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本日もええ感じに雨が降ってます。止まない雨は無いとの事で、21時ぐらいには止むそうです。ってなわけで、今日はこんなお酒!!仙禽ナチュールサンク(栃木県・株式会社せんきん)古代製法・酵母無添加・木桶仕込み・生酛酵母という完全古式仕込みによる「ナチュール」。精米歩合90%、栃木県さくら市産の亀の尾を使用した、超こだわりの1本。本日も皆様のご来店を雄町しておりますo(`ω´)o#SAKE#BAR#USHIO#KOBE#COEDO#BARUSHIO#神戸#三宮#
皆様、おはようございます!今週末にお花見をされるお客様も多いのではないでしょうか!?今週はお花見用にお酒をお買い求め頂くお客様が非常に多いです☆今週末も皆様のご来店を心よりお待ちしております(^^)/さて、本日は秋田県は新政酒造さんより価格以上の価値を感じることができる素晴らしい1本を限定にてご紹介!「新政秋櫻~コスモス~2016」2016年に収穫された「改良信交」米を40%まで精米し、アルコール度15%の原酒にて約1年間熟成され、出荷されており
小豆島のヤマロク醤油さんで木桶づくりのお手伝いをしています。今日で組み上げ作業3日目が終わり、木桶2本目が完成しました。こちらは1本目の写真。私もラクガキしたのですが、字が小さすぎて見えないっていう…(笑)昨日は小雪舞うお天気だった小豆島。今日は降らないものの、とても寒かったです。丸1日外での作業で、みなさん「寒い!」「死ぬ!」と言いながらも働き続けます(笑)これも木桶に対するロマンがあるからこそ。明日も頑張ります。
昨日は札幌でも指折りの日本酒揃えを誇る「ほの家」に行ってきました。箸袋といい、奥の鉄道模型といい。。ご主人は相当の鉄道マニアなんです。極めつけは。。予約を入れるとこんなサービスが。。そう、昔風の手書きの指定切符なんです。生ビールをグイっと飲った後は、やっぱり日本酒。。と思ったんですが、今日はもう一杯変わったものを飲んでみようか・・と思い、「STRONGBOWAPPLECIDERS」。。えっ?アップルサイダー??と思ったんですが、これ「シードル」ですね。確かに
オーガニックにこだわる人を意識高い系女子とか健康オタクみたいに最近言うけど少々気にくわない私の場合、意識高いとかそーゆーレベルの問題じゃなくて死活問題なの口に入れる物の身体への影響を感じない人はいいけどネ私のように内臓の働きが弱い人はすぐにアレルギーだの腫瘍だの病気になるからねー(ま、いま感じない方もある日突然、癌宣告?)「美」意識とかの問題じゃないの健康になるために必死なのこの季節は毎年紫外線アレルギーと格闘中日傘を忘れて5分紫外線に当たっただけで赤い湿疹(
愛知・足助・碧南・しろたまりの旅前編未だ興奮覚めやらんなかでの投稿お許し願います。日々夢見て恋い焦がれていた足助昨日8月6日やっと伺わさせて頂けましたぁ。愛知県の東部足助助町大多賀(現、豊田市大多賀町)のどかな田園風景の中、爽やかな風が吹いています。ん〜〜(*´꒳`*)この場にいられるだけでも幸せ〜〜そして、こちらの建物日東醸造株式会社様が、閉校になっていた大多賀小学校を、一部改装されて「しろたまり」を、醸造されておられます。「しろたまり」とは、ミネラル豊富な「足助天然水」
宮城県一ノ蔵金龍木桶仕込み入荷しました。金龍蔵の会の超限定酒。木桶を復活させ宮城県産ササニシキの生酒。柔らかい口当たりながら木桶仕込み特有の味わいに仕上がっています。
今日は受診日だった。CT検査の後、診察時間まで30分位余裕が出来た。今朝はCT検査のために朝食を抜いていたので、1Fのコンビニで何か買って食べようと降りて行くと、コンビニ手前のスペースで愛知県のミニ物産展をやってる。まるや八丁味噌。以前に工場見学で訪れたことを告げると、売り子のお兄ちゃん、喜んでた。木桶仕込みで二夏二冬熟成させるので、その辺の促成ものとはひと味もふた味も違う。まるや八丁味噌の味噌カツカレーを衝動買いしてしまった。ちなみに味噌は、まるやは高いので家では桝塚使ってる他
こんばんは😃是友麻希です。できました!とうとう出来ました!特注のミニ木桶♬素敵!扉との相性も、バッチリにっぽんのひとさらの搾りたての生揚げ醤油は、木桶仕込みです。
埼玉県坂戸市にある弓削多醤油さんにお邪魔してきました(^^)シェフとソムリエが贈る食品・飲料品アワードでも三つ星を取られているお醤油屋さんです。有名飲食店でも多数使われていてそのおいしさは、知る人ぞ知る♬弓削多醤油さんにも、大きな木桶が30本あります。そして、2年前の木桶職人復活プロジェクトで作られた木桶の1本が弓削多さんのところに…!!2015年製木桶約2年熟成されていて、そろそろ搾り時…!?もろみものすごくいい香り。淵の醤感。
1月末に1週間ほど小豆島へ泊まり込みで木桶づくりに参加してきました。2017年、5本の木桶ができました。今日は、木桶について少々。お酒やお醤油、お味噌などの発酵醸造食品は、昔は木桶で仕込まれていました。木桶には、発酵菌が棲みつきやすく、菌が心地よく棲んでくれるととてもおいしいものができます。木桶に棲みついた菌が蔵の味になります。反面、・手入れが難しい・維持費がかかる・修繕が必要になる・悪い菌が棲むといまいちなものができてしまう・
10月9日(日)、栗で有名な小布施に来ましたものすごい人で、どこのお店も混雑しています栗🌰のシーズンですね小布施のお楽しみと言えば、栗おこわと和菓子、そして枡一の日本酒長野のおみやげとして、高速道路のSAでも見かける小布施堂の栗羊羹や落雁その小布施堂が営む造り酒屋が桝一です枡一は、小さな造り酒屋で小布施以外でめったに見かけることがありません昔ながらの木桶仕込みにこだわっており、手間がかかる酒造りを行っています木桶仕込みで生まれる、複雑で独特の味わいのある日本酒その桝一の日本酒を
◆本日入荷◆綿屋川口納豆仙禽ナチュールキャトル三井の寿ポルチーニ開春超辛口生もと純米正雪天満月千円で一汁三菜の晩ご飯、リピーター続出!昨日の晩ご飯は↓⚫︎天使の海老のマカロニグラタン⚫︎播州地鶏の唐揚げと揚げたてポテトチップスのブラバスソース⚫︎南禅寺御用達服部の冷奴⚫︎チキンスープ⚫︎ご飯でした。「晩ご飯」をご愛食いただいております北摂珈琲倶楽部のT様から嬉しいご感想が寄せられました!『杜氏屋の晩御飯を食べてからというもの豪華さと美味しさに
今回のマスターおすすめの銘酒は…鍋島の特別純米酒と五橋の純米生原酒、五(five)グリーンです♪鍋島の特別純米酒は、『鍋島』銘柄を世に広めた一本。上品な香りと透明感を感じさせるキレのある旨さ。五(five)グリーンは…山口県岩国市の酒井酒造の隠し酒で…山口県産の日本晴と山田錦で醸す、木桶仕込みの純米生原酒です。全国でも僅かな取り扱いの、『超レアなお酒』です♪(*^^*)すだち冷酒は、酢橘の清々しい香りと、爽やかな酸味が、辛口のお酒と相まって生まれた『和リキュール』で