松の寿

その２になります。お付き合い頂き、有難う御座います。北千住を飲み歩き、２軒目のお店。★呑酒場ウル虎★に来ています。日本酒のラインナップは常時50種類以上！ゼロ会でビール１本飲み、ウル虎で日本酒を１杯飲んだところから、お話を再開します。２種類は、こちら。★来福純米吟醸安康★茨城県のお酒です。茨城の名産品である鮟鱇から魚へんを取って命名されました。キリッとした飲み口で様々な料理と良く合います。３種類目。★赤武ＦＮＥＷＢＯＮＥ★岩手県のお酒。ＮＥＷＢＯＮＥは生まれ

最初の三種を撮り忘れた鯉川七田玉柏Kさん持ち込みのやつスパクリ？見たことないよ臥龍梅のスパークリング🥂もちろん日本酒です🍶郷宝ゴッホ函館の新進の銘柄今朝しぼり元帥倉吉の土曜に開けたやつOBUSＥワインで有名だな仙介ラベル似てるけど仙禽じゃないよ地味なマツコト瓶も黒い積善初しぼりりんご酵母🍎りんご感はないけど美味い百春純米百巻純大香梅酒の王神渡醸し人九平次うすにごりこれも客持ち込み、ごちそうさまですまた長居してしまった飲んでばっ

昨夜は久しぶり？に、金曜日の流れたくさんの方をお断りしてしまいました最後はいつも通り？マッタリモードだったけど皆さん楽しそうで良かったさあ！春野菜も出始めて、いよいよメニューオン❤️「蕗味噌」〜まだ「ふきのとう」も高めでしたが待てなくて作っちゃった❤️もちろん今回も『会津中将』の酒粕入り🍶使用酒粕は『会津中将・純米大吟醸夢の香』の酒粕！今年も、この酒粕には色々と使わせてもらいます👍そして昨日のブログ更新後に追加仕入れした魚の１つ「ワカサギ」！「タラの芽」と一緒に天ぷ

今日は師弟対決ゆうか、去年の11月に火事で焼けてもうた店のその後の話やが・・・(｡-_-｡)ここにあった人気の立ち飲み屋さんから火が出て、この一角が完全に焼失。まあ、ここら全体が再開発待ちゆう状態やから、段々とハーモニカ横丁みたいになってまうんやろな。で、先ずはその消失した店の跡地の近くに新しく出来た店から（＾＾）♫ナンボや忘れたが、ハッピーアワー料金の取り生を先ずは一気飲み！(>～)◇yお代わりっ！して、壁の黒板を見やれば・・・(◎-◎)!!おばんざい三種盛り・五種盛

昨日の営業中に開けた「浜田省吾」を聴きたくなる日本酒。😂栃木県塩谷郡塩谷町船生の松井酒造店さんから「松の寿劇場秋という名のもとに」特別純米無濾過酒です。😆酒米は「美山錦」を58％精米とし、高原山麓自家湧水（超軟水）を仕込み水に、きょうかい1401号酵母で醸した逸品。😋秋の夜空にピッタリな、旨口食中酒ですよ～❣今日は、雨ですけど…。🤣本日もPM４時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。所沢でヘルシー料理の居酒屋を探すならコチラ！

よく晴れた日曜日「酒と肴と晩ご飯なか屋」の口開け酒は、ジャケ買い😆した１本❣「松の寿」で有名な松井酒造店さんが造る、「お蝶夫人」一回火入れの純米吟醸酒です。😂「山田錦」を母に「T酒25」を父とし、平成17年から栃木県農業試験場で約13年間交配が繰り返され、平成30年に誕生した比較的に新しい酒造好適米「夢ささら」を55％まで磨き、きょうかい1401号酵母で醸した逸品。😋美人＆財閥令嬢…日本庭球協会理事の娘で、ゴージャスな縦ロール髪に、圧倒的なテニスの実力を持つ「お蝶夫人」が、なぜにお酒の

またまた駐車場代けちって買った日本酒見たことのない松の寿のラベルだったので即買いです。松の寿純米吟醸夢ささら4合：￥1650(税込)栃木県塩谷郡松井酒造の酒です。夢ささらは栃木県産酒米です。あちこちの蔵がこの米の酒出してますが松の寿＋夢ささらは初めてです。松の寿は優しい旨味系の印象でしたが、この酒はあっさり系に振ってますね。夏酒とは書いてませんが、あっさりしていて夏向きです。松の寿にしてはあっさりという意味で旨味もちゃんとあります。ふと

