日本の食文化

小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。昨日は母の日仏前にもカーネーションを飾り手を合わせました。我が家にも可愛らしいお花が届いておりますが母にしてくれてありがとうの日です🙏🏻その昨日の母の日はおふくろの味そのもののぬか床講座を開催しました。参加者さまが蓋を開けると看護師さんばかりの講座もはじめてのこと。ぬか床というと毎日混ぜないといけない冬でも何か漬けておかなきゃいけないハードルがググッと上がり自分ができるの？となりがちです

コーヒーねこ🐱和色と和食喉のケア4月の黄色、**山吹色（やまぶきいろ）**から、5月の緑、**萌黄色（もえぎいろ）**へ。季節の色が、少しずつやわらかく移り変わっていく時期ですね。あたたかくなってきたとはいえ、朝晩の気温差や空気の乾燥、そして季節の変わり目の影響で、喉に負担がかかりやすい季節でもあります。そんな日は、まず塩うがいで喉をすっきりリセット。そして、黄色や金色の力を感じる食材から、やさしく元気をいただきます。きんかんしょうがはちみつ

夫のオハイオ出張。恒例の盲盒弁当を用意しました。今回は日数が短いので、ふたつだけ。おかず、ちょい見えしていますが白米に何が埋まっているか分からないシークレット弁当。作るわたしがワクワク。食べる夫が楽しいかは、別の話。カチカチに冷凍された状態で飛行機に持ち込みしようとすれば勿論、手荷物検査でひっかかりますがRiceBallと言えばOKと通されるそうです。日本の食文化が誤解されるから、おにぎりだなんて答えてほしくない。。。じゃぁ素直に、妻にお弁当だと渡されたもので、白

EverydaywithKris配信情報🇵🇭YouTubeでリアクション動画で活躍されて、着々と実績をあげてこられたYouTubeさんのご紹介をお届けいたします。フィリピン出身【YouTuber】EverydaywithKrisこよなく日本を愛し日本が大好きなKrisさんです毎晩夕方18時頃から午後6.30頃リアクション動画を配信しています。一度覗いて見てはいかがでしょうか。※📹【今回のリアクション動画はコチラです】「日本で食べ歩くと財布が空になる」外国人旅行者が警告→さらに

「マーラータン｣の名がつけば何でもアリ…外食チェーンも続々参入､日本で独自進化を遂げる"魔改造マーラータン"の大増殖｢マーラータン｣の名がつけば何でもアリ…外食チェーンも続々参入､日本で独自進化を遂げる"魔改造マーラータン"の大増殖専門店の急増や大手チェーンの参入により､マーラータンは｢ガチ中華｣だけでなく日本の食文化として急速に広がっています。今やアレンジ系や食品以外にも拡大し､その定義やイメージも大きく変貌。果たしてこのブームは一過性か､それとも定番化するのか―注目の今を追います。（このリ

上野の森親子ブックフェスタ2026が開催されます。絵本を手にとっていただけたら嬉しいです。詳細は、こちらです↓●上野の森親子ブックフェスタ「かむにんじゃ」***ＳＵＧＡＯの絵本かむにんじゃ参上!:ひとくち30回リズムのじゅつAmazon（アマゾン）かむにんじゃ2こころ:ごはんをよく噛むことが楽しくなる食育絵本Amazon（アマゾン）絵本かむにんじゃのうた～かむかむメロディーAmazon（アマゾン）

日本で作り日本だけで売る。私たちは日本の食文化を元気にします。pic.twitter.com/k3cDyGK9dg—SAITOHAM(@saitoham8)2026年4月30日

なんか、意味のわからん感じではてはて？なんでどうしてなのか？本当に天ぷらのように根付くか議論されてるみたいだけど。ハラールって宗教的な習慣だろう。そして、無理矢理に無理に押し付けてくる。それに対して拒否感を感じるのは当然だろう。それなのに、なんか全面的に受け入れる可能性は今のところない。というよりも制約ばかりのハラールに日本の食文化は受け入れるのは難しい。それは、何でもかんでもダメダメ。こうしろ。そんな感じだ。また、日本からしてみれば、栄養価も高い、家庭料理に多く活用できる豚肉を欠かすこ

