柿酢

先ずは小さいカメに仕込んだ柿酢今回はかき混ぜるのを途中でやめてしまい蓋を開けてみると産膜酵母が産膜酵母を取り除きザルにフィルターを敷いて濾過産膜酵母の使い道を検索してナタデココならずカキデココ٩(๑>∀<๑)۶シロップ漬けのままだと柿酢の味が強くヨーグルトと混ぜたら食べられる‼︎寒天とナタデココの中間な歯応え子供も美味し〜い！と食べてくれたが初めての挑戦果たしてお腹を壊さないか心配第一弾柿酢完成(*˙˘˙*)ஐ

今日も書いてくでー！元気なんか？いえいえ、忘れてしまう前に記録しようぜ、ホトトギス。な、だけです。ん？どうも、よなです。去年、いっぱい柿がとれまして、２～３か月、毎日いや、嘘、1日おき、ときには2日おきに、柿をかき混ぜ続けて柿だけにね！！←うまいこと言えてないからな！布でこしまして、柿酢ができましたー！食べれるのかどうか、怖くてまだ食べてないｗ昨年は梅もつけたので、梅酢に柿酢にと、酢にまみれておりますわ。使わないともうしまう場所がない、

おはようございます！広島市内も昨日は雪が降り続き、今朝は積雪になっています。皆さん、足元には気をつけてください。先日、友達にこの時期しかない、純米吟醸福正宗の酒粕をもらいました柔らかい酒粕で、そのままでも食べるれるし、顔パックにしてもいいよ!と友達は言っていました。本当にありがとう今朝の朝ご飯。昨夜の残りの肉じゃが。納豆は友達からもらった柿酢を混ぜています。酒粕は砂糖をかけて食べました。美味しいです♡昨日、出雲の１号からの写真ですこれは午前中

前に作った柿酢これに合せ酢に挑戦結構な味ツンツンしないね具は冷蔵庫の有り合わせ🤭男孫くんは酢がダメだから塩味の巻き寿司美味しい柿酢ですサーモン入れましたよマグロのたたき娘にお待たせ豆を75個お腹膨らんじゃうね😊これで75個😃満月🌕柿酢を使って合わせ酢を作り有り合わせの具で巻き寿司を撒きましたよ吉方を向いて丸齧りはしません🤭＃柿酢で巻き寿司を巻く|HikarukoKazemizu柿酢を使って合わせ酢を作り有り合わせの具で巻き寿司を撒きましたよ吉方を向いて丸

今朝も、寒かった〜月が綺麗でしたよ今のお布団、薄くても暖かいんだけど軽すぎて少し頼りないから昨日、厚めの羽毛布団を出しましたいつも布団に入ってくるチョビ次が入って来ない…布団がもふもふだから上に乗ったら埋もれて気持ちよかったみたい秘境ゼリーさんあまり色つかないなぁ管理が悪い？紗羅姫×ロメオルビンさんこの色の着き方、好きだわラウィさんむちむちです和菓子に見えるの私だけ？星座さんパキパキになってきたよちょっと形が歪んでる？クイーンボールさんちょっと色褪せたかな

昨年秋に柿を頂く事おが多く、食べきれない分を柿酢づくりに挑戦してみました。初めて作ったのですが、きちんとお酢になってくれました。味見をすると、美味しいけど酸っぱ～い。結局柿酢に使った柿が少なかったので、ちょびっとしか作れませんでしたが、酢の物に使って味わいたいと思います。お酢って、作れるんだっ！て嬉しい経験でした。人によって（柿によってでしょうか）味が少しづつ違うそうで、また作って今度はどんなお酢になるのか比べてみたいです。きれいな色です。自然の色って美しいです。

【最大300円OFFクーポン有】ポリフェノール約1か月分C-512(30カプセル)送料無料リプササプリメントISAアイエスエー熟成発酵柿酢エキス楽天市場皆さん、こんにちは！健康と美容に関心の高いあなたに、今回は特別な情報をお届けします。なんと、【最大300円OFF】熟成発酵柿酢ポリフェノールが、今だけお試し価格で手に入るチャンスなんです！「最近、なんだか疲れやすい…」「年齢とともに、体の変化が気になる…」そんなお悩みはありませんか？もしかしたら、それ

