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寒さが厳しくなってきました!いよいよ冬本番へ?!本日も素晴らしい食材達を仕入れて参りました明石の天然鯛!本日もサイズよし!身質よし!味よし!!ぽっこり、コブが有るのが見えますか?これが天然の証宮城県の鯖!こちらも、日に日に大きくなってます!✨大人気メニュー、しめ鯖に仕上げてのご提供♪「しめ鯖、めちゃくちゃ大っきいしめちゃくちゃ美味しいですね!」こんな嬉しいお声を昨夜も頂きました「まだまだ大きくなって、脂を蓄えてきます!もっと美味しくなりますよ〜✨」ほんとに!鯖は今
いよいよ12月!!師走です!!今年最後の1ヶ月も、張り切って参ります本日も素晴らしい食材達を仕入れて参りました明石の鯛!!かなり立派なサイズ!!旨みも食感も素晴らしい素晴らしい鯛が仕入れられた日の大将は、かなりご機嫌です〜そしてそしてせこ蟹!!本日も身出しにしてのご提供!1,850円(税別)毎度大好評!!数に限りがございますので、売り切れの際はご了承くださいませ。そしてそして!特大椎茸!!このサイズ感、伝わりますか??かなり大っきいです!!こちらをじっくり炭焼
松茸が盛りの頃赤坂の菊乃井に♡https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index京都の老舗料亭菊乃井大正元年(1912年)創業。京料理・懐石料理の料亭「菊乃井」では慶事や仏事、接待などお客様の大切なお時間がよりいっそうお心に残るものになるよう、一期一会のおもてなしの心で皆様をお待ちしております。kikunoi.jpしっとりした玄関を歩いて可愛いらしい瓢箪で乾杯の杯を🍶小蕪風呂炊き胡桃味噌胡桃味噌っ
甥っ子がよく利用している姫路のSIXTHSENCEさんで、人生初の船釣り体験に行ってきました。タイラバ&サビキ~呑ませの予定です。私、娘、甥っ子、甥っ子の先輩の4人で釣行。5:30姫路集合に間に合うよう、3時起床、3時半出発というなかなかハードなスケジュールで出発。6時に出港してまずは30分ほど掛けてポイントに移動しました。朝は冷え込みが厳しかったものの、水平線上に日の出を拝むことが出来ましたポイントに到着し、まずはタイラバです。私と娘はタイラバは初めてだったの
今から四半世紀ほど前、私はあるコーヒー屋に足しげく通っておりました。そこのオヤジはロングヘアーにヘアバンドをはめ、口の周りには髭を蓄え、ジーンズを愛用する一風変わった雰囲気の人物で、初めて見た時には「ありゃりゃ、大昔のヒッピーの生き残りか?」と思わせる風体、そして、その性格は当(まさ)に狷介不羈(けんかいふき)を地で行くような人物でありました。私とこのお店の縁は、姉と義理の兄がこの店主から叱責を受けたところから始まります。姉たちは知り合いとボーリング大会を楽しんだ後、その興奮の余韻が残った
連休最終日の仕入れはこちらっ!本日は秋分の日秋の味覚は益々旨味を増してますよ〜まずは…明石の鯛〜さすがの貫禄美しいそしてそして今年は高級魚に昇進?!今からが旬!秋刀魚今年は仕入れがとても不安定💦ですが、毎日の市場での状況で1番状況が良いものを選別して仕入れてまいりました下町かっぽう「つくし」では、こちらを炭焼にしてのご提供♪明石の蛸🐙!先日より蛸が少なくなっている…との事ですが、見つけました!全国の蛸ファンの皆様〜♪本日も蛸🐙、ご用意出来ますっ!!小芋♥小鉢
お盆が過ぎても猛暑日が続いてますね皆様いかがお過ごしですか?熱中症対策も忘れずに!!特にお酒を召し上がられる前後はしっかりと水分の補給を致しましょう大将が仕入れに向かう朝5時でも、もう既に暑い…でも、本日も素晴らしい食材達にハイテンション♪本日の仕入れは、こちら剣先イカ、縞鯵、鱧、鯛、甘鯛と…キラキラ食材仕込みの段階で、美味しいが伝わりますイワシ〜♪こちらは1尾1尾丁寧に手開きにしていきます。こちらは、下町かっぽうつくしの隠れた?人気メニューの「イワシフライ」に仕上げてご