パパ、お誕生日おめでとう🎉やんちゃなチビ達に、かっこいい背中を見せてくれるパパ。主人の、日本料理で皆さまに四季折々の季節感や日本の食文化を楽しんで頂くまた、私は「お出汁講座」を通して日本の伝統食文化に触れ、「賢いお母さん」を増やし、これからの日本を担う子ども達の身体の中から元気にするお互い切磋琢磨して「食」という志事ができる事に感謝✨して🙏これからも日本料理ニノ誠をどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️📍日本料理ニノ誠福岡市中央区荒戸2丁目2-8ロワールマンショ

いっぱい食材入ってる！数えてみる。米、大麦、納豆、黒にんにく、しらす、鯵、えのき、南瓜、白ねぎ、ニラ、豆腐、味噌、人参の糠漬け、大根、とろろ昆布、にんにく、柚子。これで17品目？30品目って大変。御殿様の食事です。当時はこんな感じが最高でした。人間の欲は凄いです。でも私もこんな物も大好き自分で作らないと気がすまない。海老は、バナバ海老、レンジ使わず、魚焼きグリル。チーズはナチュラル、バターも四葉さん。その代わり、滅多に買いません。チーズはクリスマスのオニオンスープ以来

お疲れ様です不動明ですいつもブログを御覧頂きましてありがとうございます穏やかな気候の春はゆっくりしたいけど…なんやかんやと忙しいですね出来たら季節の移ろいをゆっくりと感じたかったかな自分的には心や身体をあせらずゆっくりと丁寧な暮らしを目指そうと思っています😆意識的に時間の余裕をつくるようにしていますが…なかなか笑前のブログで書いた春キャベツもそうやけど【旬】とは自然の恵みによって育まれた食べ物に一番美味しくて栄養たっぷりな時期「自然の中でふつうに育てた野菜や果物

お豆腐は『男前豆腐』ケンちゃん京まろもよく購入してます粗製海水塩化マグネシウム本物の『にがり』を使っているお豆腐しか買いませんっhttps://ameblo.jp/kadota0928/entry-12962663079.html『太子食品(タイシ)木綿豆腐』そんなことは知りません😂（タイトル変えましたよｗ）ただ、食べるだけです👹🔥と言うことでｗｗ『大物芸能人達が処罰されていく！！！』おはようございます！ヤバイ…ameblo.jp男前豆腐店について|男前豆腐店ht

祈りのおむすびで、心と体が整う時間を体験してきました「ひと口で、心と体が整うおむすび」そんな体験を、4月5日にしてきました。セカイムラ三重のかっちゃん主催のおむすびワークショップ。講師は、おむすびQちゃんと埼玉のさやかさん。そしてそのルーツには、佐藤初女さんの教えがあります。初女さんはすでに亡くなられていますが、その想いは、こうして人から人へと受け継がれ、今もなお、私たちの手の中に生きているのだと感じました。特別なことはしない、けれど深

皆さま、お久しぶりです。あっという間に一ヶ月が過ぎ、桜の季節になりましたね。この一ヶ月、さらに自分に集中して過ごしていました。最近ではたくさんの人たちが、「自分自身の内面が外側の世界を創っている」と発信するようになってきました。本当にその通りだなーと思うし、外側の誰かや何かに依存するのではなく、全て自分次第だと分かるようになると自分にパワーが戻ってくるのを感じます。とは言っても、私もまだまだ揺り動かされている最中です。そんな私が最近、読んでいる本がこちらです。

和菓子のアン(光文社文庫)Amazon（アマゾン）タイトル：『和菓子のアン』著者：坂木司---内容デパートの和菓子店で働き始めた主人公が、和菓子にまつわる出来事や小さな謎を日常の中で解き明かしていく物語。和菓子の名前や意味、季節との関係なども紹介され、日本の食文化の魅力が描かれています。日常の出来事をやさしく描いた作品です。---こんな人におすすめ・和菓子や日本文化に興味がある人・日常ミステリーが好きな人・食べ物が出てくる物語を読みたい人・ゆったり読

