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今年の「世界のベストレストラン50」が発表されました。2019年はフランスの「ミラズール」です。フランスに行くことも、ここで食事をすることもなかなか難しい今の私はレストランの名前を知って、記事を読むだけですが、数ある報道のなかで印象的な記事がありました。***********1位として名前が呼ばれたとき、マウロ・コラグレコシェフが、チームとともに一枚の大きな布をもって壇上にあがったシーンは印象的でした。彼らが手に持っていたのはシェフの生まれ故郷であるアルゼンチン、妻の故郷であるブラジル、
今回の旅倶楽部で最も楽しみにしていたのが貴船神社と、貴船で川床に行くことでした。遅くなりました、年に一度の旅倶楽部レポート、最後、貴船神社~川床の巻き、です。鞍馬から再び電車にのって貴船まで戻り、駅からバスですぐに貴船口に到着です。雨に降られることなく、カンカン照りでもなくほどよく明るく涼しく、渓流の空気が爽やかです。山ではあるけれど鞍馬ほど山深くなく、観光客もちらほらと見え、バス停から坂道を上っていくのも山に登るというよりはそぞろ歩きの足取りです。川沿いの山側にお料理、旅館の建物、川
続きです。今回、ホテルは宝ヶ池プリンスホテルのプランを利用。四人で泊まれるスイートで、快適に過ごしましたが、アラフィフともなると、みんな夜は眠い(笑)!昔のように夜通しお茶飲んでおかし食べて、真夜中にお腹すいたーとかいってご飯炊いて玉子ご飯食べちゃうような元気はありません。(ほんとに、寮生活時代は真夜中に玉子ごはん、とかたべてました。遊んで、しゃべって、よくお腹がすきましたねー(笑))スイートのラウンジで軽く飲んで明日のプランを確認してお部屋に帰ったら、お風呂にはいって、近況報告やらお
チェンチ後半です。しらすとアスパラソバージュのスパゲッティ。とても和風テイスト。感動の一皿。お肉は直火焼きが美味しいことを確認🎵ジャガイモにキャベツは違和感なく美味しい取り合わせだけど、そこに細かく刻んだ山葵が入って、ぐっと魅力的なガルニチュールに。美味しい♥️もうひとつ食べたい(笑)美味しい♥️お米の優しいドルチェ。これでもか、と、最後のプチフール!美味しい♥️最後のお茶は香りを嗅いで、見て、お好きなものを、と。カプチーノにしました。透かしが入った素敵なカップに、素敵ー、
この前のブログのバザーは、中高の同窓会でしたが、今度は大学時代のお友だちと京都に行ってきました。こちらは年に一度の旅倶楽部🎵大学時代、私は東京で女子寮生活をしておりましたが、日本中から来た、いろんな大学の女子大生がいて、バブル前夜、80'sの青春はとても楽しかったのでした。こんなにすてきじゃなかったかもー、だけどけっこうこういうノリ(笑)!大学卒業し、それぞれの道を歩んで時がたち、常々会いたいねーなんて話していたのですが、ある日、話してばかりいないで本当に会わなきゃ!と。そして、一度会
またまたご無沙汰いたしました。すっかり六月も後半ですが、前回のブログでアップしました母校のバザーでの出店、無事終了いたしました。マイショップコーナー出店3回目は、リピーターの方が少しずつ増えててとても嬉しく思いました。母校の在校生の文化祭、バザーに参加という形で開かれる同窓会のバザーは、ひとつの部屋の中で、中心に寄贈品の販売コーナー、それを囲むようにぐるっと同窓生の色々な「マイショップ」が並んでいるのですが、私の机は去年とは違う場所になってました。あったあった!と、駆け寄ってきてくださる
久しぶりのお友だちとおうちお茶会でした偶然にもかわいいユニコーンのアイシングをいただいたばかり〜そんなイメージのお友だちなのでユニコーン使ってお迎えすることにしましたトライフルを作ろうと思い先ずはスポンジ*を焼いて用意しますさあどんなふうなテーブルにしようかしらと考える楽しみな時間今日はこんなイメージのセッティングとなりましたお友だちにお願いしたものが出来上がってきましたメンズポーチ(クラッチ)にショルダー用革ベルトをつけてポシェットになるように・・そうリ
