日野菜

産直売り場で10個入り税込100円で買った、肉厚の大きな椎茸を干しましたこんな感じが、3日程経つと、いい感じに干されました味噌汁に1個ずつ入れて食べると、（勿体ないのでケチケチ作戦です）驚くほど美味しく食べられます野菜を総動員しまして、大根、人参、サツマイモ、シメジ、人参、ブロッコリー、長芋、冷凍ベーコン、豚バラ肉に、オリーブオイル、タイム、一味唐辛子こんな感じになりましたソースはケチャップ系とマヨネーズ系と2種類作ってま

こんばんは。ずっと気になっていたお店に、こないだ足を伸ばしてきました✨ちょっと寒かったけどいいお天気。青空の色と看板の色がもう同じよね。晴天の色です。オモヤキッチンというところ。農家さんのお昼ごはんと言って、お野菜メインにいただけるランチができるお店です。日野菜のドレッシングとか珍しくて美味しかったぁ。ちなみにお茶はいちぢくのお茶でした！甘くて優しいお味で嬉しい感じ。また行きたいところになりました🍒✨ショップカードがもうショップカードの役割を果たしているのかいないのかがもは

２月１５日晴れ今朝の庭気温は6度日中予報は１７度今日は春のような暖かい日になるという庭やベランダに置いていた培養土と細かな肥料類ちょっと大きめの漬物樽は今後これを使う予定も無さそうだからこれは畑の雨水ためボックスとして使おうまとめて自転車に載せて押して畑へ運びました漬物樽は薄く黄色っぽいポリ製で荷台からはみ出すかなり目立ちます（笑）いつのまにか見た目など気にしなくなって自転車押す姿は以前には考えられなかった…ハハハハまぁ、なんとでも言え！いや

この日はいわしつみれの鍋。合鴨パストラミの切り落としを葉っぱに乗せてサラダ。小鉢は9品。ふろふき大根、肉じゃが、コールスロー、鞍掛豆のひたし豆、ピリ辛もやし、打豆昆布、れんこん甘酢漬け、日野菜甘酢漬け、大根皮と干しエビきんぴら風レシピはこちら『鞍掛豆のひたし豆長野のスーパーで遭遇！』軽井沢のスーパーで買ってきた鞍掛豆。鞍掛豆の方が青大豆より歯ごたえがいいんですよ〜。普通の青大豆は近所のスーパーでも売ってるんだけど、鞍掛豆には出会えないので…ameblo.jp『小さい浅漬け器を買

昨年の4月、滋賀県に旅行した際、長浜で買った漬物が大変気に入り、今回で2度目ですが通販で購入しました。日野菜です。関東では見かけません。（因みに隣のながいもの漬物も美味しいです。）私と妻も好みの漬物で、美味しいので、これからもずっと注文していきたいと思います。ということで、日野菜について、いま流行りのチャッピー君に解説してもらいます。流石チャッピー君、あっという間に数秒で解説してくれました。

JA直売所に行ったら日野菜（ひのな）というカブを売っていたので買ってみました。滋賀県の伝統野菜で辛味と苦みがあり甘酢漬けやぬか漬けがおいしいそうです。室町時代に領主の蒲生貞秀が日野町で発見したのが起源。漬物にしたらきれいな桜色になったため後柏原天皇に献上され大変喜ばれたそうです。左がぬか漬け右が浅漬けです。どっちもそれぞれおいしかったです。苦みはそれほど感じませんでした。茎や葉っぱもとてもおいしかったです。

四万温泉〜軽井沢で帰ってきた日の晩ごはん。ツルヤで買ったパンとからしいなり。切って並べただけです。お刺身切り落とし舞茸天、リベイクしたらちょっと焦げちゃった。もやしとラムでジンギス炒めオニオンスライス。切っただけ(笑)作り置き中心に小鉢5品なめことオクラの炊いたん、小松菜おひたし、なす南蛮漬け、白菜炊いたん、日野菜甘酢漬け全体はこんなんでした。今回の湯治はこんなんでした。『水沢うどんもちろん舞茸天付きで！水沢観音とかも観光』1月某日、四万温泉行ってきました。今回は本格的

