日本酒処友膳

遅くなりましたが、1月の営業お知らせです🙇1月営業日のお知らせです✨定休日は、日曜・祝日ですが12日(祝)は営業します‼️三連休最終日ですが、皆様のご来店お待ちしております😌1月イベント情報です✨日本酒フェア🍶1/28(水)〜29(木)毎月テーマを決め、一杯500円でご提供する日本酒フェア。今月は、冬真っ盛りという事で、雪をイメージする「なごり・おりがらみ」フェアです☃️新酒の時期に多い生のフレッシュ系から、ほっこりするにごり酒を色々ご用意。普段にごり酒を飲まない方もこの機会

何故か毎年、年末になると海が荒れがち💦今日もなんとか魚揃いました‼️漁師さん、魚屋さんありがとうございます😖宗田鰹、年内で食べ納めかな🤔とれたてモチモチ食感と脂の旨味をお楽しみ下さい😊メアジは限定2品です💨プリップリの食感と旨味がたまらない、朝どれ生しらすは地物でしか味わえない😁生姜醤油なんてもったいない‼️友膳自家製のポン酢が最高です✨友膳名物藁焼きは、宗田鰹です🔥ご来店お待ちしております🙇

今年もクリスマス限定メニューご用意しました🎄黒毛和牛燻製ローストビーフ🥩宮城産の黒毛和牛ミスジ肉を塩麹に漬けてからじっくり燻製しました。レア感の口当たりから旨味がジュワ〜っと広がります🤤いちごとシャインマスカットのレアチーズケーキ🍰デザートは前回好評だったレアチーズケーキをいちごとシャインマスカットでクリスマスっぽく🎄ゼラチン使ってないので、フワフワ食感に程よい甘みと酸味が広がります😍どちらも数量限定なので早い者勝ちです‼️ご来店お待ちしております🙇

今日も佐島漁港行ってきました🚙💨宗田鰹にゴマサバ、まだ脂ノリノリです✨久しぶりの鯵は、ギンガメアジと目鯵。ギンガメアジは、鯵の仲間ですが透明な白身で、食感良く旨味◎刺身が最高です‼️目鯵は、刺身でも葱と生姜で和えたたたき、炭火焼お好きな食べ方で🎶鮮度抜群の地魚をリーズナブルにご提供します😊ご来店お待ちしております🙇

また作っちゃいました😁前回、レアチーズケーキが一瞬で終わったので、ご好評につき再仕込🍰ゼラチン使わずだったので、柔らかいけど食べにくそうだっので、今回はカップケーキにしてみました✨食感・味は一緒です👍カップに入れたので食べやすくなりましたよ😊そして今回は和菓子も作っちゃいました‼️水ようかんみしらず柿をペーストにして、水と寒天で固めました。お酒のアテにもなるようアッサリめの甘さに柔らか食感。柿ペーストと生の柿を和えて上に乗せました😍洋菓子のレアチーズケーキ和菓子の水ようかん

すみません、昨日バタバタで載せられませんでした💦18日(火)〜20日(木)の３日間、日本酒フェア開催です‼️11月のテーマは『新酒・しぼりたて』です✨いよいよ新酒の季節がやってきました🤩今年はどんな味わいか皆さんの舌で確かめてみてください🎶一杯500円で、無くなり次第終了となります‼️全種類飲みたい方はお早めに🏃💨ご来店お待ちしております🙇

チーズケーキつくちゃいました♥️友膳でケーキのご提供は初めてかも⁉️友膳の看板娘的日本酒『会津娘』の柿が入りました✨以前にもお伝えしましたが、『会津娘』醸造元の高橋庄作酒造店は、酒蔵であり、農家でもあり、酒造り用のお米（五百万石）の他に柿や梅を作っております。そんな高橋庄作酒造店さんの『みしらず柿』です‼️ちょっと変わった名前ですが、柿の枝が重みで折れてしまうほど、沢山の実を付けるので、「身の程知らず」から名付けられたと言われてます。出荷される箱には「○月○日に開封してください」と

