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秋田県山本合名さまから天然の秋田杉(天杉)の木桶で醸した限定品山本やまもと天杉てんすぎ山廃純米木桶仕込み1800ml720ml入荷いたしました!!「山本」の数量限定品!天然の秋田杉で作られた木桶で仕込んだ山廃純米酒です。やさしい口当たりから柑橘系の含み香、さらりと繊細な味わいが広がり、後口は線の細いきれいな酸が締めくくります。ふわっと消える余韻が儚く、まだずっとこの世界に浸っていたくなる、そんな気持ちになります。この木桶は
自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「新政(あらまさ)No.6R-type生酒」。秋田市の新政酒造さんが醸しているお酒です。日本酒業界の風雲児、佐藤祐輔蔵元が率いる新政酒造は、その変革のスピードが別次元なのです。2013年から導入を始めた木桶ですが、数年をかけて検証しながら酒造りをした結果、既存のホーロータンクよりも「酒の酸化劣化が遅くなって、味わいも向上する」(佐藤蔵元)ことを確認。その後は、現在、木桶を作っている唯一の大阪のメーカーが技術者の高齢化から、2020
おはようございます!小豆島は時々です。予想最高気温16度です。先週の木曜日(2月27日)前日に講演会を終えた湘南ストーリーブランディング研究所代表川上徹也氏をお連れして島内観光しました。その中でメインだったのがここ↓醤の郷奥座敷ヤマロク醤油さんへ訪問五代目の山本康夫さんに案内していただきました。山本さんは、講演会にも来ていただいておりなんと!川上さんの著書は多数読んでいてさらに!川上さんの著書を教科書に勉強会を行っているそうです!
木桶バウムクーヘン工房オープンまであと3ヶ月!!埼玉県川島町の笛木醤油の敷地内に新たにバウムクーヘン工房がオープンいたします^^木桶バウムプロジェクトは着々と進行中。オープンまでには決めることがたくさんあります!ひとつひとつ、丁寧に、何が最適か。木桶バウムクーヘンを購入してくださる方の笑顔だったり、美味しい〜!の一言をいただけるように進めております。_________バウムクーヘン工房のトレーラーハウスがどこに設置されるのかといいますと‥2019年11月にオープンした金笛しょうゆ
宮城県塩釜市にある味噌醤油醸造元の太田與八郎商店さんが、木桶仕込みの醤油づくりを復活させようとプロジェクトを立ち上げられました。昔は木桶で造られていた醤油が、今ではホーローやステンレスタンクで造られています。木桶はそれ自体の手入れや管理が難しく、醤油ができるまでにも時間がかかります。(本来自然に醸造しようとするとかかる当然の時間なのですが、ステンレスタンクなどで機械的に早く造る方法ができたので、結果、そういった方法と比較することになるため時間がかかる製法ということになってしまっ
テーブル席の入れ替えなどもうまく回せて良い感じでしたが、高知から来たあの男が台風のように過ぎ去って行きました最初に『楠』に来て、ハイスピードで飲んで次の店に行って、そこを早々に切り上げて、『楠』に再来店そこで待っててくれた仲間たちと軽く飲んで早々に切り上げ、次の店へと1人消えて行きました、、、さすが高知の男は一味違う?!次回、高知からやってくるのはいつになるのか?!さて、そんなこんなで今日も追加酒あります〈秋田〉山本・山廃純米秋田杉木桶仕込み樹齢200年超えの天然秋田杉で木桶を
秋田県山本合名さまから山本やまもと天杉山廃純米木桶仕込み1800ml720ml入荷いたしました!!「山本」数量限定の新商品!天然の秋田杉で作られた木桶で仕込んだ山廃純米酒です。柑橘系の含み香からさらりと繊細な味わいが広がり、線の細いきれいな酸が締めくくります。この木桶は、昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉(天然の秋田杉)で製作したもの。山本やまもと白瀑しらたきのお買い物
産地秋田県原料米美山錦精米歩合70%日本酒度±0酸度1.5alc15度価格(税別)1.8L2727円720ml1364円
引越し前に手に入れとこ!って〝わたご酒店〟で新潟最後のお買い物次の購入は絶対コレ!!って心に決めていたその名も開春木桶・生もと仕込純米酒宛(おん)火入引越しも一段落し、待ちに待った開栓です〜さぁ〜。そのお味ゎ.....ん?なんか...出し汁っぽい?......あっ!?フグのヒレ酒!うん。この表現が一番近し!間違いなし香ばしい香りの無い、ニアイコールって感じ〜多分、燗をつけたらもっとヒレ酒に近づくんじゃ無いかなぁ下のスペックにもあるけど、「燗にすると厚味
