林製麺

こしたんたん@愛知県岩倉市ラーメン不毛地域岩倉市に担々麺専用店メニュー店内卓上アイテム頑張って欲しいかな。こしたんたんラーメン極みチーズTPややマイルドな自家製芝麻醤にミンチのコクに、林製麺のコシのある中太麺が絡む担々麺4

(JUNYA)でスー今日のランチは赤坪の交差点にある『家系ラーメン桜家』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「味玉ラーメン（やわらかめ）」僕のベストオーダーは麺やわらかめ豚骨や鶏ガラを店炊きしているスープはややこってりとした口当たりで動物系の出汁感がしっかりと出ていて鶏油とかえしの風味がちょうどいいバ

(JUNYA)でスー今夜は名南病院の近くにある『らぁめんつけめんしん』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「鶏白湯つけめん」天白時代の「鶏白湯つけめん」が期間限定で復活つけ汁はよくある鶏白湯とは趣が違っていて白濁とした感じではなくトロっとした軽い粘度がありつつもこってりとしたしつこさはなく白湯と清湯の

(JUNYA)でスー今日のランチの２軒目は庄内緑地公園の近くにある『横浜家系ラーメン平田屋』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「豚骨醤油ラーメン」同じく家系の侍が監修したというお店初めてだったのでコールはノーマル茶濁のスープはサラっとした質感で濃厚というよりは出汁という感じに豚骨の旨味がじんわりかえしをや

(JUNYA)でスー今日のランチは金山にある『らーめんニュー直方』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「冷やしレバネギまぜそば（豚レバー）」普段は鶏レバーなんだけど豚レバーもあるよと声を掛けていただいたので豚レバーでオーダータレは焦がしネギ油とかえしを使ったシンプルな感じではあるけど風味が良くて

(JUNYA)でスー今日のランチは東海市にある『麺処うきとみ』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「炭香る中華そば」お気に入りの炭油シリーズの限定ラーメンだとどうなるんだろ？スープは炭のインパクトが強烈で香ばしすぎる香りが口いっぱいに広がって炭の深みと余韻がいつまでも続く感じそんなインパクトを支えるまろやかな魚介の旨味が

(JUNYA)でスー今日のモーニングは金山にある『らーめんニュー直方』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「出汁中華そば」ホワイトボードメニューの中から気になったこちらをオーダー透明度の高いスープはまろやかな魚介出汁が主役でかえしは整える程度イカの削りの柔らかな風味やワカメの香りが次第にスープに馴染ん

(JUNYA)でスー今日のランチは高蔵公園近くにある『中国料理李苑』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「ラーメン」外観がなんとも魅力的でずっと気になっていた中華店スープは油分がほとんど浮いていないからとてもあっさりとした口当たりで雑味を感じさせないすっきりとした中華清湯しっかりと旨味が効いていてじんわり感じ

(JUNYA)でスー今日のランチの２軒目は東海市の『麺処うきとみ』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「ピリ辛塩中華」この日の限定がこちらうきとみの辛い系は好きなんだよね赤みを帯びたスープは背脂をベースに唐辛子を効かせた香味油が覆っていてピリっとした辛味と背脂のコクを効かせつつスープの魚介の旨味がしっかり

(JUNYA)でスー今日のモーニングは金山にある『らーめんニュー直方』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「しょうゆ豚骨」夏の間は中止だったから豚骨半年前から気になっていましたスープは分厚くトロみのあるのある質感でかなりこってりとした口当たり見た目以上に油分が感じられるヘヴィさがありつつも豚骨はまろやかに

(JUNYA)でスー今日のランチは木場にある『らぁめんつけめんしん』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「からみそつけ麺」この日はなぜか辛味噌つけ麺な気分だったんだよねつけ汁は味噌の質感もあってトロっとした舌触りが感じられ厚みのある味噌とシャープな辛味のインパクトが主張しつつ豚骨や鶏ガラの旨味がしっかりと

栄焼豚中華そば専門しげる@中区豚骨の一番軒が、新事業として醤油ラーメン専門をオープン。メニュー撮り忘れ醤油ワンタン麺やや甘口な濃い目な醤油スープに生姜風味のワンタンが美味しい林製麺の極太平打ち麺に生卵をディップしてもオススメチャーハンが中々旨い別皿で生ニンニククラッシュで化ける4

(JUNYA)でスー今日のランチは富木島にある『麺処うきとみ』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「煮干し香る塩油そば」この日の限定は煮干の油そば麺としっかり和えてあるタレは煮干がたっぷりと主張しているけど癖や苦味はあまりなくて黒胡椒や唐辛子のピリっとした辛味や風味がいいアクセントに！麺は太めの平打ち

(JUNYA)でスー今日のモーニングは大須にある『中華そば屋の豚クッパ』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「大倉中華そば」酸辣ジャン麺狙いだったけど材料を切らしているとのことでこちらをオーダーあっさりとした口当たりの中華そばスタイルのスープをベースに辛味と酸味を効かせたすっぱ辛い味わい辛味は強すぎずマイ

(JUNYA)でスー今日のランチは赤坪にある『家系ラーメン桜家』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「味玉ラーメン（やわらかめ）」僕のお気に入りは味玉付きで麺やわらかめ豚骨や鶏ガラを店炊きしているスープは動物系の出汁感がしっかりと出ていて鶏油とかえしの風味がちょうどいいバランスで効いていて家系ながらもキレ