福岡の女性を応援するヒーリングスペース光るたねのブログに今日もありがとうございます留守にしている間に柿酢が完成していました濾したら1ℓほどになりました主の留守中も柿の皮についている酵母が静かに、しっかり働いてくれてフルーティでまろやかな柿酢が出来上がっていて嬉しくて嬉しくてツンとした匂いがないのでそのまま（水で薄めて）でも飲みやすいのですがハチミツと合わせていただくのが好きです柿酢はカリウムやポリフェノール、ビタミンなど豊富で栄養価も高いみたいで健康的に

昨夜19時から大切なお客様が3時間コース今朝ありがたいメールを頂戴したのでアップします『おはようございます😊昨日も小顔ポイントで悶絶しましたねー😂でもおかげさまで鏡の自分が輪郭スッキリしてます✨✨✨そしてもちろん色白💕😍💕いろいろなことをお放しして心も爽やかだし、またお仕事に専念できるのがうれしい👍！！どんどんパワーアップされる鈴子さんをお手本に、楽しく過ごしていきたいです💖ほかでは学べないことをたくさん教えていただきましたから🥹いつもありがとうございます🎶今日も一生懸命励ん

温州みかんの皮を重曹と水を入れた瓶に入れて発酵させて作るみかん洗剤500mlを2週間ほどで使い切ってしまうので切れないよう作っています発酵すると白濁しますみかんの皮に含まれるリモネンの力でコンロ周りや換気扇油の付いたフライパンなど油汚れがスル〜と取れますすっかり酢になった柿酢の第2弾これはほとんど渋柿ですざっとザルで濾して次はリードキッチンペーパーで濾すこのまま熟成させます柿酢はとてもまろやかな酸味です!2回分の冬胡瓜収穫乱切りして佃煮用に干す蕪も味噌汁の

柿酢を仕込んで1ヶ月が経過したので濾しました。何せ初めてのことなので、これで合っているのか？もう少し熟成させた方が良かったのか？もっと濾した方がいいのか？分からないことだらけ。それでもちゃんと酸味があるからたぶんお酢。たぶん完成市販の穀物酢みたいなツンとした感じはなく味もまろやかで。オリーブオイルと塩、胡椒で作ったシンプルなドレッシングもよき🥦🥬🍅来年はもっと大きな瓶でたくさん作りたいかもー。

朝からいい天気☀️☀️☀️めちゃめちゃ暖かいエアコンも入れず、窓を開けても寒くない😆朝の陸💕暖かいので、オキザリスが満開✨✨✨この色と白い色のオキザリスは、ほったらかしでもめちゃ強い😆主人は今のところ大丈夫🙆‍♀️私は、股関節の痛みはほとんどなくなったけど、左ふくらはぎの怠さはそのままだ😫ふくらはぎにカイロ貼ってみた😅今日は暖かいのでお墓参りに行った陸も一緒に行ってきた😊私が花瓶とか洗ってる時も、勝手に遠くに行かずに、ずっと近くにいる💕賢い子だ✨💕✨今日は、季節外

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。この前に仕込んだ柿酢。調理場の隅に、置いてある瓶。最初は「ここでいけるかな？」と思ったのですが、どうやら温度が足りない様子。冬の調理場は、思った以上にひんやりしている。火を使っている時間は暖かいけれど、火を落とせば一気に冷える。柿酢にとっては、なかなか過酷な環境だったようです。そこで、ガス台のそばに寄せてみたり、蒸し器を使い終わったあとの、余熱が残る場所に

明日1月13日(火)10:00〜15:00ハッピーかえるの日開催させていただきます🍀かえるはうすからはローケーキローチョコレートロークッキードライごぼうドライ蓮根ドライ柿アーモンドクッキー春待ちサブレ新月の柿酢満月の柿酢その他お飲み物などを販売させていただきます🥰ご予約は必要ありませんどうぞお氣軽に遊びにいらしてください🍀お待ちしています🌈✨

