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一週間ほどの京都滞在も終わり再び、セカンドハウスに戻ってきました(どんより)今回の台風の時は、京都にいたのでセカンドハウスがどんな状態なのかかなり気になってました。室外機以外は、全部かたづけでいたのでうちの家から飛ぶようなものはなかったけれどよそから物が飛んでくる映像をいくつも見ていたので飛んできた物で、ベランダの仕切り板や柵?や部屋の窓ガラスが割れたりしてないかそれが本当に心配でした。とりあえず、何事もなかったようなのでほっと一安心で
谷沢梅の梅干しが出来上がりました新漬けを、梅干しのかめから少し出して、ダイソーの瓶に入れて、食べ始めました。今日は、すぐにお腹がすく、3男のために、おにぎりの具にして、花笠祭りを見に、母と3人で行きました。彼は、花笠祭りを見ながら、大沼デパートのたこ焼き1箱と、梅と鮭のおにぎり2個(米は、おいしくてリーズナブルな値段のはえぬき)、水筒の麦茶を全部を飲みました。帰りも、夜店で、ババヘラアイス、玉こんにゃく(山形名物)、わたあめを食べて、ご機嫌でした主人に似て、食欲大勢
☆みよしのラーメンセット☆ジャンボ定食+半熟たまご.札幌市中央区山鼻エリアにあるご存知「みよしの」1967年創業の老舗で安くて美味い「ぎょうざとカレー」で札幌っ子で知らない人は少ないだろう。この日は平日夕方に訪問。テーブル席に座り早速オーダー。・自家製麺「みよしの」ラーメンセット¥698ラーメン+ぎょうざ6コまたはシュウマイ6コ+小ライス+新漬・ジャンボ定食¥781ぎょうざ18コ+大盛ライス+みそ汁+新漬・半熟たまご¥622012年頃から提供ス
こんにちは!今年鉢植えにして育苗中のオリーブに実がつきそう。木の成長を考えたら摘果したほうがいいのかな…でももうちょっと観察してみたい気もする。たくさんオリーブの実がとれたら新漬けも仕込んでみたいなぁ
普通の高菜はゴッツイですが間引きされた高菜はこんな感じです仮漬け・本漬けの二度の手間がかかりません一夜漬けのようにもみほぐすだけでいぃんですよ塩もみしよくしぼります簡易漬物器に漬け込みますすこしずつ簡易漬物器のネジを締めていきます早く食べたい時は上下をひっくりかえして漬けなおすとはやくできあがります洗って刻んでいただきますあめ色をした高菜漬け(発酵したもの)とは違い高菜の新漬けは青くてピリッとした風味が格別で
☆「みよしの」ラーメンセット☆ジャンボ定食+ひとくちカレールー.札幌市中央区山鼻エリアにある餃子チェーン店。「みよしの」と言えば1967年創業の老舗。今更語るまでもなく札幌でおなじみの「ぎょうざとカレー」のお店である。個人的にはこちらの「山鼻店」の利用頻度が高い。この日はぎょうざが食べたい娘の意向で訪問。ただ中華料理店の気分ではないとのことで「餃子の王将」はパスしてコチラヘ。ちなみに「餃子の王将」は今でこそ札幌、北海道内に普及したがそれまでなかなか北海道に出来なかったのは
久しぶりの昼飲みお通しとビール寒ブリのお刺身新漬け生つくね美唄焼き鳥ハツ赤モツ赤モツタレ焼き鯖つくねチャーハントマトベーコン巻きうずらの卵濁り酒も飲みましたつくねチャーハンはいつもたのんでしまいます日によって味付けの濃さが違います昨日は薄味でしたが、つまみになる味です旦那さんが友達と行った時に食べた赤モツお薦めされて初めて食べましたが美味しかった食感は牛タンのようで、油の
そろそろ実家からもらった丸もちも食べないとね、でおやつに焼きました。夫にあんこをつけてもらったら、こんな感じになりました。まぁいいですけど。和菓子屋さんのお餅はやっぱりおいしい。もっちり度が違う気がします。さて晩ごはんは二日つけておいたもも肉をグリルで弱火焼き〜。塩・胡椒とミックスハーブにつけて、焼く前に水気をふき取り、最初だけ強火。あとは弱火。ぷりッぷりです〜。サラダは夫に頼みました。オリーブはいただきもの。「これおいしいねん」と言われてましたが、ほんとにおいしい。小豆
鰊の切込み醤油漬け新漬け山わさびのせカマスの一夜干し帆立と青梗菜の炒め物ペッパーシンケンカントリーローストゆり根のチーズ焼き鰊の切込みの醤油漬けが売っていたので買ってみました醤油の旨味が浸みこんで、まろやかで美味しかったですふるさと納税の返礼品がいろいろ届いたので帆立、ハム、カマスの一夜干しなど、美味しくいただいています大山Gビールヴァイツェンこちらの地ビールも、美味しかったー
