新そば

～お盆と天ぷら～“油が違う！粉が違う！！揚げ方が違う！！！”この時期のおもてなし料理といえば．．．天ぷらがおすすめです！天ぷらは、もともと室町時代に、日本に入ってきた南蛮料理で、その名はポルトガル語の「temporas」から来ていますが、「神聖な日」という意味でもあるそうです。関連性は定かではありませんが、お盆や法事の時などに天ぷらを食べることが多いのも、そんな流れからなのかもしれませんね。油との相性もよい夏野菜をカ

こんばんは今日はお盆の初日ですが朝から頭痛で一切外出してません！あ、嘘リサイクルの回収日だったのでペットボトル出しに行ったわあとコインランドリーもお墓参りはね昨日行きました映画を見に行ったついでについででゴメンねお盆の前日にお墓参りって意味あるのかな？と思いつつ亡き夫は多分、苦笑いしながら許してくれると思います笑いや、怒ってるのか？頭痛がするのはそのせいか？でも今日大雨だからさ昨日行っといて良かったよ今日お迎えに行けなかったから自力で帰ってきてね〜🤭

毎月恒例の蕎麦打ち教室今回は更科蕎麦に挑戦しました更科蕎麦は私の好きなお蕎麦蕎麦の香りは少ないけど蕎麦の甘さを感じる蕎麦です今回は初めての挑戦でして何時もの蕎麦打ちと打って変わって水回しから独特蕎麦打ちもなかなか奥が深いです😅夕食は私の打った更科蕎麦コシもあり蕎麦切りも今回は上手に出来ましたそして美味しい自画自賛😁蕎麦打ちの後は恒例のランチ会茄子の煮浸し桃のサラダ白身魚のたった揚げとうもろこしのかき揚げゆで豚のとうもろこしソーススイカゼリー今回は

葉月．．．８月♪♪♪♪♪♪♪♪旧暦8月を葉月（はづき）と呼び、現在では新暦8月の別名としても用います。広辞苑によると古くはハツキと清音だったそうで俳句の季語は秋です。葉月の由来は諸説．．．木の葉が紅葉して落ちる月・・・「葉落ち月」「葉月」であるという説が有名。他には、稲の穂が張る「穂張り月（ほはりづき）」という説や、雁が初めて来る「初来月（はつきづき）」という説。南方からの台風が多く来る「南風月（はえづき）」という説などがあります。

「せっかく秋の安曇野へ行くなら、香りのよい新そばも、脂のりがよい信州サーモンも味わいたい」「食事がおいしい温泉宿に泊まりたいけれど、宿が多くて違いがわからない」そんな方に向けて、安曇野・穂高温泉郷で秋の味覚を楽しみやすい宿を5軒に絞ってご紹介します。安曇野の宿選びで大切なのは、単に「温泉付き」「食事付き」だけで選ばないことです。宿泊プランによっては、信州サーモンが付かないこともあれば、「そば」と書かれていても新そばとは限りません。そこでこの記事では、次の点を中心に比較しました。信州サ

リフレッシュするために蕎麦打ってきました✌おろしなめたけオクラ蕎麦美味しいね❗❗❗群馬産の新そばです❗❗❗十割蕎麦は身体にもいいみたいなので⭕ルーちゃんTシャツホワイトをほんの少し追加しました。こんだけ暑いとホワイトが映えます❗❗❗そして今日はハコさんにポートレートの撮影をしてもらいました～❗❗❗8月８日から販売できると思います✌こちらのマフラータオルも８日に販売します❗❗❗ゆっくりと休んでますがやれる事はやらないと時間をうまく使うよ。皆さん8月８日後楽園ホール

７月１１日友と行った八幡高原では既に赤そばの花が目を引き付けました。ワタクシが親を見習って過去そばの種を蒔いていたのは８月中旬でした。(幼いころから両親が栽培したそばが我が家の年越しそばでした・・・)ふっとその光景が頭に浮かびます秋にここを訪れば赤そばの新そばが食べれるかも？

