新竹ビーフン

食品庫で探し物をしていたら母の好きだった手付かずの新竹ビーフンが出てきました見かけはきれいそうだったけど10年以上前のものだったので処分しました台湾生まれの母はビーフンにはちょっとうるさくてお店で食べたりデリカで買ったりしてもちょっと違うとよく言っていました私は母の作るビーフンが美味しくて好きでした*皆さま本日もご安全に

みなさんこんばんは今日北陸地方では朝から晴れておりましたが昼過ぎには雲が広がる天気となりましたねぇさて、みなさんは台湾北部にある街"新竹市"をご存知でしょうか？ここは古さと新しさが共存する街と言われ、18世紀ごろから中国大陸沿岸の人たちが多く移り住んできて客家(はっか)と言われ独特な雰囲気を持つ街となっているのです。列車は時刻通り"新竹駅"に到着しました。ここから歩いて向かった先にあるのがぁドラクエウォーク台湾のお土産スポットである"新竹都城隍廟"でございます٩('ω

お家ランチ。ダンナ氏は北海道ラーメンが食べたいと言うので彼の分だけ作ったので〜ワタシは先日買ってきて気になっていた新竹ビーフンを沙茶醬を使って食べてみよう！と思って自分はビーフンを作って食べる事にした〜♪↓早速これを使って。ぬるま湯で6分くらいで戻しておくき、ラーメンの上に乗せた野菜炒めを残しておいたのでそれに台湾クノールの椎茸だしの素をお湯で溶いてスープにした物を追加して一緒に炒めた中にビーフンを水切りしてイン！その後、ビーフンが炒まってきたら⇩こちらの沙

晩ごはんに新竹ビーフンで脇屋シェフのニラそばです『お酢とコショウたっぷりニラそば』脇屋シェフのニラそば2回目寒い日にぴったりめっちゃ美味しいこのレシピに出会えてよかったameblo.jp近くのスーパーではコノミヤしか売ってないと思ったので買いに行ってきた汁が溢れそうでお盆のままでビーフンが汁気吸うかと思い900cc→1,100cc裏切らない美味しさですさっぱりして美味！ビーフンは水洗いだけでいけたビーフンあと半分あるからまた作ろう

まだまだあります、ズッキーニ。火曜日の夕飯もズッキーニをメインに焼きビーフン。ズッキーニに加えて、にんじん、しいたけ、玉ねぎも細切りにして、まずはしっかり炒めて、味付けもしてしまいます。味付けは醤油とごま油が基本で、中華風の香味野菜（生姜、ニンニク、花椒、青唐辛子）をプラスしています。野菜を炒めたあと、水洗いした「新竹米粉」を加えて、野菜の水分と一緒に蒸し焼きにする感じ。ビーフンがしんなりしたところで、具材とよく混ぜます。ちょっと火を強くして、水気を飛ばすように炒め

きょうの昼飯は焼きビーフンビーフンは、台湾の新竹ビーフンメインの具材は、大粒の冷凍の剥きエビあとは、干し椎茸、木耳、ニンジン、セロリ、長ネギ、ニンニク、キャベツ水で30分戻したビーフンを炒めて、椎茸の戻し汁を煮含めます30年以上作り続けてるクラシックなレシピなんですよ食べる時にはチリソースをプラス・・・きょうはホットチリとスイートチリの両刀使いサッパリ味だからスイスイ食べれちゃいますね・・・大盛完食で腹いっぱいになったサタデーランチで

今日の昼飯は何にしようかと考えた・・・砂肝の醤油煮があるから、それを入れた焼きビーフンにしようビーフンは常備の新竹ビーフンビーフンは水に30分浸して戻します・・・コレが爺流の戻し方炒めてからスープを加えて煮含めるのがポイントかな砂肝も野菜もたっぷりチリソースにシラチャーソースを合わせて辛味をプラス他所じゃ食えないグッドな昼飯でしたレシピをご覧になりたい方は、ハイライトされている料理名をクリック（タップ）してくだ