こんにちは~~~虎太です~~~多肉植物がにょきにょきで、紅葉するのも出てきました~~~陽が短くなって来たので、少しでも長く陽に当てたくて、置き場所を場所を移動したりしてます~wにゃんずも日向ぼっこしたいよね~~~日向の奪い合いですね陽が低くなったので、我が家のバルコニーでは、2時頃には、日陰ですもう師走ですからね~~~さてさて・・・去年同様、オリーブが届きました~昨年の様子はこちらですw今年は、実のが早かったようで、熟したのが多いですが、量も多
27日の“ジャンボカラマタ”よく晴れた気持ちいい日でした。いつもこんな天候で収穫できればよいのですが…なかなか成熟しなかったものの上の方にはようやく色がさしてきた果実を発見。ここまで待ったので全体的にもう少し熟すまでとらないつもりだったのですが、なんだかんだと忙しく加工の時間がとれそうもなくて昨日29日の早朝出勤前に収穫しました。この季節、6時頃でも真っ暗ですからね。脚立はコワイです。シワや傷ついた実、小さな実なども含めて全部で2.6㎏。この日以前に
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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*・☆.。☆.。:*・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*こんにちは!おりーぶやさん店長のsaviことすずです。私のオリーブ畑の実を収穫しに行ってきました。だいぶ色ついてしまったー。でもこの緑と色ついた実たちのコントラストがたまらないっオリーブ畑、実は順調じゃなくて…水はけの悪い土地なもので…ちゃんと成長してる木もあるけど。こんなひどいのもある。しかもしょうこ病。木が小さいのにこんなにたくさん実が付いてたり。命の
オリーブといえば小豆島。そこにはきっと美味しいオリーブがあるに違いない。というわけで、ネットでおいしそうな新漬けをお取り寄せした。せっかくなので、2品種食べ比べ。アザパは初めて聞く品種で、お尻が尖っていて長細い。マンザニロは、とてもジューシーで、しかもいい感じに歯ごたえが残っている。美味しい漬物でお茶請けにぴったり、という感じ。アザパは初めての味わいだった。独特の風味で、どこかで食べた何かに似ている感じなのに、思い出せない。そしてついもう一粒、手が伸びてしまう。不思議、な
家で、キャベツを丸ごと1個買ったときに作るやみつきキャベツです。キャベツ、5、6枚塩塩昆布ごま油材料はこれだけです。キャベツは洗って葉の部分を手てちぎり、塩を振って混ぜ込みしばらく置きます。この時間が長いほどキャベツがしんなりします。そこに塩昆布とごま油をお好きな量を混ぜれば完成でーす!このまま冷蔵庫に保存します。多めに作ったつもりでも、数日で食べ切ってしまうくらいお手軽で美味しいですよ〜♪娘が来たときにも、よく作って持たせます。この間、孫が家に来ていて私が作っているのを
<18>アルベキナアルベキナは、原産地でも密集栽培される高級オリーブオイルが採れる品種。矮性であまり大きく育ちません。なので、あまり大きくしたくない場所に植えたり、鉢植えでも育てやすい品種だと言えます。実はとても小さめで、新漬けにしても食べ応えがありません(笑)でも高級オリーブオイルになるくらいなので、美味しいと思います私は最近もっぱら観賞用になってしまっているのだけれど・・・観賞用にするにはもったいないくらいの鈴生り品種です
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<42>ジャンボカラマタはまだ収穫待ちですゴルダルが丸く大きい実なら、ジャンボカラマタは長く大きいです。これだけ実が生りながら、新芽もきちんと伸びているので、とても充実しているようです。ホッとするサインですホームセンターで売れ残ったジャンボカラマタは瀕死です。超高額なのに、瀕死です。もったいない・・・アウトレットで売ったらいいのに葉っぱがほとんど黄色で落葉もすごいので、根っこが死んでいるのは明らか。根腐れかな。花苗と一律に毎日のように水やりするからでしょう
