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あっという間の2泊帰省。暑過ぎて公園がらがら。いつもは取り合い必死の乗物コーナーも選び放題、乗り放題でした。初めて見る黄色い西瓜。義母に買って貰った黄色いワンピースで食べるよ〜。娘にちょこちょこと何かを買ってやるのが嬉しくてしょうがない義母と、目の前で何かを買ってもらえるのが普段機会が無い娘。ウィンウィンですな。月曜日の山の日に新潟から帰京しました。そんなに渋滞はしてなかったけど、途中夕食に寄った上里サービスエリアに入ったところでもの凄い雷雨⚡️∑(゚Д゚)
こんばんは今日も暑い新潟顔がヒリヒリします昨日の続きでハンドメイドで作ったテントミニチュアですが、100円均一のフォトフレームみたいなやつを使って土台を作り、布を縫って裾にレース付けて、真ん中辺にキッチンキッチンかな?で買った108円のフサフサの飾り付けてます。紙がついてるのは姪っ子が書いた表札上にはフリマで買ったアメリカの国旗が!姪っ子お気に入りです。下には以前どこかのワークショップで作ったものを敷いてます。もっとゴテゴテつけたいけど、姪っ子と相談してからにしようかと思ってま
昨日は来店が重なり、足を運んで頂いたのにご案内出来ないお客様もいらっしゃいました小さいお店で席数も少ないです。来店前にご予約、お問い合わせ下さい。暑いですねまさに猛暑こんな暑い日におすすめな清涼感タップリのこちらいかがですか?↓「グッドインテンションズフロッピーギグルデイ17」清々しい青いハーブのニュアンスがありスーっと体に染み渡る心地のよい1杯です飲みすぎた次の日にも不思議と飲めちゃう位爽やかな清涼飲料のようなワイン。こんな暑い日にピッタリですよ
こんばんは本日新潟いい天気いつも雨で強風で傘が折れるのがツライのですが、今日は暑いけど強風が心地よい!朝からだんなが散歩という名のポケモンGO散歩に付き合ってくれ、かなり歩きました途中、セブンイレブンがあったので、大好物のアイスボックス濃い果実氷巨峰を購入。夜はこれからアイスボックスグレープフルーツ味です!ハマってます!アイスボックスグレープフルーツ20個入森永製菓1,620円楽天モーニングでもしたいねえ、お腹空いたねえという話になったものの、あまりやってるお
梅雨明けしたけど微妙にジメジメしていますね今日はワインのアテにピッタリなおつまみを「トマトとベーコンのトロフィエ~バジル風味~」タイトルそのまんまのパスタトロフィエは写真のねじねじのパスタでショートパスタの類ですロングパスタ(スパゲッティなどの所謂麺パスタ)に比べおつまみのような感覚でお試し下さい駅南でワインを飲むなら「MayShiraz」へ本日も美味しいワインとお料理をご用意してお待ちしておりますm(__)mお店のホームページランチコースの
昨日も休みを利用して弥彦山に出かけてきましたマスカットベーリーAという品種に(主にワイン用に使われるブドウです)袋をかけてあげる作業に手伝って来ました↓↑袋かかっていますよねそんな作業です。ここまでくればあとはブドウが色付き始め、熟して美味しいブドウになりますお店に帰ってきてからは店舗の塗装をやろうと思ったけど・・・新作のおつまみの試作が終わってなかった(´д゚`ll)という事で新しいソーセージの試作していました基本的な豚ソーセージですがイベリコ豚からもち
今日は暑くなりそうですみなさん水分補給&ワインの補給も忘れずにMayShirazのマルゲリータバジルソースをしいて旬の生トマトとモッツァレラチーズ、さらに新潟市秋葉区の高橋農園さんちのバジルをたっぷりとマルゲリータといえば定番中の定番ですが、MayShirazではの食材が揃った時だけの季節メニューです。是非お試しをヾ(@⌒ー⌒@)ノお店のホームページランチコースの詳細お店のインスタグラムワインの販売もしています
