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こんにちは、HANAMITSU嫁です!まだ詳しい日程は決められていませんが、6月、2週間ほど早めの夏休みを頂く予定しています。多分、2週目くらいから。海外旅行ではありません。日本にはいますよ。既に頂いてるご予約、お問い合わせを頂いたいつものお客様、おっしゃって頂いているお日にちは、もちろん営業しますのでご安心ください。だからというわけではないのですが、ゴールデンウィーク明けもお待ちしております!今月、土曜のゴールデンウィーク以外のご予約が、未だ1件もありません。よろしくお願い
こんばんは、HANAMITSU嫁です!ゴールデンウィーク、なかなかあっという間に全日満席とはいきませんね。同じ日ばかりお断りするのは、いつもの事ですね。さて、4月30日木曜も残席わずかなままずっと空いておりますが、5月1日金曜もガラガラの状況は変わりません。ぜひよろしくお願い致します。さらにメニュー大充実なゴールデンウィークです。そして本題5月8日金曜は所用の為にお休みさせて頂きます5月7日木曜、営業ですが6日休み8日休みと飛び石になり、挟まれていますが、どなた様もぜひゴールデ
こんばんは、HANAMITSU嫁です!ゴールデンウィーク営業日程おさらいとご予約状況です。5月1日金曜ディナーご予約頂戴しておりますがまだまだ空いております→残お一組様→満席5月2日土曜ディナー残席わずか→満席5月3日日曜ランチ満席ディナー残席半分→残席わずか→満席5月4日月曜祝ランチ、ディナー共に満席5月5日火曜祝残席半分→満席（仮）もしかしたら2席ご用意可能かもしれませんご用意できそうでしたら、改めてお知らせ致します5月6日水曜祝振替
こんばんは、HANAMITSU嫁です!大充実すぎのメニュー今です。うちはその日によってメニュー変わりますので、いつもいつもこれではありません。仕込み中のシェフがうつっていますが。26日日曜ディナー、27日月曜ランチ5月1日金曜ディナー5月3日日曜祝5月5日火曜祝特に空いております。ご来店お待ちしております!
こんばんは、HANAMITSU嫁です!5月は、ゴールデンウィークの5月5日火曜祝のイレギュラー営業6日水曜祝の振替お休み5月8日金曜臨時休業そして12日火曜以後は、通常通り火曜定休日です。4月まだまだ空いております。23日木曜24日金曜26日日曜ディナー（ランチ満席）27日月曜ランチこの4日間は、ご予約頂戴しておりますが、めちゃくちゃ空いております。ご来店お待ちしております!カルパッチョ（写真は少なめオーダーです）ブラックオリーブペーストソースこのソースは
こんにちは、HANAMITSU嫁です!はい、お待ちどおさまでございます宮津阿蘇海の地あさりの稚貝を養殖されたあさり。活性炭で育てられますので、砂は噛まないというあのあさり。綺麗でクリアな味わい、旨味、何度も食べたくなるあさり。もう、召し上がられた事のあるお客様には説明不要の美味しさですよね。白ワイン蒸しでも♪ぜひご来店お待ちしております。4月15日水曜、ご予約頂戴しておりますので営業ですが、めちゃくちゃ空いております本日。その他のお日にちも空いておりますが、本日と20日月曜ディ
こんばんは、HANAMITSU嫁です!うっかりしていましたが、移転してから4月10日で5周年でした。あっという間の5周年。コロナ禍真っ只中の移転で、その洗礼を受けまくった時もありましたが、うちはその一番苦しかった時に、よ～いどんのとなりの人間国宝さんで紹介して頂けて、沢山の方がお越しくださり、救われた事もありました。その時からずっと通って下さっているお客様、移転まえからもずっと通って下さっているお客様、遠方からずっとお越しくださるお客様、そんなお客様に支えて頂き今があります。本当
こんにちは、HANAMITSU嫁です!あんまり更新されないブログとお客様からのご意見を頂戴しまして、頑張って更新を心掛けようと思っております。さて、ボネ今季終了です。結局、ボネを愛して下さるご常連様のお一方に召し上がって頂けなかった今季。お元気でいらっしゃいますか?心配です。お元気なら、良いのですが。はい、ティラミス、オンメニューです。うちのふわふわティラミス。ファンでいてくださるお客様も多いです。ビスキュイから焼いてますので、仕込みが重なって多いとできない事もあるので、あん