拙ブログにお立ち寄りくださるみなさまにはいつも感謝ばかりどうもありがとうございます随分ご無沙汰致しましたお茶会の準備をお話してから次のブログを書きかけのまま続きをUPするのに10日も経ってしまいましたケーキを焼きゼリーを作りテーブルセッティングはこんなイメージかと出かける前にわくわくシュミレーションですランチは外でお友だち夫妻のご希望のお店になので家を出る前には置いてみたケーキたちを冷蔵庫に入れ直してお皿はペーパナプキンで覆って〜お花さんもお迎えよろしくね
人気ブロガーtomo-chanelさま、ありがとうございます!誉めすぎだって・・・(〃▽〃)というわけで、NDS文化祭、同窓会のバザーに出店してます。在校生、同窓生、保護者の皆さま、未来の在校生♥️お近くの方🎵来て見て買ってー!「昆布ジャムYokotaNooKONBU」(⬆️実はこれが正式名称、よこたぬーこんぶと読みます)は、広島県内二ヶ所・広島市西区古江のリチャード・広島市中区プロマート八丁堀店私へのDMからの直販で、お求めいただけます。※ヤマサキ食品本店、いちば
かなり久しぶりにメバルの煮付けです白身魚の煮魚では私のいちばん好きなメバル鯛のアラは別物としてこれまた大好きですが・・双璧です(高級魚の白身魚はうちでは買わない買えない使えないが普通なので家庭料理としては好物の比較には入りません爆)で・・新鮮さがしっかり見えてるメバルはとってもとっても美味しかったのでした全体はこんな食卓*メバルの煮付け*肉じゃが(おだしに使った厚削りカツオもがごめ昆布もそのままです〜このまま全部食べます)*ほうれん草のおひたし*スイカの奈良漬けお
くご無沙汰してます。皆さまおかわりございませんか?ブログ書けない間お休みしてたのかと言うと、ちゃんとお仕事も、してました(笑)。今週はまたまた福山まで行ってジャム作ってきましたよ!(写真を撮り忘れ。⬇️以前のものを貼りました)お陰さまで昆布ジャム、少しずつ知られるようになって来ました・・・と、思う。なんと、昆布ジャムYokotaNooKONBU、ブログで紹介されました!ていうか、紹介してくださった訳ですが、沖縄のリピーター、田中小梅さん本当にありがとうございます♥️内容は・・
はー、来た来た来たよー大好物の昆布ジャム昆布ジャムって、初めて聞く人多いよね?アメブロでこちらの昆布ジャムをご紹介されていた方の記事を読みもちろん、小梅も初めて知った昆布ジャムかれこれ、半年?一年たったかなぁ?そこで紹介されていたのが豆乳+昆布ジャム+きなこのドリンクこれ、絶対おいしいはずと思い早速、注文をしたらなんと!ホームページ開設後通販のお客様第一号の名誉をいただきました!笑やったー!なんでも第一号って嬉しいよねホームラン第一号チェーン店〇〇第一号一夫多妻
イースターも近づいてきましたゆでたまごのニワトリさん🥚去年はうずらでひよこちゃんVr.の整列にした気がするので今年はまた親鶏さんの方に・・材料確認せずに急に作ろうと思うからトサカとクチバシつけようとするとあれ?🥕人参がないトサカのギザギザが切りにくいしゆでたまごに刺しにくいけどトマトで代用しました🍅周囲はきゅうりに♣︎桜パスタを咲かせ超ミニサイズ♣︎お好み焼き(この日のメインは普通にお好み焼きだったので先にこのミニミニひとくちサイズを“焼き担当”の夫に頼みました♣︎
4月10日Peace@tableタイ料理教室無事終了♥️いつも楽しいタイ料理教室。ご参加の皆さま、ありがとうございます。昆布ジャムって、興味あるけど、どう使ったらいいかわからないという方のために昆布ジャムを使った料理教室も開いたりしますが、どんなお料理にも、甘味として使っていただけたら、と思います。お砂糖、みりん、の代わりに、昆布ジャムをひと匙🎵タイ料理の教室でももちろん使ってます!今回はもち米の焼おにぎりにつけたパクチー味噌、桜餅風の前菜の中身、に使いました♥️外見桜餅で
4月ですね。前回のブログで書いた子供たち二人、新社会人として今日から出勤です。なんとか泳ぎ始めた稚魚、世間の荒波を泳ぎきって元気に大きくなってほしいものです。私の好きな詩に、カリール・ジブランの「子供について」という詩があります。訳も色々で長いのですが、少し縮めて。あなたの子どもはあなたの子どもではない子どもは「生命」の渇望からの子どもである子どもはあなたを通ってくるしかしあなたからではない子どもはあなたと共にあるしかし子どもはあなたのものではないあなたは子ども