滋賀県愛知郡愛荘町子どもの“やってみたい！”を応援するお菓子教室ハピリノ🌈管理栄養士のキヨエですみなさんは、日野菜ってご存じですか？滋賀県の伝統野菜のひとつ。細長くて大根みたいだけど、白と紫のグラデーションがきれいな野菜です。シャキッとした歯ごたえと、ほんのりピリッとした辛みが特徴です。お漬物として親しまれています。そんな、日野菜。我が家は、毎年おばあちゃんが育ててくれています。畑で採れた新鮮な日野菜をお漬物にしてくれるんです。干して、塩漬けして、お

今月作ったものは・・・干し芋よく利用していたスーパーが閉店してかなり経つ。冬は干し芋を買う楽しみがあったのに、他のスーパーを覗いてもお気に入りの干し芋は見つからない。仕方ないので自分で作ることにした。さつまいもの皮を剥き、茹でてから切り、干した。今回は少し干しすぎて、固く仕上がってしまった。日野菜漬け昨年末、お正月の食料買出しの際、実家近くのスーパーで見つけた日野菜。食べたいけれど、やる気がなかなか起きず、葉がしんなりしかけた頃

今年初の絵画教室今日はここまで後何時間かかるでしょうか年明け最初の絵画教室20人参加でした今年から早めに行こうと前日から考えてたプランですが出るのがいつも通り遅くなりギリギリ到着でした新年の挨拶を交わし今回のモチーフを見て周り悩みながら席について前回の作品が未完成だったので続きをする事にしました下書きも結構時間が掛かるので⏰お昼休みもきっちり1時間あり始めたばかりの頃は知らない人ばかりで時間が持たないよぉーと感じましたが仲良くなる人が増えて今日も楽し

長年使ってきた小さい方の浅漬け器。さすがに寿命となりまして、新しいの買いました！200g位漬けるのにちょうどいいので、大人２人の我が家にはぴったり。この画像で漬けてるのは日野菜。関東では、日野菜は漬けてあるのに遭遇することもないのに、なんとお野菜状態で遭遇！もちろんお買い上げ！漬けること1日、こうなりました♪やっぱり美味しい〜！！【超おおよその分量】日野菜200g、塩20g(アク抜き用)、塩10g(漬ける用)、りんご酢大さじ1、みりん大さじ11葉っぱは細かく切り、根は輪切り。

ブログ更新3日連続で終わりたくない(笑)三日坊主は嫌だぁ～ってことで年末に更新できなかった画像やらを掘り出す12月やたら漬物してたな・・・カブや日野菜やら高菜漬けが上手くできたのでめはりずしゴマ混ぜたご飯のオニギリをくるんだだけだけどうまぁ～～～～い今回は成功でしたで、この後また高菜漬けました(笑)オマナも高菜大好きです

正月休みも終わると胃の調子も少しお疲れ気味。七草粥の前にさっぱりしたものが食べたくなりますね。京都は千枚漬けや柴漬け、すぐきなどのお漬物も有名ですし私的には日野菜の漬物が好みです。それと漬物寿司も好きで、こちらは「西利」さんのもの。さっぱり、胃に優しい京漬物寿司でした。ごちそうさまでした。〇西利（公式）京の食卓|京つけもの西利

くらししごとはじめ日野菜を天日干し☀️タネをまく時期が遅かったので、お店で売っとるのを買うてきました

初めて見た野菜を買ってみようシリーズ〜。日野菜かぶです。トマトジュースは大きさの比較です。こんな細長いのにかぶなんだ〜、とびっくり。上里カンターレ前のJAの直売所で見つけました。埼玉県内のJA直売所だと大好きな高麗郷出世おなめが置いてあるので買って来て、とりあえず日野菜かぶ1本につけて食べてみましたが、今食べ方を見て見たら生食が出てこないな。美味しかったからいいんですけど。さて、上里カンターレにはまたビュッフェを食べに行きました。あいかわらずKちゃんの肉の食べっぷりには惚れるわ〜

