日本酒セミナー

【セミナー告知】10月11日、日本橋にて老舗サミットが開催され、日本文化を体験できる様々なセミナー、イベントが目白押しその中で、あの松乃鮨さんの江戸前鮨折詰めと、江戸時代下り酒だった剣菱とのペアリングをご当主のお話とともに堪能できるという…、またとない夢のような企画が実現しました。私は、ペアリング監修と当日のナビゲーターを務めますが、打ち合わせをしながら、ここまでしていただいて本当にいいのですか？！と、感じるほど、心からお値打ちだと思っています。詳細、お申込みは、こちらから

農と言える酒蔵の会セミナー、この日はザ・セレクトンプレミア神戸三田ホテルに宿泊。ホテルでは、参加蔵より最新の取り組みや問題提起などがありました。各蔵、圃場の規模など様々ですが、夏は米作り、冬は酒造りと休む暇がなく地元からあまり離れられない蔵元も。令和の米騒動で、今年の新米から価格が急騰、さらに酒米よりも価格が上回るというねじれ現象から、飯米にシフトする生産者さんが増え、危機的状況の日本酒業界。酒蔵自らが米作りも、という流れになっていきそうですが、そういう意味で先駆者の皆様、リア

日本橋三越カルチャーサロンの日本酒講座次回の告知が始まりました！詳細はこちらから今回は、久々にカルチャーサロンのセミナールームでの開催となります。環境に配慮した米作りから酒造りの循環型日本酒、このプロジェクトを立ち上げた神戸新聞の三宅さんをゲストに色々お話伺いながら、日本酒のテイスティングとおつまみをお楽しみいただきます。お話を聞いていて、未来の日本酒の一つのあり方のにも感じますしぜひ皆様にも知っていただきたく、企画しました。ぜひご参加いただければ嬉しいです！よろし

おはようございます平成30（2018）年７月に第１回を開催し…今年５月に37回目を迎えた…日本酒セミナー早い話が“飲み会”かも知れませんが…“テーマ”と“準備”と“進行”の賜物か…まっちゃんの“集客力”のお陰か…毎回10名以上の方々が集まって下さいますそんな皆さんとの「暑気払い」を開きましたので…今回はその模様を纏めますときは（少し前の）６月29日（日）17時～20時半参加者はの18名さくらこさんは、日本酒

おはようございます５月31日（土）に開催された…前編に続いて…『日本酒セミナー㊲（東京都の日本酒・前編）【おおよそ＠銀座】』おはようございます第37回となる…今回のテーマは…と、思われる方も多いと思います。実は…東京都には…23区内に１軒、多摩地域に９軒…合わせて10軒（内、自…ameblo.jp（2025年７月20日アップ）今回は後編として…（前回に続いて）４品目のお料理は…取り分けると…特に人気の一品で…あっという間に大皿はカラッポ

おはようございます第37回となる…今回のテーマは…と、思われる方も多いと思います。実は…東京都には…23区内に１軒、多摩地域に９軒…合わせて10軒（内、自醸蔵は９軒）の酒蔵があるのですということで、まずは…今回は…東京都酒造組合様から一括購入しましたということで…今回の日本酒はの７種類酒蔵の分布はの通りです東京都の５地域から均等にチョイスさぁ当日（５月31日（土））を迎えました会場は、（いつもお世話になっている…）今回

＼🍷＆🍶セミナー食事付き🍴／我が家の"家飲みワイン"はコストコで買っています🥰高価なワインでなくても充分飲みやすくて美味しいから🍷どうやって選んでるの？これ知りたくないですか？？？お店やレストラン行った時に自分で選べたら嬉しいですよね♪難しいことは抜きにして超初心者向けの実用的なことをお伝えします！今回は🍷と🍶のダブルセミナー日本酒のことまで知れるなんてー！！！今更聞けないことも「へぇ〜」な小ネタも満載！セミナー中はテイスティング＆嬉しいおつまみ付きセミナー後は

