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今日は、八十八夜今年も香り高い新茶がとても楽しみです🌿全国のお茶農家さんに感謝です💕●鹿児島県知覧深蒸し煎茶品種ゆたかみどり甘い香りまろやかで美味しいです💕●岡山市和菓子屋さん宮雀お手作り最中雀もなか
こんにちは!紅茶教室Teasmileです♪先週末、初めて、浜離宮に行ってきました、徳川将軍が、鷹狩りや景色を愛でていた風光明媚な場所。樹齢が長い大木も多く、歩いていてとても気持ちいい!野草花も咲き乱れ、可愛らしい。御茶屋さんにも寄りました。海外観光客が多く、脱コロナを体感。下駄箱=cupboard、なんですね😅藤はもう終わりかな。桜や梅の木がたくさんあったので、この季節に再訪したいな。都会のオアシス。美しい場所でした。浜離宮の後は、築地へ。日曜午後••••ほとんどの
皆さま、おはようございます昨日は、久しぶりの日本茶教室に行って来ました💞ほんとうは、ダイエット中なのでしばらくお休みしようかと思いましたが、お教室では、90分でひとつの和菓子ですしガス抜きしないとダイエットも続かないと思って、続けることにしました⭕️**前置きが長くなりましたが、今月からの入会の方が多くて賑やかなお稽古になりました🌸**テーマは、〜日本茶の基本、緑茶の色は何色?〜でした🍵💕緑茶の種類を学び、目で見て香りをかいだりしましたひとり、ひとつずつ
こんにちは!紅茶教室Teasmileです♪お茶をテーマにしたホテルが都内にあるのをご存知ですか?新橋から10分ほど歩いた場所にあるホテル1899ホテル1899東京-宿泊予約なら【いつでも誰でも最大5%お得キャンペーン!】ホテル1899東京を予約するならYahoo!トラベル!「お茶」をコンセプトとしたライフスタイルホテル「ホテル1899東京」。お茶と共に、日々の喧騒から離れた「ゆるやかな時間」をお過ごしください。travel.yahoo.co.jpこちらの1階にあるカフェで、4月末まで八
こんにちは!紅茶教室Teasmileです♪侍ジャパン、優勝おめでとうございます。本日は日本茶レッスンでしたが、レッスン途中でWBCの話になり、生徒さんが「優勝しました!」と教えてくださり、みんなで拍手!!昨日に引き続き嬉しいニュースでした!さて、本日のレッスン用にお取り寄せしたさくら餅が、私にとっては、今まで食べたことがないほど美味しかったので、ご紹介します♪鶴屋寿さんの「さくら餅」。お値段少しプラスすると素敵な箱に入ってきます♪桜葉
こんにちは!紅茶教室Teasmileです♪当教室では、日本ティーアナリスト協会認定のティーアナリスト講座を開催していますが、2025年3月までの限定で、対面レッスンの方にランチサービスをさせていただいております。日本茶ティーアナリスト講座「ほうじ茶」では、地方番茶もご紹介していますが、奈良の「吉野日干番茶」を使い、「奈良茶粥」を召し上がっていただきましたよ^_^お1人様土鍋で、番茶とお米をコトコト炊いた茶粥に、焼き鮭やお漬物をたくさんご用意しました。お腹に優しくて、よく合う!!んです^
こんにちは!紅茶教室Teasmileです。当教室は紅茶教室ですが、日本茶のレッスンも開催しています。全5講座のレッスンで、毎月煎茶、ほうじ茶、玉露など5種類の日本茶の基礎や淹れ方を学び、最後に日本ティーアナリスト協会認定「日本茶ティーアナリスト」が取得できるレッスンです。先日は「ほうじ茶」でした。講座の中で、焙烙を使い自家製ほうじ茶を作っていただきました。順番に焙じていただきましたが、部屋中にほうじ茶の良い香りがたちこめて、幸せな気持ちに!!ランチの後、焙じたてのほうじ茶を急須で入
