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こんにちは。ブログにお越しいただきありがとうございます。お出汁を手軽に引き、しあわせ満たす美味しいごはんを。おうちお出汁研究家、峰村咲子です。●お出汁教室TORICO|HPはこちら●なぜお出汁?|咲子のプロフィールおうちで美味しいお出汁を引くために、これだけは知っておきたいお出汁の基本お出汁ってそもそも何?基本のお出汁の種類についてお出汁がにごるのはなぜ?お出汁にやみつきになるとお菓子への依存を断つことができる
こんばんはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります先日憧れの滋賀の名店招福楼さんに行ってきました1200坪のお庭ですお玄関緊張感ただよいます先付けから美味しい物を堪能ご主人のお人柄も素晴らしい楽しい招福楼ツアーでしたすみれサロンでは毎月の韓国料理教室と月毎の料理教室を開催しています。お申込みは下のレッスンお申込みからお願い致しますくっ飯即席韓国オカズ作ります。メンテ(ミョンテ)の和物【クッパン】今日はおかずにもおつまみにもなる一品
今回はこちら。このつぶつぶの着き具合。凄い✨もちろんタグ着き。この、お茶みたいなものは、お茶ではありませんよ。蒸し物です。旨味を詰め込んだ、まさに宝石箱。お刺身は、グジと大間のマグロ。ごまだれでいただく牛しゃぶ。有りとあらゆる卵が入った痛風セット。いよいよ焼き蟹もちろん身を外して…蟹の甲羅にたっぷりのミソ。箸休めはサッパリ味のモズクみたいなの。こちらはフグの唐揚げ。ご飯ものも美味しい。ラーメン、牡蠣茶漬けと続きます。これでもか!と、デザート。あ〜大満足。私の味
↑ヒエ粉のパンナコッタwithオレンジソース食べるからにはやっぱり美味しいものが食べたいそして健康と美しさも手にしていたい✨これってあたり前の事なのに、実際はどうか。時間がないから、とりあえず適当なものを食べる。これは体に良くないな〜とわかっているのに辞められない止まらない甘いもの達への欲求。自分をコントロールできなくて、食べては後悔しての日々それはあなたが悪いのではなく、ただ知らないから。ただ、それだけの事。知ったその日から変われるなら、知っていた方がお得。
おはようございますすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかりますコロナが益々元気を出してやはり東京オリンピック後に感染爆発していますね。京都の街も緊急事態宣言が出て平日はひっそりしています☔️☔️おまけに長雨で気持ちも沈みがちこんな時は、楽しかった写メをみたり行きたい所をググったりお家の掃除をしたり気持ちの切り替えが一番大事に思いますそんな八月のお料理教室は和食のレッスンを致しました私が京都の好きなご飯屋さん達で頂いて美味しかったものをまねっ
京都宇治料理教室パン教室ファリーナキッチンです!テレビでは、連日オリンピックの話題で持ちきりですね~!開幕までは開催するor中止すべき!っと色々議論されていましたが、始まってみるとやはり熱くなりますね~私も今までのオリンピックの中で1番リアルタイムで視聴し応援してましたアスリートの皆さんの努力と精神力に胸を打たれるシーンが多く、私も何度もウルウルしちゃいました!やっぱりスポーツはいいですね今回は、「まさか!!」っという結果も多く、アスリートの方々の気持ちを思
こんばんはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります盛夏のご馳走懐石レッスン終わりました今回は、穴子と鱧づくししっかりヌメリを取った穴子をふっくら炊いたらお鮨屋さんにも負けません穴きゅうご飯なし穴子の柳川八寸には、祇園祭りの長刀鉾のフィギュアも鱧の焼き霜冬瓜のうちわ鱧の春巻きトマトの冷やし茶碗蒸し鱧の子ジュレありがとうございました😊昆布革命上方仕立(100g入り)Amazon(アマゾン)1,593円昆布革命上方仕立て10g×30袋
こんばんはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります東京オリンピックに釘ずけです阿部兄妹に感動しました金メダル🥇🥇🥇おめでとうございました悔し涙にも嬉し涙にも涙がでますやっぱり東京オリンピック開催してもらい良かったと思いますお料理教室では穴子を煮ましたふっくら柔らかく煮えた穴子ちゃんに満足していただけたかな。昆布革命上方仕立(100g入り)Amazon(アマゾン)1,593円昆布革命上方仕立て10g×30袋Amazon(アマゾ
こんにちはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります旬の夏野菜たっぷり山形のだし山形で食べられてるお野菜たっぷりのだしお蕎麦とそばつゆだし温泉卵で食べました。きゅうり2本茄子2個茗荷おくら(塩茹で)全部みじん切り全てブンブンチョッパーです。ほんと手軽がごめ昆布15-20g水適量白だし適量塩少々すし酢適量味見をしながら味を整えて下さい。夏の常備菜冷奴にかけたり素麺にかけても内堀醸造臨醐山黒酢900mlAma
こんばんはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかりますとうとうオリンピック始まりましたねっなにわともあれ熱い思いが混みあげてきます。昨日まで、お昼の番組でオリンピックはしないほうがいいと言っていたコメンテイターが金メダルに喜んだりする光景が目に浮かびます最初から応援すればいいのに。今日から私は日本選手頑張って応援したいです毎日それにしても暑い食欲もなくなる今日この頃サツマイモのレモン煮🍋は爽やかで口当たりがいいですサツマイモのレモン煮サツマイモ
おはようございますすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかりますこれから猛暑カリウムたっぷりの白ウリとアミノ酸で暑さから体を守ろう白うりのお漬物夏のお野菜代表のきゅうりの仲間白瓜なかなか使い方がわからないお野菜ですね塩揉みするだけで超簡単です。今日は2種すぐに出来ちゃいますこちらは、塩ごま油こちらは、黒酢漬けまず、白瓜を縦半分に切り種をスプーンで除き、スライスする白瓜一本で塩小さじ1/4くらい塩をまぶしてしばらくおく。しんなりしたら、
こんばんはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります祇園祭りのお花檜扇平安時代の書物『古語拾遺』の中で大地主神が厄除けとして用いたことから退魔の力があると考えられていた。いつの頃からか疫病退散の祇園祭と結びつき京都では祭りの期間中に「檜扇」を飾る文化が今も残されている。京都のお家では祇園祭りにお家に飾りますこちらさっと見に行った鷄鉾さん疫病退散のために起こした祇園祭り今年はごりやくありますように。昆布革命上方仕立て10g×3
おはようございますすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります豆腐とたらこのチゲ韓国料理は難しいと思っていませんか?これは旨味たっぷりの簡単チゲ(スープ)です昆布と煮干しでお出汁を取り豆腐、ズッキーニじゃがいもを入れました。今回は、ベビーホタテも。こんな簡単な材料で大丈夫お出汁は、昆布と煮干しなければ、顆粒の昆布でいりこでも私は昆布革命という昆布を使っています一緒に食べれて便利お豆腐ズッキーニホタテ(なくて良い)じゃがいもあくをとりなが
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ゆる〜い糖質オフ料理教室は、3回で1クール。2クール目は、おうちシリーズ。こちらもいいメニューの勢揃いです。←自画自賛型笑定員4名お一人様¥5000持ち物エプロン、ハンドタオル筆記用具、マスク場所京都市下京区京阪七条徒歩8分JR京都駅烏丸中央口徒歩15分ご予約が確定次第、詳しい住所をお知らせ致します。新型コロナ感染予防対策として、しっかり手洗いして入室。2メートルのテーブルに、ついに、購入!飛沫防止アクリル板。デモンストレーション中心で、
こんばんはすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります京都には祇園祭の鉾がどんどん立って懐かしい風景が帰ってきました。ナチュラルなテーブルコーディネートで染付とガラスでコングックス大豆から作ったコングックスは香ばしくてイソフラボンたっぷりですすみれサロンでは毎月の韓国料理教室と月毎の料理教室を開催しています。『季節のおもてなし料理教室文月のご案内』おはようございますすみれサロン星本なおこですすみれサロンでは毎月の韓国料理教室と月毎の料理教室を開催
おはようございますすみれサロン星本なおこですクスパにてレッスン情報わかります昨日は、韓国料理教室でした。ギザギザナイフが便利とのことこれは韓国のどんぐり豆腐ですがお豆腐にも便利です。タレの馴染みが良くって見栄えもするので冷奴が他所行き顔になりますよおもてなしにも使えますね【送料無料】ギザギザナイフ(ウェービングナイフ)[キッチン雑貨・包丁・タイ雑貨・ステンレスナイフ]【タイ雑貨】楽天市場2,178円すみれサロンでは毎月の韓国料理教室と月毎の料理教室を開催
京都宇治料理教室パン教室ファリーナキッチンです♪少しお久しぶりの更新になりましたが、皆さんお元気でしたか?私は、通常のレッスンと高校の授業&テスト作成・採点といつもより多忙な日々でしたが、レッスンに来てくださる皆さんからの沢山のパワーと、可愛い高校生の笑顔でとても充実した毎日で、周りの方々に本当に感謝です♡先日、これまた久しぶりにお出かけしてきました!自粛生活でなかなか出かけることも出来なかったのですが、今回はお友達と近江八幡の炭櫓さんのひつまぶしを食べに足を延ば
こんばんはすみれサロン星本なおこです4月の韓国料理レッスンのレポートです。未だ訪韓出来ない韓国に思いを馳せながら青梗菜のキムチ苺の🍓ビビムメンテールスープチヂミ2種うずら卵の醤油漬けを景徳鎮のこの器ギャラリー菫でも取り扱いしています。お問い合わせ下さい。うずら卵を乗せた器です。有田焼和食器中鉢JAPANCHERRY多用鉢ヤエ化粧箱食器ブランドギフトサラダボウル有田焼アリタポーセリンラボ楽天市場3,630円うずら卵の醤油漬け韓国ドラ
こんにちはすみれサロン星本なおこです今日は、七夕ですね生憎の大雨🐸🐸織姫と彦星は逢えるのかな織姫と彦星が1年に1度、天の川を渡って逢瀬を交わすと言うロマンチックなお話是非是非遠いお空の向こうで逢って欲しいです今週から始まる韓国料理レッスン今日は、テーブル装花を母にお願いしました。ナチュラルにタマガワホトトギス山吹ショウマいつもありがとう毎日、終日報道される災害のニュースに心が痛みますいまだ続く懸命な捜索活動に敬意を表し、安否不明な方々の一刻も早い救出を願
こんばんはすみれサロン星本なおこです訪問頂きありがとうございます季節の手仕事新生姜の甘酢漬け薄切りの生姜も好きですがお寿司屋さんでコロコロ生姜を知ってから乱切りコロコロ生姜を作っています材料新生姜600-700g湯がき用塩少々昆布出汁(私は水出ししてます)360ccお酢240cc砂糖150g塩小さじ1全て合わせて沸騰させ冷ましておく保存瓶は、消毒しておく。新生姜は綺麗に洗うスプーンで皮を剥くと綺麗に剥けます綺麗になった新生姜1センチ角位の乱切り
こんばんはすみれサロン星本なおこです訪問頂きありがとうございます季節の料理教室三月は東南アジアを旅するテーブルでしたコロナ禍で旅行に行けない気持ちをお料理で楽しもうと思いました楽しんでいただけたかなアジの干物のサラダグリーンカレーナシゴレン生春巻き牛肉と葡萄のヤムナイロンの中には、トミヤムクン風アクアパッツァでした。こちらはバインセオココナッツのブランマンジェとパイナップルのジュレユウキココナッツミルク400gAmazon(アマゾン)281〜