(JUNYA)でスー今日のランチは星崎にある『らーめん天葵』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「天葵しお」お気に入りの塩をやっぱりオーダー熱々のスープは鶏感たっぷりで鶏ガラの風味がフルスロットルに効いていて白湯ぐらいの濃度の旨味を感じる濃厚な味わい♪麺は細ストレートでゆで加減はやや硬めだから

(JUNYA)でスー今日のランチは太田川駅近くにある『九州ラーメン金平』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「醤油らーめん（従来からの中細麺）」初めてだったからデフォルトを食べるべきところ最近ハマってる豚骨醤油をオーダー麺は２種類から選べたので従来からの中細麺をチョイス茶濁のスープは豚骨がベース

(JUNYA)でスー今日のランチは大府駅の近くにある『麺の坊晴レル屋総本店』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「豚骨つけ麺」晴レル屋グループで豚骨祭というのをやっていてそのイベントにまつわる限定がこちら熱々のつけ汁は魚介を使用していないくてねっとりとした高い粘度の豚骨スープがメインつけ麺らしく甘味とまろやかな

(JUNYA)でスー今夜の２軒目『横浜家系侍藤が丘店』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「らーめん（薄め）」個人的に侍は薄めがちょうど良かった気が…味を薄めに指定した茶濁のスープは予想よりもかえしの効きが弱く醤油のカドを感じることなく風味をうっすらと感じる程度一方で豚骨の出汁が前面に主張していて

(JUNYA)でスー今日のランチは金山にある『らーめんニュー直方』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「朝らーめん（平打ち）」１杯600円というリーズナブルさ麺が選べたので平打ちをチョイス背脂は浮いているけど重たさはなくて飲み口は軽め塩味はまろやかで豚の柔らかな風味とニンニクの仄かな香りはふんわりと感じ

(JUNYA)でスー今日のランチは赤坪にある『家系ラーメン桜家』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「味玉ラーメン」久しぶりにどノーマルなカスタムでオーダースープはかえしがやや濃いめに効いていて鶏油の風味もしっかり豚骨の旨味はフレッシュに感じられバランスの整った味わいがいい感じ♪麺は太ストレ

(JUNYA)でスー今日のランチの２軒目は藤が丘にある『担担麺専門店zhi-ma』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「汁なし担担麺（平打ち麺）」８月いっぱいの閉店を告知最期にと思って汁なしの平打ち麺をオーダータレは少ないように思えるけど胡麻の濃い風味がしっかりと効いていてラー油の香辛料の香りとともに辛味や

(JUNYA)でスー今日のランチは藤が丘にある『らぁ麺満』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「昆布水とクリア豚骨の冷やしらぁ麺」人情屋台に入ってたラーメンラボ藤が丘が昨年11月に店舗を構えての新規オープン今回は季節限定の冷やしをオーダー冷たいスープは昆布と豚骨のおかげでトロみを感じる質感で昆布の旨味やかえ

(JUNYA)でスー今日のランチは庄内通IC近くにある『RAMENJUNK』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「豚骨豆乳担々麺」新メニューは担々麺あの濃厚さと豆乳って気になる…超高濃度のストレート豚骨をベースにしているから主役はやっぱり豚骨ではあるけど豆乳を使っているからか口当たりがややマイルドに感じられ

(JUNYA)でスー今日のランチは金山にある『らーめんニュー直方』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「冷やしレバねぎまぜそば」めっちゃ気になっていた限定レバーのインパクトがすごいねタレは焦がしネギ油とかえしを使ったシンプルな感じではあるけど風味が良くて冷たいアレンジでもいい感じ♪冷たい麺は細ウェーブ

(JUNYA)でスー今日のランチは東海市にある『麺処うきとみ』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「魚介塩冷やし（炭油バージョン）」この日の限定は炭油を使った冷やしこれを狙ってました冷たいスープであっても炭油をあしらっていると炭のインパクトが強くて鼻を抜けてふんわりと口の中に広がる炭特有

(JUNYA)でスー今日のランチは赤坪にある『家系ラーメン桜家』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「旨辛ラーメン」久しぶりにアレンジ系をオーダーカスタムは全部普通スープは唐辛子の風味とシャープな辛味がしっかりと主張塩味も強くなっていてパンチのある味わいに！それでも豚骨の出汁感はちゃんと感じ

(JUNYA)でスー今日のランチは伝馬町にある『名古屋辛麺鯱輪熱田店』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「スパイスカレーまぜそば」スパイスカレーというフレーズに惹かれてしまった夏の限定タレに軽いスパイスと魚粉が効いている感じでカレーミンチを混ぜることでがっつりとカレーテイストに…スパイスと辛

(JUNYA)でスー今日の朝ラーは大須にある『中華そば屋の豚クッパ』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「酸辣ヂャン麺」大阪の中華そば辻公認の「酸辣ヂャン麺」恐らく名古屋では初じゃない？熱々の餡掛けははっきりとした酸味とまろやかな甘味が効いていて粗挽きとパウダーの２種の唐辛子とラー油からくるスカッとした辛味が心地

(JUNYA)でスー今日のランチは掖済会病院の近くにある『らーめん三周』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「松らーめん」久しぶりに食べたくなってデフォルトをオーダー濃い醤油色のスープは八角の香りがふんわりと漂うあっさりとした口当たり動物系や野菜の旨味やかえしの風味が穏やかに効いたまろやかな味わいが心地