料理長

気付いたら前回の投稿から１ヶ月経ってました生活態度を改めてというのはなかなか出来てないかもで何かとバタバタで😅先月久しぶりに会った友達から旦那さんが飲食店を始めるからもし興味あったら働かないかとお誘いがありました😯前に私が飲食でバイトしたいんよねーって話してたのを覚えてたみたいで初めは信頼できる人がいいからということでした😳ただ体のこともあるし病気のことも全部話してるからほんとに出れる時にでてくれたらいいからといってくれてて、とても有難いお誘いです🙏今月初めにオープンし

・数日後、奥方はパーティーを開きました。むしゃくしゃした気分を晴らそうと思ったのです。街の上流階級の人達が集まってきました。「今日は無礼講よ皆さんじゃんじゃん飲んでじゃんじゃん食べてってお～ほっほほほ♪」「何だかやけになってるみたい怖いわ」「怒り狂っておかしくなっているんじゃないの？」「そうよねぇ大金をドブに棄てたも同じだわねぇ」「愚かよねぇていよく船長の物見遊山にお金を使われただけなんですもの」「お

北海道旅行記、3泊目ウェスティンルスツの晩御飯ですビュッフェの会場は、ロビーの吹き抜けのレストランでした（朝食もここの会場）前日はルスツリゾートの方でビュッフェを食べたのですが、内容も盛り付けも全然違う種類も多いし、オトナ向けのメニューが多い感じ↓自家製北海道のポテトサラダ、美味しかったチーズの種類が多くて、ブルーチーズや北海道チーズetc，5種類ぐらいありましたお子様向けのフライドポテトや唐揚げ、スパゲッティに留寿都産の新鮮な食材を使ったお料理↓このローストビーフ、美味しくて

いよいよ来月劇場初公開される映画「stilldark」(イタリアンの料理長役で出演)なんと映画配信サイト、サマンサで今月のオススメ映画に選定されてます🎬https://apps.apple.com/jp/app/samansa-%E5%82%91%E4%BD%9C%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%83%88%E6%98%A0%E7%94%BB-%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%BC%E8%A6%8B%E6%94%BE%E9%A

おはようございます✨いつもご訪問下さりありがとうございます🎵広島の旅、番外編は寺社のお話しはないので（ほぼ食べ物のお話笑）ご興味ない方はスルーして下さいね(｡-人-｡)今回の広島旅は、義母が故郷、広島の幼馴染のＭちゃんに逢いたいという強い希望からスタートしましたよ＾＾広島の小さい離島出身の２人の再会に私達夫婦もほのぼのとしました(*´艸｀)８６歳のおばあちゃま２人✨手を繋いで可愛い💕健康で長生きすると楽しいこと

来る9月13日は、ジャクリーン・ビセットの生誕82周年です。それを記念して彼女の作品を紹介しています。（1944年9月13日生誕）『料理長殿、ご用心』(1978)監督テッド・コッチェフ共演ジョージ・シーガル、ロバート・モーレイ撮影ジョン・オルコット音楽ヘンリー・マンシーニ【あらすじ】大の美食家として知られる料理雑誌の出版社を経営するマックスは、自ら選んだベスト４のシェフを集め、晩餐会を開いた。しかしその夜を境に４人のシェフが次々と殺されてゆく……。■ドヌーヴ

駅ビル/ミナモア６階やぶそば７月初旬以来の訪問。看板の…おすすめメニューを見てから入ります▼「蕎麦日和」は前回いただきました『一等席で…数量限定のそばと天丼』一等席11時の開店と同時に入った窓ぎわの４人席を使わせてもらったここは…駅ビル/ミナモア６階の藪そばです右下に先月取り付けられた大屋根がみえる中央に写…ameblo.jpくるみと豆腐のまぜそば1540円メニュー紹介書きによると…「米国シアトル日本総領事館の料理長だった当店の職人が創作！」

15日の夕食の孫狸のリクエストは、ハンバーグでした。長女狸からは、スイカとパイナップルのリクエスト。ディナー作りに狸料理長は大忙しです。まず買い物に行き、下準備をします。実は狸料理長、ハンバーグ作りは苦手なのです。理由は、ひき肉を丸める時に脂が手にくっつき、ベタベタするのが嫌なのです。でも孫狸がハンバーグを食べたいのなら、爺狸は頑張ってハンバーグを丸めます。フライパンで焦げ目をつけて、蒸し焼きにします。野菜類も用意しておきます。長女狸家族、プール

