーシェフ氏家健治さんもミセスの挑戦を応援してくださっています。世界最高峰のチョコレートを使ったGlutenfreeのガトーショコラは数々の賞を受賞しています。その一部をご紹介します。2016JAPANSWEETSAWARD2016「TOP5