この日は神戸阪急でお刺身購入柵で買って手巻き寿司用に切ってもらいました明石の鯛と青森のマグロ北海道の蟹とイカは忘れたサーモンはなんとイギリス百貨店のお刺身売り場ってよく見ると世界中からお魚が集まっているんですね息子が帰って来ているので、普段は食べられないようなものを食べさせてあげようと、ちょっと奮発した手巻き寿司とお刺身Dinnerとなりました。「お刺身は毎日でも食べたい。」気持ちはよくわかります。三宮に出る度に神戸阪急か大丸さんに寄ってお刺身を買って帰りました。
本日は中潮なりまたまたイカメタル行ってきました🦑ちなみにこのブログタイトルですが、学生時代の友達で音楽のヘビーメタル好きが高じて作詞作曲したのが『メタル馬鹿一代』そんな友達へのオマージュでした今やメタル馬鹿やん、わてジャンルちゃうけどさてさて釣行の前に車内をちょい改造インテリアバー買いましたこれはどういう風に使うかと言うと竿の収納ですね下に置いておくとポキンと折れそうなんでロッドが傷つかないように、クッションテープを貼ってますさて肝心の釣りですが、今回は小浜の佐藤丸船長の人
カウントダウンブログ「鯛にまつわるエトセトラ♪」チョッピさんのお誕生日のカウントダウンブログとしまして、鯛を題材に取り上げた今回、身近にある鯛にまつわるエトセトラといたしまして、鯛って、周りにどれぐらいあるのか?おめでたい席には欠かせない鯛のエトセトラ、お楽しみいただければと思います(^^)私の住む明石の鯛は有名?確かに有名だと思うんですが、実際に鯛にまつわるものってどれぐらいあるのか?明石駅の南に位置する魚の棚商店街で、調査しました~☆やはり目立つのは、大漁旗ですよね~
コロナウィルスにも負けることなく!今朝も素晴らしい食材を仕入れて参りました♪まずは…数々のお野菜たち本日は黄色ズッキーニも入荷しております下町かっぽう「つくし」のお料理では、全てのメニューの所々でお野菜がメインをサポートしております。お造りでも!お造りのあしらえとして、季節のお野菜も使用しております♪是非そちらも御賞味下さいそしてそして…今日も素晴らしいお魚達も連れて帰って来ましたよ〜✨特に鯛!「肝にアブラが乗ってるし、子も無いからめっちゃ最高♪」またまた素人では判断し
今日はタックルベリーの買取キャンペーンへ買取グッズが20点以上で買取価格がアップという訳で断捨離したら軽く20点超えましたその中でも今回カミワザ2700を売りましたフカセ用に買いましたが、なかなか行く機会がないし、日本海の鯛より明石の鯛の方が旨いしねメバル用にはアナリスターライトゲーム買ったし良い値段で売れて現金が入るとまた買ってしまうTBマジックこんなん買いましたロッドケース持ち歩くよりスマートでええやんさぁ土曜日は今シーズン初のイカメタルだ
こんばんは❤️10年ぶりくらいにこちらレストランヴァリエに行きました季節の食材を厳選、ガストロノミー大阪を代表するグランメゾンの1つ日本の食材をアレンジしたクラシカルなフレンチ中之島の景色を眺めながら豪華なシャンデリアと共に6月のランチメニューノンアルコールは自家製ジンジャーエールと自家製コーラがあります気になるでしょ🤭とりあえず自家製コーラ◼️前菜焼きナス4時間昆布しめしてあぶった長崎県産のサワラのたたきガルムの香り爽やかな冷たい前菜◼️ぱんハラパンの
本日も、梅雨の雨の中朝も早よから仕入れへと…🛵今朝も市場には素晴らしい食材達が沢山大将のテンションも上がります︎⤴︎中でもオススメは和歌山のケンケン鰹!「血合いと身の色の差がないのがいいよ」大将も絶賛✨こちらは藁焼きにしてタタキ、勿論お造りも抜群です!そして明石産鯛♪「子が小さいのがいいね♪」子が大きいと、身が痩せてしまってる事が多いのです。子に栄養分を持っていかれて、旨みも持っていかれてしまう…。魚の美味さを身ではなく、中に入っている子で判断するとは…。プロは