酒のきまたで購入1800円初見の印象は中音で酸味あり2回目以降小左衛門のあとだと飲んで甘さ後味しっかり広がる酒でした

昨夜呑み終えたのは、栃木県塩谷町、「松の寿」の松井酒造店の純米吟醸、「HADEなMATSUKOTO」でした。瓶もラベルも派手です。原料米；五百万石、精米歩合；55％、日本酒度；ー1.5、酸度；1.8、アルコール度数；16度。日本酒度ではちょい甘口ですが酸度が高く、むしろ「濃醇辛口」の部類で、冷やせばすっきり感が増幅されます。見た目はヤンキーっぽい派手さですが、中身は至って真面目でこだわりを感じる酒でした。

久しぶりに新規取引です‼️蔵元紹介より🥰ありがとうございます‼️#栃木県#松の寿これからもよろしくお願い致します🙏🙏🙏🙇‍♀️

よく晴れた、週末土曜日の「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、しっかりと旨口な日本酒を開けちゃいます。😁栃木県塩谷郡塩谷町の松井酒造店さんから「松の寿」純米吟醸無濾過生原酒です。😄酒米は、栃木県産「夢ささら」の55％精米、高原山麓からの自家湧水（超軟水）を仕込み水に、きょうかい1401号酵母で醸しています。柔らかな飲み口と、旨味・甘味・酸味のバランスが秀逸なお酒ですよ～❣今が旬の食材も、たくさんあります。😋本日もPM４時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ち

昨夜は忙しくさせて頂きましたタイミングが合わずお断りしてしまったお客さま。申し訳ありませんでした今日は今のところ何時でもタイミングが合いますよーそれにしても連日夏のような暑さだったのに、今日はどんよりとした天気☁️街ゆく人々も、どんよりと感じるのは天気のせい？それとも『楠』の予約状況のせい？うーん、この「どんより」ムードを打破するにはこのお酒を出すかな？「HA」？「DE」？〈栃木〉松の寿・HADE「派手なマツコト」「こんな時代だからこそパッと明るく派手に行きたい。鬱蒼な世の

昨日は日本酒講座・栃木酒の会でした。ラインナップは投稿写真の通り乾杯酒は#開華栃木最古の酒蔵鑑評会金賞受賞大吟醸らしくメロン様の華やかな吟醸香。カプ系主体。乾杯酒に相応しいお酒でした。#雄町飲み比べ#七水白桃やイチゴを感じる甘酸な果実味#姿七水と比べて甘味、酸味共に穏やかながら、とてもバランスが良く美味しい。#松の寿こちらだけ火入れ酒。無濾過生原酒を提供できなかったのは、主宰として痛恨の極み💦十分に美味しいお酒ですが、フレッシュ感という点では、七水、姿よりも

和と魚感と間さん本日の弥生料理アサヒスーパードライ前菜日本酒辛口純米松の寿ひとごこち燗酒X2造り生鯨造り河豚・金目鯛揚物焼物蒸物ご飯物ご飯物・香の物・留椀水菓子美味しく飲んで食べて…4月からに備えてのエネルギーチャージ

一昨日の夕ごはんはお刺身でした前もって予約して取りに行きました全部地物で黒むつ、天然ぶり、真あじ、めだい生きはだまぐろ、めじな、つぼ鯛、いさきマグロ赤身、マグロ中とろお皿は返しに行くのですがいつでもいいですよ〜と言われましたビールは御殿場コシヒカリラガーそれと大田市場の人に貰った日本酒鍋島（佐賀）、松の寿（栃木）飲み比べてみましたが甲乙つけ難い昨日の帰りに寄った石舟庵の石舟庵まんじゅうここのは美味しいです石舟庵の少し手前の路地から車が出てきていつもなら必ず入れてあ