こんばんは、HANAMITSU嫁です!11日土曜、キャンセル出てガラガラから一転、満席パンパンありがとうございました🙇明日12日日曜ディナー、ご予約頂戴しておりますが、お席MAXに空いております。来週18日土曜ディナー、25日土曜ディナーは残席わずかです。17日金曜も24日金曜もガラガラに空いております。皆様のご予約、ご来店お待ちしております。さて、大雲仙トマト今季終了、カチョエペペも完売、ボネも今季終了です。カチョエペペは、来年、またやる予定で、それで最後かなと思っています。し
おはようございます、HANAMITSU嫁です!なんと、投稿したのに全て文章が消えていました…やり直すのに一旦心折れたので、立ち直るのに時間かかりました笑さて、3年ぶり‼‼‼‼スルメイカの新子入荷で、パスタメニューでオンメニューです。このメニューの魅力は、召し上がられた事のあるお客様なら、衝撃的に美味しい事はご存知だと思います。墨もミソもまるごと食べられるので、それが旨味たっぷりのソースになります。もちろん数量限定です。お早めにどうぞ。徳島県の有機トマトとモッツアレラチーズのスパゲ
こんばんは、HANAMITSU嫁です!土日ディナーのご予約が入りませんどうなっていますでしょうか。逆に平日、わりとご予約頂戴していて有り難いです。特に4月4日土曜、ものすごく空いております。早いお時間から。ぜひお待ちしております。さあきましたよ!スパゲッティーニブカニエラ。かの、ま◯かひろ◯さんが、召し上がって下さったメニューです。今年はぜいたくに淡路の飯蛸何年ぶりかで使用しています。明日、土曜からオンメニューします。ご予約、ご来店お待ちしております。明日が一番ガラガ
こんにちは、HANAMITSU嫁です!以前にもご案内させて頂いた通り、4月から詳細お席情報は投稿しません。ざっくりは、投稿の中でご案内させて頂きます。4月1週目、週末にかけてご予約ございません。一番お席埋まっていますのは水曜です。どうぞよろしくお願い致します。2025年、シェフが入院して閉めざるをえなかった7月を除いて1年間でワースト売上を記録した4月。この4月の売上の悪さは、2025年に限らず。ご常連様には何度もお伝えしていますが、当店は観光客さんに選ばれるお店ではありません。
おはようございます、HANAMITSU嫁です!3月お席情報です。見にくいと思いますので、過去分消していきます。【営業のご案内】ランチは日曜、月曜営業前営業までの完全ご予約制12時~15時（最終入店13時30分）3600円（税込）シェフのおまかせパスタコースのみコース内容は、おまかせです。ディナーは、火曜定休日+不定休アラカルトメニューのみ（コースはありません）事前ご予約制18時~22時（21時L.O.）ご予約、お問い合わせはお電話で、営業日の10時~22時の間でよろしく
こんばんは、HANAMITSU嫁です!3月24日火曜は定休日です25日水曜、26日木曜お休みさせて頂きます。その間、出られたり出られなかったりするので、全日留守番電話にさせて頂きます。留守番電話にお名前とメッセージ録音してくださいましたら、折り返しご連絡させて頂きます。よろしくお願い致します。着信だけでは折り返し致しません。詐欺、営業電話多数ですので。必ずお名前とご用件をお願い致します。3月27日金曜から、お席まだまだございます。3月、本当に静かでした。残りわずかな3月、
おはようございます、HANAMITSU嫁です!当店最後の1本を楽しんでくださったお客様。ガラガラの店内で、ご予約は増える事なく、それでもお客様が喜んで下さった事、お食事を心から楽しんで下さった事でものすごく救われ、幸せにして頂きました。ありがとうございます。コース料理の高級店と予約いらない居酒屋さんは大流行らしい最近の流れ。当店に頂く最近のお問い合わせは、ランチの日曜月曜以外のお問い合わせや、飛び込み来店、あまりにも先のご予約。お越し頂きたいのにお断りしないといけないお問い合