去年の12月、大阪市北区にあるお寿司屋さん、おおはたに行きました〜この時もまずは一品からあん肝ですそして、明石の鯛明石の蛸と牡蠣のオイル煮タラ白子の蒸し寿司、この下にシャリがあったんですそしてこちらは、山口県の赤貝ですっこの後に握りが出てきたのですが、今回はこの辺でこちらをポチッとしていただけると嬉しいです↓↓↓人気ブログランキングにほんブログ村人気ブログランキング-にほんブログ村にほんブログ村の人気ブログランキングは数多くの人気ブログが集まるブログラン
今朝の市場も食材の宝庫でした本日の仕入れは、こちらっっ剣先イカ〜♪蛸ぉ〜♪トリ貝〜〜♪♪鯛ーーーーっっ!!!栗かにっっ(V)(*'ω'*)(V)テンションあげっ!⤴︎︎︎⤴︎︎のまま、仕込みへGo!!栗かに1,300円(税別)栗カニは毛ガニと同じクリガニ科クリガニぞくの1種で、甲長8センチ程のカニです♪今が旬♥こちらを塩ゆでにし、殻から身を全て取り出し、甲羅へと詰め直します♪蟹を食べるとなると、何が大変って…殻から身を取り出すといった行為その面倒臭いの、一気に引
泊まり勤務終わり久しぶりの休みで真鯛狙いに・・・が、前日の強行で朝は起きられず、朝一のジアイに出遅れ@@;午前中までボーズでどうなるかと思ってましたが何とか食える分確保でやれやれでした。外道で久しぶりに釣れたオニアジが嬉しくてルンルン♪これの釣り方の探求してみたいですね。また良い潮回りで探ってみます。
金曜日の釣果を捌いてます一番デカイのは3枚におろして柵をピチットシートに包んで寝かしました生ハムを作る予定です40センチ前後の真鯛とハマチは近所さん2件に配りました捌かなくても取ってくれるご近所さんがいるのは助かりますわしばらくは鯛尽くしで楽しめそうです明石の鯛はホントに美味しいです塩焼きは身の甘みが引き立ちます3枚におろしたのはピチットシートに包んで寝かせてます少しづつお造りで食べるつもりです今回は鯛の生ハム作りに挑戦する予定です今日は母の日だったので、関東に居る長男、次
📷公式インスタグラムはこちらをクリックするとご覧いただきます。←先々週オープン😋の🍣鮓ちかもち。←先日←テイクアウトの🍣特上にぎりを買って帰りましたが😋、(その時の様子はこちらをクリックするとご覧いただきます)本日より店内営業スタート😋ということで、この日は🍣8,000円のコースと🍺ノンアルコールビール(アサヒドライゼロ小ビン)400円×2本をいただきました。(+消費税10%m(__)m)<🍣ジョルジュの味見舌感>ココお気に入り♡
いや、事前予約で行く高級店では、コロナ騒動収束まで、これで最後ってだけだからね。別に「最後の午餐」って訳ではありませんよw最後のお願いです(ウソですねw)ここを押して。人気ブログランキング近隣の府県では、緊急事態宣言が出ているのに、近隣の夜(土曜日の早朝とか日曜日深夜)は、バカ者たちのカラオケ騒音で寝られませんでした。斜め隣の木屋町通りに面したビル5階の、床面積が5坪ほどのスナックでは、窓を開け放って、お客さんとデュエットしてるし、隣のイタリアンレストランも午前2時を過ぎてからのカラオ
3月の京都グルメ。大好きな富小路やま岸さんにお伺いしてまいりました。人気店すぎて自分では予約取れませんが、本当にご縁に感謝♡春を感じる桜湯からスタート。・ホタルイカ、半生バチコ、フキノトウ天ぷら、独活、飯蒸し・蛸、北寄貝、山菜の胡麻和え・ハマグリ、海苔、浜ぼうふう・明石の鯛(醤油、加減酢、塩お好みで)・桜の葉で〆たカンヌキ・サクラマス、山葵菜・白魚、行者にんにく天ぷら・ソラマメ天ぷら・車エビとトマトの黄身酢和え・たいらぎ貝
