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函館十字街の隠れ家サロン漢方芳香刮痧療法愛海I🤍highのMIOですサロンのお知らせはこちら➡️I🤍high免疫力UP春の養生食薬膳試食会のレポート第2段です前回はスープを煮込むところまででしたのでその続き春餅餅と言っても日本の餅米ペッタンの餅ではなく北京ダック巻くアレみたいなの薄力粉と水でコネコネ耳たぶくらいの手触りになったらラップをして30分ほど寝かせますそして棒状にしてから手で均等にちぎって綿棒で薄く伸ばしますハケで胡麻油を塗って二枚重ねてさ
函館十字街の隠れ家サロン漢方芳香刮痧療法愛海I🤍highのMIOですサロンのお知らせはこちら➡️アイハイ免疫力アップ春の養生食薬膳試食会今回は参加者の皆さんの振り返りと講座のレポート兼ねているのでブログ2回に渡りますがよろしければお付き合いください続きが気になる方はこちらクリックしてください➡️その2はコチラ春は陰の季節から陽の季節への移行期陽の季節への移り変わりで草木が芽吹くように心も伸び伸び優しく楽しくなる季節なのですが…急な陽気に肝の気が変調しやすい季節でも
油鶏醤油紹興酒砂糖にんにく生姜ネギ八角を煮立て丸鶏を煮ますたまたま小さめの丸鷄(1Kg弱)を見つけたのでずっと作りたかった油鶏を作りました。煮汁が少ないので鶏肉がやっと入る小さめな鍋に入れ時々煮汁をかけながら蒸し煮にます。春餅の皮を焼いて千切り長ネギきゅうり添えますソースは煮汁を少し煮詰めたもの。冷えるとコラーゲンでプルプルになります。肉は水を加えていない煮汁で煮るので美味しそうな色に煮上がり身はしっとりです。薬味のねぎときゅうりがよく合います。春餅の皮は3月
簡単・絶品の春餅(チュンビン)♪割包(グワパオ)ほどボリュームなくあっさり食べたかったので、業スの冷凍トルティーヤで代用(*´з`)豚肉はバラとロースを半々で◎味付けはオイスターソースと中国の豆味噌。巻くときにも同じ豆味噌をぬっていただきます。美味しくてとまらない・・・冷蔵庫に余ってた酒粕で甘酒。酒粕と黒糖のみ。そしてあまり煮詰めずにアルコールを残したので、
第6回目のシノワさんでの講座は料理人ムラカワエイ氏の薬膳ランチ付きでした。と言うよりランチメインでした😁和食材の日本の国菌である麹の調味料で中国料理をアレンジした発酵マイスター山口ひろみと料理人ムラカワエイの1日限りのミニコースランチ企画今回はなんと!リピーターさんばかりでしたので何度もお聞きいただいている麹の話はしません!なれた手つきで麦塩麹を仕込んでいただきランチタイムに!メニューはいつもの事ながら写真を撮り忘れかなりありありですが…出来る限りのご紹介天気予報ほど気
愛もキレイもお金も仕事も手に入れる♡よくばりキャリア女子自愛力ノート®アドバイザーすずこです♡《プロフィール》《自愛力ノートとは》《Instagram》は、すずこのお菓子な日常♡LINE@ではブログ更新情報や講座先行案内も♡@eis7702n自愛力ノート®実践講座受付中ペン1本で運命を動かす♡自愛力ノート実践講座【東京・仙台】先月に参加した、中華菓子のお教室のこと♡朝子さんとあやこさんのふれあい点心研究会に参加してきました♡