おはようございます、HANAMITSU嫁です!ゴールデンウィーク2026年の予定を少し。基本火曜定休日なので、4月28日火曜は祝前日ですが、お休みさせて頂きます。ですが、5月5日火曜はディナー営業のみ営業します。ご予約お待ちしております！代わって6日水曜祝は、お休みさせて頂きます。それ以後の5月のお休みは、決まっていません。ご予約は、原則一ヶ月前から承ります。ご来店時に次回ご予約を頂戴する場合は、一ヶ月以上前でもお取りできる事もございますが、通院の都合などで変更の恐れもあります
こんばんは、HANAMITSU嫁です!2026年4月、もうちょこちょこご予約入り始めています（ありがたや~）がお休みのお知らせです。4月は、火曜定休日27日月曜ディナー休ランチは営業します。以上です。いや、正直わからないところがあり、結局、シェフの治療方針の都合により、もっと言うと検査結果によりお休みになる可能性がある日もありますが、それは平日で、今のところご予約頂戴していない日になると思います。その時は都度お知らせ致します。【営業のご案内】ランチは日曜、月曜営業前営業まで
おはようございます、HANAMITSU嫁です!3月、めちゃくちゃ静かです。ずっとガラガラです。ご来店お待ちしております。カチョエペペ、かなり減りましたが今月いっぱいいけるでしょう!恐らく。ミラノ風リゾット。これを求めてリピートご来店して下さるお客様がいらっしゃいます。無くなるまでリピートする宣言まで頂いております4月中旬くらいまででしょうか。カプレーゼ、酸味と糖度のバランスが最高な今一番オススメです。ボネ、暖かいと感じましたら終了です。寒いうちにご来店、お召し上がりください。
こんばんは、HANAMITSU嫁です!3月前半、今年も絶好調に静かですね。お客様ーーーーーどちらにいらっしゃいますかーーーーお待ちしておりますーーーーーー本日のランチ営業は、お一人様のご来店でした。心からお食事を楽しんでくださって本当に嬉しいご来店となりまして、感謝しております。ありがとうございます。本日、当日ランチのご来店お問い合わせくださり、お断りした人数は12名様。当店は、ランチは前営業日までの完全予約制です。当日ご来店、ご予約は全てお断りしてしまうことになるんです。こん
在宅勤務の朝食🍴朝から🧀モリモリのチー盛りに並ぶのは・・・関ヶ原合戦の地の隣町？上石津町の旧）牧田小学校を会場に先週末の２月２６日（木）～２８日（土）の三日間で開催された「ル・グラン・コンクール・フロマジェ・MOFセレクションジャポン」二日目のチーズプラトーコンクール観戦と懇親会、三日目の"チーズ祭り"に参加して日本初開催のチーズの祭典を心行くまで楽しみましたその会場で購入＆抽選会でゲットした🧀達がこちら左「二世古ブルー空【ku:】超熟」（北海道ニセコチーズ工房）と真ん中の
こんばんは、HANAMITSU嫁です!毎度思う事なのですが、お席情報やめようかなと思ったりしています。というか、3月で1つの投稿にまとめてというのはやめる事にします。めちゃくちゃ見て頂いているわりに、ご予約に直結していない気がします。最近は特に平日で空いている日は埋まりません。逆に埋まる時は見られてない方が、今日空いてますか?と連絡くださる感じです。また逆に土日祝日でも結局、この席情報をご覧になられていない方の当日ご予約を満席でお断りする事が重なる重なる重なる。でも他に空いてる日が
こんばんは、HANAMITSU嫁です!ミラノ風リゾットの仕込みですリゾットアラミラネーゼです。完成の写真はありませんが、高級スパイスサフランを使い、牛の骨髄を使ったシンプルリゾット。美味しすぎて息をするのも忘れて無我夢中で食べたとおっしゃってくださるお客様がいらっしゃって、本当に有り難い事です。残りはわずかとなりました。カチョエペペが大人気で影に隠れた逸品ですが、見つけられましたらぜひ。【営業のご案内】ランチは日曜、月曜営業前営業までの完全ご予約制12時~15時（最終