こんにちは、おにぎりくんです。この5年くらいセブンイレブンのおにぎりがおかしい。得体の知れない不気味なおにぎりを出してきたりしています。これらのおにぎりの他「ダシだけのおにぎり」とかもたまに復活。んと、日本の食文化の歴史の中で、これらのおにぎりは存在してなかったんですが。セブンイレブンはもう日本の食文化を担っている意識がない。まさにやりたい放題やってるわけですが。いやいや、これらのおにぎりを作る担当の偉い人達、みんな良心というものがないんだろうな、と。

m(__)m✨✨

果物が苦手で普段はほとんど食べないのですが、今回は日本滞在中にたくさんイチゴを食べました。こちらのスカイベリーは大粒でびっくり。日本の生産者さんの情熱と努力によって支えられている高品質の日本の果物。何を食べてもだいたいおいしいので安心して購入することができます。ニュージーランドでは果物をほとんど買いません。おいしくありません(小声)帰国の度に毎回思いますが、日本の食文化は世界一だと思います。日本にいる間にたくさん食べなくちゃ。読んでいただきありがとうございます。素敵な一日になります

■はじめに私は少しずつですが、食育に関する情報発信を通して、「食」の大切さと日本の素晴らしい食文化を伝える取り組みを続けています。ありがたいことに、私の記事を読んでくださる方も少しずつ増えてきました。「食について改めて考えるきっかけになった」と言っていただくこともあり、noteを続けてきて本当に良かったと感じています。これからも、多くの方に健康と幸せをお届けできる記事を書き続けていきたいと思っています。さて、今回のテーマは、普段あまり意識することのない「塩」についてです。

1月14日に港区産業振興センター大ホールで開催した「学術セミナー：識者が語る米の力」の動画が公開されました。司会進行は、私。賛否両論、ご意見はあると思いますが、3名の有識者の皆様のお米についての情報も盛りだくさんですので是非、皆様チェックしてみてくださいね。米需要創造推進事業-学術セミナー日本の食文化の基盤である米を取り巻く環境が変わる中で、改めて米の力に関心が高まっています。心と体の健康に欠かせない米について、各分野から専門家をお招きし、「米の力」の可能性に迫り

〜旬菜クッキングサロンreiko〜大間礼子です三寒四温と申しますが日本列島今年は厳しい豪雪の冬でした✨️このところは2月とは思えないビックリな暖かさ、、、異常気象や世界情勢の益々の不安定さ・・・・・遠くで起きている出来事も、実は私たちの暮らしにとても深〜くつながっている.。o○✨️ご報告✨️旬菜クッキングサロンreikoは農林水産省が主導する国民運動「ニッポンフードシフト」様より昨年11月にご連絡を頂戴し、ここに「活動認定証」を頂戴致しましたこれまで熱心に教

先が見えないこれからの時代に必要なのは、自分で考えて判断し、表現するチカラとその心の土台、自己肯定感。親子のコミュニケーションを通して、「幸せになれる子」を育てていきましょう。自尊他尊のコミュニケーションは、登録商標されましたあなたへのメッセージをお送りします。こちらをクリック↓あなたのお子さんの効果的なほめ方がわかる「子どものタイプ別ほめ方」動画をプレゼント！！こんにちは！高取しづかです✨ブログにきてくれて、どうもありがと

ヨン画新作午年シリーズ”フィガロ200周年"yonjoo©️2026モノプリは日本フェアー（もうすぐ終わりかな)ジャポン＝アジア国と認識されてるんで、中国の春節と同枠なる”アジアンフェアーの一環”にございますゆえにモノプリのみならず、すべてのスーパーでやっておるこの期間は日本食品に出会えるインスタの広告にも出てくる”MOCHI”はすっかり市民権を得ましたネ餅って、10年くらい前には、＜味のないチューインガム＞呼ばわりされてたのに食文化は慣れ

