歯科からはじめるアンチエイジング栄養学

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。勉強会のお仲間である大阪の肛門科医師、佐々木みのり先生。ベストセラー著者でもあります。そのみのり先生に紹介して頂いたメガネのマトバさん。余りの快適さにコンタクトレンズを止める人が続出しているとか。実は私はコンタクトレンズ未経験なので、体感としては分からないのですが、メガネ→メガネでもハッキリとした違いは感じます。とにかく疲れない！頭をブンブン回してもズレない！用途別に2本持てば、もはや無敵！詳しくは、以下のシリーズ投

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。今日は、私も会員である千葉県歯科医師会が年に一度開催している学術集会、千葉県歯科医学大会に参加してきました。私たち開業医にとって、学術的な研修は必須のものです。日々進歩する医学を吸収するために、歯科医師会が主催するこの大会は貴重な機会。とりわけ今大会はは私にとって格別なものでした。学生時代、クラブ活動（東北大学歯学部漕艇部）で共に汗を流した千葉容太先生が登壇されたからです。海老名市歯科医師会副会長、神奈川県

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。大抵の美術館では、順路の最後にミュージアムショップがあり、東博のそれはかなり規模も大きいです。数々の文化財を堪能したあとに待ち受けていたのは展示品の図録をはじめ、絵葉書やクリアファイル、フードなど。その中でも特に目を引いたのが・・土偶のぬいぐるみでした。実は私、過去にシャガールの牛やムンクの叫ぶ人を買ってしまった前科があるのですが・・、今回は思い止まりました。会期の後半にも展示替えで素晴らしい国宝が出てくる

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。学生時代、もう40年（！！）も前になりますが、その頃から美術館や博物館通いは好きでした。母校近くの宮城県美術館（彫刻家・佐藤忠良のコレクションは秀逸）はもちろん、帰省のたびに東京で寄り道して多くの展覧会に通い、今に至ります。当時からたびたび訪れた、上野の東京国立博物館（東博）が、今年150周年を迎えました。特別展のチケットが当たる懸賞に応募していたところ、見事に当選！先日の木曜日、喜び勇んで行ってまいりました(^^

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。2年前よりスポンサードしている地元のプレナスなでしこリーグ1部・オルカ鴨川FCのリーグ戦最終節がホームスタジアムである鴨川陸上競技場で先週末開催されました。まずはスポンサー受付でチケットを受け取り、チーム関係者にご挨拶のあと、ボードの前で記念撮影。素晴らしい天候に恵まれました。まさにサッカー日和。「勝つ」→「カツ」は応援するときにゲンを担ぐ定番メニューですが、レディースチームらしくエビかつ（笑美勝）です。

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。6年前と現在、三陸の被災地はもちろん変化していますが、いちばん変化したのは実は私自身でした。3年前の令和元年房総半島台風の被災者となったことで、当事者としての視点も得たのです。詳しくは以下からお読み頂けます。非常時の栄養支援と備え：災害当事者となった歯科開業医、栄養の視点からの備えを考える～千葉県鋸南町での経過と支援活動～（防災意識を育てるウェブマガジン思則有備）その経験を通して痛切に感じたのが「災害時の

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。三陸被災地歯科訪問団、被災後数年の時点と現在で大きく変わったことのもう一つが、各地の「伝承館」が整備されたこと。被災後数年後から「震災遺構」の保存、例えば石巻市の旧大川小学校などが解体せずに保存されることは決定していましたが、今回大船渡～陸前高田～気仙沼の各地に整備された、いくつかの「伝承館」をめぐることが出来ました。これらは各県の自治体、あるいは国の直轄で設けられたもので、三陸沿岸がこれまで受けてきた津波被害の歴史、そ

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。三陸被災地歯科訪問団、被災後数年の時点と現在で大きく変わったことの一つが、防潮堤の存在。雄勝湾にそびえる10メートルに迫る防潮堤訪問団メンバーの古宮ゆう子先生と河瀬先生の診療所がある雄勝地区。被災前の美しい雄勝湾を知っている身としては、海岸に降り立つと海が全く見えない状況はまさに異様です。今回、河瀬先生所有のボートで防潮堤を海から見るといいう貴重な経験が出来ました。この巨大な防潮堤でさえも、全

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。東北大学出身の私にとって、宮城県石巻から青森県八戸にいたる三陸の沿岸線は学生時代にバイクで旅した思い入れのある土地。それだけに東日本大震災で壊滅的な被害を受けたことは小さくない衝撃でした。そこが最初の動機となり、被災地支援活動を続けてきました。その一つが「三陸被災地歯科訪問団」で、菊池恩恵・株式会社コムネット社長を団長に被災地で頑張る歯科関係者や現地の皆さんへの支援や情報発信を実施。今回は継続的に関わらせて頂いている石巻市立雄

