有機玄米酢

海老マヨネーズソース作ってますねん。無添加マヨネーズ、有機玄米酢、砂糖きび、レモン、金胡麻ペースト。これがペーストですねん。出来ましたわ。無添加海老マヨネーズソース。甘さと酸味のバランス良く作り上げてます。後味もしつこくなくてね！美味しいですよ！

これ、マヨネーズソースですねん。セイアグリーの無添加マヨネーズ、和田萬はんの練り胡麻。あかしあ蜂蜜。有機玄米酢、無農薬レモン、砂糖きびで作り上げますねん。全てを合わせて混ぜて完成。海老マヨネーズ、鷄唐揚げマヨネーズの元だす。酸味と甘みに甘味が詰まってます。美味しい美味しい仕込みしてますねん。

今日の休みに一日中動いて帰って来て、少し休憩してから仕込みしてますねん。湯浅醤油。高知入野さとふはんのさとうきび。有機玄米酢。葛城新岡農園はんのじゃばら。全てを混ぜ合わせます。じゃばらを4玉輪切りして浮かせます。別にじやばらを6玉搾って混ぜ合わせます。この時期は、花粉症対策としてじゃばらを入れてますねん。目に見えないところで隠れた仕事してます。少しでも花粉症のお客様のお役に立てればとね。そして、全ての食材を厳選して

醤油ダレ作りに欠かせない材料でおます。そして、春先になると花粉症にお困りの方に、いち早く対策を取らせて頂きます。じゃばらでおますわ。輪切りで浮かせた分と絞った分を大量にね。皆様、今から花粉症対策万全でおまっせ。我が彩花は、隠れたところ迄健康を考えて皆様をおもてなしさせて頂いております。本人のわてだすか？至って健康で何の問題もおまへんねん。異常な身体ですねん。美味しくて健康的な彩花へお越し下さいませ！

マヨネーズソース作ってます。はい、どうぞ！海老マヨネーズでおます。美味しいな！

2020年3月下旬、仕事で銀座方面に出かけたので、銀座でランチして来ました。そのお店は、「銀座篝（かがり）本店」。銀座の人気ラーメンです。「篝本店」は、有楽町駅、数寄屋橋から外堀通りを新橋方向に進み、銀座西6丁目交差点を右折、交詢社通りを進みすぐ右手の路地裏のような道を入った左側にあります。当店は、初訪問。店内に入り、席に着いて、メニュー。ラーメン店ですが、「Soba」と呼んでいるんですね。「美味しい食べ方」も書かれていましたよ♪と

おかあちゃんのトンチ会話で少々…くたびれましたが善は急げ💨…💨まずは、酢でいくことにします有機玄米酢でいきますよーっ！！任しておけ！！！！酢！！頑張ってくれ！！！！

午後から仕込み開始。タレ「ソース」作り。砂糖と湯浅醤油を火にかけます。砂糖が溶ければ、玄米酢を混ぜます。これが彩花の基本的なタレでおます。このタレがベースになりますねん。変なもん、一切入れてまへん。それがわての方針でおます。安心でっしやろう！

生湯葉に自家製の胡麻ダレをかけて食べてます。和田萬はん無農薬の金胡麻に湯浅醤油、有機玄米酢、オーガニック黒糖で作ったタレ。美味しいですわ！

和田萬はんの練り胡麻。高知刈谷農園はんの有機生姜。湯浅醤油・オーガーニック黒糖・有機玄米酢で調合した醤油ダレを投入。自家製の漢方辣油を投入。冷担々麺のタレが完成。明日の営業再開に向けての仕込みでおました。

昨夜は節分でしたね👹我が家でもお面を使っての撮影会（笑）昨夜の豆まきでは、我が家のおはぎちゃんはバキューム状態で走り回っていました（笑）肝心の恵方巻をお寿司屋さんに予約するのを忘れていましたので、今年初めて恵方巻を作ってみました🎵具材はハムと、海老フライではなく赤しゃ海老のかき揚げ^^🦐冷蔵庫にある物での恵方巻・・・😆お米1合で約2本作れるんですね。6本分、巻き巻きしてみました😜本当は大葉も入れたかったのですが約1名苦手な子がいるので、私はいただく時に恵方巻にのせていただきまし

昨年の事ですが、池袋に用があって出かけた際に立ち寄ったのが、こちらのお店です。Echika池袋の中にあり、ミシュランの星☆を獲得したお店とあったので入ってみることにしました。お店の方にお勧めをお聞きしたら、こちらの鶏白湯とのことだったので、頂くことに。薬味にフライドオニオンとすりおろしの国産生姜が付いていました。最初はそのままで、途中から生姜や、フライドオニオンを入れてみてくださいとのこと。違ったお味を味わうことが出来ます。あと、有機玄米酢や