こんばんは🌸料理教室主宰・平沼亜由美です。2月も終わりに近づいてきましたね。今日は3月のもう一つのクラス【日本伝統食TOFUクラス】よりご案内です...*.3月3日🌸ひな祭りの豆腐づくり13:30-15:30アメリカ🇺🇸よりお越しのゲストさまとご一緒に、お豆腐作りを楽しむ予定です°.ご興味ありましたら、ご一緒できる方を探しております🤍【内容】手仕事で作る、大豆よりできたてのお豆腐。絞りたて豆乳、ふわふわの寄せ豆腐、そしておから料理のご紹介まで

そうなんです。手作り味噌の美味しさに驚きました。丁度１年前の2月に味噌を仕込むというお誘いに乗って初めて味噌造り体験をしました。が、その時は営業の都合でほんの前半の行程だけ参加して茹でた大豆を潰すまで。だけ😅その後後半は皆さんにお任せしてしまい塩切り麹と潰した大豆を混ぜるところから退席しちゃいました😅みんなの元氣と良い氣と良い菌がいっぱい練り込まれた味噌🤎熟成１年で開けてみると味噌の上にうっすらたまり醤油が出来ていて舐めてみると滅茶苦茶美味しい😍🤎まるで

こんにちはまほろです私のblogにご訪問くださりありがとうございます築95年の夫の実家をリフォームして行ったり来たりのニ拠点生活をしています実家のリフォームにまつわるアレコレや日々の暮らしで思うことを綴っています初めての方はプロフィールをどうぞ→❤️三連休が駆け足で過ぎて行きました。三日間とも全然違う日。余韻の中で、今やっとブログを書いています。​美和さんファ

きのうは午前から春のようなぽかぽか陽気になりましたね🌼きのうは全国和菓子協会と公益財団法人日本豆類協会主催のイベント『和菓子の魅力と健康性』の司会でした🎤和菓子の歴史や魅力を伝える講演優秀和菓子職の男性と優秀和菓子職を目指す女性による和菓子製造実演のLIVE中継🌸披露されたのは四季の生菓子とハサミ菊の技術✨参加された400人を超えるお客様もスクリーンに釘付けになっていらして😍私も見やすい位置に思わず移動しました🤭全国各地の8人の和菓子屋さんが参加し和菓子ファンのお客

「日本の食品」には「日本酒」が合いますよね。アッシはそんなに「酒に強くはない」のですが、日本酒が好きです。「日本酒は日本の文化」で「これが廃るようでは日本の食文化は荒廃する」と思ってるんですね。泡盛や焼酎も同じかと思っていて、ウィスキー類やワインはその対極にあると勝手に思っています。だから「これ」にも日本酒がふさわしいと勝手に言うのですね。現実にあうのですから、「ほれみたことか」です。しかしこれ。本当に「うまし」です。酒は「普通酒」です。大人の休日旅で「いいもの飲みすぎ」ました。これは

少し春めいた東京🗼オレの中では50年以上前から普通だった事をいくつか。やっと時代がオレに追いついてきたのかな笑いや日本人がやっと覚醒してきたのかな。たらこバターおにぎり（北海道の子ども時代、朝ご飯で普通にたらことバターでご飯を食べていた）セブン、やっとか！味の素あと一振り追加したら50年前にタイムスリップ！美味しい😋最近人気の生姜の餃子味の素、やっとか！ニンニクレス！育ったのがニンニクを全く食べない家でした。ウチの餃子はニラは入れるけどもちろんニンニク無し。基本は生姜🫚

こんばんは。料理家・豆腐マイスター認定講師の平沼亜由美です。インスタグラムでもご紹介しましたが、日本橋三越本店にて開催中のTOFUフェア、もう足を運ばれましたか？😊連日、大盛況の様子で、「目当てを購入できずもう一度」「美味しさに感動して再来店♡」と早くもリピートされる方もいらっしゃるそう。🏅日本橋三越本店TOFUフェア全国豆腐品評会で✨金賞受賞✨歴代お豆腐の他、選りすぐりのお豆腐に加えて、おからドーナツも購入できるようですよ☺️普段なかなか出会えない逸