送別会の予約なのか、先のご予約が少しずつ入り始めましたね。。。まぁ当店は5名様以上は受付していないので少人数専用ですけどテーブル席が2個しかないのでご予約はお早めに…本日、お席狙い目です♪お問い合わせお待ちしています～栃木松の寿純米吟醸雫ラベルですフレッシュで軽やかなひと口爽やかな香りと爽快な旨味、ジューシーな甘さが一体となって流れていきます重すぎず、かといって薄っぺらな味わいにならない、ちょうどいい旨味と甘味最高のバランスで仕上がっていますね～

今年初の、日本酒の聖地へ。いつものように、オリジナルの獺祭スパークリングで乾杯シュワシュワでほのかな甘味感じて美味しいお母さんの作るお料理をアテに日本酒色々、そして冬限定の鴨鍋この日は、栃木県にある松の寿醸造元の女将さん、真知子さんもご一緒だったので、直々にお酌くださる幸運セリたっぷりで、鴨のお出汁が温まるー輪島にある酒蔵、今回の震災で大きな被害を受けた、白藤酒造の奥能登の白菊もいただきました。〆は、うどんと雑

友人の息子がTVに釘付けなので「何観てるの？」と訊いたら「おさるのジョージ」と返ってきた。画面を覗き込むと「ドラえもん」だった…それはさておき、千駄木「肉と日本酒」での貸切忘年会に行ってきた。ここで開催される貸切会には度々お声を掛けていただき、蔵元・お友だち・お客さん30人程と楽しい時間を過ごさせていただいている。お酒も、今回は雁木・龍力・白老と揃えていただき有難い。主催の向井さん・秋元さん、石澤店長、ありがとうございます。今回もお馴染み「雨後の月」渡辺さん、「鶴齢

セピア色が似合う街、江戸は深川、門前仲町界隈やが・・・深川不動尊は成田不動さんの別院なんやね。永代通りと大横川水路に挟まれたディープな一角は、随分店の顔ぶれが変わって来たなとは思うけど、昭和レトロな雰囲気は健在でして今はチェーン店系も群雄闊歩しとるが、昔は小料理屋みたいなんが多かったな(｡-_-｡)shimijimily散策と飲み歩きにはええ街やのう(´－｀)♫大相撲縁の神社やが、今世紀になって随分とスキャンダルで賑わいましたな┐('～`；)┌して、今宵は・・・ゆうか、

西新宿にある、ろばた結。栃木の酒蔵、松の寿のご子息が働いてらっしゃるとのことで、蔵元女将の真知子さん達と一緒にお伺いしました。二次会だったので、まずは焼酎ソーダ割り。お料理も美味しそうで、色々頼んじゃいました。さすが、松の寿推し松の寿、息子さんが胎児の時のエコー写真がラベルに店内も満席で、インバウンドの人達も結構いらしてました。店長さん、満面の笑み目の前で焼きを入れてくれる、焼きおにぎり

また先々週の『束の間の帰阪』ネタに戻るんやが、毎度、ホンマに束の間なんで、あれこれ新規開拓やら、フォローしてるブロガーさんが投稿しはった気になる店に行きたいんやが、結局は気に入ってる店の再訪ゆうのが優先されまして・・・「十三東駅前商店街」、十三駅東口改札を出て直ぐ左手に在る短い商店街。これに交わるディープな小路に「十三屋」始め渋い居酒屋が群生しとるんやが、この商店街を抜けた先の余り人通りが多くない一角。チェーン店系大衆酒場の存在が目立つ、一見特筆すべき店もなさそうに思えるが・・・

仕事が終わって帰宅する頃は「あれ？少しずつ涼しくなってきてる？」と、思う日もあるけど、出勤するときは「全然涼しくならないじゃーん！」と、思う毎日💦本当に涼しくなるんですかね？日本酒も秋の風物詩「ひやおろし」の出荷が始まってます🍁『楠』でのメニューオンは、私の肌に秋風を感じる頃にしてますが本当に今年はメニューオン出来るのか？！微妙ですね💧いつまで待てば涼しくなるのかしら？そんなわけで、まだ夏酒を追加してます〈栃木〉松の寿・ナツノコトブキ完全にジャケ買いから始まりましたが、

