日式ラーメン

さば粉が粗くなって上がって来ました。と、言うか元に戻っただけです。今までのさば粉は、当社では一番細かくて粉臭かったです。価格も魚粉では一番高かったです。今までのさば粉さば粉は何だかんだ売れていますね。やはり、日本人のラーメンには欠かせない存在かも知れませんね。外人には、節の厚削りや、煮干しや、魚粉等は、魚臭いや生臭い等の理由で、あまり受け入れてもらえません。世界的に有名な日式ラーメンは豚骨ラーメンが主流になっています。

所要があり久々にミャンマープラザにやってきました！雨季に入って早朝は結構な雨でしたが昼前には雨も上がってお日様が出ちゃってます！！でもって蒸し暑い(笑)ミャンマープラザはいつもの如く１Fでは催し物をやっておりここだけはいつも同じ風景だなあ・・・とマンネリさえ覚える光景です(笑)所要を終わらせ丁度昼時になったのでどっかでメシでも・・・と思ってレストラン街をうろつき回って韓国料理はパスするとして、ってそうなると残された選択肢はかなり狭まりそれじゃあ、こ

熱烈なファンがいることで知られる「ラーメン二郎」。私は日本にいた頃、残念ながら「ラーメン二郎」に行ったことはありません。「二郎系ラーメン」も「二郎インスパイア系」も経験なし、です。北京でそれっぽいモノを食べたことはあります。（笑）さて、常熟の繁華街「世茂」のはずれに、日式ラーメン店があります。その名も「翌家二郎拉面」。「美味しいらしい」というウワサだったのでどんなものか、と思って行ってみました。お店の外観。店内はカウンターとテーブ

中山情報をなかなか更新できずにすみません…！！グルメについてもいろいろ紹介していきたいのですがうまくまとまらなくて下書きに眠った記事がちらほら…休日は、家族であちこち外食するので美味しかったお店をジャンル別で紹介できればと思います📝今回は【日式ラーメン&うどん】外食の中でもハードルが高いと感じるのがラーメン屋。店内が狭い、カウンター席、子どもの食べられるメニューがない、火傷の心配、お世話をしている間に麺が伸びる…パッと思い付くだけでこれだけの不安要素がありますが休

ラーメンは韓国の国民食であり、日本とも違った特異性があると論じ、さらに経済状態と人々の好みが連動していると指摘した…【続きを読む】

今日から出社です。お仕事多いなぁ。問い合わせがあったので日本のスキーツアーを調べたら。湯沢で日帰りでバスリフト券込みでこのお値段。オールレンタルでも6,980円ですよー。これは安い。宿泊でもこんなもの。戸狩温泉懐かしいなぁ。初めて泊まりで行ったスキー場かな？あれ？野沢だったっけか？箱根駅伝復路も気になります。仕事なのでずっと見てられません。ホームページから時々確認です。あ、駒澤大学がゴール間近。ゴールです。優勝おめでとうございます。私の母校は3年くらいでていないな

こんばんは🌆お疲れ様です😊今日は午前中は何とか天気は持ちそうだったので自家用車にガソリンを入れてから買い物に行って来ました🚗写真はありませんがお昼はスーパーのチルド麺の醤油ラーメンをいただきました🍜お昼にラーメンを食べたのと、いつも愛読させていただいている中国在住のブロガーさんの記事に豚骨ラーメンの写真が掲載されていて思い出したのは現地で食べた日式ラーメンは豚骨ラーメンが多かったことです🍜広州東駅のビルの中にある『博多一幸舎』さんでいただいた「博多豚骨ラーメン」🍜39元💰オーダー表に

前略、広州市内散策真打、開店前に並んでるかなり知名度も上がったようで平日から満員御礼でしたね皆さん大忙しで大変そう開店当時からブレなく３本立てメニュー構成黄金貝出汁ラーメン詳細をご覧くださいキラッと輝いてます甘目に調整したのかな以前より甘さ感じました自家製の麺は美味しいバラのように飾られたレアチャーシューも美味一滴残さず広州タワー綺麗ですねみんなの回答を見るでは、また(^_^)/~~~2020.12.16風来坊

