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今日、家に帰ると宅急便が届いていました。アンリシャルパンティエのフィナンシェとマドレーヌ。とてもお世話になっている方からの贈り物でした。大好きな方からの贈り物で嬉しかったうえに、フィナンシェ大好きすぎるから最近疲れてたけれど一気に吹っ飛びました。娘もアンリのフィナンシェが気に入って、「これ100個位食べられるわー」と言ってました。100個は食べ過ぎでしょ笑大人気なく娘と取り合いになりそうです。さらに今日。こちらもお世話になっている方から今日いただきました。ラムレーズン大好きな
昨日はレッスンでした。作り置き6品。Hさんがお越しくださいました🎵6品作るから時間もかかるかなと思いますが、レシピ1つひとつがシンプルなものであるうえにHさんの手際の良さもプラスされて2時間くらいで6品作り終わりました^^カレー風味のミニバーグを気に入ってくださったようで嬉しいです🎵カレー風味ですが、意外と重くなく食べやすい味付けです。フリッタータ、きれいなちょうど良い焼き加減に仕上がりました。じゃがいもとにんじんの明太サラダも形がそろっていて見た目にもきれいですね。今月の作り
こんにちは。もう4月半分すぎましたね。今日も楽しいレッスンでした。レッスンレポはまた明日以降にアップしますね。5月のメニューも試作中です。今月は新しいことを色々はじめました。その中のひとつがベランダでのハーブ栽培。タイム、バジル、パクチーです。◎タイム◎バジル◎パクチー娘は毎朝様子を見に行って、水やりや収穫をしています。自分で育てたという意識があるのか、ベランダでとれたのはパクチーもバジルもよく食べています。ベランダ栽培はもう少し量を増やしていく予定です。他にも色々は
週末は千葉市若葉区のキレドベジタブルアトリエへ。農家さんがやっているカフェです。ここの野菜は食べたことあったのですが、ランチに行くのははじめて。土曜に、ぶらり途中下車の旅で出ておられたばかりだったからか、昼前に行ったけど結構混んでました。私は娘とこれを。マフィンも食べました。主人はドリアを。一つひとつの野菜の使い方が本当に素敵でした。フルーツかぶやドリアのごはんの味付けに感動!グリーンのスープは菜の花です。農家の方のお店って、野菜そのものをより大事に使って料理を作られている感じ
金曜日のレッスン。3月にご予約くださっていましたが延期になり振替レッスンでした。初めてお越しくださったMさんとお嬢さんのMちゃん。育休中にお越しくださいました。美容関連のお仕事ということでとてもかわいくおしゃれなMさん。お嬢さんのMちゃんは7か月。友達レッスン合わせてもbambina史上最年少かも!7か月ってどんな感じだったかなーと懐かしくもあり、こんなこともできるんだーと驚いたり。なによりとてもかわいかったです🎵メニューはミモザサラダ、チキンと野菜のソテー、いちごのムース。
昨日、今日とレッスンでした🎵やっぱりレッスンは楽しい^^今日は昨日のレッスンレポを。昨日は作り置き6品、Sさんがお越しくださいました。6品作るので普段のレッスンよりたくさん作りますが楽しくおしゃべりしていたら本当にあっという間!いっぱい笑って私もとっても楽しいレッスンでした🎵1枚に少しずつ盛りつけていただきました。写真ではわかりづらいですがミニバーグの形がそろっていてとってもきれいです!早速サバの香味揚げをご自宅で作ってくださりお子さんもよく食べてくださったとのこと。嬉しいで
あっという間に新年度ですね。ようやくメニューとスケジュールが決まりました。3月〜5月は少し忙しくなり、予定をあけてくださっていた皆様にはお待たせして申し訳ありません。充実したレッスンを心がけてまいりますのでよろしくお願いいたします!☆メニュー☆4月は作り置きメニューです。環境が変わったりで忙しくなりやすいこの時期に上手に作り置きで食生活も充実させたいですね。1.きのこのマリネ2.カポナータ3.じゃがいもとにんじんの明太マヨサラダ4.フリッタータ(イタリア風オムレツ)5.サバ