さてと、雨も上がった模様。急いで会場のフローラ船橋に向かう一行。ここだな！酒蔵酒豪？って書いてあるし。何は無くとも結城酒造。先ず、昌明氏にご挨拶。昌🍶ほとんど持ってこられるお酒が無くて…ここにあるヤツは、ふじはらさんが取り置きしてくれてたものなんです。結ゆい（茨城）特別純米きたしずく←水色。そーゆー酒屋さんの心遣いが沁みるんだよね。松の壽（栃木）HADE。酒は全然ハデじゃないけど、発言がシャープな松井宣貴さん。近年、奥方（真知子さん）のほうが対外メディアでは露出多し。紫の美山

次は1年ぶりに頂くナツノコトブキ、今回で3度目の家飲みとなる夏向けのお酒です。開栓すると、上立ち香は控えめで、フローラルで甘い吟醸香が微かに感じられます。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、マイルドなお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。終盤に甘味が減少すると、最後はキリッとドライな旨酸が喉の奥にキレる後口でした。例えるなら、チョットだけ甘味を加えたレモネードリカーでしょうか、軽快な飲み口です。優しい飲み口からドラ

昨夜はタイミング悪くご案内出来ない方が数組遅い時間からのご来店が多かったような？そして今日は何故か？お一人様のご予約を多く頂いてます逆にグループの方のご予約は無し💦なので本日のご予約状況はカウンター席はいっぱい！テーブル席はガラガラ💦なので、本日これからのお一人様のご予約はテーブル席のご案内になりそうです💦時間によってはカウンターも？？あ！そして『楠』のお盆休みですが8月14日(月)〜17日(木)までお休みと、させて頂きますご不便をおかけしますが宜しくお願い致しますさ

こんにちは〜、akstan-kです！この間ふと思ったんだけど、上海から帰って１年が経過しましたちょコチューです上海時代は毎日更新カフェブログだったんだけど、日本戻ったら予想通り週一日本酒ブログに戻ったなあっそういえばブログタイトルとか説明いまだに更新してね･･めんどくせぇ松の寿純米吟醸夢ささら無濾過生原酒：穏やかな香で豊満ボディをひた隠す昼は淑女、夜は娼婦栃木県は松井酒造店さんの松の寿同じく夢ささらで仕込んだお蝶夫人のﾑﾛﾅﾏｹﾞﾝVerスペックは多少違うけど米

あっという間な1週間でした…皆さんはどうでしたか？GW明けの一週間…お疲れさまでした仙台は夜が冷え込むのでまだまだ上着が手放せません早く夏が来ないかなぁ～と夏の予定を立て始める店主です栃木松の寿ですボトルが派手ですねその名も「HADEなMATSUKOTO」です(笑)一口飲めばもうハッピーな気分になる事間違いなし！の一本細かいことなんて気にせず、楽しく飲みましょそんな一口です(笑)【既存店、新規事業いろいろスタッフ大募集します】14

次のお酒は、ほぼ半年ぶりとなる松の寿で、純吟雄町の無濾過生原酒スペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘果物系の甘酸っぱい吟醸香が上がります。口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡散します。酸味6.5、甘味が3.5くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。終盤になって甘味が減少すると、最後はキリッとドライな旨酸が喉にキレる後口でした。全体を通して苦渋は無く、キレのある酸味が特徴の、濃醇甘旨口食中酒だと思います。フレッシュ感たっぷり

◎ハラミステーキ♪アンガスビーフのハラミステーキを宮のたれで！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ◎ウサギアイナメの刺身♪北海道産アブラコのお造り！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ◎ちくわの磯辺揚げ♪青海苔に醤油が合います！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ◎野菜サラダ♪野菜も摂りましょう！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ今晩もやっぱり日本酒が最高だよ～ん、万歳！！今度のお酒はこれだ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰポチっとクリックしてネ！皆で日本酒を応援しましょう♪

昨夜は週初めの月曜日から盛り上がりました大好評の「牡蠣食べ比べ」も大人気！今日、売る分も昨夜で完売！なので！今朝、また市場に行って仕入れてきました！ちょうど時期的に終売になるものもあったりで、昨夜と同じ食べ比べの牡蠣は仕入れられませんでした💦なので、凄い食べ比べを！以前の牡蠣の説明でシングルシード方式の話しをしましたが、そのシングルシードの牡蠣を食べ比べしちゃいましょう！●兵庫県「スペシャルズ津田宇」シングルシード●長崎県「華蓮」シングルシードスゲ――(ﾟ∀ﾟ)――!!いつ