前略、神町への４回目の訪問ですかね今回は、清湯系塩ラーメンをチョイス安心して飲み干せるスープですね中国食材のリスク研究されてますね最近では限定メニュー二郎インスパイア天下一品の濃厚横浜家系もトライしてるようでラーメンの研究が好きなのですね上海駐在者には有難いお店ですでは、また(^_^)/~~~2020.12.2風来坊

前略、一番の最寄りの駅かなここから徒歩で数分、ちょっと不便神町拉面への初訪問日本人が元気に営業不便な場所でもお客さん入りますね日本のブームに合わせたこだわりメニュー特製キャビアとトリュフのラーメン７５元味玉の上にはキャビアチャーシューの上にトリュフスープにトリュフがベストマッチこれは上海とは思えない精度パッツンの細麺とのコラボ美味しいですね〜メンマとアワビのカラクリキャビアを蓮華でひとすくいちょっと豪華な気分に浸りつつ全てのスープ飲み干して感謝日式ラーメンなが

前略、地下鉄２号線娄山关路から地下道で直結の南豊城へ！屯京拉麺への初訪問やっと訪問することができましたメニューは豚骨が基本ですね味噌豚骨ラーメン４６元中国ではのビジュアル濃厚クリーミーな味噌豚骨可もなく不可もなくボイルは良い感じです味玉は良くしみて美味しいですね〜汁完ごめん！バランス良い感じですがもう一歩欲しいところシンプルなユニフォームですね(^^)では、また(^_^)/~~~2020.6.22風来坊

休業中だそうです。（2022.6.）大家好！天津赴任、3年目の陽陽ヤンヤンです！私のブログは「天津yanyan」で簡単にググれますからネット検索してくださいね！今後天津赴任が決まって今日本で中国赴任の準備をされている方の為になかなか日本で情報を得られない最新の天津事情をお伝えします。毎日ブログを更新していますので、各テーマ別にファイルしている過去の記事もご参考ください！！石田純一も感染！沖縄って事はあのゴルフ番組かな。多分これからはクラスターで追えない、つまり誰に移された

前略、水城路の星空広場一心豚への初訪問日曜日のランチタイム空いてました上海一のラーメンを目指してる期待感味噌らーめん餃子セット麺の太さ、麺かたさ、スープ濃淡、あぶら多少量が選択可辛肉味噌でピリッと辛め味噌は日本からの仕入れらしいです味は、悪くはないですよ麺は太めを選択これも自家製のこだわり正直、美味しい麺でしたしかし、何か物足りなさを感じますごちそうさまでしたラーメンが世界中の人々を笑顔にする早く笑顔にして欲しい、期待してますでは、また(^_^)/~~~2

前略、水城路駅またまた麺屋七福神へ何となく居心地も良いんですよね豊富なラーメンメニュー本日は、こちら昔ながらの中華そばちょっと違いますけどね〜かつお節が効いた茶褐色スープ茶色の蓮華だからスープ色わからないですね麺は共通の加水低めのストレート味玉もしっかりしてます付属のチャーシュー丼ごちそうさまでしたこれはこれで良い昔ながらの中華そばです↑↑↑過去記事をご参照では、また(^_^)/~~~2020.4.6風来坊

スポーツバーでビールを片手にメジャーリーグ観戦にやって参りました。この時は地元サンフランシスコジャイアンツの試合が行われていたので店内は大盛り上がりの大混雑でございましたやはりメジャーリーグのビューイングにはビールが良いですね！もちろん、晩御飯もかねておりますのでビールのおつまみはニューヨークステーキ(笑)しっかりとミディアムレアーで頂きました！街中の普通のスポーツバーなんですが大変美味しいステーキでございました思いの他、試合が早く終わってしまい、サンフランシスコジャ