2025年秋に渋柿をたくさんいただいて干し柿と渋柿の渋抜きをしたときの話を書きはぐっていたので備忘録的に。その①はこちらです↓『渋柿を干すと甘柿より甘くなるのはなぜ？？渋柿をたくさんいただいたので、柿仕事2025備忘録その１』2025年秋に渋柿をたくさんいただいて干し柿と渋柿の渋抜きをしたときの話を書きはぐっていたので備忘録的に。…ameblo.jp柿は大きく分けて4種類今回いただいた3種類の柿、次郎柿以外の2種類は「丸いほうが

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おはようございます!昨日は午後からすごく寒くなりました…今朝は友達から貰った、柿酢でキャロットラペを作りました。柿酢を混ぜればいいだけで簡単に作れていいです今朝の朝ごはん。味噌汁ではなく、昨夜のクリームシチュー、鯖も昨夜の残り。キャロットラペは保存もできて、沢山作りました。柿酢は柿だけで作られており、柿の甘みも感じられ、美味しかったですくみちゃん、ありがとうね。一昨日のモカちゃん散歩の写真です昨日は自分の病院等バタバタして散歩にいけませんでした、、、

柿仕事2025を終えたつもりでおりましたが…『柿仕事2025』我が家には甘柿と渋柿が一本ずつあります。うちは16年前に中古物件を購入したのですが、柿の木は前の家主さんの時からあります。ただし、柿を食べるのは私だけなの…ameblo.jpInstagram等で柿酢を作っている投稿をたくさん目にし、幸い我が家には、熟しすぎた甘柿がたくさんあったので、見よう見まねで作ってみました。2025年12月中旬頃仕込み、絞ったのは年明けの2026年1月4日です。熟しすぎ

今年も美味しい柿酢が出来ました✨今年は本当に沢山たくさんの柿に恵まれ柿酢も沢山作ることが出来ました✨新月に仕込んた柿酢と満月に仕込んだ柿酢どちらもおんなじように毎日毎日かき混ぜて何度も何度も濾して…でもなぜか違うんですね〜🌙新月の方がより柿色が濃く満月の方は薄くなりお味は新月の方がややマイルド満月の方は新月に比べて少し酸味が強いかな…という感じです✨新月満月どちらもお酢独特のツンとした感じはなくとっても優しいお味です🧡この優しいお味が好きでもう何年も

いい具合に発酵が進み、お酢の匂いがします。そろそろ濾しましょう。器具は事前にアルコール消毒か煮沸消毒しておきます。最初はざるでざっと固形物と水分に分けます。（最初から布で濾そうとすると結構大変でした。）これだけでもわりと透明な液体です。でもまだ細かい不純物が混じってるので濾した液をさらに晒しで濾します。今回は600ccくらいできました。できる量は柿がどれくらい収穫できたかでかわります。瓶に詰めて柿を収穫した年を書いておきます。発酵はまだ続くので一年は寝かします。で

٩(*´∇`)۶おはよ〜♬4時真っ暗💦お天気悪い？？息子っち出ていくとき雨がパラパラ☔(6:00前)今日のお弁当🍱久々2段🍱今日は撮れてたよ📷昨日はとれてなかったから『★息子っち休み★』(*ˊᗜˋ)ﾉꕤ*.ﾟｺﾝﾊﾞﾝﾊ~♪息子っちおやすみ〜。基本火曜と土曜が休み。今朝は洋風？お雑煮？作ってあげたよ。写真取れてなかった💦最近スマホの調子が悪…ameblo.jp★梅ひじきごはん(おこわ風)★魚フライ★卵焼き★焼売★アルトバイエルン★ナポリタン★ブロッコリー★

柿酢を作りましたちょうど1ヶ月くらい前完熟だった柿の皮を瓶につめ日向ぼっこさせたらほろ甘いお酢のできあがり

田作り秋に収穫した落花生をたっぷり入れました。サクッとした食感になるように、まずはしっかり炒るのがポイント。仕上げに砂糖と醤油で甘塩っぱい味にします。笹の入れ物梅雨前の柔らかい笹の葉を収穫し、冷凍保存しておいた笹で、笹船の器を作りました。そういえば、小さい頃、笹船を作って小川に流して遊んだなぁ。今回は、栗きんとん、鱈じゃがを笹船に盛り付けました。おせちの盛り付けに、緑色を加えると映えると思います。干し柿ゆっくりじっくり、天日干しして作った柿です。おかげ

