植田仁

築地路地裏の鴨名店築地の路地にひっそりと佇む鴨料理専門店鴨亭東銀座で13年愛されてきた鴨料理の名店。今夏のリニューアルを機に、京鴨の魅力をより深く味わえる一軒へと進化しました。要となるのは、出汁から肉質まで一貫して引き出す“京鴨の旨み”。名物のしゃぶしゃぶは、鴨ロースの上質な脂と九条葱の香りが溶け合い、滋味が静かに広がります。前菜から炭火焼き、〆まで緩急ある構成で、鴨の表情を多角的に楽しめるのも魅力。田酒・黒龍・獺祭などの銘酒に、知多・白州と

西心斎橋の地下に佇む隠れ家【焼肉割烹YP流】「胃もたれしない和の焼肉」を掲げ、焼肉を割烹仕立てのフルコースで楽しませてくれる一軒。脂の重さを感じさせない厳選和牛を、和の技法と繊細な構成で提供するため、最初から最後まで心地よく食事を楽しめます。名物の『花の階段盛り』六種は、日替わりの希少部位を美しく盛り付けたYP流の象徴的存在。さらに、軽やかな衣で仕上げたヘレカツサンドや、和牛・うに・いくらを重ねた贅沢な一杯など、記憶に残る逸品が続きます。大人のデートや特別な夜に

SATOKEBAB（サトウケバブ）日本初のヨーロッパ式ケバブ専門店。代表がドイツ現地で受けた衝撃を起点に、伝統製法と日本の感性を掛け合わせて再構築した“新しいケバブ体験”を提供します。看板のサトウケバブプレミアムには、TOLOPANTOKYOと共同開発した特製バンズを使用。外は香ばしく、中はふかっと軽やかで、店内仕込みのチキンと自家製3種ソースを一体にまとめ上げます。野菜はキャベツ・赤キャベツ・レタス・トマト・アーリーレッドをたっぷり。彩りが美しく、重さを感じさせない食後

六本木の喧騒の只中にありながら、気負わず上質な鮨と向き合える一軒がSUSHIROKU。豊洲市場から毎朝仕入れる鮮魚を軸に構成されるコースは、食事というより“体験”に近い満足感をもたらします。幕開けは、存在感抜群の本マグロを豪快に盛り込んだポケ丼。そこから季節魚介の刺身、彩り豊かな握り、中トロ・赤身のマグロ尽くしへとテンポよく展開。途中で差し込まれる黒毛和牛の肉寿司が、味のコントラストを鮮やかに演出します。海鮮出汁の効いた味噌汁、抹茶と甘味で静かに締めくくられる構成まで含め、日本の“粋”を一

植田仁の熱血グルメとん豚テジ蒲田店蒲田の街にありながら、店内は席間隔が広く、会社の宴会・女子会・記念日まで幅広く対応できる一軒。おしゃれな空間が先行して見られがちですが、実は「韓国人のお客様に味を褒められる」本格派。2005年創業、新宿1号店から受け継ぐオモニ直伝の秘伝レシピを今も守り、手仕込みで丁寧に提供しています。伝統の味はそのままに、蒲田店では洗練された内装で居心地の良さをプラス。商標登録の名物「カンナサムギョプサル」は不動の人気No.1で、初来店の方

「創作鉄板粉者東京」鉄板焼きの枠を超えた“驚きと感動”を提供する人気店です。和牛を中心に、全国各地から届く旬の食材を独創的なアレンジで仕上げるスタイルが特徴。名物の悶絶コースでは、和牛ブルスケッタや生豆富、シルクスイート春巻き、淡路島の超玉ねぎ、牡蠣のワンスプーンなど、一皿ごとに発見があり、食材の個性を最大限に引き出した構成が圧巻です。メインの和牛ステーキは火入れの技術が際立ち、香り、旨味、食感すべてが一級品。さらに名物「日本一軽いお好み焼き」は、追加必須の逸品。鉄板の熱、その