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連日の寒暖差で鼻水がどばーなワタクシです。こんばんは~。季節の変わり目、本当に侮れない^^;先日台風21号のお陰でものの見事に倒木しました我が家のオリーブ「ピクアル」倒れた原因は収穫目前の為の剪定不足で風を受けやすい状態だったから。:゚(。ノω\。)゚・。収穫適期にはもうちょいな感じだったのだけど、木の負担を減らすため本日収穫~(´ε`;)オリーブの新漬けは実のブルーム(曇り)が取れてつやつやになってきたころが適期。これくらい色が乗ってきた方が油分が
左が通常サイズのミッション。右がゴルダル。体積にして5倍くらいある感じですねゴルダルのような大実品種は熟してくると炭疽病が発症しやすいので注意しながら収穫。まだ木にぶら下がっているものもありますが(景色がもったいなくて笑)収穫量は629gでした。密閉瓶で苛性ソーダにて渋抜き。以前他の実と一緒に8時間くらいで渋抜きしたら全然抜けていなかったので、今回は15時間かけました。ゴルダルだけで瓶に浸かっていると、実の大きさが際立ち
<26>ゴルダルブログお休み期間中に、収穫と新漬け作業だけはしておきました大実品種は熟してくると炭疽病にやられる可能性が高くなってしまうんです息をのむほどの美しさ。今年は虫害も病害もほとんど見られずずっときれいでいてくれました。ゴルダルは、セビラノという名前でも流通しています。クイーンという別名もありますねそれくらいオリーブの中でもかなりのビッグサイズです。撮影は10月8日。美味しい食べ頃です高級いちごのような大きな
できたてのオリーブの新漬けを試食した。歯ごたえは思ったよりも柔らかい。そして噛んだ時のジューシーな味わいに、驚いた。ピザに乗っているのと随分違って、なんというかとてもフレッシュな感じだ。柔らかいのは苛性ソーダが効きすぎたせいかもしれないので、来年はもう少し漬ける時間や濃度を加減してみたい。惜しまれつつも2017年のオリーブ新漬けはこれで終了。楽しませてくれてありがとう。来年もどうぞよろしく。
皆さまこんばんは今日は東京は昼間なんとかお天気がもちましたが、夕方から冷たい雨に皆さまの地域はいかがでしたかさて今日は昼間、女性誌「anan」の、ビューティによい簡単料理の撮影がありました11月22日発売号なので、ぜひお楽しみにさて、今日はごはんブログの前にまずは昨日アップできなかった、小豆島旅のお話を先日は、初めて息子と二人で長距離旅へオリーブと無農薬レモンの収穫のため、小豆島へ行ってきました雨の予報のお天気も、レモン摘みの時はわずかに降っていましたが、
☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*・☆.。☆.。:*・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*こんにちは!おりーぶやさん店長のすずです。ミッションの新漬けできあがりましたー!!やっぱりミッションは濃厚で美味しいっ!!明日は東海村の村松虚空蔵山での大空マルシェです。天気はイマイチみたいだけど…やります!!来てださい!!この新漬け早い者勝ちです!!限定販売ですよー!!本当に美味しいんだからっ!!あなたの食卓に美味しいさをプラス…あなたの身体に健康をプ
今年も新油の季節がやってまいりました『カスティージョデカネナ早摘みロイヤル』をはじめ、『高尾農園のオリーブ畑ルッカ種、ミッション種』新漬けオリーブは10月末~11月初めに入荷予定ノベッロ新油は11月下旬から12月初めの入荷予定です新油ノヴェッロ各種予約受付ページはこちらから
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「パブリックビューイングします阪神・DENA・ランチャーだてひろし/オーリーブの新漬け」10月17日(火)私はプロ野球ファンですがポストシーズンは、いまいちもりあがらないのですしかしCS第2戦・雨中の決戦で阪神の持ち味“勝負弱さ”がさく裂!昨日は雨で流れ、今日勝負の第3戦がおこなわれます今日の先発は能見君です!ガンバレ!とゆうわけで今日は久々にパブリックビューイングしまぁす!18:00プレイボールですので17時30分くらいにはオープンしてまぁす本日の“ランチャーだてひろし”は阪急
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