欧風カリー

久々に足を運んだ芸術の森からの帰り道。鬼嫁からのリクエストで、寄り道することに石山通から旧道に入って、藻岩山観光自動車道の入口のすぐ近く。１年半前に平岸本店を初訪問して以来工事中に前を通った時から、鬼嫁は気になってた模様。駐車場は２台分のうち、運よく１台空きが停めている間に、出てきた男性と入れ違いに中へこぎれいでこじんまりした店内は、カウンター８席ちょうどお昼時でしたが、貸し切り状態まだあまり知られてないのか、ＧＷあるあるなのか

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秋葉原駅からちょっと歩いたところにある「欧風カリーM」を訪問メニューはこちらですいろいろ悩んで「野菜カレー」をオーダーこちらが「野菜カレー」フライパンにカレーとライスが盛られた変わったスタイルで提供のようですカレーには、いろいろな葉物野菜や根菜が入っており、見た目もイイ感じですドーム状のライスは同じフライパンにドンっと盛られております福神漬けは、オーダー後に個別提供となりますカレーはほどよくスパイスが効いた深みのある味わいです美味しい〜ほくほくジャガイモもうまい甘みのあるほ

レトルト欧風カレーたまごのせニラ玉味噌汁

昨日の朝ごはんとうかブランチかな？は朝カレー頂き物のチュレトン↓↓の残りで、、、作ったビーフカリー炭火と葡萄の枝で焼かれたお肉をたっぷりのお野菜と一緒に赤ワインだけで煮込んで、、、一緒に煮込んだお野菜をブレンダーでがーーーーっと！回してから煮詰めて〜前回はシェリー煮込みにしちゃたけど、今回は全部カリーにしちゃったよ♡マンゴーチャツネの代わりに（笑）マンゴーヨーグルトを入れたりw←食べきれんかったやつ😆

淡路町駅近くにあるカリー専門店トプカでお昼。牛すじカリー（¥1,200）普段あまり食さないのだが、突然カレーゴゴロが刺激された某日、折しも現在地は淡路町。ここら一帯はカレーの聖地ではないか！しかし時間はまだ11時前、開いているお店あるかしら…とGoogleマップを検索。流石に10時台に開いている目ぼしいお店は見当たらなかったが、あと数分でこの「トプカ」がオープンする！と、一番乗りで入店。店頭のメニューを確認。「印度カリー」と「欧風カリー」、両方あるのね。日本米（写真から推測）で食

【人に教えたくなる美味い店】今日紹介するのは神田にあるカリー専門店『トプカ』です各評価サイトでものきなみ評価が高いこのお店は欧風カリーとインド風カリーの両方が楽しめるのがポイントです欧風カリーも結構辛いので、インドカリーはヤバイ辛さですが絶品らしいです（写真は欧風カリー）自分が頼んだのは欧風カリーでしたがリピート間違いなしのお店でした▼カリー専門店『トプカ』https://www.topca.co.jp/

暑いときはカレー、欧風カリードモンで白老産和牛入りハンバーグトッピングで昼当番ランチスタッフが今日は一人で、雰囲気カリカリしてない？ほかにだれもいないので、なんかなぁハンバーグは、事前に成形したのをフライパンで焼いてる。そして、ランチの用意なのか作業台の上で何かをガンガン叩きつけてる音がすさまじい。オープンキッチンで、それはないよな～うるさい欧風牛たんカリー、白老産和牛入りハンバーグトッピングハンバーグ、しっかりと焼き目がついている。ハンバーグはレアなので・・・と案内。早速、

夕方、こんな雲が出るときれいだなぁと思うけど、何もおきなけれぱよいなぁ、と思うようになったのは、震災前、2000年頃からかな？昼当番のランチは２度目の訪問、欧風カリードモン国分町店牛タンの柔かさがよかったから。牛タンスープカリーのライスフライドオニオンとレモンスープカリーは、辛さ3ニンジン、レンコン、スイートコーンなどと柔らかな牛タン2個。ライスにレモンをかけ、スープにつけて食べるのも美味し。ガネーシャの薬膳スープカレーも好きだけど開店のタイミングがなかなか合わないドモンに