昨日で娘が5歳になりました。祝日だったのでお休みでしたが雨だったのでプールへ。スイミング習いはじめてからますますプールが好きになりました^^夜は家で誕生日会ですが、時間がなくお料理とケーキ作りにバタバタ。。ケーキは娘のリクエストで紅茶クリームのケーキ。紅茶ゼリーって言うと思ってたけどまさかのクリームでした。主人と娘がデコレーション担当。クリーム多めに作ったけれど何度もしぼって重ねてボリュームのあるケーキでした笑主人は初デコレーションだったようですが初めてなのに結構上手でした^
今月初レッスン。Hさんがお越しくださいました^^最近カレーや手打ちパスタなど、じっくり時間をかけて行うレッスンが続いていましたが今月は手軽にできるメニュー。サラダのドレッシングとそれに合う野菜の種類や切り方などのお話もしながら作りました。サラダはシンプルなようで本当に奥が深い!Hさんの手際の良さもあり、午前中に完成^^昨日は鶏肉の代わりにメカジキを使いました。メカジキもよく合いますよ🎵いちごムースも簡単でおいしい!スイーツですが、ほどよく甘さ控えめにしています。レッスンの
2月も残りわずか。寒くなってきたりして、立春はだいぶ過ぎましたが、来そうでなかなか来ない春のポカポカ陽気が待ち遠しいですね。3月のメニューが決まりました。3月は野菜をたくさん使います。☆メニュー☆①ミモザサラダナッツドレッシング3月8日はミモザの日。イタリアでは男性が女性にミモザの花を贈るというイベントもあるとのこと。なので3月のメニューにミモザサラダを入れたいなと何ヶ月も前から思っていました笑血液をサラサラにしたり、高血圧を予防したり、美肌やダイエットなど、様々な効果があるナ
2月のレッスン。15日はOさんとHさんがお越しくださいました。お2人は何度もお越しくださっていますが、同じ日になったのは初めて。少しドキドキしながらもすごく楽しみにしていました^^メニューは手打ちパスタ、カルピオーネ、ゼリーです。手打ちパスタと鯵の三枚おろしにじっくり時間をかけて、、というスケジュールのつもりですが、お2人ともパスタをこねるのがとてもお上手で、すごくスムーズにできあがりました。子どものお医者さんの話や、千葉の住環境の話や、色々楽しくおしゃべりしながらのレッスンでした
来年1月のメニューが決まりました。1月のテーマは調味料の使い方。家にある調味料、気がついたら賞味期限切れということはありませんか?1つのメニューにしか使えないものがなかなか減らずに余っていませんか?普段、レッスンで使う調味料は、珍しいものの場合は必ず他の使い方を説明させていただいています。そして、できるだけ種類を少なく、有効に使えるようにしています。今回は調味料についてより深くレッスンしていきます。1月のメイン。◎焼きカレーもちろん焼かなくてもおいしいカレーです。焼きカレー
12月になりましたね。今週から寒くなるそうで、冬が本格的にやってきますね。寒さはいやだけど、冬の空気は好きだったりします。いいお天気の日がたくさんありますように^^最近は平日にバタバタとしてしまい、今週末は試作や味見をたくさんしていました。試作っていうと、12月メニューのパプリカのムース。写真は別々のときのですが、同時に2色のパプリカで作って食べ比べをしたり。使ったことがないメーカーの調味料を使うときは、普段よく作るもので味の違いを確認します。もちろんそのままでも食べてみますが
こんにちは!12月のメニューが決まりました^^12月はクリスマスにも日常にも使いやすいメニューです。来客やお呼ばれが多い12月にぴったりの内容にしました。☆12月のメニュー☆◎マグロとアボカドのタルタル大好きな組み合わせです。それぞれの素材の味に合う味付けをしています。来客時、他のお料理を準備している間に食べてもらえる、ささっと出せるメニューです。◎パプリカのムース★こちらも事前準備可能なメニューです。赤パプリカだと色もきれいで見栄えも良く、パーティーにぴったりです。