年末恒例のおせち料理受付開始致します❗❗昨年も大好評頂き、限定数増やしてご対応させて頂きました🙇今年も昨年同様ひとつひとつ手作り一人用一段重でしつらえます。煮しめ、田作り、黒豆、伊達巻など定番おせちに加え、他ではなかなか無い、いくら西京漬け、五種類の食材で胡麻酢仕立てにしたオリジナル五色なます。鹿肉燻製ロースト、鴨肉に地ダコなど12品ほどご用意致します🥢❗❗❗限定40個❗❗❗［値段表］※前払い制一人前一段重で、税込9,000円。二人前、17,500円三人前、26,000円四人

会津で素敵なお酒仕入れてきました✨✨✨アオハル牡丹の青い春純米60一回火入れ横浜市立南高等学校生仕込み地元会津で人気な銘柄・花春❗❗今回は、いつもお世話になってる会津若松の酒屋さん、植木屋別誂えの中でも特別な一本を仕入れてきましたよ😁杜氏・蔵人が農家と協力し、蔵元の目の前の田んぼで育てたお米で醸す別誂え純米シリーズ「牡丹の花春」。そのお酒が今回は特別仕様❗❗研修に来ていた横浜市立南高等学校生が仕込みに携わりました✨会津で横浜の文字を見てビックリ😳試飲させて頂いたら・・・一

遅くなりましたが11月のお知らせです🙇定休日は、日曜・祝日となります。23日(祝)は予約が入リましたら営業します。11月イベント情報です✨日本酒フェア🍶11/18(火)〜20(木)毎月テーマを決め、一杯500円でご提供する日本酒フェア。今月は、「新酒・しぼりたて」フェアです‼️いよいよ新酒の季節となりました✨今年のお酒はどんなでしょう❓皆様の舌で確かめてみてください😊無くなり次第終了となりますので、全種類飲みたい方はお早めに😁この他にも突発的にイベントを開催するかもしれま

本日11/1(土)〜11/3(月)、酒蔵訪問の為、連休させて頂きます。今回も会津でございます。お酒や食材仕入れてくる予定です‼️ご不憫おかけしますが、何卒よろしくお願い致します🙇

宮城の友人農家『つねちゃん』の新米届きました✨友膳は開業からずっと使ってます❗❗宮城県涌谷町で酪農と稲作をしている、さいとう農場の『つねちゃん』とは、よさこいで出会いました。乳牛の畜排せつ物で自ら堆肥作り。お米を収穫した後のワラや籾殻などは、乳牛に食べさせたり、畜舎の敷きワラに。この『循環農法』で育てられたお米は、食べた瞬間、鼻から抜ける香り、舌に広がる甘み・旨味が最高です✨今年のお米の出来をつねちゃんに聞いたら、「まぁまぁ」と謙遜してましたが、香りも旨味もヤバいです❗❗一度食べ

店主自ら佐島漁港に仕入れ🚙💨今日のお魚です✨活〆かわはぎ刺身は、早い者勝ちです‼️肝を身で巻いて、友膳特製ポン酢で😍かます、青あじは脂のりまくり🤩神経〆したモクアジのプリプリ食感最高✨今日の友膳名物藁焼き❗❗佐島水揚げの生まぐろも旨味ヤバいです😁刺身も良いですが、藁焼き🔥が👍秋の日本酒片手にいかがですか❓ご来店お待ちしております🙇

やっちゃいます❗❗今日は、地魚全品５００円❗❗佐島の朝どれピチピチです✨魚少ない中、細かいのを色々仕入れさせてもらいました😁丸吉商店さんありがとうございます🤩刺身も炭火焼も煮付けもぜ〜んぶ一品５００円です❗❗今朝水揚げの鮮魚◎です✨一匹限定ものもありますので、早い者勝ちです🏃💨ご来店、お待ちしております🙇

