ブログ記事99件
おはようございますついについに、今年は黒豆を炊いてみようと思いますこのまえ、黒豆パンをあげたら、黒豆をほじくっておいしそうに食べてたんです砂糖を使わずに、本みりんでつくるレシピを発見しました榎本美沙さんのレシピ、最近よくみてます今、鍋の中で黒豆を戻しているところです一晩置いといたらいいみたいやけど、今朝見たらちょっぴりシワっぽかったんですもちろん、ちゃっぴーに相談もう2〜4時間はつけといたほうがいいよ〜とアドバイスしてくれましたうまくできるかなぁ『やっと干せた！！』おはようご
栄養療法を始めて10年目になりました2011年に統合失調症を発病。薬害に苦しみ体重も激増しました。2016年に栄養療法に出会う。2017年2月から2020年4月までマリヤクリニックで治療を受け2020年4月から2023年6月までナカムラクリニックで診察を受けました。腸内除菌によって心身は劇的に回復しましたが4年ほどだるくなり動けなくなりました。幼少期から悩んでいたフラッシュバックによる学習障害が栄養療法によって少しずつ改善されています。
とうもろこしも炊き込みご飯も大好きなのですが、とうもろこしご飯を炊いたのは、実は今シーズンが初めて。なのですが、、、塩麴でシンプルに味付けしたとうもろこしご飯が美味しすぎて、美味しすぎて。すでに3回もリピートしちゃいました♪塩麴とうもろこしご飯、最高ですよ☆参考にしたのは、榎本美沙さんの動画。これは毎年作りたいので、レシピを残しておきましょう♪【塩麴とうもろこしご飯の作り方】＜用意するもの＞お米2
こんばんは暑いのでおでかけが少なくなり自宅で本を読む時間が増えてきた気がします。夜寝る前もスマホやPCのブルーライトは睡眠に影響するので寝る前にも読書をする日が増えてきています。こちらの2冊は読書という感じではありませんがどちらもとても素敵だったのでご紹介します。８２歳素敵マダムのおしゃれ見本帖はパリにお住まいのこの素敵なマダム。元モデルさんなのでやはり元から普通のおばあさんとは次元が違う方ですがメゾンキツネのカフェで現役でお仕事もなさっていら
いつのまにか、梅仕事2025も第七弾（笑）今回は「梅みりんネクター」を作ってみました☆梅みりんネクターは、果肉ごと食べられる砂糖不使用の濃厚な梅ジュースなのですが、これが、もぅ～美味しすぎる～これは毎年作らないと！ね☆私は炭酸水で割って飲むのがお気に入り♡5月後半から7月前半くらいが、梅仕事のシーズン。梅はこの時期しか出回らないので、1年分の梅干しなどを仕込む方も多く、梅仕事をしている方は大忙しなんですよね。そういう私も、忙
今年も『赤紫蘇ジュース』の季節になりました。スーパーに長野県のりんご酢が売られていたのでお買い上げ完成品はこちら炭酸水で割ってシャンパングラスでいただきますホントに美味しい。お次は『新生姜のレモンジンジャーシロップ』新生姜も国産レモンも皮ごと全部をいただけて炭酸水で割って自家製ジンジャエールほんのりピンク色でホント美味しいです。炭酸水飲むと体が巡る感じがして、赤紫蘇と新生姜が売られている間に第２弾を作りたいこちらは『塩麹豆ご飯』グリーンピース、苦手なんですが生のグリーンピース
今日は青梅のはちみつ漬け。梅干し作りに始まり、らっきょう漬け。そしてまた梅に戻り、はちみつ漬けを作る。今日は午前中は仕事。仕事に行ってる間は梅を水につけてアク抜きをしておく。はちみつ漬けのレシピは榎本美沙さんから。美味しく出来ると良いな～青梅の種を使っためんつゆもマネして作ったよ。
ズボラだけどシンプルに心地よく暮らしたい！5歳のムスコ0歳のムスメを育てるフルタイムワーママ（育休中）のあさのです好きなこと料理器集め節約家計インテリアこんにちは。ご覧いただいてありがとうございますあさのです昨日の記事も良かったら『【改めて】子どもの体調を整えるためにしていること。』ズボラだけどシンプルに心地よく暮らしたい！5歳のムスコ0歳のムスメを育てるフルタイムワーママ（育休中）のあさのです好きなこと料理器集め節約家計インテリ…ameblo.jp
2月8日(土)の「土曜はナニする!?」料理家＆発酵マイスター榎本美沙先生がスーパーで購入できる”推し味噌”を教えてくださいました。榎本美沙さんおすすめ味噌信州武田味噌「銘醸」武田味噌醸造武田特撰銘醸500g×6メーカー直送ギフトプレゼント楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}マルコメ「プラス糀生みそ糀美人650g」マルコメプラス糀糀美人(650g)【プラス糀】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