【備忘録】今日で中国料理実習は最後になります春節のお祝い事も過ぎましたがお祝い事に欠かせない料理として『春餅(チュンピン)』を習いました春餅は小麦粉を薄焼きロール包み料理なので中に入れる具材として「ほうれん草と春雨の炒めもの」と「海老と卵の炒めもの」を勉強しました材料と手順は各料理に合わせて記載します最初に『春餅』です材料強力粉~2カップ熱湯~150cc胡麻油~少々サラダ油~少々赤味噌~大匙3甜麺醤~大匙2醤油
昨日まで九州に仕事で出張やったんですが、まだ、なんとかマスクはありました。どのお店も1家庭1個しか買えませんでしたので、何軒も回りました。九州でも新型コロナを発症したクルーズ船の客が鹿児島に立ち寄ったと報道されてからはあちこちのドラッグストアのマスクが品薄になってます。それでも、大阪に比べればぜんぜん有る方で、香港に住んでる息子に送ってやる分を入手できました。九
ほとんど載せないのですがよくお仲間から、料理載せてますよねって言われます。なんでだろうなのでたまに・・・節分なので恵方巻も食べたんですが・・・今日は「春餅」を食べました。あ、豆まくの忘れた・・・"春饼“って知ってる方いらっしゃいますか?今日は娘と春餅を一緒に作って食べましたいわゆる中国の家庭料理であり、B級グルメです。甘くない中国風クレープみたいな感じで強力粉とちょっとの薄力粉で簡単にできました。上海ではあまり見かけないけれど、北の北京では普
本日の点心研究会のテーマは春節やみんなが集まるときに食べる春餅、もち米焼売、湯圓です。この皮にいろいろ挟み甜麺醤など一緒に食べます。具は炒り卵、チャーシュー、野菜炒め白髪ネギなんでも良いんです。皮を二枚重ね、油を塗ってフライパンでサッと焼き、一枚ずつになるよう剥がします。サイドメニューは、もち米焼売肉団子の餡に一晩つけておいたもち米を周りにつけ蒸します。黒米入りと野菜も一緒に蒸すと五色の薬膳料理になります。白菜とホタテ缶のクリームスープデザートはごま餡がとろけ
3ヶ月で体の声が聞こえ始める料理教室Meimeiです♡ローフードマイスター資格取得講座☆☆☆1月講座日程残席☆☆☆2月講座日程残席☆☆☆セルフケア望診おもしろ豆知識やアメブロにあまり書けないこと書いているのはこちら☆☆☆最新記事は寒くなると増える「冬季うつ」なぜ起こるのか?そして対処法は??料理教室の予約メールを送ったはずなのに、返信がこない!!!??そんな方はこちらをご覧ください。☆☆☆メール設定をご覧の上、再度メールをいただけますと嬉しいです。もしくは、
本日の中国茶教室も春節にちなみチャイニーズアフタヌーンティー🇨🇳☕️餡餅シャーピンのサンドウィッチを作りお茶もたっぷり用意白豪烏龍茶のタピオカティー工夫式茶藝も本日の生徒さまも春餅餡餅つくり流石です。手際が良い👍🥮💪ごま油塩胡椒を塗りながら折っていきますごま油が生地をバリッと仕上げます。クロワッサンみたいに🥐挟んでは折り込んでをくりかます塗って丸めて広げて塗って最終的にくるくるまいて餅型にします。フライパンでこんがり焼いて、煮焼きします。そう、焼き餃子🥟のように焼き上
春節🇨🇳生徒さんと一緒に春餅餡餅つくり🇨🇳🥮おめでたいです🇨🇳😊ごま油ト塩胡椒を挟みながら伸ばしたり丸めたり広げたり潰したり😄面白いですね生徒さんははじめての餡餅シャーピン作りですが、流石です。器用です。上手🤩クロワッサンみたいですねぇ🥐とかお話しながら楽しく丸めたり引っ張ったり焼きながらゆでます¿?今日は春節ですのでアジアンスイーツでアフタヌーンティーパーティー🇨🇳🥮🍵餡餅シャーピンでサンドウィッチ生ハムとチーズをサンド工夫式で鳳凰単叢を淹れますvia紅茶テーブ