今月続々面白いワインが届いています当店新着情報蒸し暑いこんな時期にピッタリ大人のグレープフルーツジュースですよスペシャルなワインがグラスで飲めます「フロッピーギグルデイ2017」FloppyGiggleDay2017ワインタイプオレンジ/スティルブドウ品種セミヨン60%、ソーヴィニョン・ブラン40%アルコール10.1%産地南オーストラリア州GIマウントガンビアオレンジワイン、又は醸し白ワイン好きには絶対飲んで欲しい1杯これは美味しい青ハーブ
昨日は梅雨空の中お店まで足を運んで頂きありがとうございます今日も傘を忘れずにお店のドアがベタつきますワインのお供に夏野菜のトマト煮込みと温玉のピザMayShirazのピザはチーズがたっぷりなので具が見えないことが多いですたっぷりチーズの下には夏野菜のトマト煮込みが隠れています川崎農園さんの「ひめたま」の温玉とろっと溢れ出した黄身は淡いイエロー黒くかかっているものはバルサミコソース是非お試しをヾ(@⌒ー⌒@)ノ7/8(日)はテーブル席満席です。7/14
昨日はお休みを頂き農作業体験に行って来ました機会があれば体験させてください!!とかなり無理を言って一昨年からチャンスがあればお手伝いをさせてもらっています動機は単純でやってみたいから始まり畑、水田など受け入れてくれる農家さんの所で体験という形で手伝ったりしていますただ、(ど素人なので^^;)かなり迷惑をかけていると思います今日本は優秀な栽培醸造家が沢山います。もちろん新潟にも優秀な栽培醸造家がいます今年とある方が醸造に関わった新潟のワインがあります(ワイ
今日で蒲原祭り終わりですね昔はもっとやってたような・・・気のせいだろうか・・ただ毎年恒例なのかお祭りのシーズンはマヒマヒです夏野菜続々届いていますその中に美味しそうな焼きナス、長ナス、丸ナスがあるのでもち豚のラグーと合わせました↓「ナスともち豚ラグーのオーブン焼き」この時期のナスは熱を入れるととても甘くとろけますナチュラルチーズともち豚ラグーとの相性もよくこの時期美味しい料理ですワインが更に美味しくなる一品ですよ是非お試し下さいm(__)mそして今
もう一年の半分が過ぎたのですねー7月になりました今年も暑い時期限定オーストラリアのクラフトビールが登場ですパイクス・ピルスナー・ラガーパイクス=かますのラベルで有名な人気のパイクスワイナリー実はビールも造っているんですよとってもフルーティーで爽快です無くなり次第終了です。是非お試し下さいお店のホームページランチコースの詳細お店のインスタグラムワインの販売もしています
今日から蒲原祭りですね~行く機会あればぽっぽ焼き食べたいですね~お世話になっている農家さんから少し遅めの新ジャガイモが届いたので毎年恒例ですがポテトサラダです↓「ワインの為のポテトサラダver.2」見た目はあまり変わっていませんが・・沢庵の燻製を入れてあります。とあるところで沢庵を使った洋風のおつまみを食べて「美味しい~」と思ってそれをベースに今回ポテトサラダを作ってみました新ジャガとキュウリの甘味ベーコンの塩味沢庵とトマトの酸味燻煙の渋味のバランスが取れて
関東は梅雨明けしたみたいですね今日の新潟暑い外出の際は本当に気をつけてくださいタイトル通りMayってどんな感じの店?一人で落ち着いて飲みたい方カップルや御夫婦でゆっくり飲食したい方2~3人の少人数でお食事とワインを楽しみたい方をターゲットにしたお店です。飲み放題付きの宴会や仲間内などの大人数で楽しくワイワイガヤガヤといったお店とは正反対のお店だと思います夫婦ふたりで営んでいるので中~大人数のお客様に対応できないというのと自分がお客だった
昨日は雨の中お店まで足を運んで頂きありがとうございます本日も梅雨空・・・ゆる~りとお待ちしております湿気が高い日はお店ドアの取っ手がベタつきます生ハムが入りましたよ~コッパ・ディ・パルマ豚の首、肩の肉を塩漬けにして熟成させた生ハムです。味が濃い目。噛むほどに旨味が~生ハム単品はもちろん、生ハムをベースにした冷たいパスタも登場していますまた後日ご紹介しますねアラカルト料理はお店のホームページに載せていますお店のホームページランチコースの詳細お
