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エルグルメオンライン旬の食材レシピ「火を使わないおつまみの巻】にて、プラムのサラダレシピをご紹介しています。プラムのサラダ旬のプラムの甘みと香りがモッツァレッラチーズのミルキーな風味を引き立てる一品。食感にナッツを加えるのもポイントだ。お好みでカリカリに焼いたベーコンをプラスしてもOK。www.elle.comドレッシングは、香りがよくて人気の配合。甘酸っぱいプラムの代わりに無花果やりんごなどでもおいしくいただけます。カリカリに焼いたベーコンや生ハムなどをプラスするのもお
蒸し大豆でつくる酢大豆「毎日が発見」9月号または、「毎日が発見ネット」にてレシピを掲載いただいてます。丈夫な血管づくりや夏バテからの回復に。管理栄養士の成澤文子さんに教わる「パワー酢大豆」栄養豊富な「酢大豆」は、丈夫な血管づくりや夏バテからの回復にお役立ち。蒸し大豆で手軽に作れるレシピをお届けします。今回は管理栄養士・料理研究家の成澤文子さんに教えていただきました。この記事は月刊誌『毎日が発見』2023年9月号に掲載の情報です。酢大豆はココがすごい●「イソフラボン」の抗酸化作用●「
ELLEオンラインにて、包丁の選び方やおすすめの包丁についてのインタビューを記事にして頂きました。西洋料理は「クッキング」、日本料理は「カッティング」と言われているように、日本では、新鮮な素材の持ち味を生かして料理をすることが大切にされ、中でも切る技術は他国より大事にされていると感じます。包丁の切れ味によって見た目、歯ざわり、味にも影響しますが、家庭では使いやすさやお手入れのしやすさなども注目したいところ。それぞれの包丁の特徴からご家庭にぴったりの包丁選びにお役立て頂けたら嬉しいです。
少し前になってしまいますが。日本栄養士会様栄養の日での「間食レシピ」を考案させていただきました。Jミルクさま「もちふる黒糖きなこミルク」レシピはこちら◎ゼスプリさま「レイヤーキウイ」◎味の素さま「きゅうりとうずらのうま味バー」◎林原さま「冷めてもパサつかない!鶏ごぼうひじきおむすび」
少し前のことですが。指揮者の小泉和裕さんにお菓子をご依頼いただきサントリーホールに伺いました。カラヤン国際指揮者コンクールで第1位、その後ベルリン・フィル、ウイーン・フィルなど世界各地で数々の名演を残し、現在は都響終身名誉指揮者、九響音楽監督、名古屋フィル音楽監督、神奈川フィル特別客演指揮者を務めていらっしゃる方です。大変光栄なことでした。小泉さんの力強い指揮と素晴らしい演奏は、ホール全体の感動を呼び、それが渦巻いて会場から溢れでていくよう。演奏後気づいたら目には涙、拍手で
とうもろこしの揚げしんじょELLEgourmetデジタル版旬の食材レシピ【とうもろこしの巻】にてレシピをご紹介しています。生とうもろこしは、揚げると油ハネしやすいので、ハネないコツも合わせて記載してます。手軽な材料で簡単にできるレシピになってますので、よかったらお試しください。レシピはこちら。とうもろこしの揚げしんじょはんぺんを使うことで簡単&時短調理が叶うアレンジ揚げしんじょ。プチプチとしたとうもろこしの粒とはんぺんのフワフワ食感がクセになる!www.elle.com
