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こんにちわ。仙台の革工房J'sLEATHERです。先日梅雨入りしまして、本格的にじめじめしたり蒸し暑かったりしています。晴れた日は外気を取り込むなど工夫して乗り切りたいです。さて、ブログはだいぶ紹介遅れておりますが、春にご依頼いただいたお財布達です。まずはミニウォレット。持ち込みコインはホルダーで留めさせていただきました。お札とカードのシンプル仕様です。こちらもお札とカード仕様。カード10段とお札というおもしろいご依頼でした。ベーシックなロングウ
秋田県山本酒造店さまから木桶で仕込んだ贅沢な純米大吟醸山本やまもと純米大吟醸アイスブルー木桶仕込み箱入り1800ml720ml入荷いたしました!!「山本アイスブルー」は、秋田杉の木桶で仕込んだ限定純米大吟醸です。商品名はラベルや箱に使用した青い箔が、氷の結晶のように見えたことから名付けられました。上品で華やかな香り、ジューシーで爽やかな味わいが広がり、綺麗な酸を感じます。山本やまもと白瀑しらたきのお買い物
こんにちは。みそソムリエYasuyoです。かわいい2キロ用の木桶を手に入れました。ずっと見ていても飽きない(私だけ?)ほどかわいい木桶。一晩、塩水を入れて準備をし、先ほど米味噌を仕込みました。次男も大豆を潰すのを手伝ってくれました。米糀を塩切りをして、大豆とよく混ぜます。種みそを入れます。みそ山を作って、塩を振り、ラップ、重石を乗せて寝かせます。木桶仕込みの米味噌、仕上がりが楽しみです。
こんにちは去年の年末ですが、岐阜県岐阜市にある山川醸造さんに子どもたちと見学に行ってきました✨山川醸造さんでは、木桶でたまりと豆味噌を作ってらっしゃいます。今は味噌を作る桶の職人さんがほとんどいなく、今の状況では木桶でのたまり造りが出来なくなる日がくるらしいです。木桶でないタンクでのたまり造りもされたことがあるそうですが、全く違うものができたとおっしゃってました。木桶の力、住んでる菌の力ってやっぱりすごいんですね!現在は「木桶職人復活プロジェクト」の新桶を定期的な購入し、木桶でのたま
いつも読んでいただきありがとうございます健康になるにはもっとシンプルでいいんだよというヒントをお伝えできればと思いますフォローよろしくお願いしますDutchstyle香川県小豆島に行った時、ヤマロク醤油蔵に行ってきました!昔ながらの木桶仕込みの本物の醤油を作っているところです!美味しい発酵調味料を造る微生物が木桶に住み着くことができるので、古来から木桶は最高の醸造容器と言われているそうですよ。蔵に入ると、醤油の濃厚な香りが充満!香り高い醤油ができるのがよーくわかりました木桶
羽田酒造(京都市右京区周山)脱兎木桶仕込み当店では初入荷の「脱兎」です♪前回の「別囲い」といい今回の「木桶仕込み」といいラベルや全体雰囲気は中々、いやかなり翔んでる感じがしますね(^^)これがワインなら、イチゴ、チェリー、フランボワーズみたいな果実を思わせる赤ワインをイメージさせるする色彩。カートンなんかはシャンパーニュのロゼ?が入っていそうな装いですね。オリジナルの化粧箱、専用バッグも付いてます♪ギフトに最適!