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。このブログでも何度か投稿した、点滴療法研究会と日本オーソモレキュラー医学会共催の「国際栄養医学シンポジウム2022」が連休の2日間、開催されました。台風による不安要素が多い中、沢山の皆様にご参加頂きました。盛況のうちに終了することができ、点滴療法研究会のボードメンバーとして感謝申し上げます。本当にありがとうございました。点滴療法研究会会長の柳澤厚生先生、シンポジウム会頭の井手口直子先生はじめ著名な先生方のレク

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。先週末、広島で開催された日本アンチエイジング歯科学会・学術大会（大会長・黒瀬済先生）に参加してきました。この学会については常任理事という立場ですので、単なる参加というよりは何らかの貢献をするべき立ち位置です。今回はランチョンセミナーの座長を務めました。もちろん、多く設定された講演でも貴重な勉強をすることができました。印象に残った講演の一つが広島大学教授の大毛先生の「身近だけど知らない常在菌の不思議」のレクチ

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。昨日、福岡に本部を置くボランティア団体「夢みるこども基金」のO常任理事が当院を訪問して下さいました。「夢みるこども基金」はこどもの夢を応援するボランティア団体として1995年に設立され、国内外で様々な活動を行ってきました。その活動原資は歯科医院での撤去金属です。記録を調べてみたところ、当院で初めて基金に撤去冠を託したのが平成8年（1996年）でした。設立の翌年には活動に参加していたことになります。以後25年間、毎年欠かさ

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。「プロフェッショナルが選ぶ最高品質のイタリア野菜」に特化した生産をしている友人、田倉ファーム・田倉剛さんから入手した完熟トマト、「サンマルツァーノ」。前回の投稿で、塩のご紹介が抜けていました。今回使ったのは能登の珠洲塩です。日本海のフレッシュなミネラル分を期待して、こちらを選びました。煮込みながら滑らかなソースにするのに、ポテトをつぶす道具がちょうどいいです。30分ほど煮込んだ状態がこれ。さらに1

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。「プロフェッショナルが選ぶ最高品質のイタリア野菜」に特化した生産をしている友人、田倉ファーム・田倉剛さんから入手した完熟トマト、「サンマルツァーノ」。ソースの手順ですが、トマトを湯剥きして切り分けるのに先立って、ソースに欠かせないアイテムの準備を始めていました。それはみじん切りのタマネギ。アメ色になるまで30分以上、じっくり炒める必要があるので、先に手を付けたということです。淡路産のタマネギのみじん切りを

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。「プロフェッショナルが選ぶ最高品質のイタリア野菜」に特化した生産をしている友人、田倉ファーム・田倉剛さんから入手した完熟トマト、「サンマルツァーノ」。私の都合で納品を遅らせてもらったため、届けてもらったのは収穫期の本当に最終盤。高温障害も少し出ているとのことですが「その分、タップリおまけしときます」と田倉さん。沢山入れてくれました。熱湯に入れて数分、綺麗に湯剥きできました。これで約1.8kgです。「最

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。南房総というと、「お魚が美味しい」というイメージを持つ方が多いかも知れませんね。確かにその通りなのですが、温暖な気候、大消費地東京に至近という地の利を生かした農産物も見逃せません。一般消費者向けはもちろんですが、レストラン需要などの「プロ向け」の野菜を栽培している生産者もいます。長年の友人の田倉ファーム・田倉剛さんもその一人。彼は「プロフェッショナルが選ぶ最高品質のイタリア野菜」に特化した生産をしています。

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。令和元年、当院が台風被災してからもうすぐ2年になります。被災するまで、東日本大震災や熊本地震などの支援活動を経験してきた私でしたが、自分が被災者になるというのはまさに「想定外」。しかし支援活動の経験はやはり無駄ではなく、地域の皆さんの心身を少しでも支えるための栄養支援をすることが出来ました。しかし一定の成果は上げたものの、それ以上の課題も浮き彫りになったのでした。「多くの方にその事実を知って欲しい」と被災数か

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。先日の日本抗加齢医学会で大阪に行った際、私のとっては「革命的なメガネ」と出会った、メガネのマトバさん（伊丹市）にも立ち寄り、レンズ交換をお願いしてきました。いまや「尻活」で全国区となった佐々木みのり先生がその記事をリブログして下さっています。それから2週間ほどあとに、無事レンズが新しくなったメガネ2本が送られてきました。私がお願いしたリクエストは「1本は診療用に、もう一本は少し遠くも見やすいように」というもの。

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。9月18～19日に都内・東京駅前で開催の「国際栄養医学シンポジウム」の広告が日本歯科新聞に掲載されました。日本歯科新聞の購読者層は、当然ながら歯科関係者です。でもプログラムを見ると、歯科医師の講演は私と早川基樹先生の二人。全体で30人近い演者数なのからすると、「なぜ歯科関係者を積極的に集客するのだろう？」と思われるかも知れません。でも私は、だからこそ多くの歯科関係者に参加して頂きたいのです。患者さんをトータルに

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。私の臨床で大きなテーマとなっている分子栄養学。このブログをお読みの方は興味がある方も少なくないと思いますが、どんな本で勉強されているでしょうか？いわゆる教科書的に使う本としては、読むのが負担にならない程度に易しいほうがいいですが、簡単過ぎるとすぐに物足りなくなりがちです。ところが、先日入手した「分子栄養学（東京化学同人）」を紐解いて驚きました。多少の生化学の知識があれば、かなりのレベルの、しかも最新の分子栄養学のエッセン