野菜の中で一番の美人さん。日野菜。白と赤紫の鮮やかな色彩。滋賀県日野町の伝統野菜。今ではどこでも手に入る。甘酢に漬けたり、糠漬けにする。冬の定番、日野菜の糠漬け。日野菜はかぶの一種。大根のピリリ系ではなくカブのほんのりとした甘味と苦みがある。日野菜は間引き大根のように細長いからザクザク刻む。白い所と赤紫のところが混じり合ってとても綺麗。これをご飯に乗っけて食べる。あ

昨日書いたブログで帰路の憂鬱についてぼやきましたが肩透かし食らいました2軒のKFCは普段通り。イブが週のど真ん中だからかな取り合えず普通でよかった何度も書いてますが京都3大漬物と言えばしば漬け、千枚漬けそれとこの、すぐきですしば漬け以外は冬の物でしかも高価です。しば漬けは私的には味も含めて除外京都2大漬物でいいと思います家族経営的な漬物店、北尾商店奇しくも今年の京の名匠に選ばれました＼22日まで!!／京の伝統漬物!聖

御訪問頂きまして有り難うございます滋賀解放同盟お弁当の猫きのこのkairuです🐾私が住んでいるところは滋賀県守山市です。滋賀県って言っても色々あって、前に住んでいた大津市の家はすごく素敵だったのですが、場所にもよりますが、北部で途方もない田舎で、強風が吹くし、雪が積もるし、周りにはなにもなし。そこと比べると守山市はほどよく、道は混まず、大型ショッピングセンターが近くにあって、スーパーも、病院も選択肢があるほど多く、何を言っても琵琶湖大橋を渡れば普通車でＥＴＣ割引で片道12

早いもので2025年もあと2週間！！（◎_◎;）!忘年会シーズン、連日忙しくさせてもらいながら何とか毎日毎日が過ぎていくことに感謝でございますと言うのも先月末〜今月半ば迄、気をつけていたものの・・我がスタッフ達もなかなか体調万全とはいかず、1人欠け2人欠け・・ギリギリの人数の中で日々を過ごしてました(^_^;)かくいう私以外（奥さん&子供達）も一週間近く寝込んでおり家庭内別居とでもいいますか（笑）洗濯・朝食・洗い物．．．担当？！溜め込んでくれてました．．ʅ（◞‿◟）ʃま、いつも通

日野菜(ひのな)とは滋賀県蒲生郡日野町が原産のカブ。室町時代に領主の蒲生貞秀が、山林で自生していた日野菜を発見し漬物にしたところ、大変美味しく感動して栽培させたのだとか。今朝は日野菜を一晩塩漬けし、よく洗って、白だし、砂糖、お酢と和え、鰹節をかけました〰😋美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

今季初の日野菜。冬の幸せ（2025.12.05.）【100文字】43.冬の幸せ（2025.12.05.）【100文字】43.[幸せな瞬間集]｜天野マユミ丨散文詩人丨文化財めぐりと素敵な日々今季初の日野菜。冬のご馳走。漬物が有名だが、我が家では、お吸い物にするのが、一番美味しいと思っている。今朝は、味噌汁で。素晴らしい。冬は寒くて嫌だけれど、日野菜とフィギュアスケートがあるから、良いか。文化財めぐりと素敵な日々｜天野マユミ丨散文詩人丨文化財めぐりと素敵な日々散文詩

