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お茶の淹れ方の続き今回は③お湯の温度ですまず目標を立てます!上級煎茶や深蒸し煎茶は70℃程で淹れると良いと言われているので、お湯が70℃になるよう目指しますよー(お湯を入れておくだけのポットではなく、温度を設定できるポットがあれば70℃にセットしちゃえば楽チン♪でも前回の湯飲みでお湯の量を計りたい時は80℃にセットしたほうがいいですね)お湯の温度は基本的には一つの容器を介すごとに5〜10℃下がると言われているので、それを利用していきたいと思います【ヤカン(100℃)→ポット(90℃
京都府福知山市で日本茶インストラクター・リーダーとして活動しています日本茶教室thétoa(テトア)赤井貴恵(あかいたかえ)と申します。作法やお点前ではないおうちで簡単に美味しく日本茶を楽しむコツを楽しい雰囲気の中ご紹介していますはじめましての方へ自己紹介はこちら→💛💛💛定期レッスンはこちら→☆☆☆出張レッスンはこちら→★★★レスキューレッスンはこちら→♡♡♡レッスンポリシーはこちら→○○○レッスンの予約や日本茶教室thétoaへの問い合わせフォームはこち
茶らんぽらんも販促もほとんどいつも一人です。自分で企画し、その場に向かい荷物を運び、設営する。片付け、撤収もそうです。今回、一煎で吉田くんと進めましたがまあなんと、気持ちにゆとりがあること❣️必死に準備していた一人での活動、どんなに大変だったかと改めて思います(*T^T)一煎オープンにあたっては吉田くんと、とことん話し合って互いが持つ力を発揮できるようにと向き合いました一人でできないことを互いにフォローしあえると1+1は2じゃない∞無限大になるのです。目指すお茶の
北海道テレビさんのご厚意で鹿児島(当社)の商品を紹介していただきました。📺非常にありがたい。きっかけは、鹿児島の日本茶インストラクターの方と北海道の日本茶インストラクターが知り合いでその北海道のインストラクターの方が北海道テレビ(HTB)の方を知っていて。。。と複雑で・・・・なぜ、当社かというと鹿児島のインストラクターの方の知り合いが違うインストラクターの方と話してその違うインストラクターの方が私の知り合い・・・・とういうことで数珠つなぎで私たちの商品を北
この投稿をInstagramで見る【茶茶の間マリアージュコース②】・お猪口一杯の「青い鳥」に感動した後は…・ネーブルオレンジのミニトライフル、美生柑のミニトライフルがセットで用意されました✨・まずは、ネーブルオレンジから🍊・シャーベットは、甘くしっかりとした味わい。オレンジの香りと共に、ひんやりと口に広がります🧡・その下は、果肉、お茶のジュレ、スポンジ、クリーム、ピール。下に行くほどコクのある味わいに。これは、お茶が進む🍵💕・シャーベットが溶けて、全
お茶の淹れ方の続きです美味しいお茶を淹れるには4つのポイントがあると前回お伝えしましたが、今回は2つ目のお湯の量について書こうと思います②お湯の量ですこれは、飲むときに使うお茶碗を利用するととても便利です!!何も入っていないお湯飲みに、だいたい八分目ぐらいのお湯の量がいいと思います。170mlぐらいかな^^今回は3人分で淹れる予定なので、お茶碗を3つ用意してそれぞれにお湯を八分目まで入れます茶葉が水分を吸収するので実際に淹れると、これより少ない量のお茶が出来上がりの量になりますねだ
早いもので6月も終わります。そして2020年は半分過ぎました。コロナがなければ東京オリンピックが間も無く始まるところでした。思いもよらない出来事で暮らしは一変しましたね。私のお茶講座もイベントも状況が激変。でも数ヶ所でもお茶を販売したり、喫茶ができることは幸せで、お茶の持つ力と可能性があるからこそだと思っています。7月のスケジュールです。7日かたびらスペースしばた。にて茶らんぽらんオープン茶らんぽらんは喫茶少しお茶販売と講座のお茶をトータルに楽しむ場で