3月3日、雛祭りだけど・・・爺婆ふたりボッチの爺家には特別なことはありません昨夜は雨が降ってたんだけど、朝にはもう上がってましたね昨日ほどではないけど、今日も暖かいですさて今日の昼飯は、焼きビーフンですビーフンは、いつものとおり、常備してる台湾の新竹ビーフンです今日の具材は、冷凍シーフード長年作り続けてるから・・・チャチャッとベースは醤油味ですが、ホットチリソースとスイートチリソースをブレンドして浸けながらいただきましたいつ

ペンローがまだあるんですよコレをスープとして違和感のないモノ・・・ということで焼きビーフンになりましたいつも作り過ぎてるので、きょうは1人前75ｇで・・・それでも大盛りでしたチリソースでピリ辛をプラスしていただきましたスープも白菜トロトロでマイウ〜まだまだ、年末の雑用が続きます・・・頑張りま〜すレシピをご覧になりたい方は、ハイライトされている料理名をクリック（タップ）してください。リンク張ってるのでレシピページに飛んでいきま

昨日の別腹は今日の脇腹❤️コロナ発症から50日。とうとう普通の高さの枕だと、むせこんで苦しくなって眠れなくなったポンコツ大福ですw枕と布団のシーツを重ねて斜めに寄りかかれる背もたれを作って、久しぶりに咳き込まずに2時間眠れました✨そして起きた時に負担が少ないからいつもより楽〜✨楽とはいえ普通に眠れていないので、流石にダメージが蓄積中……ついに同年代の為の老眼対策。大きな文字サイズを使う事も、むしろ自分の眼精疲労につながる為標準サイズに戻すほどの体たらく……ギガ盛りポンコツ大福_:(´ཀ`

爺家でビーフンといえば、台湾の新竹ビーフンですビーフンは大好きでよく食べてるんですよビーフンを使うときのポイントは戻し方・・・試行錯誤の結果、たどり着いたのは水で30分だったんですが、まこりんとペン子さんのブログで、戻さずに煮含めちゃう方法を知りました早速真似っ子して、イイ感じの歯応えに納得きょうのランチは、その方法で作った台湾焼きビーフンで〜すナツメグの香りが独特な風味感です今度は五香粉でやってみたいなオイスターソースの絡み具合にム

28日は札幌で筆凛波®︎ﾌｪｲｼｬﾙとふみえごはん他にも色々な施術があります。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://ameblo.jp/tabinosora/entry-12682304807.html『6/28(月)TSUNAGU☆札幌(託児無料)全ての女性へ向けて』28日(月)のイベントTHUNAGUhttps://www.facebook.com/events/204591311524735/全ての女性へ向けてのイベン…ameblo.jpにほんブログ村

きょうの昼飯は、野菜たっぷりの焼きビーフンです爺家ではビーフンは常備品・・・台湾の新竹ビーフンですいつも作り過ぎちゃうんですが・・・きょうもやっぱり作り過ぎきょうは豆苗とキャベツを沢山入れたので、緑が勝ってます赤はチリソースで補いましたさっぱり醤油味のビーフンで満腹・・・満足、満足レシピをご覧になりたい方は、ハイライトされている料理名をクリック（タップ）してください。リンク張ってるのでレシピページに飛んでいきます

昼飯のアイデアが浮かんでこない・・・ヤバイ、スランプじゃ仕方がないから、冷蔵庫の中身と相談・・・中途半端に残ってるヤツを片付けられそうなものを考えましたよその結果は、焼きビーフンエノキ茸、しめじ、白菜の芯、春キャベツの一番外の葉、パプリカを片付けることができました冷凍剥きエビ、干し蝦、セロリ、長ネギをプラスして結構な具沢山になりましたビーフンは、常備の新竹ビーフンです爺のビーフンのポイントは、戻し時間は水で30分・・・そして、炒めたビーフンをス