中秋の名月も迎え、秋本番となりました🍁となると、コイツが出てきました😁おおまさり🥜日本国内で栽培される落花生のなかで極大粒で落花生の王様です👑おおまさりの名前の由来はその名の通り「大きさや味が勝る」というとこから大きいのに柔らかく甘みがあるのが特徴✨友膳では炭火焼きでご提供します🔥殻が真っ黒になるまでじっくり炭火焼😳香ばしい落花生の香りが広がります🤩茹で落花生でもない、乾燥ピーナッツでもない。シャキシャキ食感の落花生を楽しめます🥜他では中々食べれない、新しい落花生の魅力をお楽

10月6日中秋の名月🌕️今宵のオススメ日本酒はこちら‼️蔵王特別純米原酒秋あがり宮城県白石市のお酒です。若き蔵元・杜氏・蔵人が醸す銘酒です。大滝杜氏が書いたうさぎの可愛いラベルですが、中身のお酒はキレイな旨味✨爽やかなフルーティーな香りの柔らかな口当たり。程よく熟成した旨味がじんわり広がりながらも後味のキレ抜群です‼️全体的にキレイにまとまって、お酒だけでも食中酒でもお楽しみ頂けます😌月見酒にいかがですか❓ご来店、お待ちしております🙇

10月のお知らせです🗓️定休日は、日曜・祝日となります。続いて10月イベント情報です✨日本酒フェア🍶10/15(水)〜17(金)毎月テーマを決め、一杯500円でご提供する日本酒フェア。10月は、秋本番ということで「秋のお酒」がテーマです‼️日本酒は、四季其々に季節限定酒があります。秋は、ひやおろし・秋あがり。春に搾ったお酒を涼しくなる秋まで寝かせ、角が取れ円やかな旨味が出たタイミングで出荷するお酒です。そんな秋のお酒を友膳お馴染み銘柄を中心に色々ご用意します‼️無くなり次第

本日10月1日は、『日本酒の日』🍶🍶🍶由来は諸説ありますが・・・9月に収穫された新米で、日本全国の酒蔵が10月1日より酒造りを始める事から、そう言われるようになった説。もう一つは、十二支は、月にも当てはめられていて、10月は、「酉」になります。「酉」は、容器(壺)が半ば土に埋まっている様子を表した象形文字が起源で、それにさんずい「氵」で『酒』になる事から10月が酒の月とも言われています。そんな日本酒にとって大切な日。本日限定で、メニューの日本酒全品をお得な値段でご提供します。

9月最終日の魚です❗❗大さんま炭火焼は、限定2匹の早い者勝ち💨地魚刺身は、マニアック揃いです😁皆様のご来店お待ちしております🙇

急に秋めいてきましたね😌涼しくなってきたので、お休みしていた炭火焼を解禁します🔥香ばしい旨味を楽しんで下さい😊今日は早い者勝ちで秋刀魚あります❗❗刺身か炭火焼でご用意致します😊今年の秋刀魚は、久しぶりに良い感じです👍ご来店お待ちしております🙇

15周年日本酒フェア✨本日2025年9日17日で日本酒処友膳は15周年を迎える事となりました❗❗ありがとうございます🙇日頃の感謝を込めて、日本酒15種類を一杯500円でご提供させて頂きます✨お世話になっていたり、仲良くさせて頂いてる酒蔵さんを中心に色々ご用意😁SNSに載せられない㊙なお酒もあります🤩ほとんどが四合瓶ですのでなくなり次第終了とさせて頂きます🙇先着で振る舞い酒もご用意して、私も皆様と乾杯させて頂きたいと思ってます😌皆様のご来店お待ちしております🙇

中々更新できずですみません🙇今日は雨の日スペシャル‼️お刺身全品５００円😁通常６５０円〜８００円のお刺身を全て５００円でご提供します。なくなり次第終了です‼️お足元悪い中になりますが、ご来店お待ちしております🙇グルメ

牛よりも豚よりも旨いレバ刺し。臭み全く無く無い上質なレバ刺しです。生で食べれる極上食材。今シーズンラストかもしれません🥺大ファンの方は食べ納めを❗❗まだ食べたこと無い方は是非チャレンジを❗❗ご来店お待ちしております🙇