この投稿をInstagramで見る【茶茶の間マリアージュコース①】・表参道「茶茶の間」さんで、マリアージュコースを頂いてきました✨・茶茶の間さんは、2005年にオープンした日本茶カフェ🍵・今でこそ、キラキラの和カフェをあちこちで見かけるようになりましたが…・ここは、私が20代の頃から続く(笑)真の日本茶カフェ✨🍵✨都内では貴重です。・現在は、コース2種のみ。完全予約制で営業を再開されています。・予約客のみの為、メニュー看板もなくひっそりとした
らっきょうを使ったレシピをお茶レディでもご紹介していますこれは母が漬けているらっきょう子供の頃、匂いも味も苦手で瓶を開けるのもつらかったのですが、大人になったら食べれるようになった納豆、ナス、などなど子供の頃苦手だったけど大人になって食べられるようになったものがこう考えるとまだいくつかありそうみょうがや大葉、ゴーヤやトマトも美味しさに気づいたのはやっぱり大人になってからだし、味覚も結構変わるものですねこれまで食べずに損してたなーとも思ったりします(笑)まだ苦手なものが少しだけある
昨日のトマトに続き、今年は父が枝豆も育てたそうで、もらいました枝豆も夏野菜??黄緑色が明るくてすでに美味しそうたくさんもらったから、塩茹でして食べるのはもちろん、枝豆ご飯もやりたいー■薄桜鬼真改銀星ノ抄OP曲「願ノ河」ED曲「星の咲く道で」を歌唱いたします。https://www.otomate.jp/hakuoki/shinkai/ginsei/■「AIKAYOSHIOKA10thAnniversaryBEST〜うたのしずく〜」発売中!http://www.te
日本茶のカフェを新たにオープンしました。カフェといっても毎月一度ですが茶生産者の応援をしたい。もっと本当のお茶の味を知ってもらいたいという思いで新しい場を展開しました。横浜市西区伊勢町ISECHONestここの場所を紹介してもらった時の感動。ここしかない。誰かに背中を押された気がしたのです。今日お世話になった方々がたくさんお茶しに来てくださいました。ありがとうございます。この素敵な建物の取材も入り最高のキックオフとなりました。一煎issen次回は7月25
ViewthispostonInstagram今週のレッスンで紹介した取り合わせ。テーマは「コロナ退散」お茶は、先日抹茶アートでお世話になった@utena_tea様の満月の日に摘んだ#吉田家のお茶お菓子は、先日も紹介した@fj__no.510様の#アマビエ上生菓子お茶碗は、日本最古の#薬祖神社である、堺薬祖神社の名前と#張り子の虎が描かれています。何で張り子の虎?と思ったら、その昔ペストが流行ったときに、薬祖神社が張り子の虎を疫病退散のために配ったそうで。
旅のワクワクと日本茶の楽しさをお届け日本の旅と日本茶案内人横浜・石川町日本茶カフェ「cha+tabi」店主、日本茶インストラクター髙木有香です。6/28(日)横浜・石川町ブラフテラス内日本茶カフェ「cha+tabi」臨時休業させていただきます。次週7/5(日)は営業いたしますので、どうぞお越しください。ブラフテラス内日本茶カフェ「cha+tabi」へのアクセスはこちら↓https://ameblo.jp/cha-tabi/entry-12439651202
ご訪問いただきありがとうございます。長野市在住の日本茶アドバイザーMisatoです。睡眠時間をたっぷりとっているわけではないけれども、なぜかこの季節は早く目が覚めます。冬はまるっきし起きられないのに…そんな活動的になれるこの季節、早く起きて勉強の時間に充てることが多いです。日本茶のお勉強です。縁起の良い朝茶と共に、11月にある「日本茶インストラクター試験」のために日々勉強中です。今年は2回目の受験。さすがに受かりたい…
夏は色鮮やかな野菜がたくさん私の父も野菜を作ってお裾分けをしてくれるのですが、今はインゲン、きゅうり、トマトなど色々もらっていますトマトがとっても綺麗な赤で美味しそうー艶々で美味しそう夏野菜もりもり食べるぞ■薄桜鬼真改銀星ノ抄OP曲「願ノ河」ED曲「星の咲く道で」を歌唱いたします。https://www.otomate.jp/hakuoki/shinkai/ginsei/■「AIKAYOSHIOKA10thAnniversaryBEST〜うたのしずく〜」発売中!