炭火焼きならではの香ばしさと、旬の魚介を最大限に引き出した料理が自慢。職人が一本一本丁寧に焼き上げる魚や貝は、外は香ばしく中はふっくらと仕上がり、素材の旨みが凝縮されています。市場から毎朝届く新鮮な魚介は刺身でも提供され、季節ごとに異なる味覚を楽しめるのも魅力。店内は落ち着いた和の雰囲気で、完全個室・半個室も完備。普段の食事から、接待、デート、忘新年会など幅広いシーンに対応します。料理とともに味わう日本酒や焼酎も豊富に取り揃え、ペアリングの楽しみも広がります。地域に愛される一軒と

銀座の中心で“本物の黒毛和牛”を気軽に楽しめる上質焼肉店です。全国の牧場からA5ランクの雌牛を厳選し、旨味・脂の質・香りすべてにこだわり抜いた肉を提供。✳︎肉の状態や部位ごとに最適な火入れを徹底し、素材の味を最大限に引き出す職人技が魅力。✳︎スタイリッシュで落ち着いた空間は、デートや接待、記念日にも最適です。高級感がありながら気取らず楽しめる、まさに“大人の隠れ家”のような焼肉店です。✳︎キムチとナムル本場・鶴橋から取り寄せたキムチの深いコクと、自家製ナムルの優しい

焼肉割烹の粋を極めた「YP流宗右衛門町本店」最高級の和牛と贅を尽くした逸品を堪能できる人気店です。看板メニュー「とろける和牛うに包み」をはじめ、長期肥育の山形牛や近江牛など、肉匠が目利きした極上赤身を使用した「花の階段盛り」が登場。脂の旨味と赤身の深い味わいがバランスよく、焼肉の概念を超える美食体験を提供します。前菜三種やユッケ、レアステーキなど和の技が光る一皿に加え、〆の和牛出汁茶漬け、ゆずシャーベットまで、至福のフルコース構成。デートや同伴、記念日、接待など幅広いシーンに最

選び抜かれた和牛を、部位ごとにベストなスタイルで楽しめます。松坂牛サーロインすき焼き霜降りの甘みを卵が包む至福の一品落ち着いた雰囲気の店内は、デートやちょっと特別な食事にぴったり。焼肉というより、コース料理のように一皿ごとに新しい発見があるスタイルです。お酒との相性も抜群で、飲むたびにお肉の美味しさがグッと引き立つのも魅力。肩の力を抜いて、贅沢なお肉体験を楽しめるお店です。大和芋と九条ネギのキムチ大和芋の粘りと九条ネギの甘辛味サラダ旬のヤングコーンが爽やかに香るハツ刺し

西新宿の路地に佇む「魚祭」豊洲直送の新鮮魚介を贅沢に楽しめる海鮮バルです。店名の通り、訪れるたびに“魚の祭り”のような多彩なメニューが並び、和と洋を融合させた一皿一皿が華やかに食卓を彩ります。カルパッチョや藁焼きなど素材の持ち味を活かした料理から、ガーリックシュリンプやトリュフ塩ポテトのような遊び心ある小皿まで、幅広いアプローチが魅力。こだわりの鮮魚は旨味が際立ち、季節感ある調理法で表情豊かに仕上げられています。木の温もりに包まれた落ち着いた店内は、カジュアルさと上質さを兼ね備え

「孫ニ娘潮汕牛肉火鍋」2025年8月10日にリニューアルオープンした、本場・中国広東省潮汕地方の牛肉火鍋専門店です。厳選した新鮮な牛肉を部位ごとに最適なカットで提供し、透き通るように澄んだ特製スープでしゃぶしゃぶすることで、肉本来の旨みと甘みを存分に堪能できます。豊富な部位や新鮮野菜、手作りのつけダレも揃い、好みに合わせた味わいが楽しめるのも魅力。店内はリニューアルでより落ち着きのある空間に生まれ変わり、ゆったりと食事ができる雰囲気に。湯島駅からほど近く、仲間や家族との食