『わー2トーンか3トーン白くなってます何されたんですか❓』昨日15時、1ヶ月半ぶりにマツエクへ行き、スタッフがお会いしてすぐにおっしゃった『ん〜色白になるリポCのおかげかなぁ〜あ、毎週オイルマッサージに通うようになりました』『きっと複合的なんでしょうねっ』施術前、スタッフとの会話でめちゃめちゃテンションが上がったクライアントをしっかり見ていらっしゃる姿勢に脱帽マツエクの仕上がりにも満足して、ルンルン18時からのオイルマッサージにも満たされた〜施術はオーダーさせていただけるので

おはようございます!いよいよ年末が近づいてきました。最近のいただきものを備忘録として残しておきます。お餅のセットと、りんごバター。友達から柿酢、鈴【熊こないで】これば初めてです。酢の物、ドレッシングにもいいようです。楽しみです、、、アマノフーズのフリーズドライお味噌汁セット。おかきのセット。友達から、万能こんにゃくと新潟のお餅。昨日、新潟のお餅を、きな粉餅と醤油餅で食べてみましたが、すごく美味しかったです。昨日は久しぶりにマロンとモカ

今年1番がんばったことは？▼本日限定！ブログスタンプ自分自信ではなんでも頑張ったつもりだけど…1番って言われたら悩むな…🤔💭って感じかな柿酢作り柿酢出来上がった何に使おうかしら❓ほのかに甘くて酸っぱいけど美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"酢の物とかに使ってみよっと創作料理でも作りたいわ🥺何だかんだ楽しみだな«٩(*´꒳`*)۶»ﾜｸﾜｸ最後までお付き合いくださりいいね＆訪問ありがとうございます

あなたの街のシンボル教えて！▼本日限定！ブログスタンプ柿酢12月11日から12日経ちました途中ハンドミキサーにかけました😊すごい最近リビングがお酢の匂いがする自然に発酵させようと思ったけど…この気温だと難しそうなので発酵器で発酵させてます🍀*゜たまにかき回して味見☝️わぁーしっかりお酢になってる✨嬉しい(#^.^#)もう少ししたら裏ごしして使ってみようと思いますやっぱり発酵物大好き発酵させるのも発酵途中をみるのも楽しすぎる最後までお付き合いくださりいいね＆訪問

福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。皆さまは「柿酢」をご存じでしょうか？熟した柿を瓶に入れて、蓋はせずに潰して放置しておくことで、柿の表面に付いている酵母が柿の糖分をエサにして発酵していきアルコール発酵から酢酸発酵に変化してお酢ができます。気温にもよりますが、仕込んでから早ければ4ヶ月くらいで完成するお酢です。実は6～7年前にも作った

柿酢リベンジ。前回仕込んだものははじめに柿をを洗ってしまったせいでほぼ発酵せずに失敗柿の表面についた酢酸菌や酵母菌の力で発酵を促していくのは分かっていたけれど…今回は洗わずに仕込んだ！！するとすぐに泡がぷくぷく🙌発酵が始まりました。二週間くらいして発酵が終わって、さらに一ヵ月くらいしたら濾して出来上がり、引き続き観察を続けよう。今度はうまくいきますように。

かなり暑くなってきた夏、それで柿にだいぶ奇形が出るようになった。すごくむきにくかったものの、むいて干し柿にしてみた。味は普通で、ちゃんとタネまでできとった。本来ならひとまとまりにできるはずの柿の実なんじゃけど、３つに分かれて裂けとるんよね。こんなのは、もう柿酢にするしかないんよね。今年は、いろんな意味で柿に対する認識がかなり変化したんよね。ゴミとして捨てとった皮も乾かしてお茶にしてみたりして、資源としての柿の価値がかなりデカくなりました。来年は、柿酢がま