7月27日東京お勉強会🍽️昼は「日本橋蕎ノ字」さんへ❗️天ぷら食って蕎麦で〆るをコンセプトの超人気店です🍤静岡出身の大将、静岡産のネタもあり、初めて食べるコハダの天ぷらやムラサキウニの天ぷら、トロトロナスの天ぷらなどなどとても美味しかったです😋〆の新そばも最高でした🎶鈴木大将ありがとうございました😊MIUEChannelすし屋のおだちゃんhttps://www.youtube.com/channel/UCVoScrr6hYOvn8VG7cXI03w

【米山そば】からお知らせです。夏ギフト・お中元でそばは喜ばれます！「日光山麓・初夏（はつなつ）の新そば（なまそば）」発送が始まりました！|米山そば｜産直通販「あるよ」応援プロジェクトpoweredbyBASE栃木県鹿沼市「日光例幣使そば街道」にある米山そばでございます。「令和8年日光山麓・初夏（はつなつ）の新そば（なまそば）細切り二人前江戸そばつゆ付」の発送が...yonesoba.base.shop

【米山そば】からお知らせです。夏に食べたい新そば！販売開始！「令和8年日光山麓・初夏（はつなつ）の新そば（なまそば）細切り二人前江戸そばつゆ付」販売開始！|米山そば｜産直通販「あるよ」応援プロジェクトpoweredbyBASE栃木県鹿沼市「日光例幣使そば街道」にある米山そばでございます。「令和8年日光山麓・初夏（はつなつ）の新そば（なまそば）細切り二人前江戸そばつゆ付」が販売開...yonesoba.base.shop

西京漬けは一度ではもったいないので二回目は鶏肉を漬けました。西京味噌ももったいないので、味噌ごと粕汁にしました（少しでもの食材ロスとめんどくさがり）目分量ですが、西京味噌は３５０グラムと踏んで、目分量の酒粕１５０グラム計５００グラムになるので、4,500mlの水と500mlの日本酒とそこにあごの粉末出汁二袋の中身投入。具材は、白菜に新じゃが、新玉ねぎ、エノキに豆腐とブロッコリー塩、醬油は無しで（高血圧対策）本当はこんな量にしたくないのですが、味噌の量から逆算すると（汗）二日で

恵比寿にある、蕎麦と日本酒八幅寿家へ。約150銘柄以上の日本酒を取り揃えている、蕎麦居酒屋。JRの線路沿い沿いに、ひたすら坂を上っていくと店があります。やはり場所柄、エビスビールに力を入れておられるので、まずは絶品エビスから。きめ細やかな泡がたっぷりで、喉も潤いましただし巻き卵や厚揚げなど、日本酒に合うおつまみも色々全国の日本酒リストから、この日は、奈良、三重、高知の日本酒と3種類いただきました。締めのお蕎麦、コシがあり蕎麦の香りも豊かでおいしかったですよ。新酒もいただけて嬉し

お昼は息抜きを兼ねて美味しいものを食べたーい職員とコミュニケーションを兼ねて先日出かけたのが商工会員のこちらのお店【そば処つるや(下吉羽)です】そばが美味しいお店ですが～日替わりがおススメこの日はｿｰｽｶﾂ丼ｾｯﾄでしたｳﾞｫﾘｭｰﾑ満点ですＰＡＹＰＡＹでお支払いも可能です📱テイクアウトメニューも豊富ですぜひお店にもお越しくださいね～

今シーズン初の常陸秋そばでした藤代に美味い蕎麦屋があるという事で、ずっと気になってました。『手挽手打そばかしむら』さんです。12月初旬の平日ようやく初訪問する事が出来ました。場所は住宅街の一角の一軒家です。その日提供する蕎麦を石臼挽きで提供するそうです。この日の蕎麦は常陸秋そばの新蕎麦だそう。タイミングを逃して今シーズン初の新蕎麦です。ランチタイムは「そばプリンセット」と「ミニかつ丼セット」があります。当然かつ丼を選びます。この日は先客２名、後客１名と