またまた寒波が列島を襲っているようで、昨日の予報では都心部でも積雪とのことそれじゃぁ、籠城の準備をしなくっちゃ・・・と、考えて今夜はペンロー実際は・・・行きは降らず、午後から小雨それでも寒さが厳しいから、ペンローは正解こないだは、太い春雨を買ってきて初めて春雨を入れてみたんだけど・・・爺家では、食べ難いと不評やっぱりビーフンが好いという結論に達しましたビーフンは、台湾の新竹ビーフンです爺家では、ペンローにはキムチと決まってますき

穏やかで静かな元日・・・朝からニューイヤー駅伝をテレビ観戦、東京は無風で絶好の駅伝日和だけど群馬は５m/sの風箱根で活躍した選手のオンパレード・・・豪華メンバーが揃ってますねさて、駅伝観ながらの昼飯は焼きビーフン極々普通の昼飯です麺は台湾の新竹ビーフン美味しく作るポイントは、硬めに戻してスープを煮含めることでしょうかチリソースを絡めて食べるのはシンガポール的かな1人前80gは大盛・・・元日から食べ過ぎ注意報発令です

きょうのランチは焼きビーフンです麺は、台湾の新竹産メインの具材は剥きエビ（冷凍です）後は、ネギ、キャベツ、ニンジン、木耳、筍、セロリ最後に入れたセロリの葉っぱがエスニック感を強調味のベースは醤油なんだけど、タイのシーズニングソースでエスニック感を加えました食べる時には、チリソースをたっぷりつけました1人前80g・・・十分すぎるボリュームでしたレシピをご覧になりたい方は、ハイライトされている料理名をクリ

台湾一人旅⑩新竹ビーフン今回は最低限の荷物で来たので、ホテルに着いたらまず洗濯した。10元コインを2枚入れたら洗濯できる。乾燥もまた20元。こういう時に限って財布の中を隅々見ても足りないもんで、私は諦めて一階に戻ってお菓子自販機でスコーンみたいなお菓子を買って崩した。洗濯している間は一旦部屋に戻ってさっきのお菓子を食べたり、充電とか体力回復とかゆっくり過ごす。それにしても今回のホテル(ユーハオホテル新竹)部屋が綺麗でベッドやお風呂が大きいクロロのぬいぐるみが小さく見えるくらい広い。こ

先月、雑貨屋Pieceさんで第1回目の語学教室が行われました。私は台湾の雰囲気を出したくて「焼きビーフン」を作って持参しました。日本で手に入る材料でも台湾の味を再現できたので、そのレシピをご紹介します！つづきはこちら！

きょうの気分はタイランドインドシナ半島の付け根に在るタイ・・・山田長政の昔から日本とは馴染みの深い国ですその地理的な立地から、インドと中国の食文化が融合して独特のタイ料理が成り立っています日本でも、最近ではガパオライス、カオマンガイ、ヤムウーセン、グリーン/イエロー/レッドカレー、等々のタイ料理が大分ポピュラーになってきていますねそんなタイのランチメニューから、パッタイとトムヤンクンをピックアップしましたタイの太目の平打ちビーフン”センレック

いつもINDISKYをご愛願頂き誠にありがとうございます！7月に入ってやっと自由にどこでも出掛けられると思いきやまさかの東京の感染者が連日の200人越え！みんな長い間我慢してたのに一瞬の緩みで一気に逆戻り！同じ都内でも郊外に住む母親にも半年近く会えていない。今年は当然ながらバンコクはじめ海外の買い付けや旅行は行けないけどせめて国内くらいは自由に行き来したいですね。。そんなこんなでまた久し振りのいえめしブログです。うちは父親が大学時代に台湾に留学してたとかで昔か

ながーい事、手出ししなかった、台湾産新竹米粉(シンチクビーフン)。ずーと何年も台湾に行っていたのだけど、自分でビーフンを作ろうと思わなかったのよ。自粛中だし、暇だし、いっちょ作ってみるかっ台北からほど近い新竹は、ビーフンを作る体験もできるという評判がある。私もビーフン作り(料理でなくビーフンそのものを作る)のをしてみたいなぁとは思ってたんだ。その前に、自分で料理できないとアカンね^^よく見ると、焼きビーフンと、汁ビーフンのレシピが書いてあったよくよく読んで、家にあ

