森八

お点前いろいろお菓子いろいろ上から曲水（草小倉餡）森八製砂糖、手亡豆、白小豆、米飴、もち米粉、蓬、水飴、寒天／クチナシ青色素、紅花赤色素ピンクは、つぼみ桜（黄味餡）森八製砂糖、手亡豆、卵、もち米粉、澱粉、小豆、米飴／紅花赤色素、クチナシ黄色素お菓子が３種乗っているのは、四ヶ伝の自主稽古をしたのでしょう。台天目かな。一番下は、花七宝式亭製お茶の研究会で購入したものと思います。白い外郎のようなもの。記録なし。家人の名古屋土産かもしれません。馬上杯の扱いも自主稽古し

ふきのとう（黒漉し餡）森八製砂糖、手亡豆、小豆、もち米粉、米飴／クチナシ青色素、クチナシ黄色素馬上杯で頂いていましたね。

あんショコラサンド加賀棒茶森八製チョコレート、小麦粉、マーガリン、植物油脂、粉糖、緑茶（加賀棒茶）、小豆（能登大納言小豆100%）、卵、アーモンドパウダー、塩／乳化剤、香料、着色料（カロテノイド）

先日こちらのお菓子を買ってきました。加賀藩御用菓子司森八加賀文化が詰まったようなお菓子で、繊細でありまた華やかさも感じられるお菓子です。加賀文化の宝石箱…と言ったらオーバーかな？でもそれぐらい見た目も華やかでいて、繊細で味わい深いお菓子です。オンラインショップもあるので皆様ご興味あればぜひこちらへ森八オンラインショップ石川や新潟、また東北は災害が多いですね。地震や熊の出没、そして豪雪…なかなか行ったりはできないですが、北陸や東北の名産を購入し

春告草森八製砂糖、白小豆、もち米粉／紅花色素、クチナシ黄色素春告草とは、写真の通り、梅のことです。台天目の自主稽古をしました。間違えて、貴人点に使う茶碗を使いました。同じ天目だからまあ、良しとしましょう。伊藤園、坐忘斎御好の万暦の昔美味しいです。

寒紅梅（黒漉し餡）森八製砂糖、小豆、大納言、米飴、手亡豆、水飴、もち米、寒天、もち米粉／紅花色素、クチナシ黄色素

今週も風邪で調子を崩していたため、ブログをお休みしていました🥲色々書きたいことあるのになぁ。「ご自愛」の言葉のもと、眠いを理由に早く帰って眠ったり、身体が重いので50%のパワーで動けるように工夫してみたりと密かに試行錯誤しています。ほっとくと120%のパワーで動いて、身体を痛めるので…（いつものこと）どこまで出力を落とすか、加減が難しい😓出力を落とすようになってから、腰が痛くなくなりました。体と心はつながっており、心の不調は身体に出ると聞いたことがあります。腰は、責任感。責任感は必要

福寿草森八製砂糖、白小豆、小豆、もち米粉／クチナシ青色素、クチナシ黄色素、紅花色素

日だまり（白小倉餡）森八製砂糖、白小豆、米飴、もち米粉、手亡豆、寒天／クチナシ青色素、クチナシ黄色素、紅花色素

半分に切ったところ万作（草小倉餡）森八製砂糖、白小豆、米飴、蓬、もち米粉、もち米、寒天／クチナシ黄色素、クチナシ青色素

ゆきうさぎ（黄味餡）森八製砂糖、白小豆、もち米粉、卵、手亡豆、寒天／クチナシ黄色素、紅花色素半分に切るとき、ちょっと心苦しかったです

石川県の美味しいお話👅石川県金沢市の老舗和菓子店、森八初代である大隅宗兵衛が江戸時代に森下屋として創業をし、称し名を八左衛門と改めました。2代目森下八左衛門が尾張町に移り、1625年に菓子屋を創業しました。3代目八左衛門が藩主前田利常公より町年寄役を命ぜられた時より、代々町年寄、銀座役を勤めました。1863年11代自八左衛門の時に家柄町人として苗字帯刀をゆるされ、森下屋から森下と改め、明1869年には屋号を森八と改称しました。金沢市大手町にある本店は2011年に現在地に移転となりました。

昨日は忙しくて、残業して帰りました。疲れた時は甘い物。金沢・森八さんの長生殿。久しぶりにお干菓子を食べました。優しい甘さで美味しかったです。日本三大銘菓の一つと知り、買ってみました。和菓子も大好きですが、日本三大銘菓があるなんて知りませんでした。あと二つは島根・山川と新潟・越乃雪(お酒の銘柄みたい)江戸時代の茶の湯の普及と共に、作られたお菓子だそうです。一つ食べたら、あと二つもどんな物か食べてみたくなりました。【今日のぽっちゃん】ぽっちゃんはこう見えて

昨日も今日も雪がちらついてます。昨夜は雪が心配でしたが、ヨガのコースの一つでベリーダンスエクササイズに行けました。しっかり運動したからと、自分に言い訳を与えつつ夜のおやつは、金沢・森八さんのゆず饅頭金沢のお菓子なので、お客さんからもらったハイジ九谷焼の豆皿にしました。これは私が金沢に行った時に買った同じハイジのシリーズどれにするか悩んでこれを買いましたが、その後からお客さんから違うのを頂きとても嬉しかったです。抹茶茶碗は茶道を教えてくれていた叔母が買ってくれまし

宇多須神社に参拝した後、金沢市大手町にある加賀藩御用達菓子司森八本店へ。1階は森八の店舗になっています。私が行きたかったのは2階。カフェと金沢菓子木型美術館になっています受付。美術館入り口。入り口に展示してある森八の歴史。創業は江戸時代だそう。先ずは九谷焼を中心とした器の展示。次は渋紙の展示。そしていよいよ木型。圧巻です(*´∀`)♪サイズもデザインも様々。美しい木型も多く見応えあります！撮影可能なのは途中まででこの先は撮影不可でした。日本三銘菓にも選ばれている森