こんばんは、HANAMITSU嫁です!2月、毎度のことながら閑散期真っ只中。でもうちの食材、メニューって2月は魅力的なものが揃うんですよね。で、お席情報のアクセス数も、のべ700人ほどの方がチェックしてくださったにも関わらず、見てるだけ~状態だったでしょうか。。でも、2月が静かなのは普通の事で毎年の事で、あまりそこは気にしない気にしない。で、食材。大雲仙トマトそして越前蟹みそリゾットこちらはお早めに。一ヶ月ほどのメニューです。美山のイノシシラグーも残りわずか。オリンピック
こんにちは、HANAMITSU嫁です!2月25日水曜、シェフの通院の都合によりお休みさせて頂きます。予約制のはずの病院なんですが、予約時間によっては待たされすぎてオープンまでに帰れない事もあるんですよね。。申し訳ありません。2月26日木曜、ランチ営業します。特別です。あとお一組様入って頂けます。前営業日までにご予約下さい。25日水曜は、できるだけお電話対応しますが不在の時間もございます。よろしくお願い致します。
こんにちは、HANAMITSU嫁です!当店のランチ営業は、日曜と月曜のみの前営業日までの完全予約制です。3600円税込のパスタコース。シェフ自慢のパスタやリゾットなどをおまかせで3種楽しんで頂けるコースです。で、4名様以上でご予約くだされば、普段は営業していない木曜や金曜でもランチ営業お受けしております。（シェフの通院日などと重なりましたらお受けできない事もございます。）2月26日木曜、営業します。残りお一組様です。前営業日までのご予約制となりますが、ぜひご予約お待ちしてお
※記事の管理ミスですでに以前の投稿で結果発表しちゃってました初代Kingof“変態”遂に決定＆表彰式皆様、お待ちかねいよいよ第一回「H-1グランプリ」審査結果の発表です栄えある初代『HentaiKing』に輝いたのはこちらボスケソ・チーズラボの「UNAGInoSHIPPO2.0/鰻の尻尾2.0」「ベスト・オブ・ヴィジュアル賞」も併せダブル受賞でしたやはり見た目のインパクト、細部まで拘ったストーリー性が決め手だったと思います。昨年春の発売時から改良を重ねたver.2
こんばんは、HANAMITSU嫁です!閑散期、本気出してきましたねー1月残るお席情報は、1月バージョンをご覧ください。満席の日はございません。満席どころか、ご予約がありません。終わった日は消します。2月27日金曜ディナー当日のご来店は16時までのご連絡お願い致します2月28日土曜ディナー残席半分→満席→残席2ご予約帳真っ白。1月、2月らしいですね。って笑っていられません。フォルツァ↙廃業された日向牧場さんの最後のお取り置き入荷しています。こうできるよう準備中。↙
こんばんは、HANAMITSU嫁です!この季節は、美味しいものに溢れる季節。特に魚介の美味しさは、やはりこの季節だから。でも、それに反してさみしい営業です。2月22日日曜、相変わらずガラガラです。ですが、ご予約頂戴しましたので営業します。有り難いです。さて、越前蟹の蟹みそリゾットオンメニューします。毎年恒例ですが、水蟹のみそなので、そのうち禁漁になると食べられなくなる毎年ハラハラするメニューです。一ヶ月ほどオンメニュー予定ですが、ものすごくオーダー重なりましたらそれより前に完
こんばんは、HANAMITSU嫁です!世の中は間もなく三連休だと思いますが、三連休と思えないご予約状況です。よろしくお願い致します。さて、3月。娘が中学卒業しますので、卒業式などございますのと、シェフの通院日が増えましたので定休日に加え、不定休増えます。3月のお休み3月3日火曜定休日4日水曜店休日10日火曜定休日13日金曜店休日17日火曜定休日24日火曜定休日25日水曜店休日26日木曜店休日31日火曜定休日の予定です。予定変更などございましたら
先月の1月中旬、毎年恒例の京都へ。お昼は、「酒酪菜HANAMITSU」さんへ伺いました。こちらは、私のリクエスト「ペポーゾ」。ご用意いただき有難うございます！こちらは、旦那のリクエスト「パンナコッタ」。どのお皿も、いつも本当に美味しくいただいています。有難うございます！（続）