この投稿をInstagramで見る山咲トオル(@yamazakitoru_official)がシェアした投稿チャントゴハンタベテルカイ？ご覧の皆さん。いつも、ありがとうございます。

※カレーの記事のみ見たい方は「テーマ：食。カレー。」をタップしてください。神田にある老舗のカレー屋さん。老舗と言っても1991年創業だそうですが…(^^;💦欧風カレーと印度カレーの両方があるという、逆に今ではそういう発想ないよね。あっ、カレーではなくカリー💦まず先にレジで注文して支払うシステムになってるみたい。ごはん多めに設定してるみたいなので「少なめにしましょうか？」と。なので少なめでお願いしました。印度カリー。インドカレーじゃないんだよね。欧風カリー。かつカリーがあると

こんにちはオリンピック開催に関してです。スポーツ観戦は、大好きですが、とっても心配です。。。中止を思う方が、多いと聞きます。さて、大人気のカレー屋さんへ欧風カリードモンさん。牛たんカレー専門店です。札幌市豊平区平岸3条3丁目1‐28メニュー。スープカレーもあります。欧風牛たんカリー。余市産麦豚トンカツトッピング。美味しそうですね～私は、欧風牛たんカリー。牛たん倍増、ご飯特盛、

みなさんは、スパイスと呼ばれるものたち、何種類くらいご存知ですか？恥ずかしながらわたしは、カレーやさんになるまでほとんどのスパイスを知りませんでしたでも、スパイスって奥が深いそしてこーやってみると、なんとも可愛らしい笑笑スパイスたちはそれぞれに、個性があって、それぞれに独特の香りや風味があります。かなり前に、スパイスのお勉強をしたブログを書いたことがあります！その時にいくつかのスパイスの効能について、書かせてもらいましたが。。これはまだまだ勉強が足りない分野の一つです！どのス

北海道、夕方の情報番組で紹介されていた店にやっと行って来ました欧風カリードモンで豊平区平岸街道沿いにありましたこの店は、コトコトと煮込んだ牛たんのスープを使った欧風カレー店仙台とインド、それぞれの本場から仕入れる牛たんとスパイスがひと味違う美味しさを奏てましたお父さんは、欧風牛たんカレー牛たん増し増しライス大盛にしました画像で分かるように、牛たんがゴロッとして大きく食べ応えがありましたルーの辛さは、中辛にしたので辛さに弱いお父さんでも美味しくい

先日、とっても悩んでいるキッチンの外壁の色についてのブログを書きました！あれから数日。。決定しましたさて、みなさん、何色になったと思いますかちなみに、悩んでいたのはここの部分。もとは、焦げ茶色でしたそれでは、完成した写真をお見せします！ピンクさくら色ですd(ゝ∀・*)この平岸街道と呼ばれる大きな道沿いにはたくさんのお店があります。でも！ピンクのお店は、近くにありませんでした！今回候補となったのは白牛柄レンガそして。。ピンクこの4種類が最終的な候補で

今日は、欧風カリードモンでの出来事ですお店の入り口にはのれんがかかっていますオープン時に作ったのれんは、雨の日も風の日もそして、雪の日も毎日、お客様を迎え入れてきました。ですが、この暖簾。オープン時に、すこーしだけ。。。。予算オーバーしてしまい、生地にお金をかけることが出来ませんでしたということで、ちょっとだけ問題が風が強いと、、からまる！！生地が薄く、軽かったため、クルクルと巻いてしまうんですということで今回！新しい暖簾がやってきましたd(ゝ∀・*)写真

