森内茶農園

お待ちかねのお食事満月の夜です110年前にタイムスリップ晩ごはん大正3年（1914年）ちょうど110年前に金谷ホテルが実際にご提供していたメニュークラシックメニュー創業150周年を記念して、大正3年金谷ホテルが実際にご提供していたメニューをもとに、これまでの金谷ホテルの料理を顧みて記念ディナーコースとして再構築いたしました。当時より続く伝統の味に令和という現代のエッセンスを加え、従来のクラシックディナーにイノベーティブを散りばめ、革新的な内容に仕上げております。お酒本当は無茶苦

年の瀬に今年の思い出を残しておこうお茶の思い出2023年1月My紅茶新年会お抹茶こんどうさん最高の笑顔でした森内さんの飲み比べ森の妖精登場🧚‍♀️静岡県栃沢栃沢聖一国師のご生家を訪ねてお茶にまつわる歴史4月My紅茶山水園さんの在来種茶畑2日目完成4月薬膳中華料理中国茶6月HOJYO庵さん景徳鎮で紅茶とても贅沢な時間オーガニックプーアールさんジャスミン茶バラ茶🌹7月嬉野茶&アイス大茶樹京都竹村玉翠園さんの抹茶を杏仁豆腐で楽しむ宇治森半さん

季節限定😁梅仕事二番茶直前で忙しいのに、まだ発送も間に合っていないのに庭の梅が気になって、気になって。。。無農薬なので早くしないと🐛虫にやられちゃう～今年は、梅ジュースとともにジップロック梅干しに初挑戦です。1日目ビンが氷砂糖と梅梅は洗ってヘタを取り天然乾燥(笑)瓶と蓋は一応鍋でグツグツして煮沸消毒梅300gに氷砂糖300g茶梅は、自園の烏龍茶15g(お茶農家の特権)いれてみました。ジップロック梅干しは梅の20%のお塩と梅だけ梅をジップロックに1段たいらに入

https://instagram.com/stories/moriuchi_tea_farm_/2863998413778006736?utm_source=ig_story_item_share&igshid=MDJmNzVkMjY=今夜は、ウーロン茶作ってます。甘ーい香りが工場中にひろがります🎵品種は、チョー人気の香駿です☺️

森内茶農園さんに連れてきてもらいました！茶畑です。まずすすり茶をいただきました。発酵茶のみ比べ続いて藤枝市のななやさんへここは抹茶アイスが7つの濃さから選べます。一番濃い抹茶7とほうじ茶をチョイス。まったり濃い！

ご無沙汰しています。実は、2021年4月からブログをお引越しいたしました。HPを一新しましてそこのブログ機能を利用することにいたしました。お茶やお料理、田舎暮らしのいろいろなど日常の情報発信をしていきたいと思います。ぜひ新しい方へ遊びにきてくださ～い。移転先森内茶農園|静岡県静岡市葵区森内茶農園は静岡県静岡市葵区にある夫婦で管理した茶畑の新鮮な茶葉だけを使い自宅の茶工場でお茶を作る江戸時代から続く小さな茶農家です。【お茶のある楽しい暮らしのお手伝い】を

午後のティータイム。在宅勤務も４０日経つ主人が茶を一口飲んで“今日は中国のウーロン茶ですね”“いいえ、ジャパニーズウーロン茶です”と私が“へえ、日本もウーロン茶を作っているのですか”“はい、生産量がわずかですが、作っている方がいます”“静岡で？”“埼玉県も鹿児島も、宮崎県も”、、、考えてみれば国産ウーロン茶は結構あります。産地:静岡県生産者:静岡森内茶農園商品名:JapanesePaochungTea品種:香駿茶種:微発酵茶。午後主人と一緒にいただきながら

