日置桜

鳥取県鳥取市（有）山根酒造場『日置桜純米酒』６０ml４００円日本酒度＋１０.４酸度２.４アミノ酸度２.３精米歩合７０%アルコール度数１５度原料米玉栄岡山、「花門」の２杯目は『日置桜』色は濃い！これは濃醇、苦手なタイプの酒か！！と思ったが美味い！！！鳥取では酒は燗にして飲む事が多いと以前「飲み鉄本線日本旅」でやっていた。今回も常温で飲んだが、これは冷酒にするよりも常温の方が美味い！！私との相性は☆☆☆☆★

ゴールデンウィークに癒しを与える・・「日置桜特別純米青水緑山R4BY」純米燗金太郎です。先日、折り込まれていたチラシ。先般から佐用町内で議論されている「ユーカリ」の勉強会の案内でした。荒れる山々の復興策として早生樹であるユーカリを植樹する実験を佐用町が推進しています。隣りの山崎町では、同じく早生樹の「センダン」の植樹実験が始まります。賛成、反対の意見が交錯していますが、このように勉強して行く事で、皆の見識が高まり、環境保全の意識も自ずと高まって行くと思います。その是非に関わ

新緑が力強さを増して・・「日置桜きもと糸白見無施肥無農薬強力純米R2BY」純米燗金太郎です。今日は黄砂が凄い！山々が霞んでいる。青空が見えそうで見えないそんな思わせぶりな天気も良いかも！😊日置桜の「きもと糸白見R2BY」が入荷しました。精米90％なのに、また透明感が増したよう。前田杜氏のスキルと、お米の優れたポテンシャルがあってこその、この酒質やね！「日置桜きもと糸白見無農薬無施肥強力純米R2BY」【精米９割だが透明感あり！】前田杜氏が、無農薬・無肥料で栽培、し

花曇りに・・「日置桜特別純米青水緑山R4BY」純米燗金太郎です。今日は「花曇り」。スッキリと晴れなくてもはんなりとした温かさのある春らしい日。「言い得て妙」やと思います。店舗裏では、いつのまにやら「ヒュウガミズキ」が咲いていました。花曇りも良いけど、春の夕焼けも心和みます、😊この滋味深い「青水緑山」も春景色のパノラマを表現しているのだろうか？「日置桜特別純米青水緑山R4BY」（旨味は柔らかいが平べったい！）生まれ育った風土をパノラマのように映し出す酒

誕生日に妹から京焼きのぐい呑みをもらいました。今まで持っていなかったタイプの形で大きさもちょうど良いです。内面が白いのは、酒の色を愛でたいというぼくの好みです。これは、17年熟成の《日置桜鍛造生酛強力H19BY》ですが、古酒感それほどでもなくキレ良い旨味の塊♪ね、旨そうな色でしょう・笑ミカド薬品本店、三島市大場

桜前線は何処？「日置桜特別純米青水緑山R4BY」純米燗金太郎です。今年の桜の開花は早いのかなぁと思っていましたが、そうでもなさそうですね。まだ桜の蕾は固そう。1週間後の3月31日が当地域の「桜祭り」ですが、開花が間に合うのでしょうか？😊さて新入荷の純米酒の紹介です。若いので、まだ蕾が閉じて固い桜のような状態に近いですが、燗酒にすると一気に旨味が開きます。「日置桜特別純米青水緑山R4BY」（旨味は柔らかいが平べったい！）生まれ育った風土をパノラマのように映し出

皆さま、お早うございます。コーラ好きで唎酒師なコピーライターの旅するふじやんです。らふらんすさんに教えていただいた、目から鱗の日本酒とコーラのカクテルスプリング・スパークル『コーラで春のカクテル』いつもご覧いただきありがとうございます。日々の何でもない話を織り交ぜ、飲んでも飲まなくても、飲めなくても、カクテルのお話などして、楽しいひと…ameblo.jp昨夜、作ってみました。香りの高いタイプが、良いとのことだったので、吟醸酒で比較的手に入りやすく、

お出掛けの日の続きです。幼馴染と古代メキシコ展を後にし、飲みに参りますぞ。まだ明るい内から、魚と日本酒のお店へ。私は一杯目に尾瀬の雪解け。雪の漢字の付くお酒の中でも、上位に参ります種。ひやり美味い好きなお酒です。向かいで写楽。写楽はしっかりと輪郭のある玄人向きなお酒ですね。飲みながら、毎日忙しい幼馴染が最近の政治と世界情勢のことを殆どご存じでは御座いませんでしたので、一から話す勢いでよく喋りました。二杯目。羽根屋、純米吟醸。日置桜、生もと純米。これもどちら