花巴さんの百年杉純米木桶仕込みを試飲した。60年ぶりに木桶で仕込まれた山廃純米酒。3年寝かせのお酒だ。まずは香り。キノコの様なミネラル感のある香り。樽丸よりかは木の香がしない。飲んでみた。グイッと力強く入って来て、シャープな辛みと酸味がずしずし足音を立てながら走り抜けていくが、喉元でスーッと滑らかになって落ちていく。イカの黒造りなんかと合いそうなお酒だなあ。花巴百年杉木桶仕込み山廃純米720mlAmazon(アマゾン)3,091円
秋田県山本合名会社山本【天杉】山廃純米1.8L¥3000(税込み)使用米美山錦原材料名米(秋田県産)米麹(秋田県産米)アルコール度数15度精米歩合70%日本酒度+1酸度1.7酵母AK-1/R-5この商品は昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を越える天杉(天然の秋田杉)で制作した木桶で仕込みました。天杉は年輪の幅が狭く収縮が少ない為、耐久性に優れており、そして何よりも色鮮やかな美しい木目に特徴があります。優しい口当たりから柑橘系の含み
秋田県山本合名さまから木桶で仕込んだ贅沢な純米大吟醸山本やまもと純米大吟醸アイスブルー木桶仕込み箱入り1800ml720ml入荷いたしました!!「山本アイスブルー」は、秋田杉の木桶で仕込んだ限定純米大吟醸です。商品名はラベルや箱に使用した青い箔が、氷の結晶のように見えたことから名付けられました。上品で華やかな香り、ジューシーで爽やかな味わいが広がり、綺麗な酸を感じます。冷やしてお楽しみください。山本白瀑のお買い物
秋田県山本合名さまから天然の秋田杉(天杉)の木桶で醸した限定品山本やまもと天杉てんすぎ山廃純米木桶仕込み1800ml720ml入荷いたしました!!「山本」の数量限定品!天然の秋田杉で作られた木桶で仕込んだ山廃純米酒です。やさしい口当たりから柑橘系の含み香、さらりと繊細な味わいが広がり、後口は線の細いきれいな酸が締めくくります。ふわっと消える余韻が儚く、まだずっとこの世界に浸っていたくなる、そんな気持ちになります。この木桶は
自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「新政(あらまさ)No.6R-type生酒」。秋田市の新政酒造さんが醸しているお酒です。日本酒業界の風雲児、佐藤祐輔蔵元が率いる新政酒造は、その変革のスピードが別次元なのです。2013年から導入を始めた木桶ですが、数年をかけて検証しながら酒造りをした結果、既存のホーロータンクよりも「酒の酸化劣化が遅くなって、味わいも向上する」(佐藤蔵元)ことを確認。その後は、現在、木桶を作っている唯一の大阪のメーカーが技術者の高齢化から、2020
おはようございます!小豆島は時々です。予想最高気温16度です。先週の木曜日(2月27日)前日に講演会を終えた湘南ストーリーブランディング研究所代表川上徹也氏をお連れして島内観光しました。その中でメインだったのがここ↓醤の郷奥座敷ヤマロク醤油さんへ訪問五代目の山本康夫さんに案内していただきました。山本さんは、講演会にも来ていただいておりなんと!川上さんの著書は多数読んでいてさらに!川上さんの著書を教科書に勉強会を行っているそうです!
木桶バウムクーヘン工房オープンまであと3ヶ月!!埼玉県川島町の笛木醤油の敷地内に新たにバウムクーヘン工房がオープンいたします^^木桶バウムプロジェクトは着々と進行中。オープンまでには決めることがたくさんあります!ひとつひとつ、丁寧に、何が最適か。木桶バウムクーヘンを購入してくださる方の笑顔だったり、美味しい〜!の一言をいただけるように進めております。_________バウムクーヘン工房のトレーラーハウスがどこに設置されるのかといいますと‥2019年11月にオープンした金笛しょうゆ