いっぱい焼いたのでプルコギを巻いてみました♩
おやつはあわしま堂の「三色団子と春もち(6個入り)」!あわしま堂は愛媛県八幡浜市の和洋生菓子のメーカーさんですね~スーパーで和菓子を買おうかなと思うとだいたいあわしま堂だったりします(笑今日はピンク・白・緑という三色の餡子なし団子とピンク色の餅米を使用し漉し餡を包んだ春もちの組み合わせ。三色団子はかなり弾力があってもちもちしてますね~プラスチックのフォークがなかなか刺さりません(汗春もちは桜餅とおはぎのようなものですね。漉し餡で正解!熱い緑茶でいただきながら一
今日は暖かくて気持ちいいニャァ家族のお昼ご飯:春餅作りました♩今回は北京ダックじゃなくプルコギで昨夜の半月、タブレットで写すと満月🌕😅お正月だから盛ってくれてる♩左は中力粉&塩で地味にうどん。右はデュラム粉&🥚でパスタ。手打ち、マシン切りデス。コレで家中の小麦粉使い果たした❗️
大連の観光のお話。私の勝手なイメージで田舎街と思っていたけど、着いてみたら都会でしたあ、キレイな街だけど、トイレはどこも和式。空港も和式でした。ホテルのみ洋式。地震もなく、台風もほとんど来ないらしく、高層マンションがずらずら〜まだまだ建設中ととこもいくつかあったので、数年後はもっと増えてるんでしょうね。街中では自転車はほとんど見かけなくて、走ってる車はどれも割と新しい。しかも日本車や海外の高級車が多いここ10年くらいで車社会になってきたようです。私達が着いてすぐに向かったのは
今日の献立は《冬のおもてなし料理》でした。🍣あけぼの寿司スモークサーモンの棒寿司です。柚子が効いて爽やか。柿なます棒寿司のレンコンが余ったので一緒に盛りました😅🐟鰆のかぶら蒸し🎶5種盛り1、切干大根キムチ和え、金時人参キムチ和え2、餃子皮の春餅風・大豆水煮と白髪ネギと甜麺醤・黒コショウチーズ3、大根の味噌チーズ挟み4、ブロッコリー黄身マヨかけ5、洋梨生ハム巻きどのお料理も美味しかったです。家ではなかなかこんなにしないかな😅かぶら蒸しはこれからの季節良いで
大家好!天津赴任、3年目の陽陽ヤンヤンです!私のブログは「天津yanyan」で簡単にググれますからネット検索してくださいね!今後天津赴任が決まって今日本で中国赴任の準備をされている方の為になかなか日本で情報を得られない最新の天津事情をお伝えします。毎日ブログを更新していますので、各テーマ別にファイルしている過去の記事もご参考ください!!今日は天津人たち二人と一緒にローカルの天津料理屋さんに。もう見るからにどローカルな店です。大丈夫かなぁというボロさ。場所もよくわかんないとこ
今日のテーブルはカーキ色のクロスお皿は魚の絵の豆皿を箸置き代わりにしました。お土産で戴いたお花素敵🌸あさつきの鯛巻き松の実ソースローストビーフクレソン添えレンコンと浸し豆ワイルドライスのサラダ巻くをテーマに春餅とタコスニラと椎茸の炒め物海老玉牛肉炒め物豚肉の塩麹炒め物春餅は皮に甜麺醤を塗って炒め物や薬味野菜生野菜をのせて巻いていただきます。炒め物は薄味に仕上げると美味しくいただけます。春餅の皮タコスの皮写真撮り忘れましたがタコスはチリビーンズレタ
