施膳

提供メニュー電話をかけるLINE@お問い合わせ30代からの女性を対象に未病の段階でのセルフケアのためのレッスンを行っているLaSantē藤﨑由起子です。薬膳アドバイザーになるまであと少し月末に行われる弁証施膳、発表会のためのリハーサルをやってみました。施膳のお相手のヒアリングに始まり、食材が、どの臓器に帰るのか？そこから内容を決めてメニュー決定レシピ作りをするために家庭菜園の大根を引っこ抜いて下茹でして、ソースを作り・・・