前略、水城路器用に昼寝する光景デビットラーメン水城路店がオープン本日は、カメラ取材もたくさんデビット伊東さんと記念撮影！恥ずかしがり屋なのでご勘弁黄金鶏系の醤油を♪日本人には貴重で助かる一杯ごちそうさまでしたm(__)mちょっとミスを発見しちゃいました加油！デビット伊東さんちょっと色々とお話させて貰いました本日は、あまり見ない光景を目にする日では、また(^_^)/~~~2019.11.17風来坊

早いもので深センに来て半年が過ぎようとしています珠海より都会と思っていた深セン意外にショッピング以外に遊ぶところが少ないよねで結局週末はよく来る【君尚百貨】前回は無料図書館と食事処でご紹介https://ameblo.jp/wings77-leiwa/entry-12492803750.htmlその食事処【楽飯屋】何度か食事で利用していますが、白飯が美味しい！あと焼き魚が焼き立てなので皮がパリパリ！実は日本の会社が経営しているようです。お店に設置されているTV

週末、中国順徳の日式拉麵開拓。旬楽開店1年、ゴルフ練習場から近いので、気軽に行ける場所がいい。人気おしゃれカフェの並びにあり、見落としていました。なぜか顺德の日式拉麵は豚骨が多い。ここも例に違わず。このお店のいいところは、バリ硬まで麺が選べるところ！初めて中国で麺硬めが食べられました！画像で見ていた通り、美味しそうなチャーシュー♡脂身と赤身が選べます。大した違いはなかったけど。選んだ塩ラーメンはうどんつゆだし風、まずくはない。チャーシュー脂身。味玉は味が濃

家の近くに日式ラーメンがオープンしました。らぁめんみつよし東京のラーメン小池と中華蕎麦にし乃という店で修業を積んだ老板がラーメンをつくります。店は中国では珍しいカウンターだけのお店。入り口で券を購入して、いざカウンターへ。満吉濃厚ラーメン。に玉子をトッピング。豚骨の日本っぽい味。うまかー。のりには各国のありがとうの文字が。玉子には満吉。近くにラーメン屋ができたのは大変嬉しい。だけど夜が９時半までと少し早い！

こんばんは、P✇Nです。YouTubeにて新しい動画をアップしました。よろしければ遊びにきてください。待っとります！⭐︎チャンネル登録よろしくお願いします。J2Qhttps://www.youtube.com/channel/UC49tf9lmJIjhiUeUaZd-J2Q

（※この記事は2014年5月の台北旅行記です。今現在とは状況等違うのでその点ご了承ください）排骨飯でおなかいっぱい。うー苦しい。せっかく西門町まできてみたわけなので、ちょっくらぷらぷらしてみます。他の人の写真を見ると違う萌キャラが描かれてた。季節ごとに変わるんだろうか？というのもランチのために降り立った西門町の駅前メインストリート入口がもうこんな感じで、萌キャラがウエルカムしちゃってるわけよ。まさかこんな感じだったとは、聞いてないよー！！！ちなみに萌キャラ、ゆるキャ

とあるフリーペーパーを読んでバレバレだよある日のヨガ終わりに発作的に行ってしまったヨガで消費した分チャラどころかプラス1時半過ぎてたので貸切入り口せまっ！と思ったら地下へ。半地下にテーブル、地下に有名なカウンター。地下の隅には九州の黒くて有名なゆるキャラが中の人不在で鎮座してたけど、本物はこんな所で座ってないと思う実は私、→旦那さんラーメン大量お土産事件(大袈裟)時のコレしか食べた事ないでもね、袋麺とは思えない美味さだった裏面には茹でや調味料について細かい指示こだわりがあり、指

中国で日式ラーメンと言うと豚骨が多いんだけど、そうじゃないラーメンが食べたくて行ってきました。『誠』メニュー私の鶏白湯ラーメン今気付いたけどメニューには卵乗ってるのについてない旦那さんのきのこ鶏白湯ラーメン唐揚げ骨付きの唐揚げだった。お味は？ん～～～ちょっと薄いかな(^^;)一味足りない。中国で食べる日式ラーメンに多いけど日本より薄めのスープ。そして、めっちゃ麺多い！！！完食ならずでした。