ちょっと息抜きに、先日お昼ご飯を食べに行ってきたお店をご紹介毎日、ジメジメしていたり、暑かったり。。大雨の災害で大変な思いをされている地域があったり、新型コロナウイルの流行で大変な思いをされている方がたくさんいたり。。。自粛ムードはまだまだ続いておりますが、しっかりと感染対策をしたうえでやはり、地域の飲食店さんを応援するためにもたまには外でご飯を食べたくなりますd(ゝ∀・*)ということで、先日のお昼ご飯豊平区にある、きたえーるという、普段はライブなどが行われている場所のすぐ向

テイクアウトのスペース作りが進んでいます飲食店を始める時、やはりみなさん、内装をどうするか、たくさん悩まれますよねそして次に、やりたいことを全てやり尽くした場合、予算オーバーになってしまう。。という悩みにぶつかったりもしますもちろん、せっかくの新店舗ですコンセプトイメージこれらが詰まったお店を作ってお客様を迎え入れたいはずです。今回のセントラルキッチンに併設する、カレーのテイクアウトスペース。何度かお話ししていますが、とっても狭いですとはいえ、せっかく来てくれたみなさ

こんにちゎまたテイクアウトのお話しか！と思われてる方もいらっしゃるかとは思いますが。。もうしばらくお付き合いください笑笑何度もこのブログでお伝えしておりますが、テイクアウトのスペースのテーマはおしゃれだけどおしゃれすぎない。。。。。。。。つまり、どういうこと一番重要なことは誰でも足を踏み入れやすいということだと思います。例えば。。街の中にある綺麗でおしゃれなお店。たくさんのお客さんが、店内でお買い物をしていれば、入ってみよう！と思えますでも。。すこーし街から離れたこ

わたしたちが、セントラルキッチンを作っている建物は、平岸街道と呼ばれる道沿いに建っていますこの平岸街道は、平岸の歴史についてのブログにちょろっと書かせてもらいましたが。。かつて仙台からやってきて平岸を開拓した方々が、森を切り開いて作った道だと言われていますこの平岸街道は、歩道もとても綺麗に整備されています道沿いには木々がしげっており、木の周りには綺麗にお花が植えられています🌼そこで改めてになりますが、わたしたちが作ろうとしているテイクアウトスペース。おしゃれだけどおしゃれすぎ

今回のセントラルキッチン2階は事務所スペースになると前にブログでお話しさせてもらいました前回は、畳のお部屋に、床を貼ってもらったところまでご紹介しましたが。。。ててーん素敵な床になりました！今回は、あまりお金をかけたくなかったため、どんなふうにすれば安く綺麗な床が出来るか相談させてもらいましたd(ゝ∀・*)ということで、この床の素材ホームセンターに行って購入してきました数件のホームセンターをまわり、あちこちで価格を確認。いざ購入！2.7メートルを4本購入してきましたと

前にブログで、設備屋さんには施工前に色々と相談した方がよい！というお話をしました今日はそのお話について、少し深めていきたいと思います。給排水と呼ばれる、水道の設備。一般住宅や、マンションで暮らすにあたって不便さを感じたり、工事について一から考えたりすることはあまりないと思います！だいたいの場所で、水は蛇口をひねればでてくる！そして、流れていく！実際には建物の中に、お水を供給する、給水設備そして、建物の外に排出する排水設備この両方がしっかりと備わって、初めて建物内でお

飲食店を営業するにあたり、みなさん、在庫保管のスペースに困っていませんか？店内のキッチンスペースが、あまり広くない欧風カリードモンは裏に保管用の倉庫⇦小屋？があり、そこにストッカーなどをいれていました❗️今回、セントラルキッチンを始めることで店内での仕込はなくなります。そして。。セントラルキッチンまでの距離。徒歩20秒そのため、仕込の原料以外のものも含め、お店で保管すべき備品は少なくなりますということで、欧風カリードモン。さっそくですが、店舗裏にあった保管場所を解体してい