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。もう先週末になりますが、大阪のグランキューブで開催された日本抗加齢医学会（JAAM）総会に参加してきました。もちろん学会はとても有意義でしたが、実は、大阪入りにはもう一つの目的があったのです。それは「メガネのマトバ」さんでのレンズ交換。「わざわざ大阪で？！」そう思われるのが普通だと思います。でもそれにはもちろん理由があります。詳しくは半年前のブログをお読み頂ければと思います。メガネ屋さんで、目からウロコ１

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。もう先週末になりますが、大阪のグランキューブで開催された日本抗加齢医学会（JAAM）総会に参加してきました。日本最大のアンチエイジングの学会であるJAAM総会は、Web配信とオンデマンドプログラムも用意されています。でも私はリアル参加にこだわりました。これはいわば、リアル書店で本を物色するのと、ネット書店で注文を出すこととの違いのようなものです。ネット書店でも「あなたにおススメの本」などは上がってきますが、やは

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。久しぶりの投稿です。今日は医療従事者の皆様に耳寄りなお知らせです。☆国際栄養医学シンポ、「OMD」で早割り会員価格！秋に見逃せないイベントのご案内です。私が2019年からボードメンバーを務めている点滴療法研究会（柳澤厚生会長）が設立15周年を迎えます。その記念として、日本オーソモレキュラー医学会（JSOM)と合同の「国際栄養医学シンポジウム2022」を開催します。このようなカンファレンス

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。君津木更津歯科医師会での講演会、これまでお世話になった先生方も多くいらっしゃり、多少ですが恩返しもさせて頂いたのかなという気持ちもあります。そして「防災と栄養」という観点で、私からお願いをして防災食と防災サプリメントを販売されている株式会社セイエンタプライズの平井社長に講演会に製品出展頂きました。缶詰の一般的な賞味期限は２～３年というのが相場かと思います。でもこちらの非常食の缶詰の消費期限は・・・・・・・

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。私は千葉県で最も南部にある「安房歯科医師会」に所属しています。平成4年入会なのでもう30年です。おかげさまで各所からお話を頂戴して栄養療法・アンチエイジング関連の講演をさせて頂いていますが、開業医のいちばん基本的な団体である「歯科医師会」からご依頼いただくことは余り多くありません。まあ当然と言えば当然で、「栄養」というのはまだまだニッチな領域。歯科医師会ではある意味、最大公約数的なトピックが受け入れられやすいのはよく理解

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。全米の100社以上のサプリメント業者が加盟しているTheCouncilforResponsibleNutrition(CRN)という組織があり、消費者のサプリメントをめぐるデータを公開しています。その報告書のCRNConsumerSurveys2021によると、合衆国ではサプリメントの使用率がついに8割を超えたようです。また、この12カ月でビタミンD、亜鉛、ビタミンCの摂取率が大きく伸びたとのこと。

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。自宅兼用で開業したのが平成4年、17年後に現在地にクリニックを分離移転してもうすぐ13年になります。旧診療室は空きスペースとなった訳ですが、現在はこうなっています。こんなホームジムを作るきっかけになったのが友人の瀧井さんがオーナーのパーソナルトレーニング専門ジム、Pml横浜店に通ったことでした。そのPmlで私を担当してくれたのが横浜店店長でもあった康（カン）トレーナー。彼は一般の方はもちろん、アスリートや格

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。先日の日曜、横浜にてオーラルセルフケアマイスター上級編が開催され講師の一人を務めてきました。「待合室マーケティング」で有名な中原維浩先生の主催です。私が長年テーマにしている栄養療法と待合室マーケティング。どこに接点があるのか不思議に思う方もいらっしゃるかも知れません。でも「興味を持ってもらい、自分事としてとらえ、行動変容を促す」というところは栄養療法も待合室マーケも何ら変わるところはないのです。株式会

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。同志であり、尊敬する精神科医の飯塚浩先生の新刊のご紹介を動画にしました。ぜひお手に取って頂ければと思います。飯塚宏先生新刊「小さな町の精神科の名医が教えるメンタルを強くする食習慣」のご紹介尊敬すると同時に同志である精神科医、飯塚浩先生が上梓された「メンタルを強くする食習慣」のご紹介です。現代社会で様々なストエスに晒されている方々への素晴らしいプレゼントです。youtu.be（いろいろな仕掛けがされています）You

皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。待合室マーケティングで有名な中原維浩先生が主宰するオーラルセルフケアマイスター・上級編がいよいよ明後日となりました。受講の皆様に配布するお役立ち資料も完成しました。１）サプリメント処方同意書２）鉄欠乏チェックシート２）はPDF、１)はワード形式です。「デジタルでお渡しして、大丈夫ですか？」と中原先生が気を使って下さいましたが、あえて提供することに致しました。オーラルセルフケアマイスター・上級編で講演