皆さま、おはようございます昨日は、月1回の日本茶教室でした日本茶教室は、毎回とっても癒されるので、いつもとても楽しみにしています♡**今回のテーマは、「器とお茶、器で変わる!?お茶のあれこれ」でした♡いつも通り、清潔で行き届いたお道具たち♡急須がたくさんいつもの急須にプラスして、好きな急須を選んで、お茶を淹れてみます。まずは、お煎茶(松寿しょうじゅ)という品種。種子島のお煎茶です。一煎目。すごく美味しい♡♡先生が選ばれるお茶は、どれもとても美味しい
皆さま、こんにちは明日の夕方あたりから東海地方も、とても寒くなり雪が降るかもしれません☃️雪国の方には叱られそうですが私は雪が大好きなので、できたら少しでいいから降って欲しいのです**さて、先週の日本茶教室で初めて飲んだ鹿児島県産の霧島茶がびっくりするほど美味しくて、かなり好みでしたので早速、購入しました🍃こちらは寒茶(お番茶)ではなく、お煎茶です🍵『♡日本茶教室❤︎寒茶飲み比べ♡』皆さま、おはようございます昨日は、今年初めての日本茶教室でしたいつも変わらぬ、
皆さま、おはようございます昨日は、今年初めての日本茶教室でしたいつも変わらぬ、清潔でひとりひとり準備されたお道具たちここから既に、感謝の気持ちが湧いてきますいい気持ち今月のテーマは、寒茶(かんちゃ)飲み比べ。寒茶とは、お番茶のことだそうです💚お菓子は、愛知県豊田市のもので徳本まんじゅう。季節限定の、ゆず風味温めても美味しいらしく、先生はオーブントースターまでご用意されていました😳私はそのままいただきました♡寒茶の飲み比べなのですが、一杯目は、まずはお煎茶🍵
皆さま、こんにちは先週の水曜日は、今年最後の日本茶教室でした🍵テーマは、年末年始のお茶3種。清潔で綺麗に並べられたお道具たち✨ひとつめは、静岡県浜松産のお煎茶にお紅茶のクリスマスティーのようにアレンジティーを作りました♡なんと、お煎茶にマーマレードを入れましたさらに、山椒も一粒。思っていたよりも違和感なくいただけました不思議〜ふたつめは、島根県松江市のお番茶を使ってぼてぼて茶を作りました。ぼてぼて茶、初めて聞きました。お番茶を茶筅で泡立てて、そこにご飯、黒豆
レッスンの詳細は→こちらから。ーーーーーーーーーーーーー【日本茶&和菓子のクラス】12月レッスン。今年最後のレッスンは、この一年にご紹介した茶葉から3種を選び「利き茶」遊び。茶葉の色、形、香り、水色、味、じっくり味わって、さぁ結果は?あらかじめ産地を知らされていないから、その特徴をより感じることができましたね。そして今年最後を飾る、和菓子は「雪平」白餡に白味噌を加えた餡を道明寺生地で包み、「氷餅」をまぶします。とっても簡単なのに可愛いくて美味しいのです💕白は来年の干支「雪うさぎ」
日程が迫ってきましたけど料理&テーブルコーディネートレッスン【お正月のおもてなし】キャンセルが出ました。12月9日11時〜14時30分ご興味お持ちいただきましたら、お早めにご連絡くださいませ。器にあわせて食材の色やお料理を考え、器とテーブルコーディネート、盛り付けも楽しむ料理教室です。〔レッスン内容〕☆器とテーブルコーディネートのコンセプトご紹介。器のことやコーディネートのアイデアなどお勉強。☆下準備済みの食材で料理の仕上げと盛り付け実習。デザートまで全7〜10品