汗ばむ陽気とまだまだ寒いなってのが昼夜バラバラに訪れ、外出着にかなり迷う季節部屋は暑いので計算狂いがちデスかなり珍しく(笑)最近の青島情報現在、日式ラーメン屋が上杭路の百歩～ラ・ルーナロッサ付近までの短い間に開店ラッシュ。先日も新店オープン旦那さんが気になるとのことで味見に。来店時は待ち客もいる盛況ぶり。ただ私は家系の？濃いめのスープは苦手なようで...(歳のせいとも言う)味よりも隣でずっと吸われたタバコに嗅覚をやられて辟易（日本人のみ、複数で）換気が悪いのか煙が滞留、最近遭遇し

こんにちは。友人から中国土産をもらいました。2代目大工の三島です。それはこのカップラーメン。仕事で1週間ほど行っていたそうです。ありがとう！そんなわけでさっそく夕飯に食べてみることに。まずは黄緑色の豚骨味から。湯達人（たんだぁれん）と読むらしい。湯は中国語でスープの意。日本にも「スープの達人」というカップ麺ありましたね。縦書が新鮮。「日式」とは「日本式ラーメン」ということらしい。中国からきたラーメンですが、日本で独自の進化をとげて逆輸出したようです。お寿司でいえばカリ

１．中国で「日式ラーメン」といえば豚骨味しか売れない（DIAMONDonline）中国で「よってこや」など、複数の飲食店経営やコンサルタントを行っている方による「日式ラーメン」に関する考察。実際、澄んだスープだと中に何が入っていても「食材をケチっている」と思われるなどで、濁った豚骨スープに人気が集中するケースが多いと聞きます。２．焼そばつけ麺セットの「朝日屋＠宇都宮」10月で閉店（Instagram）手打麺を使う老舗。ソース味ながら汁ありの「焼そば」と、シンプルな「つけ麺」のセットが

鬼匠拉麺@台湾台北豚骨ラーメン99元～は安いですね豚骨拉麺辛い火鍋のスープっぽいね✨店名に引かれて来店したけど台湾日式ラーメンでした。

5月28日～5月30日は端午節の連休。そこで、同僚と2人で5月29日～5月30日はマカオへ行ってきました。同僚は、マカオが初なので、時間は遅くなりましたが世界遺産を巡り、帰る途中で一竜の幟を発見。会社が北海道であり、同僚はもちろん北海道出身。幟を持っていたおばちゃんに尋ねると、老板（日本で言う社長）は日本人で、ちゃんとした日本のラーメンとの事。そこで、晩御飯は一竜のラーメンを食べる事に決定しました。概観は、紛れも無い日本のラーメン屋さん。さすが、マカオ。大陸ではありません。メ

同じヨンシンネに住むブロガーケンさんに教えて頂いたラーメン屋さんに先週行ってきました場所は・・・もちろんヨンシンネですお店は카도야라멘/かどやメニュー取り忘れでネットからお借りしました安い一風堂あったとき10000ウォンだったしなんとなく、はじめてのときは1番前に書いてあるメニューって思っているのでとんこつラーメン6000を注文。きたーうま～特にスープ美味しいよく見たらちゃんと焦がしネギだ～～旦那もスープ飲みきった日本人

どもども雷雷です。にほんブログ村今日も一日一回ぽちっとお願いします。昨日の夜、シメのラーメンを食べようとなったので假日広場の２Fにある居酒屋「奈良」に行ってきましたこの奈良は普通の居酒屋なんですが、ちょっと前からラーメンも始めたようでしたが、お客さんからは不評だったみたいでも、お客さんの意見を色々取り入れて美味しくなったようですラーメンの種類は、醤油ラーメンと豚骨ラーメンの２種類。今回は・・・豚骨ラーメン会社の上司は・・・醤油ラーメン