宮城県塩釜市にある味噌醤油醸造元の太田與八郎商店さんが、木桶仕込みの醤油づくりを復活させようとプロジェクトを立ち上げられました。昔は木桶で造られていた醤油が、今ではホーローやステンレスタンクで造られています。木桶はそれ自体の手入れや管理が難しく、醤油ができるまでにも時間がかかります。(本来自然に醸造しようとするとかかる当然の時間なのですが、ステンレスタンクなどで機械的に早く造る方法ができたので、結果、そういった方法と比較することになるため時間がかかる製法ということになってしまっ
テーブル席の入れ替えなどもうまく回せて良い感じでしたが、高知から来たあの男が台風のように過ぎ去って行きました最初に『楠』に来て、ハイスピードで飲んで次の店に行って、そこを早々に切り上げて、『楠』に再来店そこで待っててくれた仲間たちと軽く飲んで早々に切り上げ、次の店へと1人消えて行きました、、、さすが高知の男は一味違う?!次回、高知からやってくるのはいつになるのか?!さて、そんなこんなで今日も追加酒あります〈秋田〉山本・山廃純米秋田杉木桶仕込み樹齢200年超えの天然秋田杉で木桶を
秋田県山本合名さまから山本やまもと天杉山廃純米木桶仕込み1800ml720ml入荷いたしました!!「山本」数量限定の新商品!天然の秋田杉で作られた木桶で仕込んだ山廃純米酒です。柑橘系の含み香からさらりと繊細な味わいが広がり、線の細いきれいな酸が締めくくります。この木桶は、昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉(天然の秋田杉)で製作したもの。山本やまもと白瀑しらたきのお買い物
産地秋田県原料米美山錦精米歩合70%日本酒度±0酸度1.5alc15度価格(税別)1.8L2727円720ml1364円
引越し前に手に入れとこ!って〝わたご酒店〟で新潟最後のお買い物次の購入は絶対コレ!!って心に決めていたその名も開春木桶・生もと仕込純米酒宛(おん)火入引越しも一段落し、待ちに待った開栓です〜さぁ〜。そのお味ゎ.....ん?なんか...出し汁っぽい?......あっ!?フグのヒレ酒!うん。この表現が一番近し!間違いなし香ばしい香りの無い、ニアイコールって感じ〜多分、燗をつけたらもっとヒレ酒に近づくんじゃ無いかなぁ下のスペックにもあるけど、「燗にすると厚味
どこに呑みに行こうかな?店の検索よりそのメニューを見ると〝江戸時代の酒〟なる文字にロックオン。生酛?、木桶?、江戸時代?大好物の文字を頼りに怒涛の検索スタート。わたご酒店で入手できることがわかり、購入【寛文の雫純米生モト木桶江戸時代仕込】(リンク)全てが=鉄の玉脳天直撃=の驚きを受けます。遮光瓶から注がれる液体は、ウイスキー並みの茶色。トロリとしてます。一口含めば「????.....紹興酒?」「いや、黒糖焼酎?」と、冷静な判断力を見失います。やべっ!カテゴリーは日
本日もこのブログにお越しいただき、有り難うございます。出会う方々の人生の一助になりたい!情熱療法士こと理学療法士の中井宏俊です。先日職場のスタッフ(ママさん)と調理に使う調味料のお話をしていた時のこと。「中井さん、めっちゃ高いやつ使ってませんか?!」うーん、どうなんだろう。油はオリーブオイルとごま油しか置いてない。サラダ油は置いてないし使ってない。味噌も麹菌に拘ったやつを買ってます。スーパーで普通に売っているやつの倍以上の値段はします。塩は天日塩。最近
嫁です。お花見がしたいです。今週末かなぁ~でもお店は営業しておりますので是非お立ち寄りくださいませ入荷致しました。羽田酒造さま京都脱兎木桶仕込令和元年御祝酒720ml…¥3240お酒の神様「松尾大社」の水で仕込んだ年に一度だけ造られる木桶仕込のお酒です。令和の幕開けに是非どうぞ。
心頭滅却すれば火もまた涼し寒いもんは寒い。札幌では40年ぶりの寒さだそうで。。。冬らしい冬ってやつですね!こんな日はお燗酒でホッコリですね。。。ゆったりな週末かと思われますのでのんびりご来店いかがでしょうか??竹泉木桶仕込み純米山田錦3年熟成古酒2009BY(兵庫県・田治米酒造)竹泉の木桶仕込み。知る人ぞ知る「もう造っていない」お酒です。竹泉最後の木桶仕込み。当店でも残すところあと少しです。本日も皆様のご来店を雄町しておりますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫
その日のキャンパスは誰の作品?かな?って、、自然という作家の前に言葉無し、、、。春キャベツ、、まだ、がキャベツ、なんとまぁ、、偶然の出会いでこれができる!!とキャベツ適当な大きさに切りちぎっても塩を少しふりかけ置く30分程度。中野商店、、三重のお酢屋さん。木桶仕込み国産米、、これはすごい美味しそうhttp://nakanosu-kyoto.shop/なんと四代目中野善之さんと偶然の隣同士の出会い、、元気なお兄さん!のイメージで、、???????話してみ
えべっさんの効果なのか??商売繁盛は今のところしてませんがこんなお酒を入荷できました!!竹泉木桶仕込み純米酒(兵庫県・田治米酒造)たぶん最後の販売分でしょうか??出荷が2015年11月になってます。お早めにどーぞ^_^本日も皆様のご来店を雄町しておりますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ#SAKE#BAR#KOBE#USHIO#COEDO#神戸#三ノ宮#三宮#日本酒#
酒飲みの友人からクリスマスプレゼント。白瀑山本木桶仕込みアイスブルー。淡麗辛口ながらフルーティーでなかなか良い。片口に注ぐと、時とともにその姿を変える。ピリッとした舌触りの後に、フルーティーさがやって来る。ついつい杯が進む困った銘酒だ。
天日海塩と、この天日海塩を使って仕込んだ木桶仕込み醤油。このギフトセットが好評です。業者さんに専用の箱を作ってもらいました。お塩1つ+お醤油2本で全国送料込みで3500円お塩2つ+お醤油2本で同じく4500円。(沖縄、離島は別途送料がかかります)お歳暮に、お遣い物にいかがでしょうか?店頭でお渡しも可能です。お問い合わせ、お待ちしています~実は私も、このお醤油にすっかりハマりまして、毎日、圧力釜で炊いたご飯に直接かけて食べてます。ご飯のお焦げにこのお醤油をかけると、美
小豆島には、香川に来てからもう何度か訪れています。家族でキャンプしたり小豆島オリーブ公園へ精油の蒸留体験に行ったりほんとにいいとこです。生徒さんで小豆島在住の方がいて遊びにおいで~と言ってくれたのでwほいほいと遊びに行きました。こちらのアロマの友と2人でフェリーに乗って。ちょうど1時間ほどなのでお互いに近況報告してる間に到着しちゃう感じ。生徒さんが土庄の港までお出迎えしてくれて行ったことないとこにしましょうってまずは、醤油蔵へ入る前にカラ
お店に並びました!天日海塩で仕込んだお醤油!なまらウマいですよ。新潟の越後味噌醸造さんと、同じく新潟の「まるの野澤醸造」さんが、昔ながらの木桶仕込みで、じっくり丁寧に作られた「木桶仕込み醤油」白いご飯に、このお醤油をかけて食べると、なんまらウマい!他に何もいらないくらい、お醤油ご飯が美味しい。ホントだって、試してみて。普段使う調味料も、ちゃんとした良い物を使うだけで、身体は元気になれます。病気を治すには、病気にならないためには日々の食べ物が一番大事なんです
今日の日本酒は【新政特別頒布会木桶仕込み元禄酒】旨すぎて、1日で飲んでしまいました😅360mlは少なかった…(>_<)四合瓶でも販売して欲しいなー♪
本日もええ感じに雨が降ってます。止まない雨は無いとの事で、21時ぐらいには止むそうです。ってなわけで、今日はこんなお酒!!仙禽ナチュールサンク(栃木県・株式会社せんきん)古代製法・酵母無添加・木桶仕込み・生酛酵母という完全古式仕込みによる「ナチュール」。精米歩合90%、栃木県さくら市産の亀の尾を使用した、超こだわりの1本。本日も皆様のご来店を雄町しておりますo(`ω´)o#SAKE#BAR#USHIO#KOBE#COEDO#BARUSHIO#神戸#三宮#