どこに呑みに行こうかな?店の検索よりそのメニューを見ると〝江戸時代の酒〟なる文字にロックオン。生酛?、木桶?、江戸時代?大好物の文字を頼りに怒涛の検索スタート。わたご酒店で入手できることがわかり、購入【寛文の雫純米生モト木桶江戸時代仕込】(リンク)全てが=鉄の玉脳天直撃=の驚きを受けます。遮光瓶から注がれる液体は、ウイスキー並みの茶色。トロリとしてます。一口含めば「????.....紹興酒?」「いや、黒糖焼酎?」と、冷静な判断力を見失います。やべっ!カテゴリーは日
本日もこのブログにお越しいただき、有り難うございます。出会う方々の人生の一助になりたい!情熱療法士こと理学療法士の中井宏俊です。先日職場のスタッフ(ママさん)と調理に使う調味料のお話をしていた時のこと。「中井さん、めっちゃ高いやつ使ってませんか?!」うーん、どうなんだろう。油はオリーブオイルとごま油しか置いてない。サラダ油は置いてないし使ってない。味噌も麹菌に拘ったやつを買ってます。スーパーで普通に売っているやつの倍以上の値段はします。塩は天日塩。最近
嫁です。お花見がしたいです。今週末かなぁ~でもお店は営業しておりますので是非お立ち寄りくださいませ入荷致しました。羽田酒造さま京都脱兎木桶仕込令和元年御祝酒720ml…¥3240お酒の神様「松尾大社」の水で仕込んだ年に一度だけ造られる木桶仕込のお酒です。令和の幕開けに是非どうぞ。
心頭滅却すれば火もまた涼し寒いもんは寒い。札幌では40年ぶりの寒さだそうで。。。冬らしい冬ってやつですね!こんな日はお燗酒でホッコリですね。。。ゆったりな週末かと思われますのでのんびりご来店いかがでしょうか??竹泉木桶仕込み純米山田錦3年熟成古酒2009BY(兵庫県・田治米酒造)竹泉の木桶仕込み。知る人ぞ知る「もう造っていない」お酒です。竹泉最後の木桶仕込み。当店でも残すところあと少しです。本日も皆様のご来店を雄町しておりますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫
その日のキャンパスは誰の作品?かな?って、、自然という作家の前に言葉無し、、、。春キャベツ、、まだ、がキャベツ、なんとまぁ、、偶然の出会いでこれができる!!とキャベツ適当な大きさに切りちぎっても塩を少しふりかけ置く30分程度。中野商店、、三重のお酢屋さん。木桶仕込み国産米、、これはすごい美味しそうhttp://nakanosu-kyoto.shop/なんと四代目中野善之さんと偶然の隣同士の出会い、、元気なお兄さん!のイメージで、、???????話してみ
えべっさんの効果なのか??商売繁盛は今のところしてませんがこんなお酒を入荷できました!!竹泉木桶仕込み純米酒(兵庫県・田治米酒造)たぶん最後の販売分でしょうか??出荷が2015年11月になってます。お早めにどーぞ^_^本日も皆様のご来店を雄町しておりますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ#SAKE#BAR#KOBE#USHIO#COEDO#神戸#三ノ宮#三宮#日本酒#
酒飲みの友人からクリスマスプレゼント。白瀑山本木桶仕込みアイスブルー。淡麗辛口ながらフルーティーでなかなか良い。片口に注ぐと、時とともにその姿を変える。ピリッとした舌触りの後に、フルーティーさがやって来る。ついつい杯が進む困った銘酒だ。
天日海塩と、この天日海塩を使って仕込んだ木桶仕込み醤油。このギフトセットが好評です。業者さんに専用の箱を作ってもらいました。お塩1つ+お醤油2本で全国送料込みで3500円お塩2つ+お醤油2本で同じく4500円。(沖縄、離島は別途送料がかかります)お歳暮に、お遣い物にいかがでしょうか?店頭でお渡しも可能です。お問い合わせ、お待ちしています~実は私も、このお醤油にすっかりハマりまして、毎日、圧力釜で炊いたご飯に直接かけて食べてます。ご飯のお焦げにこのお醤油をかけると、美
小豆島には、香川に来てからもう何度か訪れています。家族でキャンプしたり小豆島オリーブ公園へ精油の蒸留体験に行ったりほんとにいいとこです。生徒さんで小豆島在住の方がいて遊びにおいで~と言ってくれたのでwほいほいと遊びに行きました。こちらのアロマの友と2人でフェリーに乗って。ちょうど1時間ほどなのでお互いに近況報告してる間に到着しちゃう感じ。生徒さんが土庄の港までお出迎えしてくれて行ったことないとこにしましょうってまずは、醤油蔵へ入る前にカラ
お店に並びました!天日海塩で仕込んだお醤油!なまらウマいですよ。新潟の越後味噌醸造さんと、同じく新潟の「まるの野澤醸造」さんが、昔ながらの木桶仕込みで、じっくり丁寧に作られた「木桶仕込み醤油」白いご飯に、このお醤油をかけて食べると、なんまらウマい!他に何もいらないくらい、お醤油ご飯が美味しい。ホントだって、試してみて。普段使う調味料も、ちゃんとした良い物を使うだけで、身体は元気になれます。病気を治すには、病気にならないためには日々の食べ物が一番大事なんです