遅くなりすみません🙇3月のお知らせです。◆お休み定休日日曜・祝日ですが20日(木)は祝日営業します‼️10日(月)、臨時休業させて頂きます🙇ランチ営業ですが、魚が不漁なので、3月以降休止させて頂きます。落ち着いたら再開しますので、お待ち下さい🙇◆イベント日本酒フェアは、11日(火)〜13日(木)の3日間。先月大好評だった『店主気まぐれ旅フェア』を3月も開催します✨店主自ら、旅をし現地で仕入れたお酒と食材をご提供🛤日本酒とグルメの特別ダブルフェア‼️今回は、『福

本日オススメ日本酒は、文佳人純米吟醸土佐麗友膳で人気の『文佳人』の春酒登場です✨高知の酒米『土佐麗（とさうらら）』「高知と分かりやすい、また優しさと麗しさを持つお米、女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着を持てる名前にしたい」との思いから名付けられたそうです。ラムネのような爽やかな香りと瑞々しくフレッシュな口当り。ほんのりと優しい甘さを感じるジューシーな旨味。キリッっとしたさり気ない酸が軽やかな後味にしてくれます。ご来店、お待ちしております🙇

友膳お馴染み、横浜野菜スペシャリスト『苅部さん』のオリジナル大根で新作メニューです✌苅部大根とカマンベールチーズの藁焼き煮崩れしにくい苅部大根をじっくり出汁で煮込み、カマンベールチーズと共に藁焼き🔥フォークで切ると、とろけるカマンベールチーズ🧀食べれば香ばしさとジューシーさが口いっぱいに広がります🤩友膳ならではの藁焼き料理。今だけですよ〜😁ご来店、お待ちしております🙇

今日のオススメは、苅部さんの野菜今が旬の白くて丸いヤツですサラダかぶ生で食べれるカブです😊そのままでも美味しいのですが、ひと手間加え春菊と落花生をペースト状のソースに。それを重ねてミルフィーユ風にしました😁かぶと春菊メッチャ合います😍落花生の香ばしさがアクセントになってこれまた👍ソースたっぷりつけて、ポリポリしちゃって下さい😊本日もよろしくお願い致します🙇

今日も朝から、佐島漁港の丸吉商店さんに仕入れ行ってきました🚙久しぶりに色々ありましたよ🤩マトウダイ体側面に弓道の的のような黒い模様があるのでこの名前。プリプリ食感の白身で、刺身をポン酢で食べるのが◎ムロアジ市場では中々見ない鯵‼️今日一番光ってました✨脂ノリノリ🤩刺身か炭火焼でご提供します👍金目鯛佐島の地金目鯛‼️鮮度抜群だから旨味も◎刺身と限定一品アラ煮でご提供。みしまおこぜブサカワ代表🐟️フグの代用品に使われるぐらい旨味抜群‼️薄造りの刺身でご提供します

2月11日(火)の祝日ですが営業します‼️ランチもやっちゃいますよ☺️(11:30〜14:00LO13:30なくなり次第終了)本日は、・地魚漬け丼850円・鶏もつ煮込み定食850円ハツ・砂肝・ボンジリ・膝軟骨・皮の五種類の部位と根野菜を継ぎ足しダシでじっくり煮込み、半熟のキンカンを加えた友膳人気の鶏もつ煮込みをランチ定食でご提供✨ご飯にのせてモツ煮丼にすれば、ご飯がめっちゃ進みます🤩漬け丼が魚少なくいつもより数量限定です‼️なくなり次第終了ですので、食べたい方はお早めに

隠れた人気メニューお浸し。今回は、先日の酒蔵見学メニューで仕入れた「南会津産山なめこ」と「横浜苅部さんほうれん草」のコラボ✨山なめことほうれん草のお浸し両方共にさっと茹で、友膳特製いしる醤油出汁に浸しました。口当たり優しく、噛むごとに旨味が溢れ出します🤩最初のご注文に箸休めにお好きなタイミングで👍ご来店、お待ちしております🙇