東京江北ロータリークラブの卓話でお声掛けいただきました。場所は、上野公園内にある、上野精養軒。テーマは、ユネスコ無形文化遺産登録「伝統的酒造り」日本酒の魅力に迫る、ということで、日本酒の歴史的背景からトレンド、楽しみ方まで幅広くお伝えいたしましたよ。30分の持ち時間なので、内容ぎゅっと凝縮経営者の皆様に向けてでしたが、日本酒って奥深いのですね、もっと楽しみたいと思います、親戚が酒蔵なので興味深い内容でした、など様々ご感想いただけて嬉しかったです上野精養軒、初めて訪問しましたが、

おはようございます３月22日（土）に開催された…前編に続いて…『日本酒セミナー㊱（埼玉の日本酒・前編）【おおよそ＠銀座】』おはようございます第36回となる…今回のテーマは…（は埼玉県のご当地キャラ「コバトン」です）まずは…今回は…埼玉県酒造組合様から一括購入できましたに加…ameblo.jp（2025年５月16日アップ）今回は後編として…（は埼玉県のご当地キャラ「コバトン」です）（前回に続いて）四品目のお料理は…そして、４本目の日本酒は…川越

おはようございます第36回となる…今回のテーマは…（は埼玉県のご当地キャラ「コバトン」です）まずは…今回は…埼玉県酒造組合様から一括購入できましたに加えて、メンバーのお一人・きよこちゃんからも…ご友人で学習院大学理学部教授の尾仲宏泰さんが発見した「野生ワイン酵母」を使った日本酒をご寄贈頂きましたということで…今回の日本酒はの７種類これら７種類の内…埼玉の酒蔵（６軒）の分布はの通りです埼玉県の５地域から均等にチョイスさぁ当日（

おはようございます２月１日（土）に開催された…前編に続いて…『日本酒セミナー㉟（千葉の日本酒・前編）【おおよそ＠銀座】』おはようございます第35回となる…今回のテーマは…（は千葉県のご当地キャラ「チーバくん」です）まずは…千葉の日本酒の購入から今回は…メンバーのお一人・…ameblo.jp（2025年４月11日アップ）今回は後編として…の４蔵の日本酒をご紹介します（前回に続いて）四品目のお料理は…そして、４本目の日本酒は…香取郡神崎（こ

おはようございます第35回となる…今回のテーマは…（は千葉県のご当地キャラ「チーバくん」です）まずは…千葉の日本酒の購入から今回は…メンバーのお一人・Ｔ畑さん（千葉県在住）のご紹介で…千葉県酒造組合様から一括購入できました更に…千葉県酒造組合で購入した６本に加えて…Ｔ畑さんご自身からも１本ご寄贈を頂きました以上の結果…今回の日本酒のラインアップは…の通り…７本酒蔵の分布はの通りです千葉県の６地域から均等にチョイス

おはようございますまたまた、遅ればせながらではありますが…今回は…昨年末に開催した…日本酒セミナー仲間の忘年会の模様を纏めますときは…昨年の12月28日（土）17時30分～会場は…「10名以上」の会食に利用させて頂いている…「香港園」は…目黒駅から徒歩３分という便利な場所にある…昭和30（1955）年創業の四川・上海料理店で…２階と３階には宴席用の大広間や個室（４名～）があって…総席数は300席だそうです。エントランスに

日本橋三越カルチャーサロン企画、次回は４月2日19時～銀座にあるヤマガタサンダンデロにて、イタリアンと日本酒のペアリング会となります。詳細、お申込みはこちらから山形にある名店、アルケッチャーノの奥田政行シェフの銀座にあるお店で、今回は、私がセレクトした山形県の日本酒6種類に合わせた料理を、奥田シェフが考案、当日も奥田シェフがペアリングのセオリーを解説くださいますよ。一夜限りのスペシャルな機会、奥田シェフの料理、ペアリングの哲学を、ぜひご体感いただければ嬉しいです

おはようございます昨年の11月30日（土）に開催された…前編に続いて…『日本酒セミナー㉞（前編）【茨城の日本酒＠銀座おおよそ】』おはようございます第34回となる…今回のテーマは…（は茨城県のご当地キャラの一つ「みとちゃん」）まずは茨城の日本酒の購入から今回は、メンバーのお一人…ameblo.jp（2025年３月６日アップ）今回は後編として…の４蔵の日本酒をご紹介します前回に続いて…四品目のお料理は…取り分けると…この夜、４本目の日本酒は…