桜の便りもちらほら、春めいてきましたね。なんとなんと一月ぶりの投稿。3月は私の誕生日もあったし、教室もあったし、世間の出来事もいろいろだったし書きたいことがその都度あったのに、なにもかけないまま月末、年度末。反省して、4月からはもう少しマメにブログを書くようにしたいと思います。朝ドラまんぷくも大詰めですが、まんぷくヌードルは売れるのか?製造販売を曲がりなりにも生業としているつもりの私にはとても興味深いドラマです。「まずは大阪に1000台、東京に2000台設置しよう」⬆️まんぷ
アルバイト生活も板に付きほとんどお休みのない私・・・。今日はほんとに久しぶりに何もない休日です。雨でもいいの。我が家のワンにゃんも静かです。朝からあれしてこれして、と、思惑はありましたが、朝ドラみてからゆっくり朝食。末っ子のアルバイト先への送ったあとうたた寝して、迎えに行ったついでに二人で遅いお昼を食べに行ったり・・・で終わりました。でも、昆布ジャム愛用の方と繋がったり、いろんな人とメールやらラインのやり取りができたり、ゆったり楽しい気分になりました。朝少し寝たからか夜まで元気。家族
新聞のコラムを書きました。タイトルは「座右の銘と昆布ジャム」。変なタイトルですね(笑)地方紙の別冊のコラム1000字弱のものでしが、お話しいただいて、書くのは早かったのですが、あれやこれやで掲載には数ヵ月もかかってしまいました。何年も前にも一回本誌のコラムに出させていただきましたが、そのときはタイ料理を教え始めてる頃でタイの話を書きました。まだ昆布ジャムもこの世になく、昆布のジャム作りを仕事にするようになるとは考えてもいませんでした。「大器晩成と言われ続けて80年」私の座右の銘です。
2月8、9日、「第17回ビジネスフェア中四国2019」終了しました。初参加にしてたいした準備もできず、力不足はいなめませんでしたが、でも、やりきりました!意外と頑張りました、わたし。頑張れた、というか、なかなか本番に強い自分を発見。試食をお出しするのも、チラシをくばるのも、ただやみくもに配るのではなくて、お客様の反応を見たり、いろんな説明をさせていただいたり、どのようなアイテムを用意するべきなのか、他の企業の方はどのような気持ちで出ていらっしゃるかなど、次回に(次回も出るのか?!)向けての
第17回ビジネスフェア中四国2019ってのに参加するざんすよ。首都圏の有名店、有名企業のバイヤーさんとかプレス関係者の方とかこられるらしい。一人で作って一人でボチボチやってる昆布ジャムですが、海外の人にも昆布を食べてもらえたら、とか、色々な思いはあるわけで、そういうのをもっと広くお伝えするには、多くの方にしってもらうのがいいね!って感じで、商工会議所の可愛い担当者さんに背中を押されたわけです。これに出ましょう!って。でもー、ほら、私、今アルバイト人生で、受験生の母のお手伝いでシフトに入
バタバタしてるばかりで新年のご挨拶もないままでしたが、皆さま今年もよろしくお願いいたします。さて、昨日は久々にプライベートでお出掛け。親戚のお見舞いに行き、夫とランチ。その後髪を切ってから、お友だちと会いました。そのランチですが、オーソドックスで王道の美味しさの中でも、いつもいろいろチャレンジをされてるイタリアンレストラン。友人の間でも評価が高い、Tシェフのお店です。ウエルカムドリンクとアミューズグル前菜①レンズ豆のスープをゼリーにしたものと生ハム。白いムースは何だったかな?白いも
続き気がかりなこと、というのは我が家のうさぎ、うーたんの具合でした。うーたんは今年の五月から、うちで預かっている息子のうさぎです。息子のアルバイト先のペットショップでうられていたのですが、病気になったので、売るのはやめてバックヤードでお店のオーナーとアルバイトの学生たちが面倒を見ていたのだそうです。ところがなんとそのお店が倒産してしまったため、息子が引き取ることにしたのだとか。でも、アパートはペット禁止なので自分が大学を卒業して、動物が買える環境に引っ越すまで預かってほしいとうちに連れて