◆真蛸の和え物（セロリとゴーヤ）夏野菜の清涼感と蛸の旨味が涼を誘う爽やかな前菜。◆冷製茶碗蒸し（枝豆すりながし・車海老）枝豆の香りと海老の甘みが広がる、夏限定の冷やし茶碗蒸し。◆あんぱん（あんきもバターパン）あんこのあんではなくあん肝のあんとバターたっぷりのパンがめちゃくちゃマッチ。スペシャリテとして美味しかった。◆アオリイカ（鹿児島県産）夏に旬を迎えるイカの甘みと透明感を堪能する一貫。◆本マグロ（和歌山県産）暑さに負けない旨味を凝縮。夏でも重たくない上品な赤身。2枚重ねで

新橋の名店「炭火焼ホルモンぐう」は、ホルモン文化の粋を極めた大人のための焼肉処です。✳︎炭火の炎で炙られた上質なホルモンは、香ばしさとジューシーさが共存し、ひと口ごとに旨味が弾けます。✳︎毎日厳選食材の仕入れを徹底しておられます。特選赤身やタン塩といった精肉の品々も、部位の個性を最大限に引き出した珠玉の逸品。名物の浅漬けキムチや煮込み料理で食欲を導き、盛岡冷麺で爽やかに締める。✳︎キャベツとねぎはおかわり自由、コチュジャンマヨドレッシングの余韻もまた至福。シン

【旨い魚とレモンサワートロ匠新宿三丁目店】毎日市場から仕入れる鮮度抜群の魚介が魅力。✳︎常時20種前後のお刺身を揃え、料理長厳選の旬魚も日替わりで提供しています。なかでも本マグロは、遠方の市場を経由せず直接漁港から届くため、鮮度・旨みともに別格。大トロ・中トロを使った握りや刺身は、じっくり堪能いただけます。また、レモンサワーが種類も沢山で大好評。カラフルなレモンサワーはSNS映えも抜群で、女性人気も高め。香り高いレモンが魚の美味しさを一層引き立てます。新宿三丁目で“旨い魚と

植田仁の熱血グルメ「てんじく炒飯」。五反田駅から徒歩圏内、昼間限定のチャーハン専門店チーズがけ焦がし醤油レタスから選べる。レタスをチョイス。パラパラとしっとりの間の絶妙なお米の炒め具合がプロフェッショナルを感じてめちゃくちゃ美味しかったです。食材の良さも引き立ちこれはうなる美味しさでした。他のメニューも気になるので必ずリピート。次はトッピングもします。店主さんからメッセージいただき、同じ同志社大学出身だと判明。親近感〜。あなたもお行きなさい〜てんじくチャー

「食べて痩せたい」食の“罪悪感”を美味しく覆す新時代のダイニング体験を提供してくれる。調味料から徹底的に吟味され、醤油や味噌もグルテンフリー、自家製ポン酢は14日間じっくり熟成。素材の旨みを引き出しつつ、体にやさしい構成が魅力です。美味しさを諦めずに、ボディメイクを叶えたい方にこそ訪れてほしい、歌舞伎町の“食べて痩せる”隠れ家です。・猪鹿肉あいもりロースト（ジビエ料理）野性味あふれる猪と鹿の旨みを引き出したロースト。低脂肪高タンパクで、ヘルシーながら満足感たっぷりのジビエの逸品。

植田仁の熱血グルメTRATT.USHIGORO新橋店それは、銀座を中心に展開する高級焼肉の名店「うしごろ」の血統を受け継ぎながらも、より自由に、より気軽に楽しめる“町焼肉”という新しいスタイルの提案。2025年3月、新橋・烏森神社そばの一角に誕生したこの2号店は、A5ランク黒毛和牛の中でも厳選された極上肉を、スタイリッシュかつカジュアルに味わえる場として話題を集めている。木目と黒を基調とした落ち着きある空間には、横並びのテーブル席やボックス席が配置され、まさに“大人