今日の日本酒は【新政特別頒布会木桶仕込み元禄酒】旨すぎて、1日で飲んでしまいました😅360mlは少なかった…(>_<)四合瓶でも販売して欲しいなー♪
本日もええ感じに雨が降ってます。止まない雨は無いとの事で、21時ぐらいには止むそうです。ってなわけで、今日はこんなお酒!!仙禽ナチュールサンク(栃木県・株式会社せんきん)古代製法・酵母無添加・木桶仕込み・生酛酵母という完全古式仕込みによる「ナチュール」。精米歩合90%、栃木県さくら市産の亀の尾を使用した、超こだわりの1本。本日も皆様のご来店を雄町しておりますo(`ω´)o#SAKE#BAR#USHIO#KOBE#COEDO#BARUSHIO#神戸#三宮#
皆様、おはようございます!今週末にお花見をされるお客様も多いのではないでしょうか!?今週はお花見用にお酒をお買い求め頂くお客様が非常に多いです☆今週末も皆様のご来店を心よりお待ちしております(^^)/さて、本日は秋田県は新政酒造さんより価格以上の価値を感じることができる素晴らしい1本を限定にてご紹介!「新政秋櫻~コスモス~2016」2016年に収穫された「改良信交」米を40%まで精米し、アルコール度15%の原酒にて約1年間熟成され、出荷されており
小豆島のヤマロク醤油さんで木桶づくりのお手伝いをしています。今日で組み上げ作業3日目が終わり、木桶2本目が完成しました。こちらは1本目の写真。私もラクガキしたのですが、字が小さすぎて見えないっていう…(笑)昨日は小雪舞うお天気だった小豆島。今日は降らないものの、とても寒かったです。丸1日外での作業で、みなさん「寒い!」「死ぬ!」と言いながらも働き続けます(笑)これも木桶に対するロマンがあるからこそ。明日も頑張ります。
昨日は札幌でも指折りの日本酒揃えを誇る「ほの家」に行ってきました。箸袋といい、奥の鉄道模型といい。。ご主人は相当の鉄道マニアなんです。極めつけは。。予約を入れるとこんなサービスが。。そう、昔風の手書きの指定切符なんです。生ビールをグイっと飲った後は、やっぱり日本酒。。と思ったんですが、今日はもう一杯変わったものを飲んでみようか・・と思い、「STRONGBOWAPPLECIDERS」。。えっ?アップルサイダー??と思ったんですが、これ「シードル」ですね。確かに
オーガニックにこだわる人を意識高い系女子とか健康オタクみたいに最近言うけど少々気にくわない私の場合、意識高いとかそーゆーレベルの問題じゃなくて死活問題なの口に入れる物の身体への影響を感じない人はいいけどネ私のように内臓の働きが弱い人はすぐにアレルギーだの腫瘍だの病気になるからねー(ま、いま感じない方もある日突然、癌宣告?)「美」意識とかの問題じゃないの健康になるために必死なのこの季節は毎年紫外線アレルギーと格闘中日傘を忘れて5分紫外線に当たっただけで赤い湿疹(
愛知・足助・碧南・しろたまりの旅前編未だ興奮覚めやらんなかでの投稿お許し願います。日々夢見て恋い焦がれていた足助昨日8月6日やっと伺わさせて頂けましたぁ。愛知県の東部足助助町大多賀(現、豊田市大多賀町)のどかな田園風景の中、爽やかな風が吹いています。ん〜〜(*´꒳`*)この場にいられるだけでも幸せ〜〜そして、こちらの建物日東醸造株式会社様が、閉校になっていた大多賀小学校を、一部改装されて「しろたまり」を、醸造されておられます。「しろたまり」とは、ミネラル豊富な「足助天然水」
宮城県一ノ蔵金龍木桶仕込み入荷しました。金龍蔵の会の超限定酒。木桶を復活させ宮城県産ササニシキの生酒。柔らかい口当たりながら木桶仕込み特有の味わいに仕上がっています。
今日は受診日だった。CT検査の後、診察時間まで30分位余裕が出来た。今朝はCT検査のために朝食を抜いていたので、1Fのコンビニで何か買って食べようと降りて行くと、コンビニ手前のスペースで愛知県のミニ物産展をやってる。まるや八丁味噌。以前に工場見学で訪れたことを告げると、売り子のお兄ちゃん、喜んでた。木桶仕込みで二夏二冬熟成させるので、その辺の促成ものとはひと味もふた味も違う。まるや八丁味噌の味噌カツカレーを衝動買いしてしまった。ちなみに味噌は、まるやは高いので家では桝塚使ってる他
こんばんは😃是友麻希です。できました!とうとう出来ました!特注のミニ木桶♬素敵!扉との相性も、バッチリにっぽんのひとさらの搾りたての生揚げ醤油は、木桶仕込みです。
埼玉県坂戸市にある弓削多醤油さんにお邪魔してきました(^^)シェフとソムリエが贈る食品・飲料品アワードでも三つ星を取られているお醤油屋さんです。有名飲食店でも多数使われていてそのおいしさは、知る人ぞ知る♬弓削多醤油さんにも、大きな木桶が30本あります。そして、2年前の木桶職人復活プロジェクトで作られた木桶の1本が弓削多さんのところに…!!2015年製木桶約2年熟成されていて、そろそろ搾り時…!?もろみものすごくいい香り。淵の醤感。