お茶を楽しむ毎月の1日はお茶に親しむ日念願の森内茶農園さんにきました山の斜面の日当たりのよい茶畑茶畑には木もあり、新東名も通っています入り口にたどり着きました入り口の土間にお茶のスペース表彰の楯と一緒にお茶が並んでますこの日も海外の方がたくさんお見えでした😃品評会入選のお茶細い針針のお茶水でゆっくり出して、手作りわらび餅あたま、みさき、おるすばんみさきを頂戴しました本当に生産者さんの優しさが顕れています増井さん

調子が悪くなってもだましだまし使っていたバーミックスとうとう回らなくなりました😅20年以上使っているもんねあたりまえだよね真面目な母やってた子供が小さい頃はホントによく使いました手抜き主婦の今でも時々使うから無いと不便なのよね・・というわけで２台目を買いました左がふるいの右が新しいのアタッチメントの数が一個少ないけど。。。あまり使わないのだからいいや回すと・・・ビューんと音が軽くてあ～これこれこ

お待たせしました2019年産新茶品種茶もそろいました（一部まだですが。。。）今年は、香り系がいい感じにできました雨が少なかったからかな。。。ワインと同じでその年によって違うんですよ今年の自然の恵みをお楽しみいただけると幸いですショップは、こちらからどうぞご注文お待ちしています写真は、おくみどりきれいな葉っぱでしょ～ただいまご注文、殺到しています。順番に発送していますが、「●日に使いたいよ～」などメッセージをいただければ間に合うように発送させていただきます

茶摘みボランティア大募集！あなたの摘んだお茶が品評会出品茶に！◆日時4月28日朝7時集合午前中に終わります◆会場静岡市葵区内牧（詳細は、参加者に個別お伝えします）◆どなたでもご参加いただけます初めての方も大歓迎！摘み方の指導あります。◆お申し込み方法メッセンジャー、メールmoriuchitea@nifty.com電話054-296-0120（留守がちです。留守電にメッセージおねがいします）親戚、お友達

1月のある日曜日、楽しみに来たのに長蛇の列であきらめたCHABAR今日は、平日どうかなーって行ってみたら許せる位の列(笑)以前O-CHAプラザの国産紅茶のミニセミナーで体験してからズーと気になっていた岩塩クリーム茶（チーズティー）を飲みたくて🤭注文するとき、選択肢がいろいろあります。今日は、お茶はセイロンティー、大粒タピオカ、ホットにしました。飲み方の指示もちゃんとありました。これも、ミニセミナーと同じでした。温かくて甘いチー

静岡駅松坂屋にて逸品茶会が開催桜模様の熊さんのお出迎え🌸🐻静岡県内の煎茶100選マップ県内の中心部の数が高くなっていますお茶遊び富士山まる茂茶園の、本多さん監修お茶の種類を当てますそのすぐ近くに山水園さんのブースぽたりと垂れ幕奥様と仲良く出展ぽたりとの解説お茶の頂き方を夏目漱石が表現霧の露を贅沢にぽたりと頂戴しましたかね😃安間製茶さん中蒸し茶世界煎茶コンテスト受賞黄色い茶葉の煎茶美味牧之原釜炒り柴本さんヤギさんと釜炒りの香りのお茶カネトウ

Le28D'ecembrevendrediBonsoir!!遅くなりましたが。。11月24,25日の2日間TEAPATRYというブランド名で季節のお茶会をボンクールはTEASONGSの茶人と開催しています。11月は「秋のお茶会」静岡市にある登録有形文化財「鈴木邸」にて2日間、開催しました。お菓子は2点お茶は森内茶農園のお茶を安納芋と紫芋でつくった中にはリンゴのカスタードクリームとコンポートを。お茶と合わせました。器は新見さんの器と穂

静岡の安倍川近くの中ノ郷有形文化財に指定されている鈴木邸さん鎌倉時代から続く旧家でお茶の石橋章子さんとタルト菓子の新田有美さん二人がコラボした素敵な茶会安納芋と紫芋に包まれたリンゴのコンポート和菓子の様な洋菓子レンコン餅を紫芋で包み込んだ蓮をイメージした茶菓子井戸水で淹れた香駿の香り急須も、湯呑みも、お茶も、お菓子も落ち着いた広間とお庭煎茶、微発酵茶、紅茶の香りの違い全てを楽しめるお茶会でした鈴木邸さ