皆さま、こんにちはお久しぶりのブログになってしまいました。いいね、が出来ずにごめんなさい🙏**昨日は、月1回の日本茶教室でしたテーマは、冬に向けて。今日のお茶は、愛知西尾産のかぶせ茶🍃一煎目すごく美味しい二煎目は、お菓子とともに。いのこもち。うりぼうが可愛い😍羽二重餅と粒あん♡二つ目は、鹿児島日置産の釜炒り茶🍃香ばしくて、とっても美味しい♡二煎目♡三つ目は、兵庫丹波篠山産のお番茶🍃気分を変えて、急須も違うものを使わせてくださいました♡とっても癒される時間
20年以上、紅茶と日本茶のレッスンに倉敷から通ってくださる生徒様たくさんの香り高く美味しいお茶を共に楽しんできました感謝です💕●宮崎県無農薬釜炒り茶品種さきみどりさっぱりして美味しいです日本茶には、たくさんの品種があります
20代の生徒様初めての日本茶教室体験を喜んでくださいました幸せなお茶時間でした💕●京都府加茂自然農園無農薬、無肥料煎茶在来種花やかで豊かな素晴らしい香り生徒様も驚かれていました秋の和菓子上生菓子●佐賀市無農薬嬉野茶太田裕介氏作蒸し製玉緑茶甘く花やかな香り美味しいですさつま芋と紫芋の和菓子と良く合います
おはようございます今月の日本茶教室のテーマは、秋のお茶でした🍵秋だからか、生徒さんも増えて少しにぎやかになっていました♪京都から通われている生徒さんもいらっしゃいました高速バスだそうです🚌いつも通り、丁寧に準備されています♡とても嬉しいです^^秋のお茶、1種類めは岐阜白川産のお煎茶。一煎目。二煎目。2種類めは、鹿児島県知覧産のお煎茶。一煎目。二煎目は、おまんじゅうをいただいたのでお写真撮り忘れ😂う〜ん知覧茶、好みです♡♡その日に蒸したたまり醤油風味の薄
暑さ寒さも彼岸までと言われますが、あなたが住んでおられるところは、彼岸が過ぎ、暑さは終わりを迎えられましたか?山口県は、朝晩は、涼しい風が吹いたりしますが、昼間は晴れて日差しがあるとまだ暑さを感じます。そんな昼間がまだ暑い先日、日本茶教室に参加しました。冷たい玉露のいれ方を習いました。次の写真のように、氷を使って、いれていきます。そうそう、茶葉って、本当は何て読むのが正しいか知っておられますか?「ちゃよう」と読
自分用にと初めて取り寄せた茶葉🍃思った以上に香り高く美味しい茶葉でした💘これは練り切りが欲しくなりますね。早速、求肥作って餡子こねて、ちゃんとした練り切りを作りました😛この茶葉🍃今月の日本茶と和菓子のクラスで味わっていただきます❣️レッスンの詳細は→こちらから。☆料理&テーブルコーディネート☆日本茶と和菓子☆テーブル体験☆短期集中ポチッと1日1クリック応援よろしくお願いしますこちらはほぼ毎日更新
今月の和菓子レッスンはすりガラスのような半透明の生地に紫、青、黄色を練り込んで。久々の細工もの、水玉模様が難しかったけど、皆さん楽しそうでよかった。涼しげな主が菓子ができました。水玉がちょっと大きかったりしましたが、2回目は確実に上手くなります。おさらいしてね😊マリアージュは八女の高級玉露🍃猛暑のなか、通って下さる皆さんに、品評会で受賞した逸品を。4煎まで淹れてもなお、緑美しい茶葉でした。レッスンの詳細は→こちらから。☆料理&テーブルコーディネート☆日本茶と和菓子☆テ
おはようございます昨日は、日本茶教室でした🍵お盆があったから、約1ヶ月半ぶり♡テーマは、玄米茶を楽しむ💚一人ずつ、丁寧で清潔な準備がなされています♡♡今日の和菓子は、上用まんじゅう。夕日にとんぼの焼印♡上用、大好きなんと、シナモンあんでした白あんにシナモン。初めてのお味テーマは玄米茶ですが、「皆んなは美味しいお茶が飲みたいと思って」と先生がまずご用意してくださったのは宇治のかぶせ茶💚美味し〜い♡♡その次は、番茶。奈良の樫舎さんを思い出しました。いつも