梅を観ながら純米燗「日置桜純米7号酵母R4BY」純米燗金太郎です。昨日の神戸新聞の佐用町の予算案の記事において佐用町の特産品「もち大豆」のブランディング強化策についての言及がありました。「もち大豆豆腐」「もち大豆味噌」は、佐用町の特産品として知られていますが、今度は、新たに旭松食品と共同でビーガン(菜食主義者)に人気の「大豆ミート」を開発していくそうです。現在ビーガンとベジタリアンは日本の人口の4%〜5%程度だと言われているので、市場の需要も多いでしょうしね。菜食主義者に関

木枯らしに抱かれて呑む「日置桜本懐の盃きもと玉栄純米R２BY無農薬無施肥自然米使用」純米燗金太郎です。寒くて・・震えながら・・確定申告する為の「合計残高試算表」づくりに勤しんでいます。毎日こまめに帳票を記入していたなら苦しむ事はないのに・・後悔先に立たず。でも、コレもこの時期の風物詩・・趣ある仕事と捉えて勤しむとしよう！😊夜はこの酒で疲れを癒したい「日置桜本懐の盃きもと玉栄純米R２BY無農薬無施肥自然米使用」（冷やで、酸のインパクトあり！燗で、落ち着き

明けまして・・・と言うのが憚れるような2024年の幕開けですなぁ…。年明け早々、能登地方の大地震に航空機事故と…。3日には高校時代から家族ぐるみで仲良くしてきてくれた大好きな先輩が急逝されました。まったくもってナンテコッタ…。ワタクシに酒を教えてくれ、友だち付き合いを教えてくれ、正直に生きることを教えてくれました。74才は少し早すぎるで…。さてさて、話題を変えます。昨年の話で恐縮ですが、かおりん、もっちりん、タイシンと谷町七丁目の「マキショウ」に行ってきました。知る人ぞ知る元「蔵朱」で

新年を彩る純米燗「日置桜純米酒7号酵母玉栄数馬米R4BY」純米燗金太郎です。朝から時雨模様で寒い・・お昼を過ぎて、ようやく太陽が顔を出してくれた。あたたかい・・「おひさん」は、ホントありがたい！晩酌は、この「完全発酵酒」で温まろう！「日置桜純米酒7号酵母玉栄数馬米R4BY」(キレッキレの酒質)旨味が上品で奥行きがある。、柑橘系の酸も爽快にキレて、後半は渋味と若干の苦味が余韻を支配する。レモン味の飴をなめた後の余韻にも似ている。燗につける立体感もでて、より膨らみを増

納豆バター！と、いきなり叫んでしまいましたが…年末の話し。毎年恒例、年末の集いがありまして…私的には今年は忘年会をかなり絞っていたので、せっかくお出かけするならその前にちょっと寄ってみたい所がありました。ま、0次会というヤツですね。向かった先はコチラ。並行複発酵屋かけはしオンラインツアーでお世話になったり、お仕事の流れが多いのですが、前回某筋の取材で訪問した時に“出会ったもの”が忘れられず…そちらに再会すべくお邪魔させて頂きました。まずはBEERﾌﾟﾊｰ

先月末、阪神タイガースの日本一祝いに秘蔵の熟成酒を開けました。「10年くらい前に「究極の食中酒？もう一本買っておきたい！」とメモした山根酒造場（鳥取県鳥取市青谷町）の《日置桜先祖帰り強力純米酒Ver.内田米H25BY》。H25BYってことは醸造年度は2013年ですからちょうど10年。50度くらいの熱燗で旨く、冷めてきても旨さが持続するいいお酒でした♪原料米：強力、精米歩合：80％、日本酒度：+14.5、酸度：2.0、使用酵母：協会７号、酒米生産者：内田寿郎、詰口年月：

酒場という聖地へ酒を求め、肴を求めさまよう･･･というコトで今宵も午後9時から「吉田類の酒場放浪記」が放送します。今夜の放送前に先週のおさらいをしておきましょう。先週は京成電鉄で京成立石に着いた吉田さん。駅前はビルの建設が進んで近代化が進んでいるが、路地裏などには老舗の居酒屋がある市街地である。この日、訪れた居酒屋は街歩きの時に見つけたガチャガチャの景品に描かれた二毛作という居酒屋。店名の由来は、持ち帰り用のおでん種店の店先で夜になると呑ませていた