2月8日「土曜はナニする」に出演した料理家＆発酵マイスターの榎本美沙さんの本はこれ！榎本美沙ゆる発酵みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}からだが喜ぶ発酵あんことおやつ[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
2025年2月8日（土）の土曜はナニする！？「予約の取れない10分ティーチャー」では、料理研究家で発酵マイスターの榎本美沙さんが味噌を使った簡単で美味しい「格上げレシピ」を教えてくれました。毎日の発酵食材レシピ手帖[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}榎本美沙さんの味噌格上げレシピ！白菜みそグラタン【材料（2人分）】・バター20g・白菜（4～5cm四方）1/8株（250g）・ベーコン（1cm幅）2枚・薄力粉大さじ
昨日お昼過ぎににんにく🧄塩麹に漬け込んだ鶏もも肉今回味付けはいつものにんにく塩麹🧄に少しマキシマムを。でもにんにく塩麹🧄だけで全然美味しい😋。このにんにく塩麹🧄の作り方は料理研究家の榎本美沙先生のYouTubeで出て来る作り方の分量でずっと作ってます。先生のやり方はジップロックに材料入れて炊飯器で保温です。「ふたりごはん榎本美沙」で検索するとYouTubeで作り方見れます。にんにく🧄と米麹とお水だけで出来ます。本当美味しいし簡単だから是非作っ
2024年11月5日放送の「ヒルナンデス」発酵の専門家であり料理家の榎本美沙さんが選んだ保存容器について紹介されました。榎本さんは8年の料理家経験を持ち、発酵食品にも詳しいです。榎本さんが長年愛用しているプロ仕様の保存容器について詳しく見ていきます。榎本美沙さん愛用の保存容器WhiteSeriesレクタングル深型（野田琺瑯）野田琺瑯(Nodahoro)保存容器ホーロー耐熱角型レクタングル深型Mサイズシール蓋付中
2024年11月5日（火）のヒルナンデスでは、人気料理家の自宅キッチン潜入ということで発酵マイスター榎本美沙さんの愛用グッズやレシピが紹介されました。榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【山万加鳥屋商店蔵出し手詰め黒豆味噌400g680円】【ふるさと納税】「蔵出し手詰め」黒豆味噌3個セット【信州安曇野安曇野産伝統郷土食発酵酵母熟成発酵食腸活玄米黒豆大豆糀味噌汁】楽天市場
2024年11月5日（火）のヒルナンデスでは、人気料理家の自宅キッチン潜入ということで発酵マイスター榎本美沙さんの愛用グッズやレシピが紹介されました。榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}疲労回復！塩麹ねぎ鍋【材料（2～3人分）】・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）250g・長ネギ3本・豆苗1/2パック・だし汁3カップ・塩麹大さじ1と1/2・ごま油、黒コショウ各適量・そうめん（〆）
2024年11月5日（火）のヒルナンデスでは、人気料理家の自宅キッチン潜入ということで発酵マイスター榎本美沙さんの愛用グッズやレシピが紹介されました。榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}発酵ケチャップ【材料（作りやすい分量）】・カットトマト缶220g・生米麹【生/室温に戻す）70g・塩4g【作り方】①米麹はかたまりがあれば手でほぐします。②小鍋にカットトマト缶を入
2024年11月5日（火）のヒルナンデスでは、人気料理家の自宅キッチン潜入ということで発酵マイスター榎本美沙さんの愛用グッズやレシピが紹介されました。榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}榎本さん愛用保存容器3選【野田琺瑯WhiteSeriesレクタングル深型Mシール蓋付2035円】野田琺瑯WhiteSeriesレクタングル深型Mシール蓋付WRF-M【厨房館】楽天市場${EVE
2024年11月5日（火）のヒルナンデスでは、人気料理家の自宅キッチン潜入ということで発酵マイスター榎本美沙さんの愛用グッズやレシピが紹介されました。榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【竹美（TAKEMI)竹製まな板1980円】竹美(TAKEMI）竹製まな板抗菌軽量な環境に優しい竹のカッティングボードSDGs脱プラTM-CB1楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT
これもそうなの⁉︎🥪毎日の発酵食材レシピ手帖榎本美沙Gakken#架空書店240916⑤毎日の発酵食材レシピ手帖[榎本美沙]楽天市場1,650円${EVENT_LABEL_01_TEXT}#予約受付中#書籍新刊情報#本#予約#読書#近刊#Kindle#240926on#発酵食材#レシピ#料理本#榎本美沙#Gakken#読書好きな人と繋がりたい#読書好きさんと繋がりたい気分よく生きるための私的解釈Amazon（アマゾン）
誕生日を終えてまた新たな気持ちで毎日を過ごそうと張り切っていたからか今朝は4時半に目覚めてしまいました悪い事に襲来していたお月様も大暴れしていて強い眠気と頭痛と腹痛に悩まされましたお昼に昨日の代わりにご飯を食べに行こうと母が言ってくれたのでランチを食べに出かけました想定していたお店2軒にフラレてどうしようかと思いつつ鉄兵衛さんに辿り着きました鉄兵衛さんの半個室みたいなスペースは二人で食べるには良いけど両親と行くにはどうかなと思ったりもしましたが6人で食べられる
帰国後最初のクッキングは榎本美沙さんのYouTubeで紹介されていたもやしの青海苔ナムル茗荷を追加してみましたサッパリ新鮮な味付けで大変美味しいあとは羽田空港で買って来た空弁できのこピラフに惹かれたステーキ弁当👍安定の佐藤水産このジャンボおにぎりが最高に美味しいごちそうさまでした
こんにちはある日のおうちスープ春野菜たっぷりスープ春野菜は甘みたっぷりで美味しい調味はもちろん、塩麹レシピはこちらおかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープAmazon（アマゾン）ご馳走さまでした
おはようございます今日もスッキリのTOKYO予想最高気温が27度夏のようさてさてある日のおうちスープ鶏とブロッコリーの塩麹スープ材料も作り方のシンプルで美味しいレシピはこちらおかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープAmazon（アマゾン）このレシピ本の表紙に掲載されているスープスープカップはこちら
昨夜も夜中に目覚めて1時間ほど眠れない時間がありましたが寝直せて8時間近く眠れました寝起きの熱が高めでしたが今日は比較的活動する意欲がありました朝に先日のぶり大根の時に残った皮で榎本美沙さんレシピの大根の皮のきんぴらを作って午前中に来月分の手帳のセットアップをしてお昼前に冷蔵庫に残っていたふきのとうでばっけ味噌(ふきのとう味噌)を作って午後に半袖の服を出して夕方に座ってできるエクササイズをしました一日を通してよく活動できてちょっと疲れてうつ症状が出ていますが
らっきょうを漬けました。初めてのチャレンジです。参考にしたのは、この本です。「ジッパー袋でかんたん季節の保存食」ジッパー袋でかんたん季節の保存食:少量でおいしいAmazon（アマゾン）さあ、上手く出来るかな？次の記事に続きます。『２度目のらっきょう漬け』４月に作ったらっきょうの塩漬けは、１週間漬けた後、一度塩抜きをして甘酢に漬けて、頂いています。初めて作ったらっきょうちゃんと、らっきょうになっていました。👏実…ameblo.jp
榎本美沙さんの新刊。半月以上前、発売日に届いてました。榎本美沙のひと晩発酵調味料[榎本美沙]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}榎本美沙のひと晩発酵調味料Amazon（アマゾン）色々、作ってみたいです
今日も今日とて朝からお月様が盛大に大暴れしてげんなりな一日でしたが昨日ほど具合悪くはなかったのと8時間眠れてかなり体力回復になったのとで思ったよりは動けました郵便受けを見に庭に出てみるとイベリスの白い花がしっかりお花の形になってきて嬉しくなりましたSNSでは大崎市岩出山の佐藤農場の梅農園が満開になったという情報がありお花を見に行きたい気持ちになりました午前中はここ数日の体調不良で書けていなかった楽天お買い物マラソン購入品リストを書き出してお昼近くになって両親
「人財育成なんでも相談家※」ラシャンス渡辺しのぶです。（※新人からマネージャー層の研修まで幅広いテーマに対応可能です）家族が病気になり、今までよりもずっと食生活に気を配るよようになりました。2月頭に「塩麹・しょうゆ麹」の教室に行き、麹の魅力にはまりました。しょうゆ麹を鶏もも肉に1～2時間ほど漬け込んで、グリルで焼くだけで柔らかくて、おいしーーーーいっ品になります。しょうゆ麹を練りこんだ鳥団子も美味。白菜、大根、ニンジンなどをザクザク切って、塩麹に一晩漬けこむだ