おはようございますずっと気になっていましたヘレンドティーの黒いヴィクトリア缶を購入しました🖤茶葉は、やっぱりダージリン🌿元々お家にある、メモリアルローズ缶もダージリンです💗とっても綺麗*.⋆(˘̴͈́ॢ꒵ॢ˘̴͈̀)⋆.*メモリアルローズのトリオとパチリヴィクトリアシリーズはとっても綺麗なのですけれど、私は、蝶々が苦手なので泣大きめの蝶々が目に入るとドキッとしてしまうんですだから、ヘレンドティーの柄なら大丈夫かなと思って**メモリアルローズもまた新たに
この夏に行なった特別日本茶レッスンでしたが殺風景なお教室でいかにして雰囲気を出せばいいのかいつも頭を抱えます。でも、今回いつもカーテンが閉まって暗い目のお教室のカーテンを開けたところ結構いい感じで樹木が見えて写真にするといい感じ。この空間を作るために椅子やてブルが山になっていたところせっせと1人で移動するのもなかなか時間のかかるところでしたが結果、空間的にもテーブル上が映えて頑張った甲斐があったかも。青い器は「箔一」さんの銀箔と金箔がガラスに組み込まれている器。何色もあるので
緑茶インストラクター資格とは、茶器の種類、各地のお茶苦の知識、日本茶の普及と発展に貢献した偉人について、茶道具の種類や特徴、茶葉別の美味しい淹れ方、保存方法、日本茶を使用した料理のレシピなどに関する知識を有する人に贈られる資格で、日本インストラクター技術協会が認定を行っています。この記事では緑茶インストラクター資格取得者からの口コミや、資格に対する評価・評判をご紹介したいと思います。緑茶インストラクター資格の口コミ緑茶のことを知り尽くした専門家になりたく勉強しています。こちらの緑茶
残暑お見舞い申し上げます猛暑が続きますね皆様、お元気でお過ごしでしょうか?爽やかな渋みが美味しい冷茶です●無農薬静岡の深蒸し煎茶抹茶わらび餅と共に
今回の日本茶レッスンは器ありき、急須ありきでしたが淹れるお茶によってそれぞれ変えて楽しんでいただくということ楽しんでいただけたのではないでしょうか?実は器の一部は実家の母が所有していたものも含まれていました。実家の母は煎茶道の師範まで勉強していたためお道具はあるのですがお教えしたりはしなかったのでほぼ一度も開けていないような箱の中から色々出てきましたよ。そんな使われていなかったお道具も使ってあげることも器も喜び、母も喜び生徒様にも喜んでいただければ出して来た甲斐があったというも
皆さま、こんにちは今日は、日本茶教室でした。新しいお教室です💛🧡今回のテーマは、冷茶♡冷茶、ずっと習いたかったんですまずは、先生が淹れてくださった水出し煎茶のウェルカムドリンク♡♡甘くて冷んやり。美味し〜い。飲みながら、先生の講義を受けます♪2枚のテキスト。今日は人数が少なかったです。来月は、増えるそう。そして、自分でお茶を淹れる実技に移りました。こちらは、一人分用の急須でお煎茶を淹れましたちょっとぬるめ。お茶請けは、とっても綺麗な虹のかけはし🌈という名の和菓
【お教室のご案内】夏の特別レッスン日本茶教室〜今さら訊けない日本茶のこと〜・日本茶ってどんなものがあるの?お茶を知ろう。・それぞれの淹れ方の違い・お道具のこと・日本茶を頂く際のマナー・日本茶に合うお菓子は?・日本茶でおもてなし涼しく換気のきいたお部屋でホッと一息つきませんか?〈日時〉2022年8月7日(日)午後1時半〜3時半頃2022年8月25日(木)午後1時半〜3時半頃〈レッスン費用〉講習費2000円(+税)材料費2000