滋味深き熟成純米燗「日置桜きもと玉栄純米本懐の盃R2BY」純米燗金太郎です。今日は店頭のお客様が少ないのに朝からバタバタ・・忙しい・・なんでやろぉ。このバタバタは売上に繋がっているのか？甚だ疑問ではあるが、まぁ、暇よりは良い、としておこう。😊今日のこのお酒。まさに滋味深し。「滋味」という言葉は、日置桜のためにあると言っても過言ではない。「日置桜きもと玉栄純米本懐の盃R2BY」（冷やで、酸のインパクトあり！燗で、落ち着き,滋味深し！）バニラにも似た芳香がある

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「日置桜純米酒7号酵母(燗専用)R3BY」純米燗金太郎です。今月に入ってから11月に折り込んだチラシ持参で来店されるかたが多くなりました。やはり、「佐用の地酒」と「佐用の地ビール」を名指しで、お買い上げくださる方が多いですね。チラシの狙い通りで、嬉しいことです。ありがとうございます。😊さて今日紹介するのは、燗酒専用に酒質設計されたこのお酒です。「完全発酵」で落ち着きのある良いお酒です。もちろん、冷酒や冷や(常温)でも美味しいのですがね。

こんばんは11/12日曜日の晩御飯鳥取のお土産ごはんです早速お土産の日置桜をいただきます松葉蟹蒸しましたタグつきですこれを食べないと冬が迎えられません顔、怖いひゃっほーい続いて、親がに親がにはね、お味噌汁が1番おいしいです大根だけ一緒に入れますむっちゃデカい強そう親がにはね、外子内子味噌もうたまらん身の味も濃いのです〆は、蟹のエキスがいっぱいのお味噌汁に讃岐うどん投入たまごも落とすあああおいしすぎたごちそうさまでした

11/12日曜日にょろパパとにょろママ鳥取の朝ごはん鳥取人はカレー大好きカレー王国です朝カレーを食べに行ったそうですベニ屋さんわたしも食べたことありまーすルックス同じですが、チキンカツカレートンカツカレーお土産クレーンゲームのちいかわ中にはコーンポタージュスナックが2袋メインの三人モモンガ裏くりまんじゅうラッコかわいい何を入れようかな日置桜青水緑山親がにあとはタグつきの松葉蟹鳥取は毎年、宿泊者に蟹プレゼントキャンペーンを行なってますわたし、何

こんばんは酔って眠ってしまい、今目が覚めました11/11、12の土日でにょろパパとにょろママは鳥取へ松葉蟹解禁ですからねそれを仕入れるついでに温泉土曜日お昼は境港の吉良常さんでお寿司宿泊は鳥取市内の丸茂さんいつものコースです写真はナシ土曜日晩御飯もいつものこころびさん個室でいただけますお通しイカと大根煮お酒は日置桜剛力をひやで親がに盛り11月、12月だけのご馳走内子、外子、味噌と身もう口に含んだままタヒにたいくらいおいしいのです食べたーい穴子薄造りわた

立冬を過ぎて呑みたい純米燗「日置桜きもと雄町純米R1BY」純米燗金太郎です。近畿地方は、木枯らし1号が吹きました。寒い・・いよいよ冬到来です。おでん、鍋料理・・等々「温かい食べ物」と「純米燗」が恋しいヨォ！そんな時の晩酌にはコレ！ハズレのない安心、安定の「日置桜」です。「日置桜きもと雄町純米R1BY」黒糖のような香りがある。複雑で奥行きある旨味は濃い。酸は果物が熟したような体で太くインパクトがある。旨味と酸のコラボは、バランスが良く呑みごたえがあり、呑み飽きしない。熟成年数

10月28日。午後1時からの同窓会に15分遅れで参加して、午後4時までビールや焼酎の水割りなどチェイサー代わりのものを飲んでました。同窓会の会場が飲み放題だったので、本来なら純米酒の持ち込み交渉をして、友達や先生に旨い日本酒を飲んでもらうところですが、この日の私にはそんな余裕がありませんでした。当店のご紹介|大阪本町で全国の酒に出会える日本酒バル｜お燗やまなか大阪の日本酒専門店山中酒の店の直営店。本町でお洒落に、気軽に、日本酒を。気の利いた肴とともに、魅力を堪能してほしい。より軽