まだまだ残暑がきびしい毎日ですね。体調崩されたりはしていませんか?遅くなりましたが、9月のメニューとレッスンスケジュールです。すごくおいしい3品なのですが、地味すぎて写真を撮るのに苦戦していました笑☆メニューなすとモッツァレラの重ね焼きお手軽なオーブン料理です。なすがあまり得意ではないのですがおいしく食べられました。試作をしてても全然飽きずに何度も食べましたよ♬お客様が来られるときに、ささっと出すのにもおすすめです^^☆ストラッチャテッライタリアンの卵のスープ。ホームステイ
レッスンレポです^^KさんとMさんがお越しくださいました。お休みをあわせてお越しくださっていて、毎月の楽しみにしてくださっているとのこと。とっても嬉しいです♬今日は、冷製スープとカルトッチョとポルペッティ。いかのおろし方は難しい印象があったとのことでしたが、お二人ともすごくスムーズにきれいに仕上がりました^^いかなど鮮魚売り場の魚介類は多くのものが加工済み。でも加工済みのものは量が少なかったり割高だったりします。無料で加工します、というお店もありますが、別料金のお店も多いです
おはようございます。7月に入りましたね。雨が多かったり湿度が高かったり、寝苦しい日が多くなる季節。ゆっくり休めるときに体を休めておかなきゃですね。さて、8月レッスンですが、色々悩んだのですが、お休みをいただくことにしました。過去のメニューのリクエストレッスンのみとさせていただこうと思いますが、日程がとれる日が少ないのでご希望の方は個別にメールやラインでお問い合わせください。過去のメニューでも時期により食材の調達ができない場合がございますので、食材の変更やメニューの変更などがありますこと
昨日はレッスンでした。KさんとMさんがお越しくださいました。雨の中ありがとうございます!6月の3品ではカネロニに特にじっくり時間をとってレッスンしています。シチューなどにも応用できるレシピです^^仲良しのお2人、ホワイトソースも混ぜる人と計る人という形の連携プレーでダマなくおいしく仕上がりました♬カツレツの衣づけもスムーズでしたね!横からも撮ってみました。横からの写真だとテーブルが広く見えるかな。マリネをココットに入れて盛り付け^^お客様に出すときにこういうの素敵ですね!ワ
今日はレッスンでした。今日も楽しいレッスンでした♬今日のレッスンレポは明日アップいたします^^7月のメニューが決まりました♬7月は夏らしいメニューも入れてみました^^☆メニュー☆◎焼きとうもろこしの冷製スープ夏にぴったりの冷たいスープです。焼くからこそのおいしさが出ています♬もちろんあたたかくしてもおいしく召し上がれるレシピです。◎シーフードと季節野菜のカルトッチョ〜サルサヴェルデソース添え〜海老とイカをつかい、イカはさばきかたもレッスンします。海老が苦手な方はホタテ
土曜は大学つながりのお友達と東京へ。銀座にあるシンガポールシーフードリパブリックに行きました♬品川で主人がよく行くお店の系列店だそうですが、おいしいと言っていたので楽しみにしていました^^サラダはパクチーの乗ってるのをチョイス。これはイカです。メインはチリクラブ。味が選べてカレーにしたのですが、ジャスミンライスとあわせてもおいしかったです。ブラックペッパーのとかも気になるからまた行きたいな。7月のメニューは2品は決定し、あと1品。もうほぼ決めててあとは試作と写真^^もうし
おはようございます。昨晩はハンバーグの予定で挽肉と玉ねぎを買っていたのに、パン粉がないことに気がつき、急遽パスタに変更しました。パスタはよく作るわりに写真忘れるのですがやっと忘れず撮れたのでアップします笑トマト缶とズッキーニがあったからなんとか彩りも結果オーライな感じになりました。娘のパスタのフォーク、子ども用だと小さいし、大人用だと大きいし、結局娘は箸で五右衛門風に食べてます^^6月のレッスンスケジュールはこちらからご確認ください。ご予約、お問い合わせ、お待ちしています!