今日は「日野菜」を取り上げます。滋賀県蒲生郡日野地方を原産地とする「近江の伝統野菜」です。年中栽培できますが、9月下旬に播種し、吹きつける風が冷たくなる11月中旬以降収穫したものが最も美味しく色も美しいとされます。根の葉側が紫色で、先端に向かって白色となる、長さ30～40㎝と細長い形をしたカブの一種です。いろんな食し方がありますが、代表的食べ方は漬物(甘酢漬け)にする「日野菜漬け」が定番の食べ方です。色素の影響でピンク色に見えるため「桜漬け」とも呼ばれます。

今朝は鮭が焼けて朝ごはんらしい朝ごはんになったゾここに納豆があったら完璧だったな👌↑これ、日野菜の漬物昨日見つけたので早速作って一晩おいたもの見た目、大根の仲間かと思ったけどカブの一種らしい細長いカブという感じかな食感は大根とカブの中間という感じがした大根より辛くなくカブより瑞々しい日野菜と聞いてもピンとこなかったけど”桜漬け”と聞いたら知ってるかも⁉︎と思ったあの漬物は普通の大根じゃなかったのか⁉︎なんだか重い脳が動いたようだったアハ体験というやつか

｢どんべいの週末菜園日記」にご訪問いただきありがとうございます週末に行なっている郊外の露地菜園や自宅でのベランダ菜園の様子を中心に、家庭菜園の楽しさをお伝え出来ればと思います～今回のブログは12/7(日)のベランダ菜園から、トイレットペーパーの芯を使ってヒノナを種まきした様子について、アップしたいと思います～基本、根菜類は直播が原則ですが、最近はトイレットペーパーの芯を使って先に発芽させた後、定植する栽培が増えて来ています今回は初めてトイレットペーパー芯を使っ

赤蕪をいただいたのでお漬物にしてみました。かぶら漬けに千枚漬けに日野菜にすぐき。大好きです。小学校の給食に日野菜漬けが出てましたけど、これって京都だけかな？

エンドウが芽を出した。その他はジャガイモ、蕪、日野菜、大根こちはら4月に返す畑なのでネギとブロッコリーきょの収穫は蕪と大根、日野菜、ネギご近所さんにもらってもらいました。

滋賀県で買ってきた日野菜を使い切ろうと鍋を作る鍋つゆは、余り物の鍋キューブとホタテだしも入れて焼きあごだしとちゃんぽんです(笑)具材を準備して、煮込みます。色んなダシが効いてて美味しかった(・∀・)v

今日買って来た日野菜を使って鍋を作ります。根っ子の部分はおろしておいて、ベースのつゆを作っておきます。葉っぱの部分も刻んで食べる直前に日野菜おろしと一緒に投入。伊賀日野菜みぞれ鍋に舌鼓を打ち、鮒の煮付けをツマミながら、吉田酒造で買って来た、竹生嶋秋あがりで晩酌を楽しむ。最高のドライブの締めくくりでした(≧∀≦)ノ

道の駅巡り２ヵ所目は塩津海道あぢかまの里。道の駅の裏に丸子船が展示されてて、久しぶりに見に行くと、近くの木に鳥の巣箱が取り付けてあるので、見に来ると、家の模型でした(☆∀☆)ログハウスや、古い日本家屋も。モミジの隙間から面白いね。うちの庭に作ったら合うかな？道の駅へ戻り、店頭で日野菜を見つけて、130円(込)だったので購入。妻がビワマスの握り寿司を見つけて、残り２個だったらしく１個確保してました(笑)時期が外れてしまってるので、ビワマスは諦めてましたが寿司が手に入るとはありが

昨日は午前中にお買物へ行って100均も行きたいお値段以上も覗きたい命の水も買わなきゃ︙と思ってたのに︙遅延型お疲れが襲ってきたのかなかなかお家仕事が捗らずお昼近くにお買物へ相変わらず街は海外状態雑貨屋さんでレジに行くとお店の方からは見えない私らがちょっとバッグなど置いてお財布がだしやすい様に１段下った台??棚??にお化粧を拭い取ったティッシュが置く…捨てる…転がってました(海外の方とは申しませんが)レジの方に…『ゴミが置いてあるのでティッシュか何か