茶づくりfarmerで日本茶インストラクターそして【m’sTea】の片岡美智子です。緑の美しい茶畑からみなさまへfarmer美智子厳選の手づくりの美味しいお茶をお届けいたしております。HachiHachiキャンペーンにご応募いただいた皆様、残念ながら😢ご応募頂けなかった皆様、気になりながらもなんとなく応募まではしにくかったなぁ😔😖と感じられた皆様、無事、キャンペーンを終了いたしました。少しいや随分😅遅くなりまし
この投稿をInstagramで見る【点て方いろいろ】・ポットで90度だったお湯を、茶碗に注いで、80度。・しっかり点てると、54度まで下がりました✨🍵✨・流派によっていろいろ違いがあるようですが、私は無流派✨・あまり点てると、お茶が冷める、香りが飛ぶといった見方もあるのですが…・春夏は60度前後が飲みやすいと感じます🌡・また、ふわふわの泡に包まれた抹茶の香りが、一気に口の中で炸裂❣️・抹茶の品質によるかも知れませんが、立て過ぎて香りが飛ぶと感
この投稿をInstagramで見る【今日のお給仕】・本日は…故郷、静岡県富士市の銘菓「田子の月」のお菓子と、メンチカツサンド🥪・旦那氏には、おっぱい饅…富士山頂💕私は「もんぱり」の季節限定、・「玉露」味✨🍵✨・「玉露×バタークリーム」は、重いのでは?と心配しましたが…・さすが、田子の月✨甘さ控え目の軽い味わい😋・小豆の食感や香りも程よく、良いアクセントになっています。・飲み込んだ後に鼻へ抜けるほのかなお茶の香りも、爽やか✨・妙な組み合わせですが
ちょっとずつブログでも緑茶の入れ方をご紹介しているのですが、お茶の時間を楽しみたい時やこだわりたい時などは是非その入れ方をしていただきたいと思いながらも、あんまり時間がない時もありますね時間がないけど、美味しいお茶を飲みたい時はこれを飲んでいますJA掛川市青年部の皆さんとコラボした、ドリップ式の深蒸し茶「結〜ゆい〜」です何度かご紹介しているのですが、私、自分でも買って飲んでるブレンドも青年部の皆さんと細かく細かく飲み比べて、かなりこだわっています飲んだことある方も、まだだよー
日本茶インストラクターの仲間、Tさんが週一回オープンしていた日本茶カフェ。今日で最後ということで、挨拶かねてお茶してきました。嬉野の釜炒り茶とよもぎ餅。素朴ででもどちらもいい香り。横浜の浅草とも言われる弘明寺商店街で続けてきたお店。彼女の人柄を慕って多くのお客様が今まで来ていました。やめるという決断も彼女が精一杯出した答えでしょう。私を師匠だなんて言ってくれて嬉しかった(*T^T)Tちゃんありがとうね。これからも友達でいてね。
ありがとうございます自然の恵みAromaLumiereです椿大神社は実家から車で20分ですが今回は実家にもどらず母にも内緒やっと、会えたかあさんとは椿大神社の参道前の日本茶カフェ椿茶園さんの「拝啓かあさん」の荒茶新茶2018年8月、初めて訪れたときこのネーミング、、、なんで「拝啓かあさん」?と思ったけどhttps://ameblo.jp/aroma-lumiere-bouquet/e
料理のパーソナルトレーニングマンツーマンレッスン、6月からマンツーマンレッスン再開。続々とご予約いただいています!さて、本日のオンラインマンツーマンレッスンもしっかりご参加頂きました!オンラインは生徒さんのお顔を見ながらマスクなしでしっかりお話しできるのも良いところです。I様レッスン振り返り面談のご予約お待ちしています!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーあなたとあなたの大切な方の心身の元気を食卓から作りましょう!料理の基礎トレーニングマンツーマンレッス
カウンターを使えるようになって毎週火曜日の茶らんぽらんの喫茶が充実してきました。お客様と会話も弾みます。鹿児島の『ゆたかみどり』という単一品種(ブレンドしてない品種の味そのものがわかります)をロックで急冷してお出ししました。涼しげなクールな緑色のお茶が夏を感じさせますね。お菓子も夏の花のような黄色の蒸し菓子を。ほっと一息いれたら夏にむけて元気になれることでしょう。もうすぐ7月。
茶づくりfarmerで日本茶インストラクターそして【m’sTea】の片岡美智子です。緑の美しい茶畑からみなさまへfarmer美智子厳選の手づくりの美味しいお茶をお届けいたしております。今日ももちろんお茶刈り!梅雨の晴れ間にできるって最高❗️雨が降ると本当に鬱陶しい^^カッパは着なきゃ行けないし露芽は刈れないしブロアーという風を送る機械で露払いしなきゃならないしテックスは濡れて重くなるし汗なのか雨なのかカッパの中
旅のワクワクと日本茶の楽しさをお届け日本の旅と日本茶案内人横浜・石川町日本茶カフェ「cha+tabi」店主、日本茶インストラクター髙木有香です。元添乗員の日本茶インストラクターが、過去に行った旅先を紹介、今回は徳之島です。・鹿児島の南、奄美諸島のほぼ中央にある海が美しい島。闘牛が盛んで、牛が散歩していたのにびっくり!長寿の島としても有名ですね。観光名所の「犬の門蓋(いんのじょうふた)」。この時は天気がイマイチでした。こんな島ごはんもありますよ。徳之島のお茶と言えば