先週の日曜日は建部町でんしょう坊へかなり、待ちましたが最高に美味しかった【JAくめなん】にて〜店員さんに🥦が特別においしい！とすすめられて買いました。ホント美味しかったこのあと、足をのばして結局、津山まで行っちゃったー😆ウエストランドの聖地（マルイ）で買い物して帰りましたさて、娘ﾁｬﾝのところに届いたようです〜👏MiLK吉田仁人💛生誕グッズ等身大、抱き枕大きすぎて宅配BOXに入らず不在連絡になったらしい🤣SNSに載せてる皆さんの画像みたらほーんと大きくて、

今年もほたるいか、並び始めましたね！早速今季初購入し、、、まずは、炊きたてごはんと共に。何もつけず、ぷりっと身の味わい深さ&とろりと肝？の旨み、爽やか～♪欲張りすぎ？と思ったけれど、あっという間に完食！もっと軟骨などとってとけばよかった！と少し後悔する。。。付属のからし酢味噌に、お塩などその他の調味料もあれこれ楽しんで、大変なごはん泥棒！その翌日、ふと、お茶漬け的にしてみたくなり！お手軽顆粒出汁使用の温かい汁内で軽くしゃぶしゃぶ、、、身の爽やか甘み&肝？の爽やか旨みをまとってのお

長野県産生そば信州産そば粉使用つゆ付き4人前信州生そば半生金箱八幡屋礒五郎七味唐からし付（信州蕎麦）(新そば：1箱)Amazon（アマゾン）信州生そば4人前×2箱六割蕎麦(使用しているそば粉は信州産100％)Amazon（アマゾン）4人前✖️2つ、完食！美味しかった！

昨日から使用している鹿児島産さちいずみ。お気に入りのそば粉ですが茨城産常陸秋そばに比べて若干色が黒い。

入荷が遅れていた鹿児島産石臼挽きそば粉が昨日入荷しました。昨年の年末に収穫した新そば粉です。今回の産地は日置市品種はいつものさちいずみです。初めての産地ですがそば粉の味、風味、色と良いようです。茨城産そば粉も少しありますが本日は使用しませんでした。もりそば等の商品となったそばが楽しみです。

恵方巻が半額で山積みされていました。恵方巻とか興味は全くないんですけどフードロス削減に貢献するために購入しました。IhappenedtofindEhomakiforhalfpriceatthegrocerystore.IamnotinterestedinsuchcommecializedtraditiononSetsubunDay,thatEhomaki,akindofthicksushirollbarhasbeeneaten

２月11日に孫がそばを食べに来ます。当日は小1の孫の期待を裏切らないようにおいしいそばを打ちたいので、昨日予行演習をしました。相変わらずのいつものアングルで申し訳ありませんが、上が妻に用意した140ｇ、下が私が食べた200ｇの画像です。やや太めの麺でこしがありのど越しもよかったのでアップします。ちなみに茨城産の新そばです。今日の昼もざるでいただく予定です。当日はもっとおいしいそばが打てたらいいなと思います。またお会いします。

元スタッフのかっちゃんから打ちたての蕎麦を頂きました。もう何回も、数えきれないほど新そばや10割蕎麦などなどをいただいてます❣️いつも美味しい😋オヤジの茹で方も良いのかも😁こういう時だけ，褒めてやる！今日は、長芋をすりおろし打ちたての茹でたてをいただきました。あーー作り手の暖かさにうっとり。なのに，かっちゃんは、今日の蕎麦に満足してないみたいだ。こんなに美味しいのになぁ。また。くれるって❣️やったー♪♪です。美味しいものは、いつでも嬉しいものですね。