昨日は6月初レッスンでした♬昨日はHさんがお越しくださいました。2週続けてレッスンを受けてくださって嬉しいです!ありがとうございます。昨日は私の都合により11時半からのスタートでした。メニューは、マリネ、カネロニ、カツレツでした。カネロニは色々やることがあるので、11時半からだと試食は何時になるだろうーと始まる前は少し心配だったのですが、作り終わって時計をみるとなんと12時半!1時間で3品できあがりました✨Hさんとっても手際がよくてきぱきと作られました♬また、オーブンでカネロニ
30日午後のレッスン。IさんとKちゃんがお越しくださいました♬前回はクリスマスメニューだったのですが、ご自宅でもよく作って下さっているとのこと。ご自宅のメニューに加えてくださっていると聞くとすっごく嬉しいです!5月メニューは2品なのでクリスマスレッスンより断然早く仕上がりますね^^Kちゃんも遊びながら待っていてくれました♬パスタの塩加減ばっちりでした!パスタで難しいところのひとつなのですが、1回で決まりました^^すごい!盛り付けもきれいですね。この写真撮ってるときKちゃんがポ
昨日はレッスンでした。午前と午後でした♬午前はHさん。2月から毎月お越しくださっています。ありがとうございます!いつも楽しくお話しながらのレッスンです。そんな中とても手際よく作られるHさん。今回は2品ということもあり、なんと午前中に試食まで終わりました!早い!とてもおいしく仕上がってましたよー^^ホタルイカの味がよくソースになじんでいました。Hさんありがとうございました!旅行楽しんできてくださいね^^6月のレッスンスケジュールはこちらからご確認ください。ご予約、お問
だんだん夏になってきましたね!暑い日は大変ですが、楽しい夏を過ごしたいですね。6月のメニューとレッスンスケジュールが決まりました。☆メニュー☆◎ミニトマトときゅうりのバルサミコマリネ年中見かけますが、夏が旬のミニトマトときゅうり。一番おいしい季節にマリネでお手軽におしゃれにいただきましょう。◎ほうれん草のカネロニイタリア料理店でもあまり見かけないかもしれないですが、カネロニはパスタの一種です。今回は、カネロニにほうれん草などで作るフィリングを入れます。オーブンで焼いて仕上げる
今日はレッスンでした。今月はスケジュールを後半に設定していた+皆様のご予約もさらに後半で、今日が初レッスンになりました。そろそろ来月のメニューもアップしますね^^今日お越しくださったのは先月お越しくださったHさん。お仕事を調整して来てくださいました。ありがとうございます^^今月だけイレギュラーで2品。ホタルイカやあさりなど今の時期に食べたい食材です^^クラムチャウダーはパスタとの組み合わせや、気温も上がってきているので、さっぱりめの仕上がりになっています。具沢山のスープな
また更新が滞ってましたー。これが私の本来のペースかもしれませんが。。先日渋谷に行きました。吉田山田展。写り込んでてすみません笑水曜に新曲出るのにまだ予約してなかった!土曜日カラオケに行ったのですが、もう新曲入ってましたよ^^お昼はヒカリエでランチ。これにピクルスが食べ放題でした。↑この気遣い、ありがたいし面白い笑そんなドカンと置くんですね^^6月のレッスンメニュー試作しています。1品は確定して残りの2品もほぼ決めてるのですが、バランスを考えたり微調整中です。もう少し
こんにちは!皆様はゴールデンウィークどのようにお過ごしでしたでしょうか?私は相変わらず全然ブログを更新せずに過ごしてしまいました。前半は義実家の集まりに行き、後半は自分の実家→千葉に戻って道の駅保田小学校へ泊まり、今日はポートタワーのフリマに行きました。実家へ帰るエアポートバスの中。猫さんの位置がw実家ではのんびりゆっくり過ごしました。こういう休日もいいなあ。羽田空港でランチ。サラダだけで結構ボリュームがあります。道の駅保田小学校。小学校のあったところが道の駅になっていて宿
昨日はレッスンでした。2月からお越しくださっているHさん。ありがとうございます^^行程自体は難しくないのですが、切り物が多く、更にいわしの3枚おろしもあり、このメニューはなかなか忙しいです笑でも普段のお料理で活用していただけるポイントがいっぱいあるレッスンです!昨日は忘れず写真撮れました!笑すごくきれいです✨いわしの柔らかさが難しかったりもしますが、とてもスムーズにあっという間に仕上げておられました!お野菜と一緒にパスタのソースにします。しっかりお野菜の味も出ておいしいソース
昨日はレッスンでした。昨日は1月から毎月お越しくださっているNさんと、Nさんのお友達で初めてお越しくださったHさん。子どもの入院などがあり、4月レッスンは今日が初回でした。今月は切り物が多いのですが、楽しくお話しながらのレッスンでした^^いわしの3枚おろし、お2人ともとってもきれいにできましたよー。身がしっかり取れていて、そのまま焼いて食べたくなるぐらい!笑細かくしてパスタのソースを作るのですが、おろした魚の写真とっておけばよかった(*_*)パスタの盛り付けもとってもきれいで素敵