今回、セントラルキッチンの入り口付近に、テイクアウト専用のスペースを作ることにしました現在、欧風カリードモンの店頭にてテイクアウトの販売も行っていますが。。どうしても、お客様のご希望の時間帯にお渡し出来ない日もあります。。お店にきていただいたのに、長い時間お待たせしてしまう日が多くなってきているため、セントラルキッチンでもテイクアウトを出来るようにしますとはいえ、キッチンがメインとなるためテイクアウトのスペースが狭いでも、せっかく来て頂いたみなさんには少しでも楽しい気

先日、平岸にある郷土資料館にいってきました！わたしたちのセントラルキッチン、またお店があるのは、北海道札幌市にある平岸という場所です先日、平岸について少しブログに書かせてもらいましたが。。。せっかくなので、もっと平岸について深めよう！ということで伺いました郷土資料館とは⬇️その地域、地方に関する博物館的な資料を展示している場所です！平岸の郷土資料館は、あまり大きくはありませんが。。とっても丁寧に、お話を聞かせていただけたり、とても勉強になりましたやっぱり平岸といえば。。りんご

みなさん、こんにちゎ。昨日から、全国的に大雨のところが多いようですが、北海道も今日は雨です☔️さて、そんな中、わたしたちのキッチンは日々準備が進んでいます先日、キッチンの要となる什器たちが搬入されてきました❗️今回わたしたちが購入した什器は🔹食器洗浄機🔹縦型冷蔵庫🔹製氷機🔹フライヤー🔹鋳物コンロそして、シンクや作業台などです！とっても狭い入り口から、中にいれていただきましたd(ゝ∀・*)とはいえ。。シンクや鋳物コンロは、ただ搬入してもらっただけでは使えません❗️業

さて、いつも私、欧風カリードモンのメイン食材は牛たんとお伝えしていますが、みなさんは牛たんについてどのようなイメージをお持ちですか？？まずは基本的なところから。牛たんとは。。牛🐄の舌👅牛たんという呼ばれ方、牛はそのまま牛。たんは、英語のtangue（舌という意味）からきており、日本語と英語の合成語であると言われています！では、牛さんの舌は一体どのくらいの大きさなのでしょうか❓普段はスライスしてあるものを見ることがおおいので、一本まんまはなかなか想像しにくいと思いますが。。

我が家の人たちはカレー好き日本の一般的なカレーもだし家ではカレー鍋なんて作った日にはもうかなり食べすぎる(シメにご飯入れてカレーリゾットとか、もうサイコーやな)ので最近作ってないけど、シンガポールで食べた数々のインドカリーを思い出しては「あー、食べたい」てなることも多々ありまして我が家が住んでいなかった間に徒歩圏内の界隈にいろんな飲食店がオープンしていたのですが、ずっと気になっていたお店でテイクアウトしてみることにしました。Spicecurry&BalFANFAREk

わたしたちが、欧風カリードモンというカレーやさんをやっているのは札幌市にある、平岸という場所です❗️この場所は、札幌市の中心である大通やすすきのから近いのですが。。なんとなーく、この地域独特のレトロな雰囲気も持ち合わせています。ということで、今日はここ、平岸について少しご紹介します平岸はかつて（1875年頃）、仙台からの開拓史の方々がやってきて、開拓された土地らしいです原始林だったこの土地に、大きな道路を作ったことが始まりだったと言われています。そしてここ平岸は、かつてりんごの生産

欧風カリードモン、最近の土曜、日曜はランチタイムが混み合っていることが多いですお客様にはご迷惑かけてしまう場合もありますが、わたしたちはとーーっても嬉しいです❗️ということで、今日はランチタイム終わりにお弁当のデリバリーを頼んでブレイクタイム。きんせい堂さんの、厚焼き卵と、唐揚げが大好きですhttps://kinsei-do.com/みなさんもぜひ一度食べてみてほしい！！ということで、今日はちょっとカレーから離れたお話でした笑