【イベントのお知らせ】朝晩寒くなってきました。自然界も少しずつ秋色に染まっています。行楽シーズン、次の連休皆様はどのように過ごされますか？人で込み合った観光地にはうんざりの方、静岡市葵区中ノ郷にある登録有形文化財に認定された古民家「鈴木邸」にてしっとりとしたお時間を過ごしませんか。石橋章子さんと新田有美さんが繰り広げるお茶とお菓子の世界。そこに森内茶農園のお茶も参加させていただきます。どんな空間になるのか今から楽しみです。11月24日（土）25日（日

11月24.25日土日TEAPATRYinAUTUMN2018「大地礼讃」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝タルトのこと。今までお茶会でもタルトを使ったお茶菓子が出ていました。今回は、お茶会のお茶菓子でタルトは出てきません。特別にお茶との組み合わせを考えてもいません。私自身が、日常で季節のモノ、季節の移り変わりを感じながら思いながら、そしてお茶を思いながら。そんな自分で作りました。それが何とも自然な事でした。特別な物を作るのではなくその季節で伝

日本茶のこと燃えるような日差しが背中をジリジリと焼く時折吹き抜ける風が心地よい草木がそよぎ、どこか遠くでうぐいすが鳴いている初めて訪れた茶園は、茶源郷というにふさわしい静岡で最も歴史ある茶産地、本山。そこに森内茶農園がある。息を切らしながら、急斜面を上がっていくと頭上から、茶娘さん達の明るい笑い声が聞こえてくる「はーい！皆さあん、出欠をとりまーす！」手練れの彼女達をまとめるのは、真澄さん森内茶農園を支える太陽だドドドドド、、、「うちのかあちゃんがCEOだ

森内茶農園-生産者のご紹介-静岡で最も歴史ある豊かな茶産地、本山。江戸時代から続く森内家、今の園主は9代目静岡を代表する茶農家です。数多くの品種を栽培、煎茶から発酵茶まで。多種多様なお茶を手掛け「お茶のある愉しい暮らしのお手伝い」をモットーに広く活動しておられます。お茶づくりに対する思いをご本人に語っていただきました。農業とは、農を生業としていくこと。生半可な気持ちでは生産物はできるけど生計は成り立たない。「百姓で食ってます」と自信を持って言えること。

TEAPARTYinAUTUMN2018「大地礼讃」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【ボンクール】今回のお茶会に対しての想いここ数年間、お茶とのご縁でお茶会でのお茶菓子を作ってきています。楽しい反面、何か思う事も有りました。私は、タルトを作っています。季節を感じ、旬のモノを使ってタルトにしています。私は、いつもどこかでこのタルトとお茶菓子を分けて考えていました。お茶はお茶、食は食。だから、こういうものを作らなければいけないという気持ちが、いつも無意識であ

Le9NovembrevendrediBonjour!!茶人、TEASONGS石橋章子の11月24.25日に静岡市の鈴木邸にて開催されるお茶会TEAPARTYinAUTUMN2018にてどんな気持ちでお茶会を開催するかそんな気持ちをここでご紹介します。【TEASONGS】-呈茶のご紹介-春に萌え立つ新緑の葉波は、力強く豊かな大地を唄う。茶と茶師によって奏でられるハーモニーは人々に幸せと喜びを贈るSONGSー大地礼讃ー美味しい日本茶を、多くの人