梅雨ですね~少しジメジメしていますがこんな時期に美味しいワインがグラスで空いています左から・ケンブリッジクロッシングシャルドネ★・スプリングシードーヴィニヨンセミヨン★・ヘアウッドリースリング・オーシャンエイトピノグリ・パイクスワインズロゼ★・ラプティモールアンフォラVMR左から・ジャムシードラシラー・スモールフライジョヴェン・カラッタワインズカベルネソーヴィニヨン・ジョセフクローミーピノ
本日火曜日休肝日ですお休み頂きます野菜料理、魚料理、肉料理色々な場所で活躍する醤油のような存在あのも○みちも大好きオリーブオイルオリーブオイルといえばイタリアやスペインが有名ですがオリーブが栽培できる所ならどこでも作っています。日本でも作っています。勿論オーストラリアでも当店ではこちらのオイルを愛用しています↓「コブラムエステートオリーブオイル」日本に入ってきているオーストラリアのオリーブオイルでも最高峰のオリーブオイルで下手なイタリアのオイルより全然
そろそろ蒲原祭りですねポッポ焼き食べたい一昔前はあまり普及もしていなかったズッキーニですが最近はどこのスーパーでも見かけるほどポピュラーなお野菜に当店も契約農家さんからズッキーニが届きましたのでさっそく色々な料理の脇役で活躍していますそして主役にもなるズッキーニ↓シンプルですが米粉でフリットにしてみました↓「ズッキーニの米粉フリット~タプナードソース~」焙煎玄米粉でフリットしているのでちょっとだけせんべいのようなニュアンスもあって通常のフリットより面白く
美味しい野菜が届いています↓・リーフレタス・赤玉ねぎ・大根・新ジャガイモ・にんにく・きゅうり・ズッキーニ・そら豆・春カブ・玉ねぎなどなどうちではできる限り地元の農家に直接買いに行ったりまたは直売所と言われる所で買うように心がけています何故か?単純ですが美味しいんですワインと同様に実際食べてみて美味しいと思ったものを使うという事を心がけており今の時代、どの野菜も時期関係なく通年ありありがたく、便利な事ですがうちではなるべくその時期美味
昨日は夏至でしたね19時を過ぎても明るいです本日金曜日は現時点でお席空いています。まったりゆったり~かしら明日6/23(土)、24(日)はテーブル席満席となっております。トマトがとっても美味しい時期になりましたね今はトマトは通年あるけれど、メイシラーズでは旬の美味しい時期にしか登場しませんそのまま食べても美味し~い地元新潟産のトマトを自家製のオニオンドレッシング、オーストラリアのオリーブオイルでカルパッチョに良く冷やした辛口の白またはロゼでどうぞ赤ワインなら軽
近畿地方で起きた地震当店もお世話になっているインポーターさんが商品倉庫に地震の直撃を受け幸いにも人的被害はなかったものの商品被害は多々あったようです。当店もなにかできないかな・・・ということでヴァイ&カンパニーさんのワインを応援月間として優先的にグラス開けます(7月末までやっています)グラスワインの値段↓期間中のみヴァイ&カンパニーのワインを通常のグラス価格から100円引きにて提供します(フルサイズのみ)黒板に星★のマークをつけますのでそれが目印になります
いやぁ~トマト美味しい時期ですね~完全に地元話になっちゃいますがこの時期は北区のトマト中心で日にちを追うごとに秋葉区のトマトに変わっていきます(当店の場合です)甘味と旨みのバランスが良いこの時期限定で色々おつまみを作りたいと思います旨みタップリのトマトを更に美味しくしてくれること間違いなし新着の美味しいワイン届いています↓左から・SiLello2016スィレッロ・FallFromGraceCarignan2017フォールフロムグレース・Luc