きょうの昼飯は、海鮮焼きビーフンですビーフンは爺家のランチの定番のひとつですビーフンは台湾の新竹ビーフン、味のベースは醤油ですポイントは、水で30分戻したビーフンをスープで3分程にて味を煮含めるところでしょうかチリソースをつけて食べるのが爺家流です今日は、昨夜のスペアリブをスープとして添えました野菜たっぷりでバランスもまずまずの昼飯でしたレシピをご覧になりたい方は、ハイライトされている料

きょう2月29日は4年に一度しかない日ですビー部仲間の某君の結婚記念日だったことを思い出しましたヤツは、結婚記念日ってのが4年に1度しかないんだよね・・・これってラッキーそれともアンラッキーさて、本日のランチは海鮮焼きビーフンビーフンのボリュームが結構あるから、きょうはいつもと違うやり方で・・・ビーフンと具を炒め合わせずに、お皿で混ぜるトッピング方式にしましたトッピングに、春菊を加えたら・・・大人の味だと、これが好評ビーフンは、いつ

きょうは雨が降ってて・・・なんか、暗いですねここんとこ忙しくてあんまりキッチンに立っていません・・・昼飯を作るのは久し振り、という気がしますきょうの昼飯のチョイスは、タイの焼きビーフンパッタイですタイ風なんだけど、ビーフンそのものは台湾の新竹ビーフン冷凍じゃないエビを使ったので、エビがゴロゴロ厚揚げを入れたかったんだけど、最近近くのスーパーから木綿揚げが消えてしまってるのでさつま揚げを入れてみましたいつものことながら・・・山盛りチリソ

今年もあと2日・・・朝から冷たい雨が降ってる寒い日ですアモーレは朝から買い出しに、爺は家で年賀状書いたり・・・昨夜年末年始のメニュー会議をやって決めた結果に従って、きょうの昼飯は焼きビーフンメインの具は冷凍のエビとイカ・・・それに昨夜の鍋の為に用意した白菜とセリ、それにプラスしたのは椎茸、木耳、パプリカ・・・買い物に行かなくても大丈夫なメニューセレクションですビーフンは台湾の新竹ビーフン、2人分で170g具沢山だから、中華鍋が小さく感じますチリ

✩°̥࿐୨୧こんにちは\Hello♡哈囉/いつもありがとうございます。meme‎✩୭⋆*✦*⋆୭*✩新竹に来た目的の1つがビーフン。日本のスーパーで何度か新竹と書かれた乾燥ビーフンが売られているのを見たことがあります。本場新竹のビーフンは一体どれだけ美味しいのかと思い食べてみました。新竹は風の街。ビーフンがよく乾いて美味しいビーフンが名物となったそうです。前回の記事で書いた新竹城隍廟の敷地内に阿城號米粉があります。地元の人に愛される名店です。賑やかな廟市場の中

ちょっと曇ってるけど、風もなく気温もまあまあ・・・好いスポーツ日和ですきょうは、伊勢路の駅伝を観ています駒沢大学の1年生、田沢簾選手の7区区間賞の走り・・・素晴らしかったです駅伝観ながらのサンデーランチは、海鮮焼きビーフン海鮮ビーフンなんだけど・・・野菜もたっぷりビーフンは、台湾の新竹ビーフンですビーフンはいつも作り過ぎなので、きょうは1人前80gにしたんだけど・・・まだまだボリューム十二分みたいですお皿に盛ったら、やっぱり大

いろんな方のブログを見てると、忘れてた料理を思い出したり、無性に食べたくなる料理があったりして・・・メニューって伝染して行くんですねずっと食べたいなと思っていながらそのままになってたパッタイのブログを見たら、どうしても食べたくなってしまいましたタイの料理だから、タイのビーフンでやりたいところですが・・・きょうは台湾の新竹ビーフンを使いました冷凍エビ・イカミックス、干し蝦、ピーマン、玉ネギ、椎茸、木耳、厚揚げ、もやし、ニラ、細ネギ、そして玉子・・・具沢山です