神無月に呑みたい純米燗「日置桜本懐の盃きもと玉栄純米R２BY農薬不使用自然米」純米燗金太郎です。今日で還暦。「耳順」か。素直に人の言葉を受け入れて自分の人間性を完成しなきゃいけない歳。「従心」に向けて心新たに頑張ります。😊当地域の秋祭りも10月30日の「さよ姫祭り」にていよいよ大詰め、大円団を迎えます。この播磨地域の秋祭りに付き物といえば、「鯖寿司」「このしろ寿司」なのですが・・段々に口に入りづらくなってきました。特に私は、「このしろ(こはだ)」の寿司が

神無月に呑みたい純米燗「日置桜純米酒７号酵母R３BY玉栄」純米燗金太郎です。昨夜の十三夜の月。霧が立ち込め姿を見せず。残念！そして・・朝焼けで始まる一日。夜明け前に時雨れた模様。路面が濡れている。店頭から見える山々は上のほうから色付き始める。秋だね。そんな秋の夜長は滋味深く落ち着いた純米燗が呑みたい。「日置桜純米酒７号酵母(燗専用)R３BY玉栄」旨味が上品で奥行きがある。、柑橘系の酸も爽快にキレて、後半は渋味と若干の苦味が余韻を支配する。レモン味の飴をなめた後

秋祭りに呑もう！「日置桜きもと雄町純米酒R1BY」純米燗金太郎です。まだまだ当地域の秋祭りは、続きます。今週末10月22日(日)は「上月城ふるさと祭り」です。甲冑隊が出陣します。お近くにお越しの際は、お立ち寄り下さい。当店すぐ側のホタルドーム駐車場」にて開催されます。そんな秋祭りに、是非呑んでいただきたいのが、この純米燗です。滋味深く、落ち着いた心地になれます。「日置桜きもと雄町純米酒R1BY」黒糖のような香りがある。複雑で奥行きある旨味は濃い。酸は果物が熟したような体

秋の夜長に純米燗「日置桜本懐の盃きもと純米玉栄無農薬自然栽培米R2BY」純米燗金太郎です。日置桜の山根酒造場(鳥取)から、新たなお酒が入荷しました。元山根酒造場の蔵人をしていた依田さんが、兵庫の朝来市において無農薬自然栽培した酒米「玉栄」で醸された「きもと純米」です。お米の素晴らしさに見合う、滋味深く、落ち着きのあるお酒になっています。秋な夜長に、外せない1本ですよ。めっちゃお薦め！😊「日置桜本懐の盃きもと純米玉栄無農薬自然栽培米R2BY」（冷やで、酸のインパクト

今日のお酒🍶鳥取県日置桜純米山装うひやおろしお早めにどうぞ

お彼岸は「おはぎ」と「純米燗」「日置桜特別純米青水緑山R3BY」純米燗金太郎です。今日は当店裏の小学校で運動会があり、久しぶりに活気に溢れていました。運動会の音楽は、何故だかワクワクして血がたぎりますね。😊さて今日のお酒はコレだ！旨味と酸のバランスが良く、滋味深いお酒です。「日置桜特別純米青水緑山R3BY」生まれ育った風土をパノラマのように映し出す酒、そんな酒をつくりたいという願いが込められた「青水緑山」。含み香に栃餅のような熟成香と、きもとの様な乳酸系の爽やかな香り

野分をも吹き飛ばす癖になる純米燗「日置桜特別純米青水緑山R3BY」純米燗金太郎です。野分(台風)が日本列島上陸を伺っていますがあまり荒れない事を願っています。さて、そんな野分も吹き飛ぶような癖になる純米燗を紹介します。今日は、滋味深くキレッキレのこれ！「日置桜特別純米青水緑山R3BY」生まれ育った風土をパノラマのように映し出す酒、そんな酒をつくりたいという願いが込められた「青水緑山」。含み香に栃餅のような熟成香と、きもとの様な乳酸系の爽やかな香り。そして上品にキリッと引

天高く、燗酒旨し！「日置桜きもと糸白見無農薬無施肥強力純米精米9割R1BY」純米燗金太郎です。昨日の神戸新聞に掲載されていました。精米歩合5.9%の純米大吟醸が出来たそうです。恐るべき精米技術です。それに比例するだけの美味しさを醸し出されたのかは、わかりませんが・・凄い！😊さて今日紹介するのは、精米歩合90%でありながら、とても透明感のある綺麗な酒質のこのお酒です。精米歩合5.9%とは、対照的ですが・・蛋白含有量が少なければ、90%でも綺麗なお酒が出来ます。「日置桜き