長女狸の帰省中、夕食は狸料理長の出番です。爺狸、孫狸に何が食べたいか聞きます。孫狸は「押し寿司」と言います。前日のお弁当の夕食が美味しかったものと思います。孫狸には極甘の爺狸、リクエストの応えて、鰻のちらし寿司を作りました。これが一人前です。鶏唐揚げのリクエストもありましたので、鶏唐揚げも作りました。孫狸達、アッと言う間に、完食でした。鰻寿司が大好物のようです。

料理長になるために習得しなければならないことは山ほどあります。調理技術食材の知識衛生管理原価管理あまりの多さに「こんなに覚えられるのだろうか」「何年かかるのだろうか」と、途方に暮れることもあると思います。しかしそこで嘆いていても何も始まりません。悩んでいる間にも時間は過ぎていきます。例えば料理長になるために習得すべきことが1万個あるとします。この1万個を減らすためにできることはただ一つです。目の前にある１を覚える。そして、次の１を覚

フロントちゃんがお辞めになるので送別会を女子だけでもしようかとフロントちゃんを誘いましたが「色々忙しくて…」そーかいまぁ来たくないんやろね色々突っ込まれたくないもんね「また時間できたら連絡してね」と社交辞令なたまぢくんまぁないでしょーねーさてその昔たまぢくんホテルへご出勤おや調理人さんどったの？「フロントちゃんやめたんですか？」うんそーなのよーってか最終日挨拶こなかったの？「はい」まぢかよっそこは社会人としてするべきでしょ「おや

伊豆長岡温泉富士山が見える露天風呂と優れた料理長のこだわり料理⬇本マグロだから味わい深い本マグロ本まぐろ大トロ柵3柵入り500g鮮魚詰合せ鮮魚セット冷凍まぐろ冷凍マグロマグロまぐろ鮪直送冷凍まぐろ刺身魚切り身骨抜き骨なし刺身さしみお刺身海鮮海鮮丼海鮮丼の具手巻き寿司ネタグルメお取り寄せお取り寄せグルメ送料無料楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}まぐろ処一条本マグロ2種セット350g(大トロ中

7月1日水曜日～その8(写真)永島眞次料理長によるおまかせコース。

料理長特製クラフトコーラが‼️フロートにもなってるのを知りましたので🍦料理長特製クラフトコーラフロートを食べたくて🤤走ってきました🏃🏻‍♀️💨福井回りでちょうど10kmくらい、しかも発寒川沿いを走るので信号がほとんどないから走りやすい😁やったーーーっ😍美味しいクラフトコーラと美味しいソフトクリームだから最高に美味しいコーラフロート🤎🍦🤎頑張って走った甲斐がありました😂で、藻岩山でトレーニングしていたマキちゃんが、私のインスタストーリーを見て「食べたい〜」と寄ってくれました🥰少しの時間だっ

先日友達がバースデーランチに招待してくれたお店福岡市六本松（住所は谷）にある「RESTAURANTL'EQUITERRE（レキテール）」「ジョルジュマルソー」の料理長だった松岡氏が独立して開いたフレンチレストラン。（大雨で外観撮影断念のためお借りしました）お店は程よい広さでカウンターとテーブル席。そして今回利用させていただいた個室もあるので、お祝いなどの席にもぴったりテーブルセッティングもシンプルだけど木の温もりが感じられて素敵こちらのお店に伺う前は、かしこまったお店かな何を着て行こ

6月21日日曜日～その15(写真)鶴庖会の祝宴にて、熊本県のホテルアレグリアガーデンズ天草統括料理長豊永照志さん、あゆの里料理長栗原健一さんに馬刺しを頂戴しました。雑事いろいろ。坂角総本舖八楽を食べて、20時半に眠る。

昨年秋にオープンした、カスタードクリーム専門店・「草薙カスター」。草薙カスター(草薙（静岡鉄道）/スイーツ)★★★☆☆3.02tabelog.com静鉄草薙駅新静岡方面線路沿い。駅の構造的に、草薙駅構内からは見えません。お店の目印は「かすた～どくり～む」と表記されている黄色いのぼりです。朝6時からオープンする売り切れ御礼店ともあり、あらかじめインスタなどで購入希望商品と来店時間をお伝えになられた方が、スムーズに購入できるものと考えられます。かなりダンディなシェフ