今夜は珍しくww家族揃ったところで一日早めの記念日パーティー開催🎉いろいろ考えた末に決めた献立は手巻き寿司ならぬ春餅で巻き巻きパーティー先付けに甘海老刺身小鉢サラダ揚げ餃子🥟イカ🦑とさつまいも🍠の炊いたん疲労回復のニラ玉焼きで❣️メーンの春餅巻き茄子🍆と万願寺とうがらし、豚肉の甜麺醤炒めと豚バラ肉だけでカリッと炒めたこちらも甜麺醤炒め白髪ネギ・かいわれ大根・人参・きゅうりとともに巻いていただきますそこに甜麺醤とチリソースを垂らして北京ダック風にしてパクりデザートに
朝から息子の耳を診てもらう為に病院へ。検査があり、2時間もかかってしまいました。来週もう一度要検査となりました…そして家族と合流してランチへ!『老昌春饼』おしゃれな内装で食器も可愛い北京ダックみたいなものが食べられるのかな?と、入ったのですが、頼み方から分からなくて、、店員さんに教えていただき、無事にオーダー。すると持ってこられたレシートと、砂時計。25分以内に全てのお料理を提供しますよ!のような事を言ったのだと、、思います。定番のダッ
幼馴染みのお家で季節ごとに開かれるお料理教室。昨日は中華料理でしたメニューは広東式鮮魚のカルパッチョ二層中華茶碗蒸し春餅と牛肉甜麺醤和え腸詰土鍋ご飯黒糖タピオカドリンク楽しくお喋りしながらあっという間に作って食べちゃいました食器類も毎回素敵で憧れる〜次回はクリスマス昨年も美味しかったので今年も今から楽しみ♪持ち込みワインします!
世界遺産である天安門、故宮へいざ!観光するには天候もちょうどよく!かっこいいジャジャン!サプライズでTちゃんバースデー笑帽子被せただけ笑この国じゃこーゆことしても痛い目でみられない嬉しいさ笑みな他人には興味なし笑入場券60元は事前にネット購入✨平日なのでわりかしスムーズに入場✨しかし、普通にあるいてめ1時間半はかかるから、すぐ疲労困ぱい。。しかし、少年のような体力と少年のような心をもつHは速足でガシガシ進む、歴史なんぞ肌で感じます的な速度で何も聞いちゃいない笑と、、故宮の
昨日はランチミーティングキャンセルなのでお料理教室に伺いました今月は中華ということで大皿スタイル茹で鶏もも肉使用で生臭くなくしっとりちょっとしたコツで美味しく仕上がる☺️かけタレが絶妙‼️焼売の羽衣蒸しミンチは使用せず豚バラ使用皮で包まず海老をのせてその上からフワッと皮を乗せて蒸しあげます揚げ茄子の辛味和えこちらもタレが美味しいパクチーはセルフで大盛りに蒸し豚肉の甘辛ソース今回はお料理のタレが全部美味しい☺️アウェイの曜日でしたがやはり皆さん感じの良い方ばかりで
今日はエミ先生の中華レッスン😊今回はおうち中華中国の朝ごはん〜鶏の豆豉煮込み大きめの鶏もも肉とゴロゴロ大きめの野菜を煮込みました。搾菜ともやしの炒め物干し海老と青梗菜の炒めものみんなで作った春餅に豚味噌炒め、胡瓜,、スプラウトを包んで〜土鍋で炊いた干し貝柱入りのお粥に豆腐で作った調味料をトッピング。プアール茶のプリン今日も美味しいレシピばかり。搾菜も豆豉煮込み〜是非作りたいと思います。
今週一気に暑くなったね!今朝、犬達を散歩させながら、また今日も暑くなりそうとうんざりし、同時にロンドン時代、シアトル時代を懐かしく思いました。ロンドンにしてもシアトルにしても冬が長く雨が多い。夏は一年で一番いい季節で、それが来るのを毎年心待ちにしていました。こういう朝から汗ばむような日は嬉しくて、嬉しくて...それが今じゃうんざり!夏だけで良いからロンドンかシアトルに住みたいよ。昨日も暑かったので冷たいものばかりを夕飯に準備ました。我が家は夫婦して包みものや挟みものに目がない