昨夜夕食の片付けも終わったころ明日、送り盆か・・茄子がない‼️😫お盆、最終日に必須の茄子のカケラもないことに気がつきました田舎の農家なら畑に行けばなんとかなるのですが(笑)なすもキュウリも作らないズボラな農婦なので・・😅普通の主婦のように買い出しにいくしかない😅そー言えばドンキホーテに生鮮食品もあると聞いたことがあったっけな・・何年も前にできたのに未体験なワタシ(笑)早速、サンダル代わりのおんぼろ軽自動車で夜のいなか道をGO❗️10時過ぎだというのに店

今日みたいな暑い日は、水だし煎茶がおいしいです。品種は、つゆひかり。茶葉を多目にすると短時間でおいしい。二煎目、三煎目も楽しめます🤭ゆったりと一人茶会もいいし（笑）おもてなしにもピッタリです。品種茶つゆひかり100g1080円SHOPhttp://cha2962383.ocnk.net/product/414袋までは、送料400円のネコポス可能です。静岡市内の方は、3袋で送料無料となります。#森内茶農園#新茶#お茶#茶園#つゆひかり#水だし緑

ついに撮影に成功しました‼️すぐ裏の山です屋根はお隣さんの屋根朝からご機嫌なワタシです❤️

日曜日お昼過ぎ📱インスタで見たんですけど今日ってやってますか？📱☎️大丈夫ですよー☎️登場したのはおしゃれな若い男子✖️２おばさんテンション⤴️⤴️⤴️ウエルカムティーの冷茶微発酵茶香駿に『うまいっすねー』お茶をしながら今日のメニューは煎茶の品種飲み比べに決定やぶきた→香駿→ゆめするが→つゆひかり違いのわかる男達『違いますね～❗️うーん🤔』４煎までご堪能🍵

天気予報では今日から連続☔️🌧️🌂たまにはのんびりしてるかって？いーえ今日も工場でお茶作りお問い合わせの多い国産ウーロン茶作ってます写真はSORAシリーズ眠り姫SORAと同じ茶畑の茶葉でウーロン茶を作りましたしっとり甘い柑橘系の果実の香りが楽しめます日本の烏龍茶ＳＯＲＡウーロン茶だからと言って特別な道具はいりません急須やティーポットで楽しめます湯冷ましすることなくポ

静岡市梅雨明け前のはずなのに温度計34度元甲子園球児も還暦過ぎればただのおじさん茶農家といえども真っ昼間は外に出ません‼️夕方日がかげってからのこのことお仕事に出掛けます(笑)写真の向こう側まだ日があたってますがこちらは涼しい～✌️仕事もはかどり体も楽です❤️みなさんも熱中症にはくれぐれも気を付けてお過ごしください

何でも新しいモノ大好き💓♥️❤️今朝から新しい機械だからお仕事ルンルン🎶今までアーチ型だったけどこれからアール3000少しまっすぐにするんだそうだ機械一式新しいのになるんだゾーまずは無農薬の茶園正味三時間で20アール終わらせました

あーまたやっちまった特別乱暴に扱った記憶はないのですが・・😅金属疲労です昨日午前中でへばってた老体にムチ打って午後一番暑そうなのに『さあ、行くぞ』やる気を奮い立たせて(笑)山のてっぺんまでのぼり２畝でこの始末😲下山して他の機械の部品と取り替えて３０分後には復活❗️一年に一度は起きる金属疲労骨折⁉️同じように働いてる私たちはまだ無事です(笑)人間ってすごいな〰️そして今から復活した機械で相方とおデートです今日も暑そう・・😢😥😓そんなときは

麦をお茶につくると麦茶柿の葉っぱをお茶につくると柿の葉茶では紅茶の木の葉っぱをお茶につくると紅茶に？いえいえ緑茶と同じ葉っぱから紅茶もつくるんです🤭今日は、紅茶作りDay20年ほど農薬と化学肥料を使っていない茶園最初はこんな感じ萎れさせて発酵させて作ります途中をずいぶんはしょってますが簡単に説明するとこんな感じです。すべて手作業説明ははしょりましたが製造は手抜きをせずに