彼さんのお付き合い旅前回に続き『旅行★彼さんのお付き合い旅〜石川県』先々週に続き同じ地方へプチ旅彼さんの推しライブを聞きに石川県まで『旅行★のんびり大江戸温泉〜石川県』週末はのんびり温泉旅に行って来ましたGW終わってすぐだから…ameblo.jp彼さんお気に入りYouTubeで会ってみたい人がいると、、、週末はるばる広島まで行って来ました朝4時に出発高速でビューンとお昼前には到着してそのYouTubeで紹介されてたお店で食事したり、観光したり広島に行った事はあるけど、初め

～人気ブログランキングに参加中～ぽちっとお願いします飲食店・カフェ向け木の名刺（ひのき名刺）｜レーザー彫刻で仕上げる温もりある木製名刺デザイン木の名刺・ひのきの名刺今回は、飲食店やカフェ、温泉施設などにおすすめの木の名刺（ひのき名刺）をご紹介しますこちらの名刺は天然ひのきを使用し、レーザー彫刻によって文字やイラストを表現する木製名刺です。木目の自然な風合いを活かした仕上がりは、紙の名刺にはない温もりや高級感を演出します。温泉マークを取り入れ

奈良県みはる温泉(高アルカリ泉)、川上村湯盛温泉♨️、入之波温泉♨️(炭酸泉+メタケイ酸)に3か所温泉はしごしたら、ちょっと美白になった気がする…😅アルカリ泉でピーリングされたのかメタケイか？笑因みに、毎年行く山形蔵王温泉♨️の強酸泉ではワントーン色白になるワタクシ。しかし蔵王は硫化泉なので毛穴から臭い(笑)目次あなぶき興産、じゃこ丸パーク津田に泊まるじゃこ丸パーク津田の良いところ津田の松原あなぶき興産、じゃこ丸パーク津田に泊まる『【徳島'26】イ

5月28日木曜日～その8(写真)永島眞次料理長のおまかせコース。

今日は料理長からもお祝いのメッセージを頂きました嬉しいですね有り難う御座います(*･ω･)*__)ﾍﾟｺﾘデザートプレートにもメッセージが👇とても斬新な中華でこちらがチンジャオロースです👇見た目にも驚かされて楽しいランチでしたディズニーストアでもカードを頂きました私のバースデー月間は楽しい事尽くめです～✨シアワセ～😆🍀

この日は、お高い基礎化粧品買って、自分のメイクにダメ出しされながら、雑にメイク直されて、全然好みじゃない顔になっちゃった🥸顔に落書きされた犬みたいな気持ちで外に出たらひどい雷、びしょ濡れで車に戻って失意でぼんやりでもね、まだまだやることがあったの。別のショッピングモールに、予約しておいたにゃんこのご飯を買いに行かなきゃだったの。こちらのショッピングモールはわりとよく行くところで、ペットショップは行きつけなのでスムーズに買い物出来てだいぶ気持ちも戻って、そういえば今日、朝からご飯食べ忘

5月15日金曜日～その6(写真)浅井幹門料理長による地産地消の食材を使ってのお料理を味わいました。

もう何十年もお世話になっているホテルの鉄板大人気で予約が中々取れないのでこの旅行もこの鉄板に合わせて計画されました～料理長が兄と同い年・・・ずっとお世話になっていていつも特別メニューで御用意下さるので私たちにはメニューがありません信州牛と伊勢海老・アワビを少しずつ出してくださいますこの日お席にに着くとカウンター席の遠くから「神戸の方ですか？」とお声かけ頂き・・・東京の方ですが奥様が神戸出身らしく車の神戸ナンバーをご覧になったとのことしばらくお互いのお話をしま

今日は火曜日。祝日です。こどもの日。こどもが皆しあわせでありますように(#^^#)先日（5/2）都合で参加できなかったこのプロジェクト。SNSであがっていて、ありがとうございます。こども食堂仲間のイイヅカさん、SKNボスのショージさん。そして東大の方々による「ごきげんなボランティア」講座。ボランティアは“ごきげん”が大事です。参加がかなわず本当にもったいない気持ちでイッパイ(´;ω;`)気をとりなして今日はふた

鮎旨しこんな季節きました