植田仁の熱血グルメヤキトリネクストサークル錦糸町店2025年4月12日、錦糸町の一角に静かに灯をともした、焼き鳥の新たな名店。そこはただの居酒屋ではない。“焼き鳥”という伝統に、現代的な感性を巧みに掛け合わせた、大人のための社交場である。丁寧に串打ちされた鶏は、部位ごとの旨みを最大限に引き出す絶妙な火入れが施され、香ばしく、そして繊細に舌の上でほどける。加えて、旬の食材を使った創作料理は、和と洋の垣根を越え、食通の心をくすぐる。和モダンに整えられた空間は、肩肘張らずとも自然と

石畳が美しい神楽坂の路地裏に佇む、温かみあふれる洋食レストランです。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめます。デートや友人との食事、ひとり時間にもぴったりの一軒です。✳︎牛ほほ肉の赤ワイン煮込みマッシュポテトとヤングコーン赤ワインでじっくり煮込まれた牛ほほ肉は、ナイフが要らないほどの柔らかさ。濃厚なソースが舌を満たす至福の味。溺れタコの柔らか煮と茄子のトマトリゾットルチアーナ風タコの柔らかな旨みと、トマトの爽やかな酸味がリゾットに溶け込む。ナスのまろや

電雷大井町店へ・炊き焼売→ふっくらと蒸しあげられていて最高でした。✳︎・ホルモン麻婆豆腐→ビジュアル優勝。そしてホルモンぷりっぷり。本当に美味しかったです。✳︎・しゃぶしゃぶ→2種類のおだしで。生姜昆布、利尻昆布使用。四万十産の生姜をお肉で巻いてさっぱりと。素材本来の風味と旨味を感じられる澄んだ自慢のおだし麻辣火鍋鶏ガラをベースに、様々な香辛料をブレンドし、じっくり丁寧に煮込んだ麻辣スープです。✳︎・山芋のわさび漬け→ピリッとわさび最高でした。✳︎・トマトと茄子

北海道産牛肉のタルタル低温調理した牛肉の粗挽きタルタル卵黄とたっぷり絡めて食べるのが最高でした。✳︎タパス前菜10種盛りプレートサーモンといくらムースコーン竹炭パウダーチーズゴルゴンゾーラとミモレットレーズンパンいちぢく生ハムフランス産生ハムスロベニア産野菜のピクルスオリーブのマリネキャロットラペきのこのマリネカリフラワーのムース、オマールエビのジュレ✳︎並々に注がれたシャンパンと食べるタパスはもう至福のひとときでした。✳︎舌平目のデュグレレディグレレ

バル酒場鉄板銀座5丁目店鉄板コース【竹コース】・先附：お出汁の茶碗蒸し→風味豊かなお出汁を使い、ふんわりと仕上げた茶碗蒸し。中のエビがめちゃくちゃ美味しかったです。・サラダ：蒸しどりサラダ→しっとりと蒸した鶏肉と新鮮な野菜を使った、ヘルシーでさっぱりとしたサラダ。✳︎・鉄板蒸し焼き：牡蠣・海老・帆立・季節の野菜→新鮮な海の幸と季節の野菜を鉄板で蒸し焼きにして、旨味を凝縮した一品。ホタテに出汁がしっかり濃縮されていて、味わいが深かった

六本木、西麻布エリアにはなかなか無いコスパ良しの完全個室完備の良店「焼肉ミツクニ六本木」和モダンな雰囲気の内装で、落ち着いてゆったりとした空間。✳︎ミツクニコース¥6,600【前菜】・キムチ盛り合わせアボカド、山芋、ニラ、白菜ミツクニオリジナルキムチは美味しすぎました。山芋のシャキシャキ感と甘辛さが素敵でした。✳︎・ナムル盛り合わせ・光肉サラダ人参のナムルの味わいが別格でした。お肉とのバランスが素晴らしかったです。✳︎【塩】・並タン塩・ネギタンゲタ