おはようございます第34回となる…今回のテーマは…（は茨城県のご当地キャラの一つ「みとちゃん」）まずは茨城の日本酒の購入から今回は、メンバーのお一人・きよこちゃんのご紹介で…JR水戸駅みどりの窓口の隣りにある…「いばらき地酒バー水戸」から一括購入したほか…きよこちゃんご自身からも…大学の先輩の酒蔵が造る…茨城の日本酒１本をご寄贈頂きましたということで…今回の日本酒はの７種類酒蔵の分布はの通りさぁここからは当日（昨年11月30日）

先日はbace101さんの1周年記念イベントがでした。50人以上の大盛況で分刻みのスケジュールで私も日本酒ミニセミナーとして、"西の九州酒田中六五VS東の北陸酒鶴齢"を15分ほどさせていただきました。和楽団ジャパンマーベラスによるオープニングアクトは圧巻でなぜか日本酒が飲みたくなる笑笑日本酒ブースをお手伝いしながら、おつまみで糸島産ソーセージ＆甘いとうもろこしや脂がのった鰤刺し、とろけるこんにゃくを日本酒やワインと合わせながら楽しみました♪閻魔大王チームの集合はより楽しかったです。オー

【告知】日本橋三越カルチャーサロン、次回は2月27日19時より、中国飯店三田店にて開催します事前にメニューの打ち合わせなど致しましたが、かなりサービスくださり、常連の皆様からも古くから愛されているスぺシャリテも組み込みながらのフルコースそれに合わせる日本酒も考案中ですが、今回は滋賀県の日本酒でいこうかと。2月27日はある特別な日でもあるので、それにちなんだラインナップをと想像を膨らませています詳細はこちらからぜひ、中国飯店のお料理と日本酒とのマリ

おはようございます9月21日（土）に開催された…前編に続き…『日本酒セミナー㉝（1/2）【群馬の日本酒＠おおよそ】』おはようございます第33回となる…今回のテーマは…ですが…「１回あたりのアップロード容量」の関係で…２回に分けます今回は「前編」として…（は群馬…ameblo.jp（2024年10月11日アップ）今回は「後編」として…前回に続き…取り分けると…そして…県北東部（北毛地域）、利根川の源流域に位置する…利根郡（人

おはようございます第33回となる…今回のテーマは…ですが…「１回あたりのアップロード容量」の関係で…２回に分けます今回は「前編」として…（は群馬県のご当地キャラの一つ「ぐんまちゃん」）まずは群馬の日本酒の購入からいつもは当該県のアンテナショップで買い揃えるのですが…なんと…都内にある群馬県のアンテナショップは…2022年に閉店そこで…大学時代のテニス同好会の友人で、群馬県にお住まいの…Ｓ本くんに問い合わせ…ご紹介頂いたのが…の支

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)12/7（土）日本酒ナビゲーター認定講座を開催致します~！宮城県や東北にお住まいの日本酒にご興味のある方、日本酒の世界を学びたい方などご参加お待ちしております！★参加者特典として自家製麹500ｇ（レシピ付き）プレゼント！★出張講座も承っております！（人数及び交通費は別途ご相談させて頂きます）詳細は下記PDF↓↓参照12/7（土）日本酒ナビゲーター認定講座2025年の予定３月1

出張型日本酒ソムリエ磯野カオリのブログへようこそ🌸2014年～、フリーの日本酒ソムリエとして、「横浜桜酒亭（おさけてい）」代表を務めております。まずは、本記事をお読み頂く前に、私、磯野カオリがどんな人なのか？プロフィール（オリジナルストーリー簡易版）をお読み頂けると嬉しいです。カオリプロフィールぼっち主婦だった私が”あの”震災を機に、起業を決意しました。でも・・「なぜ日本酒なの？」現在の形を確立するまでのストーリーダイジェスト版！開業10周年を記念して、”起