昆布ジャムYokotaNooKONBU、プロマートの店頭に並びましたが、12月7日はうれしいこと二つととても悲しいことがひとつありました。うれしいことの二つ目はこれ。プロマートデビューのあと、夜は、フランス在住のピアニスト松元あやさんのコンサートに行きました。広島出身で帰国してのコンサートも何度もされているとのことでしたが、私は初めて。実はご本人のお母様と先に知り合ってからのお誘いでした。お母様、松元千春さんとは、昆布ジャムを買いたい方がいるから、と昆布ジャム愛好者のお友達からのご
おはようございます。ご無沙汰してましたが、みなさんおかわりなく?1ヶ月はやいですね、いろんなことがあったのにブログに書けずにおりました。久々のブログに、子供の作文みたいなタイトルになりましたが、この日はこれしか言いようがなく、ご容赦くださいませ。まずは嬉しかったことから。さて、昆布ジャムYokotaNooKONBUですが、これまで広島市内では、唯一広島市西区の天然だし専門店「古江のリチャード」で販売していただいておりましたが、この度広島市中区の「プロマート八丁堀店」でも扱っていただけ
こんにちは。昆布ジャムに興味はあれど黒いし味もわからないし、どう使えばいいかわからない、という方も多いかと思います。また、買ったものの他の使い方を知りたい、という方も。昆布のジャムって得体が知れないだけに説明が必要だな、と常々おもっていましたので、開きました、昆布ジャムを使った料理教室🎵11月16日Peace@table(⬅️私の屋号です)時節柄おせちに使える昆布ジャム料理をご紹介しました。昆布ジャムを使ったすし飯で、お寿司3種。紅白手まり寿司とさかさお稲荷、黒オリーブとバジルも刻ん
昆布ジャムhttp://ynkonbu.com/を生産販売している山中先生の昆布ジャムを使ったお料理教室があり参加してきましたテーマはもう11月も後半となりお正月に向かって「お節」昆布ジャムをお酢に溶いて酢飯にしトマトに詰めたかわいいトマトカップ寿司こちらは鯛サーモンの手毬寿司もう1種類飾りいなり寿司🥒きゅうりとわかめのシンプルな酢の物も昆布ジャムを使います🍖ローストビーフもお醤油と昆布ジャムで和風の味付けとてもやわらかい田作りも
すっかりご無沙汰でした。寒くなってきましたね。皆様おかわりございませんか?実は私アルバイトしてました。今年の始めころ、タイ料理の教室(2012年時点ではまだでてきませんが、今私はタイ料理の教室もしているのです)のあと、生徒さんとパリに行きたいというはなしをしていたのですが、お金をどこからひきだしてこうかしら?母にたのもうかなー、なんていってる私に彼女が「先生、資金は自分で稼ぐものです」と。そして、わたしに近所のショッピングセンターでアルバイトをすることを勧めたのでした。頃はちょうど節
パパパン屋さんのパン今回の“初めてパン”はプチシナモンロール&プチピーナツバターロール2種類がくるくる巻かれ天板に並んでいます2つがくっついて双子パン〜にぎやかにたくさん焼きあがりましたシナモンの香りピーナツバターの匂いお味も楽しみこちらはちょっとひと口おやつに用意のクリームチーズのやみつきナッツ添え昆布ジャムとくるみを和えるとそれだけで美味しく昆布とナッツ体にいいものがチーズやヨーグルトやアイスクリームとともに安心おやつやアテになります昆布ジャ
おはようございます。先日は昆布ジャム二周年記念のお誕生会をしました。皆様温かいお祝いとお言葉ありがとうございます。これからもよろしくお願い致します。で、ブログです。昆布ジャム誕生まであと4年(笑)!続きをどうぞ!なかなか進まぬ昆布ジャムへの道、ですが、2012年、お店が落ち着いてきてオープン当初ほど人手が要らなくなったこと、家族に介護が必要になってきたことなどから、私は4年近く勤めたインド料理レストランを退職します。それ以降私は、家のことをしつつも、何かないかと思いながら暮らしてい
“黄金柑”という珍しい柑橘を見つけた時作ったミニミニタルトです🥧黄金柑を乗せた*フルーツタルトともう1種類はミックスナッツに昆布ジャムを和えただけでできる“やみつきナッツ”を乗せた*ナッツタルト男性だと遠慮なく大きな口を開けてパクリのひと口サイズは食べやすくて好評その昆布ジャム先日販売開始2周年をお祝いする会がありましたタイ料理と昆布ジャムデザートのおもてなしその時の模様をまとめてみましたこちらの昆布ジャムを扱っているリンクですhttp://ynkonbu.