植田仁の熱血グルメうかい亭出身シェフ横山堅一郎氏がつくる、日本の伝統文化をフレンチと融合させた創作鉄板焼きレストラン”EDO×FRENCH”✳︎◾️JAPONESEコース・スワイガニといくらの最中軽く炙ったカニに、恵比寿という街だけに、恵比寿さまが釣ってきた鯛の形にした最中。✳︎・まぐろとキャビアの手巻き寿司マグロはづけの状態、米は十五穀米を使用。安政元年（1854年）創業、丸山海苔店の海苔を使用。磯の香りを知って欲しいという思いで、熱くした石の皿の上で提供されて

神田駅徒歩1分。厳選したA5黒毛和牛と牛たんを楽しめる『いぶり』へ✳︎A5ランク和牛✖️希少日本酒和牛一頭買いの卸売り業者と契約しているため、高品質の和牛をコスパ良く仕入れることを実現。牛一頭から少量しか取れない希少部位も楽しめる。肉の色やキメ・サシの入り方等、様々な基準で高評価を獲得したA5ランクの黒毛和牛。その中からさらに料理長が厳選。美味しいこと確定。✳︎牛たん量り売り目の前で切ってくださる臨場感最高でした。そして肉厚が本当に抜群でした。✳︎寿司3種盛りサーロイ

植田仁の熱血グルメ蕎麦ととんかつ「神楽坂山せみ」大人の雰囲気立ち込める神楽坂にあるこだわりの蕎麦と至極のとんかつを組み合わせたありそうでなかったお店。飲み会から普段の食事まで自由に楽しめる。✳︎季節のおばんざい3種盛り合わせ鰆の油淋鶏、ひじき、イチゴ白和え1,000円はあまりにもリーズナブルなボリュームとクオリティ。毎回違うものを食べれるので次来る時も楽しみですね。✳︎刺身盛り合わせメジマグロ、鰆の炙り、石鯛ビジュアルがもう優勝。そして全て肉厚でコスパやばいです。全

植田仁の熱血グルメ関西で有名なテッチャン鍋が渋谷で楽しめる。テッチャン鍋金太郎渋谷店✳︎テッチャン鍋キャベツとホルモンの使って、一緒に煮たもの。野菜もたくさん取れて栄養たっぷり。ホルモンと香辛料の辛さが食欲を掻き立てました。素敵なマリアージュ(結婚)ですねー。日本酒ともあいますね。✳︎〆のうどんに更に名物おじやはもう悶絶級のうまさ。野菜、肉の旨みが凝縮されたスープが染みてて最高でした。✳︎韓国のりごまもふってあっていいアレンジ。✳︎チョレギサラダ王道の味。

植田仁の熱血グルメ12月16日、東京三軒茶屋にNEWOPEN！昭和歌謡が流れるレトロで温かみのある空間で極上の焼肉とジンギスカンを体験できる「焼肉ジンギスカンこてつ」✳︎三軒茶屋を皮切りに、今後日本全国に展開していく「焼肉ジンギスカン」という新しいカタチ。✳︎焼肉屋なのにジンギスカン美味しすぎました。✳︎キムチ盛り合わせパリピセンマイ刺しあつたん上ハラミ塩上ロースのたれネギ塩ジンギスカンこてつホルモン味噌素冷麺辛麺✳︎ネギ塩が特にはまりました．✳

新宿の一等地にオープン大衆酒場きたぎん新宿✳︎お通しねぎとろイクラの手巻き寿司見た目もインスタ映え一口サイズ．✳︎大鍋煮込み3点盛り合わせ出汁がめちゃくちゃ染み染みでした。✳︎名物きたぎんミンチミンチ串10本セット塩串5本、タレ串5本これはお酒がめちゃくちゃ進みますね。✳︎タコさんウインナー100個(要予約)豪華絢爛。これは映え確定。ネタとして面白い。✳︎名物ザンギ&自家製クリスピーチキン盛り合わせ自家解体悠然鶏バリバリ素揚げの小樽名物鶏ザンギクリス