大人女性向け生活情報誌「毎日が発見」7月号にて、冷凍ミックス薬味と、アレンジレシピ(薬味チャンプルーと納豆パスタ)をご紹介しています。薬味は、ビタミンB1の吸収を促進する香り成分「硫化アリル」を含む小ねぎ、辛味成分である「ジンゲロール」などを含むしょうが、ビタミン、ミネラルが豊富なしその組み合わせ。一度にたっぷりいただけるレシピです。薬味用の野菜は少量ずつ使うことが多く、余りがちで痛みやすいですが、冷凍しておけば保存がきくうえ、手軽にプラスできるので様々なお料理に活躍してくれます
神奈川県栄養士会所属管理栄養士として、今週は都筑区(歴史博物館)港北区(港北公会堂)の講演を担当させて頂きました。那様の介護の合間を縫って参加くださった方もいらっしゃり、貴重な時間を頂いているのだと、気が引き締まります。筋肉は免疫力にも関係があること、筋肉はエネルギーの貯蔵庫で血糖値の調整を行う働きがあること、カラダの中で一番多くの水分を保持しているため、筋肉量が少ない年配の方は脱水を起こしやすいことなどを詳しくお話してます。筋肉減少のリスクは、運動機能低下によ
毎日が発見6月号にてAGE牧田クリニック院長牧田善二先生による「糖化と酸化を防ぐ食事術」レシピを担当させて頂きました。老化を促進させる糖化と酸化。糖化は食べ方、酸化は食材で防ぐ日々のコツが分かりやすく掲載されています。レシピはすべて抗酸化物質の高い食材&AGEを増やさない調理法。日々の食事に取り入れて見ていただければ嬉しいです。写真は今日のお昼ごはん。老化の大敵AGE増やさないように、高温調理は避けて蒸ししゃぶや冷奴にしてみました。老化よ、そのスピードを緩めてやるぅ。
横浜シニア大学講座今日は神奈川県栄養士会所属栄養士として横浜シニア大学の講座を担当させて頂きました。雨がかなり強く、みなさん来れるかな?大丈夫かな?人数少ないかも?なんて思いつつ向かいましたが、たくさんの方々にご参加頂き感激でした。幾つになっても学び続けようという姿勢もっていらっしゃる方は、皆様本当にお若くて、パワーがありますね。私もそんな風に歳を重ねられたらいいなと毎回思います。写真は今日の遅めお昼ごはん。ちょっとずつ残ってた朝やお弁当のおかずと、おむす
サーモンのレモンペッパーグリル遊びにきてくれた両親とお昼ごはん。良質なたんぱく質やEPA、DHA、強い抗酸化作用があるアスタキサンチンを含む鮭。カルシウムの吸収を助けるビタミンDは切り身一切れで一日の目安量を満たすことができるのも魅力です。国立長寿医療研究センターの情報によると、ビタミンDが欠乏した方は将来的に筋力低下およびサルコペニアの罹患率が上昇する可能性があるとのこと。ビタミンDは日光を浴びることで皮膚で合成もされます。適度な日光浴を取り入れたり、魚など食事からのビ
「毎日が発見」5月号にて、3コーナーのレシピを担当させて頂きました。1️⃣特集ページ立命館大学家光素行教授による血管がやわらかくなる脚ストレッチと食事術こちらはレシピを。血管の若返りに不可欠なNOを増やす食材を使った保存食とそのアレンジをご紹介しています。2️⃣今月のメモ「春野菜のヨーグルトみそ漬け」レシピヨーグルトみそ漬けの漬け汁、捨てていませんか?漬け汁も無駄なく使えるレシピとともにご紹介しています。3️⃣玉ねぎのズボラおかずトップ写真のまるごと玉ねぎハンバーグをはじめ
今月号の「毎日が発見」にて、そのままでも、アレンジしてもおいしい「塩麹酢キャベツ」レシピをご紹介しています。塩麹を加えることで酸味がまろやかになるので、すっぱいものが苦手な方、お子様にもおすすめのお料理です。発酵生活を取り入れて、元気な毎日にお役立ていただければ嬉しいです!
