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山のように申し送りがあって落ち込みました。ひとり職場の栄養士さんはまとまった休みが取りにくいこともあるかと思います。まとまった休みを取って出勤してみると連休の初日から翌日ぐらいまでは申し送りも少ないですし、通常の内容ですが日が経つごとに想定外のことがあり・厨房機器が故障して、事務所の人にお願いしました。・配膳時間に遅れてクレームがきました。・未納の食材があって間に合わずに献立を変更しました・入所者さんの食事形態の変更・入退院による食数の変更・誤配膳な
昨日に続き、栄養士関連のお仕事です（＾＾）山口県栄養士会の会報誌最新号に４コマ描かせていただきました。「職場に自分一人だけ」って不安だし大変ですよね。というか私自身、県の栄養士会に入ったおかげで色々な分野の管理栄養士＆栄養士さんと繋がりができたので、この「あるある」はすごく共感できます。この４コマ描く時も某病院の管理栄養士さんとお茶したばかりだったので、ついつい彼女にキャラが似てしまいました（注：新人さんじゃないです）気づくかな。。。。気
この業界ってわりとガチで20年前とかわらない部分があるつまりブラックすぎるそして、やめようとしても「代わりがくるまでやめちゃダメ」といわれ「求人かけているけどこないんだよね～」といわれる調理場は365日3食稼働なのでなかなかやめらないことも。でもその求人条件を見てみると思いのほかクソな条件なことも多いいや、今自分がもらっている給料よりかなり高額でも気持ちがささくれそうになるけどさ仕事量にたいして
今日の晩ごはんカジキのムニエルいんげんソテートマトと牛肉炒めオクラのお揚げ包みほうれん草のおひたしもとが栄養士なので何作っても給食っぽいんだよなぁ栄養士あるある
栄養士あるある仕事熱心な人は月の残業時間８０時間とか平気になるとにかく無心で仕事するようになる私のこれまでの最高残業量は月で１２０時間残業です★しかも、そのうち１０時間分しか残業代もらえないという元の手取りも１５万以下・・・ブラックすぎる・・・ただ、今後の若手の育成のことを考えると出来ないものはきちんと「できません。やりません」と断るべき。この業
外食して美味しかったメニューを家でも再現したい！と思う。そして、その力はある（と思う）ただし、調味料や油を入れる段階でカロリーが恐ろしくなってついつい調整。そして結局あの美味しい味が出ない思いっきり入れられたら、そりゃ美味しいよって思う。だから、時々は外食で良い、こんなこと言われるしね家では薄味、ヘルシー料理
先日友達の調理師さんに笑われた話。仕事を辞めてもう１年以上経ちますが・・・家で調理するときについ、少しだけ食材を切り残す癖が・・・大量調理に義務付けられている「検食」を取り置いてしまうという癖。（検食＝食中毒が起こった時に備えて50ｇずつ食材や出来上がった料理を２週間冷凍保管しなければならない）栄養士あるある？ないか・・・（ただのボケ）２５年も働いたもの、身についておるわ。
栄養士あるある栄養士の新卒が思っているよりも使えないこれはぶっちゃけると「栄養士専門教育の学校のシステム」が現実とマッチしていないからだと思っています。もちろんきちんと教えているところもあるけど。今の若い子って基本的に頭脳はイイのできちんと教えたらできる子が多いできれば学校での教育をどうにかしてほしいただ、叱ったり注意するだけで壊滅的にメンタルがダメになるコも多いのもある
栄養指導の悩みの中でよくあるケースで「そんな食生活の聞き取りする時間がとれない」「個人にあわせるのはムリ。栄養指導をするだけで精一杯」というのが多いです。まあ・・栄養指導あるあるですわ（＾＾）わたしも過去にはそうでした。ですが、医師より「そんなに長くしても、どうせできないから早く終わらせろ」といわれましたそれも一理あるな・・とのことで事件は・・・ではなく問題は現場で起きているので、栄養指導をすべて録
栄養士あるある若手が急に辞めるもちろんパワハラやモラハラにあふれた職場もありますが、千切りもろくにできない煮物なんて作ったことない揚げ物なんてもちろんしたことない教えてもらうのは当たり前ミスしても「すみません」だけ言えばいいと思っている叱ると異常に凹んで傷つく。後輩の仕事フォローしまくって有給取得も優先させ一切残業させない体制にし勉強会も何度も開催しとても頑張って後輩育成をしたあげく受験資格がも
栄養士あるある栄養指導で「昨日同じ話をしたのに、はじめてきいたような顔をされる」もうなんというか、マジで「昨日の１時間返せよ」って思う瞬間。でも、こう高齢の方にはそれだけ「何度も何度も反復で伝える」「伝わっていないなら、切り口を変える」ことがとても大事。正直自分も、高校生のとき微分積分の説明を数学の先生に何度もさせていた・・・高校生だった私ですらそうな
栄養士あるある辛口編イメージだけで栄養士養成校に入り料理がまったくできない管理栄養士も多いたまにご飯炊いたことない子がいるほどもちろん学校でも調理実習があり、教えてくれるのだが２０～３０年前に比べるとかなり丁寧に教えないと生徒が退学してしまうとのことでかなりゆるい。個人的に感じるのはとりあえず学校で教えてもらって料理できるようになったけどめちゃくちゃ作業が遅い子が多い・・・
好評なのかどうなのか…栄養士あるある～ひとり栄養士配置では入職と同時に部署の中間管理職なので最初はよくともしばらくしてからハザマの中で泣くし悩む調理員からは叱られ、作業を増やすなといわれ介護・看護サイドからは「もっとおいしく」「なんでこのくらいできないの？」とせっつかれ経営陣からは勉強不足の指摘、効