出張型日本酒ソムリエ磯野カオリのブログへようこそ🌸2024年現在起業10年目になります。まずは、本記事をお読み頂く前に、私、磯野カオリがどんな人なのか？プロフィール（オリジナルストーリー簡易版）をお読み頂けると嬉しいです。カオリプロフィールぼっち主婦だった私が”あの”震災を機に、起業を決意しました。でも・・「なぜ日本酒なの？」現在の形を確立するまでの簡易版ストーリー！今回は仕事現場から、リアルな様子をお届けしますね！※2024年9月某日＊＊＊＊＊＊＊

ソムリエAI〝KAORIUMFORSAKE″のイベントが東京ミッドタウン日比谷にある「NADABANbyHALYAMASHITA」にて開催され、トークショーに登壇しました。飲食店や酒販店、ホテル関係者向けのイベントとして「ソムリエAI〝KAORIUMFORSAKE″江戸の酒と食"おもてなし最前線"～小澤酒造23代目蔵元小澤幹夫氏を迎えて～」と題して、澤の井とNADABNのおつまみプレートのペアリングと共に、カオリウムを実際に体験いただきました。

出張型日本酒ソムリエ磯野カオリのブログへようこそ🌸2014年～、フリーの日本酒ソムリエとして、「横浜桜酒亭（おさけてい）」代表を務めております。まずは、本記事をお読み頂く前に、私、磯野カオリがどんな人なのか？プロフィール（オリジナルストーリー簡易版）をお読み頂けると嬉しいです。カオリプロフィールぼっち主婦だった私が”あの”震災を機に、起業を決意しました。でも・・「なぜ日本酒なの？」現在の形を確立するまでのストーリーダイジェスト版！起業10周年を記念して、起業

おはようございます6月22日（土）に開催された…前編に続き…『日本酒セミナー㉜（前編）【栃木の日本酒＠おおよそ】』おはようございます第32回となる…今回のテーマは…ですが…「１回あたりのアップロード容量」の関係で…２回に分けます今回は「前編」として…ま…ameblo.jp（2024年７月６日アップ）今回は「後編」として…さぁ県中部に位置し、県内最多の人口（51万２千人）を有する…県庁所在地・宇都宮市には…（その他の３

おはようございます第32回となる…今回のテーマは…ですが…「１回あたりのアップロード容量」の関係で…２回に分けます今回は「前編」として…まずは栃木の日本酒の購入から今回はのアンテナショップで揃えました次なる作業は…例えば…④～⑧は後編で触れますさぁここからが当日の模様ですときは…６月22日（土）17時30分～会場は（いつもお世話になっている）銀座７丁目の…「いらっしゃいませ～」ということで…こ

出張型日本酒ソムリエ磯野カオリのブログへようこそ🌸2014年～、フリーの日本酒ソムリエとして、「横浜桜酒亭（おさけてい）」代表を務めております。まずは、本記事をお読み頂く前に、私、磯野カオリがどんな人なのか？プロフィール（オリジナルストーリー簡易版）をお読み頂けると嬉しいです。カオリプロフィールぼっち主婦だった私が”あの”震災を機に、起業を決意しました。でも・・「なぜ日本酒なの？」現在の形を確立するまでのストーリーダイジェスト版！開業10周年を記念して、

プロフィールはじめまして。横浜桜酒亭（おさけてい）代表・磯野カオリです。2014年から、フリーの日本酒ソムリエとして活動中。【主な業務内容】●日本酒イベント・パーティに出張●日本酒講座講師※リアル・オンラインあり※リアルの場合は英語対応も可なぜ、日本酒なのか?物心ついた時から、ぼっち歴40年の大ベテラン（苦笑）だったわたしが、2011.3.11の東日本大震災を機に、人生一度きり！もう一花咲かせたい！！と思い立ち、2014年に、”出張型日本酒

またまた遡ってになりますが、3月14日、赤坂にて、剣菱、風の森の蔵元お二人と、専門家向け日本酒セミナーを三人で主催しました。きっかけは、油長酒造にあるフレンチレストラン、アプリュスで山本長兵衛社長と食事をしながらの会話。兵庫と奈良、日本酒の歴史において、礎を築いた地でもありますが、その存在がどんどん薄れている気がしていて。今一度、西の酒の底力を伝えたいんです！と、奈良酒や灘酒の魅力、剣菱の素晴らしさについてなど話していたら、「白樫社長となら一緒にイベントし