毎日が発見」3月号では、・「やめる家事」の料理編のお料理と、・今月のメモ「あずき煮汁」のお料理の2コーナーのレシピを担当させていただきました。<やめる家事>家事って、自己流で日々やり過ごしていたので、ああ、なるほど。長年しみついた家事のパターンに気づきます。片付けや洗濯、手を抜きながら楽しく上手にやれるよう役立てたいっ!お料理編では、洗い物を増やさない、火を使わない、調味料を増やさない、乾物は戻さないなど、手軽に作れるレシピをご紹介しています。塩分なども意識しながら
ELLEgourmetオンラインにて、料理家おすすめのエキストラバージンオリーブ油30選記事にて私が愛用するオリーブ油についてご紹介しています。料理家おすすめのエキストラバージンオリーブオイル30選。使い方&人気レシピもチェックオリーブオイル使いを極めてさらに料理上手に!www.elle.comオリーブ油はオリーブ油の味を決めるポイントは色々ありますが、オリーブ油を使うお料理で特に大切な「香り」のポイントは、なんといっても鮮度。オリーブの実は、収穫と同時に発酵が進み、放置
先日のJA様でのレッスンは、賑やかにテーブルを囲みたい日のお料理をご提案させていただきました。野菜の煮込みは、じっくり火を通すことでうま味を引き出す方法を、いちごとバナナはバニラビーンズを加えてマリネするレシピなど。毎回、素敵な方々とご一緒でき、みんなでお料理を作る楽しさを私自身が教わっている気がします。ご参加頂いた皆さまのアンケート記載されていた沢山のありがたいお言葉に嬉しくなりました。ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。レッスンレポートはこちらでご覧いただけます
麻布医院髙橋弘先生命の野菜スープ今月号の毎日が発見にて、高橋先生の「命の野菜スープ」アレンジレシピをご紹介しています。ハーバード大学で研鑽を積まれた先生がご自身の研究結果や経験から生み出されたスープ。野菜に含まれるファイトケミカルやビタミン類、食物繊維を、体に負担をかけずに摂取できるレシピなので、アレンジもできるだけカラダに優しいレシピにしました。作っておけば、簡素に済ませがちな朝やお昼にも野菜を摂取できるのがいいところ。少量のお味噌を溶いて和食の献立にも盛り込んだり
先日、JA様の料理教室にて、バターチキンカレープレートをご紹介しました。スパイスはあまりがちというお声が多かったので、カレー粉にあと一つプラスするだけで深みをだせるレシピに。嬉しいお言葉をたくさん頂戴し、感謝です。副菜に作ったにんじんドレッシングは、濃度があるので、野菜の下に敷いて盛り付けるのもおすすめです。
昨日グランドオープンの東京駅八重洲口駅前・ヤエチカ直結東京ミッドタウンに隣接する「YANMARTOKYO」開業を記念して本日から3日間開催される「HANASAKAお花見ウイークエンド」というイベントで先着100名様にプレゼントされるHANASAKA寿司重の制作に関わらせていただきました。HANASAKAは、「あらゆる領域で人の可能性を応援し、次世代の人材を育て未来に花を咲かせよう」というヤンマーホールディングスの山岡健人社長兼CEOの取り組み。そのHANASAKAのイメ
あけましておめでとうございます。私事ですが昨年、日本抗加齢医学会指導士に合格することができました。今年は、アンチエイジングや健康寿命延伸にも何か少しでも貢献できるよう頑張って参りたいと思います!この流れで説明するのはあれですが、、トップ写真は年末、娘と半日かけて作ったおうちアフタヌーンティー。なかなかの高カロリーですが、ほっと一息のおやつやワクワクするお料理も引き続き楽しんで参りたいと思います!今年もどうぞよろしくお願い致します。今年も皆様にとって素晴らしい一年になりますよ