3.11本会場蛮海@三宮東門筋脇生田神社の鳥居と東門筋をつなぐ路地上にあります。後輩に「応援したい馴染みないか?」と聞いて、こちらで本会セッティングさせてもらいました。また本会前からご相伴していただいてるお連れの馴染でもあります。すっごく喜んでくれました。冥利冥利♪歓楽街付近は日本を支える企業戦士達が激減で、こちらも大ダメージ中とのこと。(土曜日の方が自粛ムードをかいくぐって出かける人が存外多いという傾向をつかめました)さて、こちらの若き大将、本名が「大将」で
気合いと根性で熱を下げた。36.4度なりすし活でタンパク質を補充して免疫力アップ❣️長い間リクエストしていたがなかなかタイミングが合わず(なんせ、週3日しか営業してへんから)食べられなかったボタン海老🦐を若大将が無理無理仕入れてくれた💕下は春の味、明石の鯛。絶妙な炙り春の海外旅行が全て飛びそうで、傷心のわたくしめを元気付けようとしてくれるすし活ファミリー、有難うございます❣️それにしても、下の方でチラチラする漫画、気持ち悪いのですが。それとか、借金を一瞬でチャラにするみたいな
おはようございます寿司はいつもおまかせでハカイダーヨシアキ(44akey)です先日、久しぶりに北畠の『松寿司』さんに世話にお伺いしました無理を言って席を開けて頂いたので少し早めのスタートですこの日はのれそれからスタート続いてかわはぎ辛口の来福がよく会いますそして、牡蠣の漬け込み写真を撮り忘れましたが中とろ太刀魚の焼き物そして、明石の鯛鳥貝鯵マグロの漬け
我々東京ホルモンズは一週間熟成蛇腹の握りが夢に出てきたB食家集団である鮨すが弥@赤羽橋お巡りさん変態はこちらですの話ずいぶん間が空いてしまいました大将すみませんでしたいつの間にか開店から一年が経ってたんですね鮨すが弥前回は3月だったっけねってことは10ヶ月いや丸11ヶ月ブリってことかホントご無沙汰でしたまずは蛤のお汁寒いこの時季こーゆーのでホッとしてから始めるの大好きですまずは明石の鯛かぼす&煮切りで一つずつ
去年の9月の話ですが大阪市北区にあるお寿司屋さん、おおはたに行きました〜まずはこちらの磯かげ貝から🐚そして喉黒の小どんぶりそして明石の鯛鯛の中骨から取っただし醤油でいただきました〜戻りカツオもいただきました北海道のブリの酒蒸しそして、握りへと続くのですが、今回はこのへんでこちらをポチッとしてもらえると嬉しいです↓↓↓人気ブログランキングにほんブログ村
2020年あなたの運勢は...Amebaおみくじを引く運勢アップの本もチェック明けましておめでとうございます🎍2020年占ってみました!吉ひとつ大きく叶う毛筆1級のことでしょうか⁉️笑笑ポジティブな自由人なので今年も気ままにブログを書いていこうと思います対人運素の自分を見せると吉笑笑今年もよろしくお願いします明石の鯛美味しすぎて
年々簡単にしてしまうおせちでも続けていきたい恒例の元旦の朝今年はかまぼこ可愛く切ってみました神戸の知人が毎年贈ってくれる明石の鯛がありがたすぎる家族がダイエットちゅうなので最近は鳥の胸肉とささみばかりお雑煮は珍しく白みそ仕立てにしてケイタフラワーデザインのお正月飾り餅花が可愛いボケの赤がきっぱりとしてお手製
昨日は昼:私元町で友人とランチ夜:夫中高の仲間と忘年会でした。娘2人を夫に託し、元町へ。3時間限定の外出会社の同僚で大阪出身、帰省中&育休中の友人。12月で退社する決断をした友人仲良しの同世代がどんどん辞めていく元町は大丸、商店街のほうばかり行っていましたが、今回は山側。友人が選んでくれたフレンチ。フレンチなんて何年ぶりだろうお店は私達世代の女性で賑わってました。子供のこと、これからのこと、たくさん話せました手作りスモークサーモン。スモークサーモンが苦手だ