本日近畿地方で地震がありましたお世話になっている取引先もいて心配です・・・たま~に「ベーコンうまいねどうやって作るん?」って嬉しい言葉を頂く事があるので自家製ベーコン燻製うちではこんな感じで作っています材料・豚バラ肉(焼いて食べて美味しいと思う豚肉を使ってくださいうちではバラ肉を使いますが赤身が好きな人は肩バラ肉でも美味しいと思います)・ハーブソルト(自家製)(塩と砂糖の対比ですがうちは1対1です入れるハーブは好みで良いと思います量も私の場合結
いいお天気ですね小粒の新ジャガイモ届きました今年は最後の小粒ジャガイモですこの新ジャガをフリットにして自家製のガーリックバターを絡めてパルミジャーノチーズをたっぷりとかけていただきまーす辛口のロゼや白ワイン、オレンジワインと共に本日もまったりゆる~りとお待ちしておりますお店のホームページランチコースの詳細お店のインスタグラムワインの販売もしています
昨日も6月にしてはかなり涼しい・・・低温注意報が出ているのですね!6月ですがここ数日はホットワインが出ました明日からは暖かくなるみたいですよ貴腐ワインがリースリング100%にもちろんオーストラリア産ですダーレンベルグ・貴腐・リンクルド・リースリング写真向かって左側。南オーストラリア州/マクラーレン・ヴェイル&アデレード・ヒルズ貴腐菌が付着したブドウをバスケットプレスで圧搾し、長期間かけて発酵。リースリング100%柑橘とハチミツの芳醇な香り。レモンパイ
昨日はランチ&ディナータイム共にお店まで足を運んで頂きありがとうございます。6月なのに朝ヒーターをつけちゃいました6月ってこんなに涼しかったっけリニューアルイベリコ豚の自家製ソーセージ豆と旬野菜の煮込み、玄米ライスとタスマニアマスタードを添えていますつぶつぶはオーストラリア・タスマニアのマスタードこしひかり玄米をガーリックバターで炊き上げ、イエローはターメリックです是非お試し下さいワインバーですが料理もしっかり愉しめますよホームページにディナーフードメニ
いい天気朝晩寒かったですねー昨夜は毛布出しましたニューフェイスワインも届きましたよ南オーストラリアの冷涼地、ライムストーンコーストのローブにあるブティックワイナリーより。NEW貴腐ワインはリースリング100%ガタヴァンで人気のあったワインも再入荷※6/23(土)、24(日)はテーブル席満席です。本日もまったりゆる~りとお待ちしておりますお店のホームページランチコースの詳細お店のインスタグラムワインの販売もしています
最近暑かったり・・涼しかったり・・・う~んそれにそろそろ梅雨本番ジメーッとした感じが嫌ですねでもそんなジメジメした時期でも美味しく飲めるワイン&おつまみご用意していますよこの前地場野菜や契約農家さんからパクチーが出てきたよ!!でパクチーがドーーンと使えるのか・・・・!?と言うくらい届きましたなのでサラダ仕立てにしてみました↓「自家製ベーコンとパクチーのサラダ~味噌ドレッシング~」パクチー好きな方はもちろんの事パクチー苦手な方でも食べられると思
ランチタイムからゆったりと美味しいワインと料理を愉しみませんか?2名様からテーブル席でゆったりと。2名様~4名様限定のランチコース。※ご面倒をお掛け致しますが小さなお店でテーブルが2卓しかないため、ランチもご予約をお願いしておりますm(__)m025-244-27581,500円のランチコースお1人様1,620円(税込)⇒現金でお支払い頂くと消費税分サービス⇒1,500円に!【コース例】※季節、食材により内容・品数が変わります。●季節の前菜e
新潟は梅雨入りしましたねお待たせしましたカンガルー肉のお料理が復活ですカンガルー肉の冷製テリーヌ(パテ・ド・カンパーニュ)タスマニアマスタードを添えてパテにしては意外にさっぱりした味わいカンガルー・フィレ肉のタリアータ(ステーキ)焦がしガーリックバターソース~季節野菜のグリルとオーストラリアンデュカを添えて~赤身のお肉。クセもあまりなく柔らか~い※写真は以前撮ったもの。盛り付けは食材等によりその都度変わります。カンガルーのお肉は復活しましたが仕込みの