第21回日本抗加齢医学会総会ScienceandCreation:何でものみこむアンチエイジング-京都から世界へ-のプログラム・抄録集が届きました。まだパラパラとしか見ていませんが、面白そうなテーマが盛り沢山!勉強させていただきます。★実はわたし(本木晋平)、日本抗加齢医学会認定指導士です。アンチエイジング(抗加齢)医学についてのお問い合わせも受け付けています。(無料ですが、質問内容によっては個人名等は伏せてHPやブログに公開するかもしれません)
はりねずみのハリー鍼灸院から、土日開院のお知らせです。お体のことでお困りの方、お疲れがなかなか取れない方は、お気軽にご相談ください。2018年6月2日(土)10〜20時臨時開院2018年6月3日(日)10〜20時臨時開院自律神経失調症・美容鍼灸・顔面神経麻痺・ストレスマネジメント(心身の疲労回復)肩こり、眼精疲労、頭痛、腰痛、膝の痛み、腱鞘炎などもお問い合わせ・ご予約はお電話で。西宮・門戸厄神駅より徒歩1分(往診承ります)はりねずみのハリー鍼灸院
はりねずみのハリー鍼灸院から、火曜日の臨時開院のお知らせです。2018年5月29日(火)10〜20時臨時開院自律神経失調症、美容鍼灸、顔面神経麻痺、ストレスマネジメント(心身の疲労回復)、肩こり、眼精疲労、頭痛、腰痛、膝の痛み、腱鞘炎などもお問い合わせ・ご予約はお電話で。西宮・門戸厄神駅より徒歩1分(往診承ります)はりねずみのハリー鍼灸院0798−53−0630
5/25・26・27の3日間、「はりねずみのハリー鍼灸院」@西宮・門戸厄神を臨時休診して、第18回日本抗加齢医学会総会@大阪国際会議場(グランキューブ)に行ってきました。ここでは、協賛・出展企業さんからいただいた物を。ありがとうございます。
5/25・26・27の3日間、「はりねずみのハリー鍼灸院」@西宮・門戸厄神を臨時休診して、第18回日本抗加齢医学会総会@大阪国際会議場(グランキューブ)に行ってきました。ランチョンセミナー、イブニングセミナー25日(金)のランチョンセミナーでいただいた「大阪弁当」。26日(土)のランチョンセミナーでいただいた「大阪弁当」。27日(日)のランチョンセミナーでいただいた「大阪弁当」。25日(金)のイブニングセミナーでいただいたサンドイッチ・ボック
5/25・26・27の3日間、「はりねずみのハリー鍼灸院」@西宮・門戸厄神を臨時休診して、第18回日本抗加齢医学会総会@大阪国際会議場(グランキューブ)に行ってきました。アンチエイジング医学(抗加齢医学)の勉強会(講演会)です。わたし(本木晋平)、日本抗加齢医学会指導士です。まずは、この3日間、講演を聞いて「これは勉強しなくては」と購入した8冊の本から。もちろん買うだけではダメ。勉強します。
はりねずみのハリー鍼灸院から、週末の臨時休診のお知らせです。ご迷惑をおかけしますが、何とぞご了承くださいますようお願いいたします。2018年5月25日(金)休診2018年5月26日(土)休診2018年5月27日(日)休診【理由】第18回日本抗加齢医学会総会http://www.mediproduce.com/18jaam/出席(受講)のため勉強してきます朝から晩まで自律神経失調症・美容鍼灸・顔面神経麻痺・ストレスマネジメント(心身の疲労回
郵便受けに一般社団法人日本抗加齢医学会からの特定記録郵便物が入っていました。「結果通知書在中」とある。あれしかないです。第13回日本抗加齢医学会指導士認定試験(2017年6月4日(日)実施@東京国際フォーラム)の試験結果。封筒を開け、試験結果の通知書を見ると・・・おかげさまで日本抗加齢医学会指導士認定試験に合格できました。もう、全身の力が抜けました。事前の試験勉強も当日の試験問題も、思いのほか手ごわかった。試験勉強では過去問を
はりねずみのハリー鍼灸院@西宮・門戸厄神本木晋平です。2017年6月2日(金)から4日(日)の3日間、はりねずみのハリー鍼灸院を臨時休診しました。わたしが所属している一般社団法人日本抗加齢医学会主催の第17回日本抗加齢医学会総会@東京国際フォーラムに参加するため東京に行っていました。3日間で約5720名が参加したようで・・・すごい。確かに会場内はどこも人だらけでした。ということで、何回かに分けて総会(勉強会)のリポートを。この記事では3日目を。モ