本日最初のご注文は天もりそば（税込1050円）。北医療センターで受診後にご来店のご夫婦様のご注文。天ぷらは海老天、かぼちゃ、なす、ピーマンです。ご注文後に揚げる揚げたてです。もちろんそばも茹でたてです。美味しいそば湯もお召し上がりください。

今年も男子駅伝を見に、というか、ふるさと広場で色々買い食いするため、というか、しまねふるさとフェアに行くためというか・・・・・・行ってきました。3区の黒田選手の走りを見たかったので、テレビでそこまで観てから出かけたのでいつも以上に遅い時間。ふるさと広場に行ったら、もう最終選手が来るというので、こんな感じでした。この時はまだ1周目。広島駅までぐるっと周って、また戻ってきます。とりあえずビール、ビールと探すも、もう1位の選手が来ちゃったよ。さいごの長崎までみんなちゃんと応援していま

昨日の平日に長野県へ新そばを食べに行ってきました。戸隠の蕎麦は２度食べたことがありますが今回はせっかくグルメで日村さんが以前紹介してた、そば信さんへ🎶天ざるが1000円とコスパよし✨JAF会員orLINEお友達登録で大盛り無料とありがたいお店。富山だと大盛りの天ざるだと2000円位かと…安いだけではなく、蕎麦もしっかり美味しかったですよ🎵2025.11.15

あぁ～三連休の白馬五竜での～所属スキーなクラブ行事ミッションは疲れたけど充実して楽しかったにぁ～↓初日レポ『白馬五竜①！スキーなクラブミッション初日奮闘レポート！！！』この三連休は～所属スキーなクラブ行事にて白馬五竜に来ております～っで昨晩、クラブ員2名をピックアップして深夜24時30分に白馬五竜入りしてからの～『なんとな…ameblo.jp↓2日目レポ『白馬五竜②！クラブ行事ミッション2日目奮闘レポート！！！』所属スキーなクラブ行事ミッション2日目～っも↓常宿ブレックファスト

私は基本的に麺類が好きいちばん好きなのはパスタで、次に来るのが日本蕎麦かラーメンかでムチャクチャ悩む。ごはんは仁多米が美味しいので、家で炊いて食べて、麺類は外食なことが多いです。なんだろう茹で加減の絶妙さとか、麺に合わせるつゆとか、プロの技を味わいたい感じかな。で、ここ最近、マイブームなのが……ラーメンのつけ麵9月の横浜出張で仕事の合間に入ったこのお店。つけ麺の専門店のようでした。コショウや山椒など好みで足して味変できます。

先日行った丹沢そばには自社製造の生そばと干しそばも売っていました。おススメだった新そばの丹沢茶屋を購入しました。AsIreportedbefore,IhavebeentoTanzawaSobaandenjoygoodsobanoodles.Theyweresellingrawsobanoodlesandseveraltypesofdriedsobanoodles.Iboughtsuperiordriedsobanoodlepr

昨年、最後の蕎麦ランチ～JR常磐線ひたち野うしく駅から車で数分、そば屋安曇野さんです。新そばのポスターがイイこれがお目当てなのですが、舞茸天丼セットに決まりです。他にも、そそるお品書きが目白押しです。丼に、そば屋のもつ煮、思いっきりそばを楽しみたいなら、大名そばこの数分後、満員御礼です。着膳です。せいろ2枚で提供されるお蕎麦この太めのお蕎麦が独特の腰を生みます。

大晦日年越し蕎麦✨✨✨今年はこれ✨✨✨蕎麦粉は全て今秋収穫した信州産玄そばわを仕様の新そば✨✨✨つゆは付いてるけどそれは使わずにいつも通り干し椎茸と昆布と鰹節でだしを取って作ってます✨✨✨今年も美味しく年越し蕎麦頂きました💓💓💓今年１年たくさんのご訪問ありがとうございました✨✨✨来年もよろしくお願いしますm(__)m