この間金沢で買った森八さんのくず湯をいただきました。丁度良い甘さで美味しかった。昔からくず湯が好きで、寒い季節には楽しみにしているのですが、なかなか口にしっくりくるものがありません。でもこれは良かった。シンプルで葛本来の味わいがします。ほっこり幸せ。

草萌え（白小倉餡）森八製砂糖、白小豆、還元水飴、米飴、寒天、もち米粉／クチナシ青色素、クチナシ黄色素持ち帰るときに荷物が傾いて、丸みが少し潰れてしまいました用心用心

広沢森八製砂糖、白小豆、小豆、もち米粉、大納言／クチナシ青色素京都嵯峨野にある広沢の池のことで、桜の名所。春の訪れを待つ、広沢池の静かな景色をイメージして作られているのかなと想像します。

阪急で開催されていた、石川県の催事に遊びに行きました。もちろんお菓子目当てです色々買おうと思いながら行ったのに、森八さんで予算オーバー。早々に退散。森八さんといえば、毎月上菓子が届く定期便を契約しています。葉っぱの形。右の綺麗なお花。いつも届くものとは違うお菓子がたくさんありました。これは桜餅。初めて関東風のものをいただきました。生地はさっくり。餅というのに餅感はなし💦分厚いクレープみたい。桜の葉っぱは品よく香ります。こちらは米飴を求肥に混ぜたお菓子、千歳。むっちりした外

年が明けてだいぶたってしまいました実家に帰り片付けをしたり読書したりしているうちに大寒も過ぎて、、今年の抱負は足りていることに気づく知足ほんの少しで満足出来ることは幸福に最も近い人なのだそう本も沢山読めるといいな森八さんのお菓子をいただきましたテリーヌあんショコラ加賀棒茶能登大納言を使用したこしあんの優しい甘みとチョコの深み層になった和と洋のハーモニーが上品で久しぶりの感動でしたセットで入っていた能登栗の里🌰八女茶と一緒に能登栗、能登ワイン🍷、白雪大納言の3層からな

可愛い😍可愛い😍妹分😍梓に指輪💍をプレゼント🎁したところで・・・あ！🫣濃ゆい濃ゆい神田紀行👣ギター🎸ショップ弾く🎶弦を🪉張り替えるワインダー⏩️を購入しましたしかし値上がりしたなあ😓それと書店でこんな一昔前に話題に👏なったベストセラーを📘加賀藩🥷御用達の🏯銘菓🍘創業400年の老舗、森八で母🤱への土産🍡を買うニャン！^-^美味😋ソー(@￣ρ￣@)つづく

お正月に神棚や仏壇にお供えしたお菓子今年は森八さんの福梅にしました福梅は和菓子のお店には結構ありますがお店によって少しずつ違うので色々と食べてみています森八さんは石川県金沢市の和菓子屋さん金沢ならではの特徴のある福梅らしいですその特徴とは…花びらの1つだけ長めになっています加賀百万石、前田家の家紋剣梅鉢をモチーフ今まで知らなくて漠然と食べていました😓この1つだけを長めは機械では出来ないらしく職人さんの手が1つ1つにかけられている😳和菓子って手が込んでいるものですが

一春の野一（白漉し餡）森八製砂糖、白小豆、もち米粉、手亡豆、寒天／クチナシ青色素、クチナシ青色素、紅花色素

早蕨（草小倉餡）森八製砂糖、白小豆、米飴、もち米粉、蓬、桂皮末／クチナシ黄色素、クチナシ青色素

水仙森八製砂糖、白小豆、小豆、もち米粉、米飴／クチナシ黄色素、紅花色素

花のたよりたねや製砂糖、つくね薯、白生あん、小豆、糯米粉／野菜色素つくし森八製砂糖、白小豆、手亡豆、米飴、もち米粉、桂皮末、澱粉／クチナシ黄色素、紅花赤色素

この連休、なんか一瞬あったかかったですよね？今日寒いけど！迎春の和菓子はなびらもち♡（撮った写真を、チャッピーにテーブルを良い感じにしてって頼んだら、なんかめっちゃ素敵な画像にしてくれちゃった🤣）【森八】さんで購入金沢にある和菓子屋さんなんですね葩餅菱はなびらの餅に由来する古典的迎春菓。ごぼうは押し鮎、紅白の求肥と味噌あんは、味噌仕立ての雑煮の見立て。（森八さんのホームページより引用）加賀藩御用菓子司森八｜金沢の和菓子・お土産｜お中元・お歳暮に加賀藩御用菓子司森八の公式

松重（白小倉餡）森八製砂糖、白小豆、小豆、米飴、還元水飴、寒天／クチナシ黄色素、クチナシ青色素大炉薄茶の自主稽古やっているうちに手足がもつれそうになります。でも、初めてお稽古した時より分かる気がします。理に適っているかも。面白いですね。

翔鶴老松森八製翔鶴（黒小倉餡）砂糖、白小豆、小豆、もち米粉、手亡豆、寒天／着色料（食物炭末色素、紅花色素、金箔）、光沢剤、増粘剤（プルラン）老松（草小倉餡）砂糖、白小豆、小豆、米飴、還元水飴、蓬、寒天／クチナシ黄色素、クチナシ青色素長板総荘の自主稽古をしました。風炉用の長板しかなかったので、見立てでサイズを変更してみました。白い布と青スズランテープで炉の長板のサイズに仕切りました。写真を撮ったあと風炉先を動かしたので、バランスが少し変ですね。