高齢者を相手にする病院や介護施設に入職する管理栄養士さんへ知ってほしい仕事あるあるそれは高齢者と思春期は基本言うこときかねえ思春期の場合もう、何言ってもムダ高齢者の場合こちらも何言ってもムダムダぁ！ですが、どちらも機嫌がいいときはかわいい❤️思春期の場合高齢者の場合この落差のギャップにあなたのハートも射抜かれるはず・・・たぶん・・・
小ネタの栄養士あるある外食にいきお酒も入ってほろ酔いのときに「この料理何キロカロリー」ってよくきかれるしかも、ナマコの酢の物とか、しらんわ正直揚げ物とかは、だいたいはわかるだがしかし面倒だし飲み会のときくらいはカロリーとか気にしたくないので（爆）私はサンドイッチマン形式で↓こういう対応をしたりこういう対応もしくは「むしろ全部まとめて１００キ
おはようございます。栄養士なのに痩せられない！って一人で悩んでいませんか？痩せられない栄養士のためのダイエット相談窓口、大花エリコです。私の思いと自己紹介はこちら今朝の体重42.0BMI18.5体脂肪率17.6％身長150ｃｍここのところ、脂質が若干不足していたからでしょうか？体脂肪率が減ってきちゃった(；∀；)品数が少ないと、油を摂り忘れがち。油も摂らないと健康にはなれません。それに、しわしわばあさんになっちゃいます～。
いつもお読みいただき、ありがとうございます。おデブな食いしん坊栄養士から健康美やせ栄養士に転身！栄養士のためのダイエットインストラクター、大花エリコです。私の思いと自己紹介はこちら「栄養士だけど太ってた」と言うと、え？なんで？うそでしょ？と言われることがあります。【どうして栄養士なのに痩せなかったのか？】栄養士が作る献立は、しっかりカロリー計算されています！これ、職場での話です！家に帰れば、栄養士なんて、栄養計算どころか、包丁
栄養士あるあるパソコンの操作が下手な人が結構そこそこ多い職種もちろん大卒の方とかはきちんとレポートなどもパソコンで・・となっているようですが養成校、短大卒、専卒は入力はできてもＥｘｃｅｌやＷｏｒｄ、パワーポイントを使えない方が多いです。そうなると既卒で古い県民性、オールドの方はなおさら使えない方が多い．でもオールドの栄養士さんもプライド高いので若い方の提案ややり方を拒否することもあるので効率化は進まない・・・という悪循環がたまにおこる職業です
栄養士あるあるそれは多分栄養士の７０％は料理がへったくそまたはそこそこ一通りの料理ができてもすっげー段取り悪くて遅いということはよ～～～～～くあります。特に野菜の切り込みは遅いですね・・・・10年調理場をやっている子でもいつまでも遅い子は遅いし野菜カットのときに「そんなに腰かがめなくてもええんとちゃいますか？」という人もいます。そういう人は余計な力がはいっているので腰を痛めたり、あと疲れるのであとから
栄養士あるあるいろんなことはなぜかまとまってくる……例えば感染性胃腸炎でスタッフが休んで欠員のときに他の職員の家族の忌引きが入る・・・とか職員が欠員のときにそれあたしじゃなくてよくね？という一大プロジェクトを仰せつかったり今回まさにそれ～～な状態でござんして先月の残業はすでに50時間突破今月も多分おなじくらいはありそうな予感でもピンチはチャンスってことで（＾＾）「すくなくとも残業代をしっかりいただける口実」
栄養士あるある仕事中は帽子をずっとかぶってマスクも着用するので仕事終わりは髪の毛がペタッとなるのがひそかな悩みもちろん化粧もすべてマスクについて消える眉毛はどこかで消え失せるそのまま合コンとか無理（私の場合は年齢的に無理笑）夏は特に暑くて汗をかいてぺっとりしちゃってますね。厨房も場所によっては36度越えのところもあるのでもうマスクと帽子でむれむれになるので髪の
プログラミング教育どう思う？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう気になって調べたけどプログラマーの日はあるのにシステムエンジニアの日は無いようですプログラミング教育どう思うって毎回このお題のざっくりさ…嫌いじゃない数学といっしょで役に立つかはそのとき感じないかも知れないけど生きていくなかで論理的な思考はあった方が生きやすいですね数学といえば未だに料理するときの計算にXとかYとか使うんですがてかわりと栄養士でおやつのゼリーや蒸しパン作るときに
いまスタバで作業してたら、明日発売の新作の試食をいただいたよ❤︎最近みんながよく飲んでるケーキが乗ってる抹茶フラペチーノの"コーヒーショット"バージョンだって甘くて癒された〜❤︎あのケーキはどうしてるの？潰して飲むのが正解？？笑スタバの新作はいつも気になるけど、甘いのは飲みきれる気がしなくてなんだかんだ試せずじまいですもっぱらブラックのアイスコーヒー、頑張ってチャイティーラテの無脂肪・シロップ少なめです。笑スタバに限らず、無駄にカロリーとか栄養とか考えてビビってし
例年の新人研修、若い相手に集団食事指導を１時間今年は男性ばっかり約70名まずは自分の口に入れるモノに関心をもって欲しいっていう思いで長年使ってる私のテッパンの掴みその①病院給食の頃、入荷された奇形のハマチの写真その②ウチの病院に転院してきた褥瘡患者の皮膚が蘇った記録写真（２年かかったけど）褥瘡を改善した立役者はブイクレス前回の記録例年、手応えはある若い頃は目一杯、頑張って詰め込み過ぎて聞く方がお腹いっぱい胃もたれするくらいのボリューム感だったけど（栄養士あ
